第21章 寒食 卖青团，开

第21章 寒食 卖青团，开

　　从山上回来后江栀就开始忙活寒食节要卖的东西, 现世把清明前两日定为寒食，她便准备明日去镇上卖青团。

　　上次做的雪菜笋子肉丝馅儿今日却是做不成了，家里腌的雪里蕻已经见底, 江栀便准备去掉雪菜, 只做成笋丁鲜肉馅儿。

　　她回忆前世吃过的青团, 自己爱吃的芋泥和鲜奶馅儿如今没有条件做，便准备添上马兰头香干, 荠菜笋丁这两种野菜素馅儿，江南地区向来偏爱这鲜菜制成的青团，总共四种口味, 拼在一起也好看。

　　红豆是去镇上的粮行买的, 今年新的还没上市, 好在它能长期存放，她在粮行里还瞧见了陈的黑芝麻, 这也能做成青团馅儿, 可黑芝麻比红豆贵上许多，江栀便舍弃了这个口味。

　　村里卖豆腐的黄家可没有香干, 他家只做些简单的豆腐，香干还需要卤制更费心, 好在江栀在镇上一家卖豆腐的店铺找寻到这香干并购得。

　　荠菜、笋丁这些是家里早就有的，马兰头也在这几日采好，江栀现下只简单备料，明日不用出摊卖馄饨, 早上再做完全来得及。这几日逐渐热了起来，售卖的东西还得讲究新鲜才是。

　　晚上江栀把前面养着的螺蛳给炒了，养足了时候又仔细清洗过，瞧着干净得很。

　　江栀分出一部分螺蛳把螺肉取出来, 另一部分则剪掉尾部放在一旁。剃出的螺肉和韭菜炒制，带壳的则直接和辣椒爆炒。

　　同是螺肉，口味却不同，人说“清明螺，赛肥鹅”，清明时节的螺肉最是鲜嫩肥美，咬一口韭菜炒螺肉，螺肉紧实弹牙，江栀去除了不能吃的部分，吃得安心又没有异物感，韭菜清香还带着独特的辛味，两者融合在一起极其鲜美下饭。

　　而爆炒的螺蛳那股辛辣味更直接，直冲脑门，夹起一颗螺蛳，带着浓郁的汤汁吮进嘴里，螺肉咸鲜微辣，没有壳上那么有味，但也香气十足。

　　一顿饭吃的江栀和方怀英两人嘴巴发麻，也不知是辣的还是吸螺蛳累的。

　　晚上江栀正计算着青团的定价，却听一阵敲门声，江栀应声开门，只见方婶捧着一套崭新的衣服微笑着站在门口看她。

　　江栀哪里不知道这是方婶给她做的衣服，心下感动不已。

　　“瞧你这些日子身量渐宽，给你缝了套新衣裳。”方怀英看江栀一直只穿那两件带来的旧衣，但她现下壮实了不少，早不是刚来时那副瘦弱的样子，那俩衣服磨久了也嫌小了。

　　江栀摸摸现下身上穿的这件，确实有些紧了，可见她的锻炼颇有成效。

　　江栀感激地接下，送别方婶后对着新衣服摸了又摸，料子比她现下穿的更细致些，淡蓝色的布料瞧着很是亮眼，再看领边，还绣着几朵栀子花。

　　抖落衣服又见一个钱袋，用的是和衣服同样的布料，缝的大大的足够放下好多铜板，江栀摸摸那活灵活现的栀子花，胸中暖流激荡，她一直没有钱袋，前些日子进镇还是问方婶借的，原来方婶就这么记下了。

　　看这细密的针脚，定是花了不少工夫，也不知方婶什么时候给自己量的身，江栀忍不住换上，转了几圈正合身。

　　这间屋子原是郭延住的，没有镜子这种物什，江栀只得低头瞧自己，可也只能看见胸口，心下暗暗想着，明日再去水缸那儿照照。

　　隔日天不亮，江栀便起床忙碌起来。

　　先煮红豆沙，又在旁边切配菜，前几日已做过一遍，她对制作青团的工序已经熟练。

　　新加的两种口味也较简单，把荠菜、马兰头焯水后挤干，分别和切成丁的笋子、香干加调料拌在一起，再包进外皮里就行。

　　这两种素馅儿她打算定价六文一个，豆沙和笋丁肉馅则算八文，马兰头的成本比荠菜的要高，毕竟用了买来的香干，但两者匀一匀也差不多，一致的定价给人观感更好些。

　　从黄老三家买来的桑叶洗净蒸过后晾干，江栀用它把刚刚出炉的青团一个个包好，放进大竹篮里。

　　一切准备就绪后，江栀才回到房里换上那套新衣裳。

　　方怀英瞧她穿上，忍不住赞道：“真是好看，这蓝色衬你。”

　　刚来山溪村的江栀怯生生的，整个人瑟缩着，连遭变故后沉静许多，如今自己做起生意，瞧着更舒展开朗了，也更能瞧清她长得很是秀丽，眉眼间肖似婉娘又比她更精致些。

　　江栀对着水缸看，更是喜欢，拉着方婶的手好一阵亲昵。眼看快到乘坐牛车的时间了，这才依依不舍地拜别方婶。

　　如今存款颇丰，能赶上坐牛车的时辰，她也不含糊直接乘牛车出行，省时又省力，至于花费的银钱，她完全可以靠挣钱补回来。

　　江栀熟门熟路地走到第一次进镇卖野菜时在的那条街，她这青团算不上正经饭食，也无需另起灶台，便和那些卖零嘴的挤在一起。

　　江栀把篮子放下，铺上布巾，又取出一块木板，把四种口味的青团掰开摆上去，这样更能直观地展示她卖的馅儿。

　　瞧着都放妥了，她便开始吆喝，“卖青团呀~香甜的豆沙馅儿青团~八文一个~”

　　一声声吆喝淹在其他卖菜蔬的人的吆喝里，江栀也稍作休整，蹲坐在前等着。若是后续卖不掉，她便准备提着篮子到另一条街看看，不行的话还能去居民聚居处推销。

　　好在没过多久，便有人来问价，江栀一一报价，又向来人指指她展示出来的那几枚青团，馅儿都漏得分明，那大伯仔细端详，见豆沙绵密细致，皮子瞧着也很有韧劲，便要了三枚豆沙的。

　　江栀从篮子里取出三枚用桑叶包好的青团递过去，那人见包装也这么干净，更是放心。

　　有了顺利的开头，后续自不会滞销，陆续有人来要不同口味的。

　　卖了过半，那徐子皓才找过来，见江栀果然在这儿，他松口气，“可算是找到了，刚刚去酒楼那条街找了半天，要不是碰巧遇上一个买了的，我今日得错过了。”

　　江栀只说还剩下许多，让他挑。

　　徐子皓看今日又多了俩口味，开口就要买上二十个，这可把江栀吓了一跳，赶忙劝阻，“现下天气热了，可放不了那么久，公子还是少买点吧，我明日还来，若还想吃再来买就是了。”她这皮子是能保两三天都不塌，但里面的馅儿可是会馊啊。

　　徐子皓这才冷静下来，只要了十个，他都打算好了，家里四口人，每人两个，他自己再多吃俩。

　　江栀也如释重负地叹口气，这可是自己的老主顾，断不能害了他。

　　徐书生走后，那“四大才子”剩下的三个也找了过来，都要了八个左右，不像徐书生那么冲动，江栀笑盈盈地给他们包好，这几个人爽快又大气，到哪里都照拂她的生意。

　　裴照君瞧眼前人眼笑眉舒的样子，不知为何心下也跟着松下来，这股舒畅之气太有感染力。

　　眼见着没剩几个，有位婶娘来问口味，江栀也照之前的答了，并指着展示品让她瞧，哪知那婶娘瞧见那几个掰开的便问道：“这几个给尝不？”

　　江栀眉头一皱，按理说给些试吃也无妨，但这几个摆在这里被风沙侵过，早不洁净，实在不敢给人，便只能拒绝了。

　　那婶娘一下子不乐意了，“人家徐记还给尝呢，你这不给吃就别摆出来呀。”

　　江栀并不知那徐记是什么，但能猜到大约也是卖糕点的，只能再次道歉并说明缘由，那妇人还有些不依不饶，却被后面来的另一个婶娘制止，“你这是欺负人小姑娘刚来不知道啊，徐记给尝什么，给的是几颗花生米儿，哪里是这青团了。”

　　江栀这才知晓原委，想想也是，青团又黏又糯，可没法切块分装，差点被这婶娘哄骗过去。

　　“不买就让开，我还要买呢。”后来的婶娘挤开前面那个，她隔壁的邻居家早买了这青团，听她说香甜好吃，自己这才找过来，那徐记卖的豆沙馅儿的可是要十文一个，这儿还便宜两文，能省一分是一分。

　　前面的那个婶娘脸青一阵白一阵，冷哼一声转头就走。

　　江栀边递青团边感谢她，那婶娘一挥手表示不必，“嗐，哪里的话，瞧你这也不愁卖的，也得学着硬气点。”

　　江栀心下总结，从前卖馄饨多是面对书生，换成这群市井里的居民，一时也没转换过来，且学着应对吧。

　　摸摸篮子，也就剩两个，瞧着日头差不多了，江栀这才站起身来，拍拍身上的尘灰，直接坐着牛车回村去了。

　　剩的两个她和方婶分着吃了，光吃青团可吃不饱，这时候的人对寒食节很有几分敬畏之心，江栀拿出昨日熬的粥，今日已放冷了，配上咸鸭蛋也能吃饱，只可怜小黑，也跟着吃了顿冷食。

　　但它浑不在意，只跟在两人脚边玩，一个劲去舔江栀的鞋子，见这小黑顶着嘴筒子想碰自己的新衣裳，江栀可不乐意了，点点它的脑袋对着它一顿教育。

　　小黑只拿那双琥珀色的眼睛瞧她，分明一句也没听进去。

　　江栀轻哼，把这小狗挪到窝里，让它罚站去。

　　小黑往窝里一躺，只能舔舔自己的毛，姑且算是受罚了吧。

作者有话说：

无