第49章 节日糕饼

第49章 节日糕饼

　　生物钟已经形成, 即便昨晚包饺子加上守夜，熬了大半宿，甄珍还是像往常一样, 清晨五点半准时睁开眼。没急着起床, 东北的年一过就是半个月, 直到元宵节过完，这年才算正式结束。今天初一, 各家各户都开始走亲戚，店里依然不会有多少顾客上门。

　　她和宝库还真没什么要走的亲戚，原主舅舅和姨妈远在数千公里之外, 年前她已经给寄了年货过去。至于甄大姑，她又不是受虐狂, 大过年的吃饱了撑的送上门找气受。本来想起床了，甄珍又安生地躺回去。

　　窗帘外的天色因为雪光反射要比不下雪时更亮一些，一左一右传来小孩和小猫熟睡的呼吸声, 小猫团成一团贴在她颈侧, 凉凉的鼻头紧贴着她颈上的皮肤，小孩睡觉不老实，转体一百八十度，头朝下脚朝上, 小脚差点踢上她的脸。

　　抬手捏捏小猫爪子上的肉垫和小孩藕节一样的小腿，甄珍心里满足, 新年的第一天有猫和小孩肥嘟嘟的肉肉可捏, 未来一年的辛苦值了。

　　偷得浮生一刻钟闲，劳碌命的小甄老板还有许多事情要做，坐起身伸了个懒腰，下床先把给宝库准备的新衣服从柜子里拿出来, 放在床头，等会小孩醒了好给他换上。她自己也穿上用购物券换的新毛衣，淡粉色的毛衣上面有淡蓝色机器猫图案，过年虽然长大了一岁，但童心不能丢。

　　下到楼下，甄珍习惯性先开锁查看咕嘟半夜的杰作，欸？新年新气象，咕嘟竟然变出两种水生生物，除了三只吸附在水箱壁上的鲍鱼之外，水里还有三只张牙舞爪的大雪蟹。

　　难道小家伙又升级了？还是过新年给自己加餐了？

　　水里的雪蟹甄珍在海鲜市场见过，这是一种灰眼雪蟹，在东北北部的朝鲜海域和俄罗斯远东海域有分布，本地卖蟹子的都叫它朝鲜长腿蟹。长腿蟹体型大，蟹肉鲜美，这下又有口福了，新年果然有好运气。

　　螃蟹可以等等再料理。甄珍早起是为做另一种食物，糕饼。

　　过年吗，怎么会少了饽饽呢？不走亲戚，总得做点好吃的点心招待邻居、朋友和相熟的顾客。

　　作为一个土生土长的北平人，甄珍对京式糕点如数家珍。

　　老北平饽饽铺最早可以追溯到元朝，元朝刚定都的时候没来得及设立御膳房，宫廷从民间订购牛油饽饽祭祖，牛油膻味浓，饽饽有着属于草原的粗粝风格，明朝迁都后，京式点心吸收了江南点心的精致，种类繁多，形成以头行、破皮、酥皮区分的大八件和中、小八件。满清入关，满洲的特色点心也加入京式点心的大家庭。

　　回到满清祖地，甄珍除了做椒盐银锭饼，枣泥状元饼，红豆双喜饼之外，还想做几样满洲点心，萨其马、勒特条、小炸食。

　　不准备做太多，馅料是昨天吃完年饭后准备的，先做模子货，八大件点心。

　　做八大件点心最好用陈年猪油和面，越是十年往上的陈年猪油，烘烤出来的点心味道越香还没有猪油腥。陈年猪油甄珍没有，熬制猪油时特意加了去腥的调味料，馅料也做得精细，椒盐饼的干料经过炒制再调配，枣泥和红豆沙碾得细腻，调和时还加了牛奶。

　　甄珍动作娴熟地给饼皮添加馅料，放入模具塑形，最后还找来一枚甄字小章，扣在饼皮上。

　　转炉底下放少量的炭火，坐上特制的小烤锅之后，烤锅上再放少量的炭火，两层炭火不易过多过旺，用微火焖出来的糕饼，外皮才会更加酥松。

　　糕点慢慢烤着，甄珍打开屋门，雪已经停了，新年的第一缕阳光照在白雪上，反射出金子般的光芒。

　　地上的雪没有上回下得厚，刘叔一家，还有昨晚在派出所值班的老冯已经出来扫雪了，互道一声新年好，甄珍回家取来方头铁锹，加入扫雪的队伍。估摸着时间，隔一会回家一趟，取出烤好的点心，再放入新的饼胚。

　　等把杏花巷街面的雪打扫完，八大件点心已经烤好一部分。三种点心甄珍每样取了一些，送给刘叔一家和老冯尝尝。

　　九十年代，人们才脱离匮乏没多久，无论老少都喜欢老式点心，省城就有家著名的秋林食品店，卖的长远糕、缸炉等老式糕点很受欢迎。

　　老冯露出财迷眼神，“大年初一吃了这个银锭子一样的饼，我今年是不是能发大财？”赶紧捡一个吃了，新出炉的点心外皮酥松，馅料咸香，扫雪消耗体力，这会饿得前胸贴后背，一块银锭椒盐饼下肚，饱满实在又美味。

　　“我一定能发财。”老冯吃美了，“甄珍，不跟你客气，这几块我拿走了，回去给老婆、孩子尝尝去。”

　　老冯忙着回去交班，刘叔一家分吃甄珍的糕饼，给红枫一块枣泥状元饼，下学期考试还要考第一，两口子和闺女吃双喜饼，讨个好彩头，明天家里要喜事多多。

　　正说着话，甄珍听到身后二楼的玻璃被拍响，回头一看，宝库胖脸贴在二楼的窗玻璃上，挤成大圆饼了都。

　　过年兴奋，小孩竟然提前醒了，甄珍赶紧跑回家。

　　“姐姐，过年好。”宝库昨晚没等到交子时刻就睡着了，这句憋了一晚上的过年好，终于说了出来。

　　见小孩团团手，咕嘟也直起身子，拱拱毛爪，做了个恭喜发财的动作。

　　甄珍笑着回：“宝库和咕嘟也过年好。”

　　问完好，换上新衣服，宝库淡黄的平绒布小夹克，配同色平绒布裤子，里搭小鸭子图案的黄毛衣，一身黄澄澄，扯蛋小英雄必须跟蛋黄一个色。

　　连小猫也有一个淡黄色小领结。

　　昨天吃了太多肉，初一一早吃点清淡的，跟椒盐饼一锅出的焖炉火烧配八宝酱菜，吃一个火烧，再吃一块枣泥饼，宝库就饱了。伸出食指，把掉到桌子上的饼渣也捻起来吃掉，对早餐很满意，“宝库爱吃渣渣饼。”

　　小孩子爱给认识的一切命名。

　　甄珍笑着招呼弟弟跟她一起去厨房，“跟姐姐做好玩的去。”

　　“哦哦。”一听有好玩的，宝库立即从餐厅的榆木椅上出溜下来。

　　被重新安置在高脚椅子上的小孩，跟姐姐学做满族祭堂子的小炸食，这是一道纯手工捏出来的高级甜点，奶油和面，工序复杂，油炸前要先把手里的面皮捏成拇指大小的各种器物。

　　甄珍捏一样，宝库认一样。把小巧玲珑的面食用两根手指捏住，小孩又差点瞅对眼，“这是腰鼓。”

　　“不是朝鲜族的腰鼓，这是我们满族先祖祭祀常用的一种花鼓。”

　　“这个是馒头。”

　　“对，是馒头。再看这个，是螺壳，是不是跟咱家柜子上的大海螺一个样？这个呢，叫排叉。这些面食是我们满族人以前祭堂子时用到的食物，每一个都代表不同的意义。

　　“祭堂子是什么？”

　　“祭堂子就像姐姐给灶神上香、添米饭一样，是供奉祖先的意思，……”

　　不忘先祖，不失良善。大年初一，在暖融融，充满奶香味的厨房里，宝库通过祭祀食物，懵懵懂懂地了解了他是从哪里来的。

　　等把所有的点心做好，大半个上午也要过去了，家里迎来了第一个上门拜年的人，陈警官。

　　宝库举着根筷子般粗细的勒特条跑出来迎接他，“黑猫警长叔叔过年好，我请你吃筷子饼干。”

　　陈星耀知识面广，一眼认出宝库举的筷子饼干是勒特条，只稍稍惊讶了下，很快明了，会唱家神调的姑娘，怎么会不知道勒特条呢？

　　就着宝库的小手咬了一口，嗯，瓷实，果然是先人打猎的必备食物。

　　甄珍端着点心匣子从后厨出来，见陈警官身上崭新的棕色羊皮夹克，很是低调奢华，促狭开口：“我就不祝你发财了，祝你万事如意。”

　　陈星耀看着并排站在一起的甄家姐弟，机器猫和小白鸭，笑了笑，“一屋子奶香味，过年把家过成幼儿园了？”

　　甄珍见陈星耀不仅人来了，还拿了一大堆价值不菲的礼物，不说别的，那块卷起来的花胶起码有四十年了，如果她没认错，应该是鱼胶之王黄唇鱼的鱼胶。

　　在识货的吃客眼中，黄唇鱼的鱼胶可是无价之宝，是可遇不可求的食材。怎么送她这了？“礼轻情意重，其他我就不说了，鱼胶你拿回去。”甄珍道。

　　“过年送礼，怎么还兴拿回去的？你尽管收着，我三叔水利厅跟海事局是关系单位，能买到花胶的机会很多，现在这东西不显，价格没那么贵。送你花胶也不白送，是来换熏鲅鱼吃的，你送我的被我们全家一顿吃没了，他们都没吃够。”陈星耀不好意思道。

　　她可是送了八斤啊，一顿全吃了，陈家人的胃口可真好。“我还剩十斤，等着，我给你拿去。”甄珍心里好笑。

　　“还要换样东西，”陈星耀抱起宝库，“家里人让我把宝库带回去玩半天。”

　　甄珍脚步微顿，“大过年的，不太合适吧？”虽然跟陈星耀和陈大爷关系不错，但宝库跟他们不沾亲带故，过年上门不太好。

　　“哪来那么多规矩，我爸昨天提到宝库，我们家人好奇心重，都想见见孩子，要不是不想让你大年初一开火受累，他们全都要奔这来了。”

　　“……你家人好奇心是挺重的。”甄珍无语。

　　他都这么说了，甄珍问弟弟，“宝库想去陈大爷家玩吗？”

　　小孩一听有陈大爷，立即点头，“嗯嗯嗯，宝库想陈大爷了。”

　　这才几天没见就想了，你俩不会是前世失散的祖孙吧？甄珍给弟弟拿来棉袄和帽子，嘱咐道：“去了要问好，想回来就跟陈大爷说，别人给压腰钱咱不能要。”

　　小孩乖巧地点头，“不要。”

　　上门得带礼，甄珍收拾了熏鲅鱼，还给装了两匣子点心，宝库格外要求，把姐姐昨天多画的那张财神画拿过去送给陈大爷。

　　这才多大点，竟然学会派送形象海报了，甄珍虽然心里好笑，还是应小孩的要求把画卷起来拿红绳绑了，交到他手里。

　　“放心，没多远，街上没人，我给他系上安全带，最低速开回去，他要是想回来，我立即把人送回来。”陈星耀提着点心，抱着宝库出门。

　　甄珍嘱咐完小孩，没忘了叮嘱大人，“玩玩可以，别给红包。”陈家人出手大方，人家孩子不登门，她还不回去，还不如不收。

　　陈星耀只笑笑，啥也没说。

　　小孩走了之后，甄珍也没闲着，又蒸了好多鱼糕，挤了好多鱼丸，皇寺门前有庙会，甄珍请宋所长帮忙打了声招呼，租了个摊位，准备初三去庙会圈钱。

　　天黑之前，宝库被送了回来，陈星耀忙着去单位值班，没有停留。出了趟门的宝库兴奋地跟姐姐比比划划，说起陈家的种种。

　　“有思密达大爷，大妈，还有婶婶和叔叔，哥哥和姐姐，我吃巧克力啦。”说完小手灵活的拉开夹克衣兜的拉链，掏出一卷百元大钞，“给!”

　　数了一下足有八百块，甄珍问弟弟，“不是不让你要红包吗？”

　　“打麻将，赢的。”宝库大眼睛弯弯，“我厉害，会赢钱。”

　　甄珍：看把你给能的，刚刚四岁就会上听了。

　　钱确实是宝库赢的，时间回到几个小时之前。

　　陈家人初一吃完早饭，老三陈彪招呼老二媳妇，“干不？”

　　“必须干。”

　　其他人立即行动起来，搬桌子，找麻将牌，一分钟不到已经把麻将摊支巴开。

　　四人麻将局，老陈是铁定要上的，另一个名额在内部展开激烈竞争，已经开始剪刀石头布定输赢了。

　　之所以如此踊跃，是因为这是一年一度的“老陈扶贫时间。”

　　老陈这人除了爱看韩剧、港片，另一爱好就是打麻将，平时没时间，过年的麻将局逢赌必上，牌技还贼烂，手臭、炸胡、漏牌一条龙。

　　老陈见全家视他如冤大头，立即想起他的圈钱搭档了，好几天没见，还怪想的。叫来儿子，“你去杏花巷串个门，如果他们不出去拜年，把宝库接咱家玩一天呗？”

　　其他人也跟着撺掇，老陈挂在嘴边的小孩他们也好奇，都想看看真人。

　　陈星耀没反对，半个小时不到就把孩子给带回来了。

　　小孩跟大黄鸭梨似的圆圆滚滚进了门，在大渔见惯了陌生人，陈家人多他也不认生，小炮仗一样冲进老陈怀里，“思密达大爷，我可想你了。”

　　老陈笑出一脸大褶子，“陈大爷也可想可想你了。”

　　从陈大爷怀里挣扎出来，小孩想起还没拜年，团团肉手原地转了一圈，每个人都没落下，“过年好，恭喜发财。”

　　全家人都被小胖孩的可爱征服，连陈星耀常年肃着脸的母亲，脸色都缓和了。

　　“哎妈呀，怪不得大哥说生个宝库这样的小孩，瞅瞅人家这小模样长的，我要是有这么个孙子，做梦都能笑醒。”陈星耀二婶瞪了大儿子一眼，“去给我找个阿拉斯加的，人家都说混得越远越聪明。”

　　陈星辰吊儿郎当，“怪不得你总说我笨，你俩一个三马路一个五马路，原来是我混得不行。”

　　他娘俩斗嘴，陈家老二鼻子灵，点心盒子散发的奶香被他捕捉到了，“现烤的吧？买现成的可没这个味。”

　　打开匣子拿了块萨其马吃了一口，“酥松，奶味足，比南方人做的好吃多了，这才是正宗的老味道。哪来的，星耀？”

　　“宝库姐姐做的。”

　　“怪不得小孩长得好，原来是吃得好。”

　　两匣子饼干，不一会功夫被陈家人吃了个精光。

　　李淑珍是满族人，吃了个花鼓形状的小炸食目露怀念，去世的父亲肯定会喜欢这种传统食物，指着勒特条，抬头问儿子，“搁几十年前，这个东西知道的人也不多，宝库家是满族的？”

　　“嗯，他姐姐饭做得好。”陈星耀解释道。

　　想起丈夫说起的那个厨艺有古风的高人，李淑珍没再说什么，想着哪天有时间，也去尝尝这姑娘的手艺。

　　吃饱了糕点，血战到底。

　　老陈搂着宝库跟他做一张凳子，对怀里的小人儿豪气道：“给陈大爷摸牌，赢了都给你。”

　　其他三人心里好笑，赢？大哥你大白天说梦话呢。

　　牌桌上其他三人，老三陈彪，顶头上司是个麻将迷，陪领导玩麻将，陪出高水平，自称麻坛不倒翁。

　　老二媳妇，老公主业开公司，她主业垒长城，打遍三马路无敌手。

　　猜拳猜赢了的老三家上大学的大儿子星熠，科技大学数学的，等了一个寒假，就等过年赢大爷的钱好攒台电脑。

　　周围群狼环绕，没麻将桌高的宝库一脸天真无邪。

　　第一把老陈坐庄，只打了三圈牌，宝库张着小手摸了个一饼，“思密达大爷，我摸了个大饼。”老陈仰天长笑，“胡了，胡边，自摸。”

　　第二把老陈还坐庄，这把打得久，四家全上听，宝库小手一摸，摸了张他最喜欢的牌，“给，小鸟。”

　　老陈推牌，“清一色，胡啦。”

　　连坐四庄，其他三人脸都绿了。

　　把陈星耀都吸引过来，站后面看老陈打牌，他爸打牌还是一如既往不过脑子，好好的对牌都被他拆了，宝库也绝，老陈打错的牌，他都能给摸回来，这小手果然是圈钱的手。

　　打了七圈，数学系高材生财力不够了，找他大堂哥星辰上，七把牌老陈胡了六把。

　　赶上这把大家又同时上听，陈二婶一条龙，陈三叔清一色，陈星辰夹当，都胡八条，三人眼露热切，偏不信那个邪，总该我胡把大的吧。

　　“来，宝库，给大爷摸。”

　　宝库站起身，扯着胳膊摸了对面一张牌，小胖手牌没握住，哐当掉在桌子上，小手点了点，开始数，“一二三四……”

　　陈二婶眼露笑意，陈三叔摸了摸下巴，陈星辰勾了勾唇角。

　　宝库：“八根油条。”

　　老陈：“哎呀，又胡了。”

　　“不玩了，从今天开始戒麻将。”

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