第99章 粉蒸肉、鲍鱼花胶鸡。……

第99章 粉蒸肉、鲍鱼花胶鸡。……

　　这道南北杏猪肺汤一看就知道很好喝, 钱乐湛拿起汤勺先给女朋友打了一碗汤，再给自己也打上一碗汤。

　　两人前后喝起汤来。

　　廖晓露用小勺子舀了勺奶白浓郁的汤凑近嘴边吹了吹，这才送进嘴边喝了起来。

　　汤味如想象中那般醇厚, 无比鲜香, 有猪肺的香味也有杏仁香, 鲜香过后还能尝到些许甜味, 应该是无花果和蜜枣的清甜。

　　汤只在口腔内含了一瞬，感受到那醇厚鲜香的味道后就咽到肚子里去, 还能感受到口齿间的鲜香甜美, 这会儿回味起来只觉得这汤煲得够味够浓，是锅十成十的靓汤。

　　廖晓露接着舀了勺汤喝, 感受完那鲜香甜美后咽下，忍不住发出满足的喟叹。

　　钱乐家喝这汤也喝得特别满足，刚才这锅汤刚端上桌的时候, 看了那奶白浓郁的汤色就知道这锅汤味道不会差, 这会一喝果然！

　　满嘴都是鲜香, 猪肺的香味和南北杏的香味交织在一起，形成了独特的美味，另外还有无花果和蜜枣的清甜融汇在里面。

　　可能是刚才看到汤里有陈皮，他隐约好像也尝到了点陈皮的味道。

　　至于那姜片，放入锅里一起煮主要是为了去腥, 这碗汤喝起来真的就一点腥味都没有，全是猪肺、南北杏的浓郁香味。

　　他连着喝了几口汤后忍不住感叹：“这道汤质量真的太高了, 完全熬出了南北杏和猪肺的精华，像无花果、蜜枣、陈皮这些也添加得恰到好处。”

　　廖晓露疯狂点头：“确实好喝，味道太醇厚了。不都说这南北杏猪肺汤可以润肺止咳吗？我现在喝着就已经感觉很润肺了，从嘴巴到肺到胃都挺润的。”

　　钱乐湛被自家女朋友的描述逗乐, 哼哧一下笑出声来，见她瞪起圆润的杏眼，立马识相点头附和：“你说得挺好的，我喝完汤后也是这种感觉。这家饭馆挺有水平，怪不得你偶像特意来这吃饺子，非常有品味！”

　　“那当然，我家书仪宝宝眼光就是好！这家饭馆只有大厅堂食没有包间，书仪宝宝都愿意过来吃，那说明这家饭馆的菜品真的很吸引她，而且她那天吃得还是最普通的饺子哎！”

　　廖晓露信誓旦旦推测，“我感觉书仪宝宝私下里肯定吃过不少次，估计是喊跑腿代买送到酒店去吃的。”

　　自从昨天看了热搜后，她对顾氏私房菜了解不少，知道这家饭馆是没有开通线上外卖的，只能是下单喊跑腿代买。前不久饭馆还出了个跑腿外送补贴活动来着。

　　她还在懊恼，自己一个江市本地人都不知道最近网上这么火的顾氏私房菜，反倒是书仪宝宝来江市拍戏过来先尝了美味。

　　廖晓露昨天晚上就很想来吃顾氏私房菜的饺子了，毕竟这可是书仪宝宝吃过的同款饺子。顾氏私房菜每天都更新菜单，过了这村可就没这店了！

　　谁知道昨天下午临了下班，交上去的广告方案被打回来，还要求在晚上九点之前修改好后重新提交，搞得廖晓露焦头烂额忙着改稿，连能下单喊跑腿代买顾氏私房菜饺子的选择都给忘了，最后吃的还是男朋友给点的外卖。

　　所以她今天才这么坚决想要过来吃顾氏私房菜，为此提早过来，就怕来晚了没位置。

　　钱乐湛听着廖晓露一口一个“书仪宝宝”早已麻木，附和点头：“那还真有可能，要不是真吃过知道这家饭馆水平，不会这么贸然跑过来就为了吃顿饺子的。”

　　廖晓露笑了笑：“我昨晚看小红书和微博上那些网友晒的美食照，就知道这家饭馆是真有水平。今天我们在车上看到新公布出来的菜单就很不错，果然错过昨天的饺子会有更好的菜品等着我们！”

　　顾氏私房菜今日公布的菜单：

　　粉蒸肉58元；

　　鲍鱼花胶鸡58元；

　　蚝仔烙58元；

　　醋溜白菜28元；

　　南北杏猪肺汤58元。

　　钱乐湛点头，很是赞同：“可能昨天的饺子很好吃，但今天的菜品应该会更好吃！在车上看到今日的菜单后我对这顿饭就挺期待的了。”

　　本来他对来这家饭馆吃饭不怎么感兴趣的，觉得女友就是单纯见喜欢的明星来这吃饭就想着也要来吃一顿拍个照整个明星同款回头好发微博，像以前两人去旅游也常有这种事，打卡的多数地点都说“这是我书仪宝宝来过的地方，快过来帮忙拍张照片，嘿嘿我也要有同款了！”

　　钱乐湛倒也乐意陪她玩，反正周末休息到哪约会不是约会，只要廖晓露开心就好。

　　在来的路上听她哔哔叭叭说了一堆顾氏私房菜的事，钱乐湛多少也对这家饭馆有了点兴趣，等看了今日菜单后就比较期待了。

　　粉蒸肉比较常见，但做得好吃很难。鲍鱼花胶鸡一看这名字就知道是道好菜，蚝仔烙也独具特色，顾氏私房菜敢列入菜单就说明是有信心能够做好的。

　　醋溜白菜无功无过，南北杏猪肺汤听着就知道是道滋补靓汤，这会喝着确实很不错，没让他失望。

　　廖晓露哼哼两声：“我喊你吃饭什么时候坑过你，肯定是觉得好吃才喊你过来吃的啊。我有预感，这顿饭会是我们近期吃过最满意的一顿饭。”

　　她刚听到附近几桌都在聊这道南北杏猪肺汤有多好喝，一些老熟客说起顾氏私房菜以前那些菜品那叫一个激动，说得生动形象好似那香味已经飘到鼻间，让人犯馋，连带着她对待会的肉菜也更加期待起来。

　　“好好好，是我不对我不应该怀疑你，我就知道你带我吃喝玩乐最在行了！”钱乐湛当即应道，把女朋友哄高兴了再说，当然这也是真心话。

　　两人说了几句后低头继续喝汤。

　　这会儿汤已经没那么热了，廖晓露干脆端起碗来大口喝起来，汤醇厚丝滑，满嘴鲜香，咽下去后口齿间除了鲜香外还多了几分清甜。

　　钱乐湛跟抽水机一样，咕噜咕噜就把碗里剩下的大半碗南北杏猪肺汤喝光。

　　他爱极了猪肺和南北杏浓郁的香味，连带着无花果和蜜枣的清甜也很喜欢，大半碗汤下肚整个人都跟着舒畅暖洋开来。

　　这种暖不是夏日带来的燥热，是那种由内而外散发出的舒服。

　　他吃起碗里的猪肝，半点不腥不说，那股猪肝味也很浓，还吸收了杏仁的清香和无花果蜜枣的清甜，就很美味。

　　吃完猪肝后又夹了点无花果吃，绵密细腻，红枣煮得软烂清甜。

　　钱乐湛吃完满意地抬头，见女友喝完汤之后又打了半碗汤准备喝，忍不住招呼她：“这猪肝真的很好吃诶，一点都不腥，吸满了汤汁的香味，你真的不试试吗？”

　　晓露不爱吃肝脏类的东西，所以刚才他打汤的时候也没有打猪肺什么的。这会儿他吃了觉得好吃，就忍不住建议对方试一下。

　　廖晓露有点心动，想了下最终还是摇头：“算了吧，不吃就不会出错，我喝汤就够了。”

　　她怕自己万一吃了猪肝受不住那味道吐了，简直白瞎了这顿美味的饭。

　　“行吧，那你要不要试试无花果和蜜枣？还挺好吃的。”钱乐湛也不强求，接着推荐另外两样汤料。

　　廖晓露这回点头：“行，那我试一下。”

　　她重新拿起汤勺挑着舀了些无花果和蜜枣放碗里，瞬间没入奶白浓郁的汤中。

　　接着她先喝起汤来，含着满嘴鲜香清甜后再拿起筷子夹无花果吃。

　　无花果咬起来绵密细腻，有着独特的清香，咬上三两口就能直接咽下。蜜枣的话熬煮得软烂，一咬就散开，那股甜彻底在口齿间蔓延开，也很不错。

　　等她吃完碗里的无花果和蜜枣，店员端了盘粉蒸肉过来。

　　白瓷盘上铺满了五花肉片，肥瘦相间的肉片看起来红亮油润，每片肉片上都铺满了同样染上酱色的炒米粒，洒在上面的些许葱末为这道菜增添了不少亮色。

　　另外在白瓷盘的外围还围了一圈的白色馍馍，全都从中间片开一条缝，估计是用来夹粉蒸肉吃的。

　　钱乐湛不由得咽了咽口水，说道：“我有预感，这道粉蒸肉会很好吃！”

　　“吃了不就知道了！”廖晓露说完率先伸筷子夹了块粉蒸肉放到嘴里咬了起来。

　　粉蒸肉入嘴出乎意料地软糯，咬起来软而不烂肥而不腻，咸香十足，混着磨碎的米粉吃起来多了些咀嚼感。同时那米香和肉香本就在蒸的过程中互相渗透，这会随着咀嚼交织在一起，盈满口腔。

　　这肉片经过蒸煮几乎达到入口即化的程度，稍微咀嚼上几口就化成带着油脂的肉香，混着米香让人吃着特别上瘾，咽下后还忍不住回味。

　　廖晓露当即又夹了一片粉蒸肉接着吃起来。

　　钱乐湛吃了块粉蒸肉只觉得这肉片蒸煮得很入味，浓郁的咸香中带着少许香甜，咬起来很是软糯，更是肥而不腻。

　　肉香味和米香味融合在一起，形成更加浓郁的美味刺激着他的味蕾，整个人从心到胃都在叫嚣着还想再吃点，吃多点！

　　他这会什么也顾不得了，当即又伸出筷子去夹了块粉蒸肉接着吃起来，在咀嚼中感受五花肉的软糯咸香，细细品尝肉香和米香。

　　廖晓露连着吃了三块粉蒸肉后，感觉这道菜做得还挺神奇的，顾氏私房菜的水平果然不错。

　　按理说这种肉菜吃起来很容易腻的，但刚才她吃粉蒸肉时只感受到那浓郁纯粹充满油脂的肉香，软糯咸香很是美味，连带着那铺在肉片上磨碎了的米粉也是香的。

　　她真正体会到什么叫肥而不腻，这会是吃了还想再吃。

　　这回她直接上手拿了个白面馍馍，右手伸筷子夹了粉蒸肉塞进那早已切开的缝里，接着又夹了三片放进去，将那条片出来的白面馍馍缝给塞得满满当当。

　　廖晓露左手拿着白面馍馍，右手放下筷子跟着过来捏住白面馍馍，双手捧着免得待会一咬这里头塞着的粉蒸肉就全部给跑掉了。

　　她将白面馍馍举到嘴边大大咬上一口，扎实的馍馍口感后尝到的是咸香入味的五花肉，混在面食中好像这五花肉都要变得更柔软几分，稍微咬下就能尝到那入口即化的美味。

　　这回肉香、米香外还多了面香，粉蒸肉混着白面馍馍就跟粉蒸肉搭着白米饭吃一样，让人美味翻倍的同时也很有幸福感。

　　粉蒸肉上沾着的酱汁和蒸煮时溢出的油脂随着夹在白面馍馍中多少也沾染到馍馍的内壁上，这使得原先干爽的白面馍馍那块变得湿润润的又咸香入味。

　　吃到后面哪怕这样的部位没有粉蒸肉搭配着吃，光吃这馍馍也是香得令人回味，让人忍不住大口咀嚼咽下。

　　廖晓露将一个巴掌大夹着四片粉蒸肉的白面馍馍吃完后，感觉整个人饱了大半。

　　她忍不住招呼道：“你快尝尝这白面馍馍夹粉蒸肉，太绝了！比先前我们去美林居吃的白面馍馍夹梅菜扣肉还好吃！”

　　美林居是一家湘菜饭馆，她们那会点了道梅菜扣肉，也是一盘子梅菜扣肉边缘围了一圈白面馍馍，用来给她们夹梅菜扣肉吃的。

　　那会只觉得这道菜美味无边，这会尝了白面馍馍夹粉蒸肉才知道美食永无止境，永远会有更美味的菜品在未来等着她们。

　　“真这么好吃？那我必须得试试。”钱乐湛听后也来了兴趣。

　　他对上回吃的白面馍馍夹梅菜扣肉很有印象，一直惦记着找时间再去吃一回呢。

　　刚吃了三片粉蒸肉，他对这道菜也很喜欢，暗自在心里和吃过的红烧肉、梅菜扣肉相比，还是觉得这会的粉蒸肉好吃。听女朋友这么一说，顿时更加期待了。

　　他直接伸出左手拿了个白面馍馍放在掌心上，手掌微微托成弧状，手指发力使白面馍馍沿着中间片开的缝打开，右手拿筷子陆续夹了四片粉蒸肉错落地塞进去，塞得满满当当的。

　　钱乐湛这才放下筷子，双手捧着这块鼓囊囊的白面馍馍凑近嘴边大口咬着吃了起来。

　　馍馍口感很扎实，一口咬下去后感受到浓郁的面香，接着尝到的是粉蒸肉的软糯咸香，随着咀嚼溢出来的油脂沁润了白面馍馍的内壁，还有粉蒸肉本身挂着的酱汁悄然滋润着增添了不少咸香味，连馍馍带粉蒸肉一并吃着特别香。

　　碳水和肉食的高质量搭配，钱乐湛吃起来超级有满足感。

　　粉蒸肉单独吃起来入口即化，夹在白面馍馍里浑然一体，每一口咬下去既有面香，又有猪肉的咸香和米粉的米香，三种香味交织在一起，让人吃完咽下后忍不住回味。

　　他肚量大，吃起来也没什么顾忌。

　　一个白面馍馍吃完后当即又拿了个新的白面馍馍放在左手掌心上，右手重新拿起筷子夹了粉蒸肉塞进白面馍馍的缝里。

　　看着在自己拼装下逐渐鼓囊起来的白面馍馍，那些从缝隙里漏出来的粉蒸肉看起来咸香入味，红亮油润诱人食欲，钱乐湛特别满意，双手捧着凑近嘴边大口吃了起来。

　　廖晓露没有自家男朋友那大食量，知道自己如果再来个白面馍馍夹粉蒸肉的话，剩下那些没上的肉菜都可以不用吃了。

　　她还是很期待后头那些肉菜的，像鲍鱼花胶鸡和蚝仔烙光是听这菜名就知道味道会很香的。

　　她干脆拿起筷子夹了片粉蒸肉单独吃，吃一会停一会，混着冰柠檬水喝，边等下一道菜。

　　好在也没让她等多久，店员很快过来上了道鲍鱼花胶鸡。

　　棕色砂锅碗里盛着金汤浓香的鲍鱼花胶鸡，划着花刀边缘微微蜷曲的鲍鱼和染上金黄色的鸡肉块混在一起，可以看见零碎散着的花胶小段，同样金黄的汤汁看起来很是诱人，大概没过半锅鲍鱼和鸡肉，泛着油星。

　　廖晓露等这道菜等很久了，当即拿起筷子先夹了个鲍鱼吃。

　　鲍鱼个头很大，划了花刀向外翻着，边缘微微蜷曲，泡在金黄浓汤里连带着颜色也比较相近。咬进嘴里只觉得鲍鱼肉质紧实，微韧弹牙，海鲜味很浓。可能是沾了汤汁的缘故，吃起来有点黏腻感。

　　廖晓露知道这是花胶熬煮后散发出胶质来才会有的口感，这会享受着鲍鱼美味的同时也期待起待会的花胶来。

　　这也说明店家用的都是好的花胶来做这道鲍鱼花胶鸡，这鲍鱼只是沾了点汤汁吃起来就有黏腻感了，待会真正喝起这汤汁来这种口感只会更浓。

　　廖晓露将注意力转移到自己嘴中的鲍鱼上，仔细品尝其中的海鲜味。

　　可能因为一起熬煮的缘故，鲍鱼里还吸收了些许鸡肉的鲜香味，咬起来每一口紧实弹牙，让人回味。

　　本来想着说吃完鲍鱼就尝一下鸡肉夹点花胶吃的，一个鲍鱼吃下肚廖晓露又忍不住夹了一个接着吃。

　　她仔细感受着嘴中的鲜嫩弹牙，咸香黏腻，那股海鲜味和咸香味混着鸡香交织在一起很是美味。

　　等嘴里这个鲍鱼吃完后，廖晓露这才夹了块鸡肉吃。

　　鸡肉切得块状均匀，吃起来比想象中的还要鲜嫩多汁，外面那层鸡皮还有些爽脆，咸香入味的同时又能尝到鸡肉的原汁原味。

　　同样的这块鸡肉因为泡在汤里吃起来也有些黏腻感，也吸收了鲍鱼的海鲜香味，形成了独特的味道。

　　鸡肉煮的比较软烂，轻轻一咬就能顺着肌肉的纹理撕出一大块肉来咬起来鸡香味浓，很是新鲜。

　　廖晓露在啃鸡肉的同时，钱乐湛也终于吃完了他那个白面馍馍，当即拿起筷子尝起这道新肉菜来。

　　他也是先夹了最显眼的鲍鱼吃。

　　鲍鱼比平时吃的那些个头都要大，咬起来紧实弹牙，海鲜味很足，同时又吸收了鸡香味，因为带着点韧韧的口感吃起来要稍微费劲些。

　　但也正是这样，他有更多的时间去品尝鲍鱼的香味。

　　钱乐湛吃完一个鲍鱼后，就换了筷子方向去夹了块鸡肉吃。

　　这种鸡肉是他喜欢的熬煮程度，咬上一口就能顺着鸡肉的纹理撕下一大块肉来，吃着肉质鲜嫩，还会溢出些清甜的汁水来，同时还裹挟着鲍鱼的海鲜味，增添了些许甜美。

　　钱乐湛发现不管是之前的鲍鱼还是这会儿的鸡肉，吃起来都有点黏腻，将这口感和廖晓露分享后疑惑问：“所以这是花胶的味道吗？”

　　毕竟这道鲍鱼花胶鸡，鲍鱼和鸡肉他都吃了，也就剩花胶没吃。

　　一听这话，廖晓露就知道他平时没怎么吃过花胶这些炖汤补品。

　　她解释：“就是花胶的味道啊。像花胶这些补品在煮的时候会往外析出一些胶原蛋白什么的，融入到汤汁里喝起来会有些黏腻感。或者说是挂唇感吧。像这些鲍鱼和鸡肉都泡在汤里煮着，吃起来肯定也有一些黏腻感啊。”

　　“原来如此。”钱乐湛点点头一副长见识了的样子，而后夸道，“还别说，这味道真不错！黏黏糊糊的，衬得这鲍鱼跟鸡肉吃起来都比平时的要更香一些。”

　　廖晓露点头：“那是当然，能熬出这么浓的黏腻感，说明饭馆用的花胶品质还挺不错的，这道菜远远超过它的价钱。”

　　这年头要在外面吃上一道有鲍鱼有花胶有鸡肉的菜，58块钱实在是太划算了。

　　钱乐湛很赞同：“确实，用料这么实在的话，物超所值了！怪不得那么多人爱来这边吃饭。”

　　廖晓露这边已经拿起筷子挑着夹了小段花胶放进嘴里。

　　花胶段莹白如玉，吃起来软糯q弹如果冻，每一口的咀嚼都能感受到那股胶质满满的黏腻口感，当然也融入了鲍鱼的海鲜味和鸡肉的鲜香味。

　　廖晓露家里冬天也会炖花胶瘦肉汤，那时候吃起来感觉还挺清淡的，这会吃起来就是那种香味浓郁比较咸香的口感，也能吃出花胶的美味来。

　　一小段花胶咀嚼完咽下，口齿间都是那股黏腻感，连带着双唇也是那种黏糊糊的状态，有点胶质感，也就是先前她说的挂唇感。

　　廖晓露吃完还在回味着，接着用筷子夹了段花胶接着吃起来。

　　钱乐湛也在吃花胶，觉得这味道出奇的还不错，软软的像在吃果冻，还有点弹牙，那股黏腻感最为浓烈，咀嚼的时候还能尝到些许鲍鱼的海鲜味和鸡肉的香味。

　　这道鲍鱼花椒鸡真是绝了！无论是鲍鱼还是鸡肉都是那种新鲜个头大的优质食材，花胶品质也这么好，今天真是让他们来对了！

　　两人一五一十地吃着，鲍鱼、鸡肉、花胶轮着吃。