第98章 南北杏猪肺汤。

第98章 南北杏猪肺汤。

　　饺子宴这天, 生意远比预想中的要好，因着杨书仪到店用餐的这波流量，到了晚上营业时段更是生意爆棚。

　　周姐和唐姐在堂铺这边招待顾客, 忙得脚不沾地。

　　六点半的时候, 顾清秋和王美玉在后厨这边快速包着饺子, 边兼顾炉灶这边水煮、蒸、煎饺。

　　“老板, 你过来一下，我有话和你说。”

　　顾清秋听到声音, 回头看见周姐凑在玻璃窗口前朝自己招手, 她把手头上的饺子包好放大铁盘里，洗干净手后走过来玻璃窗口这边：“怎么了？”

　　周姐急忙说道：“老板, 外面过来吃饭的顾客特别多，现在已经放出去二十八个号了，我想问下咱后厨这边备的饺子量够不, 还能再放号吗？”

　　饭馆准备的食材量各分一半, 中午和晚上时段能招待多少桌顾客大差不差, 因此周姐每回都会根据中午放号多少，来把控晚上放号的量。

　　这会才六点半，就已经放了中午一样的量，她才急忙来请示。

　　不然要是有顾客取了号在门口辛苦等那么久，到最后却因为饭馆食材已经消耗完无法招待, 既对不起顾客，也会败坏顾客对自家饭馆的好感。

　　顾清秋在心里盘算两三秒后回道：“不放号了, 现在堂铺里的点单都上得差不多了，算上还有二十八桌的话，厨房里剩下的饺子勉强能够招待。你去外面挂上牌子吧，然后安抚下顾客哈, 辛苦了。”

　　“好的老板，我明白了。”周姐点头应好。

　　她转身走去收银台那边拿了刻着“食材已售罄”的木牌先在饭馆门口挂起来，再高声和刚到来的几波顾客道歉，说明饭馆准备的食材实在有限没办法再招待，实在抱歉。

　　这几拨顾客有顾氏私房菜的回头客，和平常一样的时间点过来没想到却被告知前面已有二十八桌在等候，饭馆没有食材再招待，一时之间有些郁闷发牢骚：“怎么会这样啊？平时饭馆都够难排队了，我们尽量提早过来，结果还是没有号了。”

　　“是啊，平时不都得七点多才挂那木牌的吗？怎么今天还不到六点半都挂上了？”

　　没等周姐回答，旁边那拨因着今天热搜好奇过来的顾客忍不住说道：“你们知道杨书仪不？今天中午被拍到在这家饭馆吃饭，还上了热搜呢，估计挺多人像我一样好奇想过来尝尝味道的。来得人多了，取号取得快，可不就食材售罄没办法再发号了嘛？”

　　说完还叹口气，“我也是想着说来看看这家饺子有多好吃，没想到居然还跑空了，早知道就不来了，去哪吃不好啊？”

　　听到这话，刚才发牢骚的顾客又不乐意了：“话不能这么说，哪怕今天吃不上，你们过来看到饭馆生意这么好也都知道这饺子的味道是差不了的。可以明天或者其它空闲时间再过来吃一顿啊，我敢打包票这家饭馆的所有菜品都很好吃，而且顾氏私房菜每天都会根据采购的食材更新菜单，就跟开盲盒一样，很有意思的。”

　　叹气后悔的顾客听了挑眉：“这个我知道，我有在微博上看到过，真的每天都会更新菜色吗，味道都很好？”

　　发牢骚的顾客疯狂点头：“是啊，一般都五道菜，四菜一汤这样子，真的我过来吃过七八次了，每回所有的菜品都特别新鲜特别香，就没让我们失望过。你们今天过来吃不上饺子就当认个路了，改天有空再早点过来试试。感觉饭馆现在越来越火，是越来越不好排队了，得很早过来才行。”

　　“是啊，一般网红店都这样，很难排队的。行吧看在兄弟你这么夸这家饭馆的份上，我们看下明天再找时间过来试试味道。”叹气的顾客笑着说道，刚才听说没号的郁气消散了大半，又对顾氏私房菜燃起期待来。

　　刚发牢骚的顾客笑着应好：“行啊，真的信我准没错！”

　　原本他自己也有些郁闷的，抱着期待过来这边想吃饺子结果连取号的机会都没有，还是和平时一样的点过来的。结果刚维护推荐起顾氏私房菜来，那点郁闷也就消失了，大不了改天早点再来就是了。

　　两人越说越投缘，反正这会顾氏私房菜是吃不上了，刚发牢骚的顾客说道：“走吧，不如我们一起吃顿饭？我知道街前头有家王氏家常菜也挺不错的，也就比顾氏私房菜味道差一点吧。”

　　同行人跟着说道：“是啊，相逢就是有缘，一起吃顿饭去呗。”

　　叹气的顾客这会笑容满面：“好啊，那我们一起吃一顿，就去老王家常菜试试看。”

　　于是两波人汇作一行人，笑着和店员打了声招呼后转而往街头走去。

　　周姐心里暗道怪好笑的，自己一句话都还没解释呢，这两拨顾客就有来有回地聊了起来，原本大家都不太好的脸色逐渐舒缓开来。

　　她对那位帮自家饭馆说话的顾客很有好感，眼见他们相约要去街头的老王家常菜吃饭还笑着挥手说：“慢走，欢迎下次再来！”

　　其他一些顾客刚也听了这两位顾客的对话，刚开始只是八卦听会，结果莫名其妙被说动劝开了。这会也不用听店员解释了，纷纷笑着说要转道去哪里吃饭，一派和乐。

　　周姐几不可察地松了口气，笑着送别这些顾客离开，又安抚取了号还在等待的顾客，这才接着去招待店里的顾客，端饺子上菜之类的。

　　顾氏私房菜的饺子味道确实很好，没让看了热搜好奇过来的杨书仪粉丝和吃瓜网友们失望，老顾客们也吃得开心，堂铺间是不间断的夸赞声。

　　“这饺子真的好吃哎，比以前吃过的所有饺子都要好吃！饺子皮很薄，馅料很新鲜又咸香入味，全家福里各种饺子吃着各有各的美味。平时吃各种菜品吃着高兴，偶尔吃顿这种饺子就很幸福。哦不对，这么美味的饺子连着吃几天都不会腻的！”

　　“感觉这饺子真的很香哎，没想到刷上蒜蓉酱后蒸出来的饺子这么入味，冬菇猪肉饺很鲜嫩，白菜猪肉饺超级鲜嫩多汁又清甜。不愧是书仪特意跑过来吃的饺子，就是这么美味！嘿嘿我也算是吃上我女神同款了，还是坐在女神坐过的位置上，真的是要幸福死了！”

　　“啊忙完一天晚上过来饭馆这边吃顿饺子特别满足，这饺子包得皮薄馅厚的，最好吃当属韭菜猪肉煎饺，外皮特别脆，内陷又鲜嫩多汁。今天看到热搜说杨书仪到这边吃饭，我还是第一回听说这家饭馆呢，在网上一搜才知道这么有名好多人夸好吃，过来碰运气吃一顿真是吃对了！”

　　“难以想象连这么普通的饺子都这么好吃，平时那种正菜得有多美味啊，我在微博刷这家饭馆官号之前发的博文评论区晒出的那些那些美食照更是馋得要死！改天咱找机会再来吃顿那种一大桌正菜的尝一尝！”

　　“……”

　　饭馆今晚营业结束得比平时要早很多，大概七点十五分左右顾客就全部吃完结账离开，顾清秋和周姐三个也开始休息吃饭。

　　和那些顾客一样，顾清秋也觉得自家包的饺子不管是蒸的煮的煎的都特别好吃，连着吃几天都不会腻的。

　　更何况只是中午吃过一顿，晚上再吃还是觉着很美味。

　　从四点忙到现在很累，顾清秋今晚吃的全家福水饺。

　　饺子泡在面汤里，夹起来一口咬下去能感受到那带着浓郁面香的汁水瞬间溢了出来，盈满口腔，很是解渴。

　　饺子皮连带着咸香入味的肉馅嚼起来都是湿润润的，又半点不会减少饺子原本的香味，在很是疲惫的当下远比蒸饺煎饺那些要美味不少。

　　周姐她们三个也是吃水饺为主，当然桌上也各放了盘蒸饺和煎饺大家一块吃，偶尔水饺吃腻了就换个口味吃蒸饺或煎饺。

　　饱餐一顿后，那股疲惫感消散不少，整个人也在吃饺子的时候得到极大的放松。

　　周姐和唐姐接着忙自己要干的事，王美玉打了声招呼后下班离开，顾清秋站在饭馆门口吹了会凉风玩会手机。

　　八点十分左右，周姐和唐姐忙完手头上的事，哪怕没到平时约定好下班的点，顾清秋也和她们说：“今天都辛苦了，你们早点回去休息吧。”

　　工作时间规定在那，但人是灵活的，饭馆经营时间本就随生意情况而变，周姐唐姐也都是完成了自己的份内活的。

　　周姐笑着点头应好：“那我们就先回去了，老板你也早点休息。”

　　唐姐也说道：“是啊，老板你也辛苦了，今晚好好睡一觉。”

　　顾清秋浅笑着应好：“知道的，我洗完澡就睡觉，明天见。”

　　“明天见。”

　　等她们俩走后，顾清秋把一楼门窗关紧锁好，上了二楼先把空调开上，接着拿上衣服先去洗头洗澡。

　　热水冲洗过后整个人浑身清爽，加上房间空调开了有好一会足够凉爽，顾清只感觉舒服极了。

　　她吹干头发后躺倒在床上，先打开微博点进我的主页看下粉丝数量，下一秒脸上绽放出灿烂的笑容。

　　和下午三点多相比，截止至现在又增长了一万多的粉丝，总粉丝数即将突破十三万大关。

　　她点进热搜排行榜去，刷了一下发现杨书仪到自家饭馆吃饭的词条已经掉出了排行榜，但仍旧挂在最下面的同城热搜的第一位。

　　也就是说接下来还会有一波流量曝光，持续地吸引一些顾客点进自家饭馆官号的首页来，有很大的概率转化为关注的粉丝。

　　一想到这，顾清秋就一阵高兴。

　　她退出微博后又点进小红书去看我的主页，这边也增长了有六千多的粉丝，简直就是双喜临门！

　　她点到消息那一栏，再点进99+的评论里，看到不少新id网友的好奇、夸赞和期待，整个人受到鼓舞，充满干劲。

　　刷了一会儿评论，顾清秋谁也没有回复，偷偷乐着。

　　忍住再刷下去的欲望，她退出小红书后打开微信，本来只是想看看有没有消息需要回复，平时都没有什么联系的人的，谁知道一看还真有小红点。

　　有叔叔婶婶发过来的语音，也有堂哥顾绍成发过来的消息，都在感叹没想到大明星到饭馆来吃饺子了，这波流量很大接下来生意肯定会很好，让她加油，也要保重身体。

　　蓝静程也在傍晚那会发来消息，说听经常点跑腿过来代买顾氏私房菜的同事说起演员杨书仪到店用餐的事，听说还上了热搜，恭喜她，祝她事业蒸蒸日上，生意红红火火。

　　顾清秋全都一一回复过去，笑容满面，这种被身边人关心的感觉真好。

　　这会估计大家都没看手机，也没人回复新的消息过来，顾清秋干脆放下手机，凭着身上刚恢复的干劲起身坐到书桌前，开始制定明天的菜单。

　　翌日早上，顾清秋醒来只觉得神清气爽，精神抖擞。

　　她关了空调后起身走到窗边，掀开窗帘打开窗户呼吸新鲜空气。

　　一会后，顾清秋走去拿了手机重新站到窗前开始打电话订购食材。

　　她交代朱老板待会送四十斤漂亮的五花肉过来，又订了二十斤的猪肺。

　　顾清秋问：“朱老板，这些猪肺你们有没有帮忙清洗的，多加点钱也可以。”

　　清洗猪肺比较费功夫费时间，要把猪肺清洗到发白发亮才行。如果朱老板那边能够帮忙处理最好，不行的话，就只能她和王美玉辛苦一点来处理了。

　　电话那头猪老板爽快笑道：“小顾老板，我实话跟你说，一般顾客买一两个我们就帮忙处理，饭馆订购比较多的话呢就是他们自己拿回去处理的。不过小顾老板你也是我们的老熟客了，每天都在我们这采购，帮你处理这二十斤猪肺简直就是小问题的，也不用另外加钱。你放心好了，我保证在早上九点之前送到你饭馆去。”

　　顾清秋笑着谢道：“哎好的，那就多谢朱老板了，你们真是帮了我的大忙。”

　　“不用客气，不过猪肺的话我这里没有那么多的量，还是找我弟那边的摊位还有一些同样在屠宰场收猪的那些摊位收哈。”朱老板解释。

　　顾清秋点头应好：“行，没问题的，只要是朱老板你送来的就有保障。”

　　朱老板听了哈哈大笑：“多谢小顾老板的信任，那我们就不多聊了，我先去联系他们送猪肺过来。”

　　“好的再见。”

　　挂断电话后，顾清秋又拨了个电话联系对应的老板送三十只鸡过来。

　　把能电话订购的食材都确定好后，顾清秋这才换了身衣服去洗手间洗漱，接着简单做个早餐吃，之后又跟王美玉提着买菜推车去市场采购。

　　九点出头收拾好电话订购送过来的猪肉和鸡，还有采购时交代杂货铺那边送来的糯米、大米、南北杏、蜜枣等，顾清秋和王美玉在厨房开始今天的备菜。

　　今天任务繁重，像粉蒸肉前期的炒米粉处理需要时间，五花肉片也得提前腌制，之后把磨碎的炒米份均匀沾到腌制好的五花肉片上，还得上锅蒸两个小时才能出锅。

　　鲍鱼花胶鸡烹饪也需要不少时间，同样的南北性还得先用破壁机打成杏仁汁，才能下入猪肺汤里一起煲。

　　好在忙碌的时间里也不是没有些许快乐。

　　顾清秋以前自己一个人在后厨里备菜烹饪，都是安静做完这些事儿，实在无聊就用手机放点歌来听。

　　现在有了王美玉在后厨帮忙，她轻松不少的同时也能有个伴说说话。

　　刚十点出头，周姐过来上班的时候进厨房来打招呼，还带来了个消息。

　　“老板，美玉，你们知道吗？现在街头那家福彩店生意可火了。平时都是九点半开门的嘛，然后基本上也就偶尔有一两个人在里面买双色球或者刮刮乐，但今天我过来的时候看到人可多了，一个个在那抢着要买刮刮乐，热闹得很。”

　　“我听他们在讨论，听说昨天晚上人更多，有咱们苏里街的这些老邻居，也有不少人是过来咱们店里吃饭，来之前和吃完之后出去顺带去那边买张刮刮乐的。”

　　“果然这明星效应就是厉害！那么多人看了热搜跑来我们饭馆吃饭，也有人要去打卡杨书仪她们去过的福彩店，买她们买过的那款刮刮乐。”

　　“你们是没看见，福彩店的老板笑得嘴巴都歪了！”

　　王美玉听得惊讶：“真有这么夸张啊？我来的时候福彩店也没上班，就没看到这回事。”

　　她回忆了下，“不过我昨晚下班回家的时候，好像有看到福彩店里的人是挺多的。”

　　周姐点头：“昨晚我和堂姐回家的时候也有看到福彩店里挺多人的，不过那会儿也没有去留意。今天过来的时候听那些大妈聊天才知道的。”

　　王美玉点头表示明白，对这件事情还是觉得挺夸张的。

　　可以说对自家饭馆和那家福彩店，还有素里街，都是一个很大的流量曝光机会，进入不少人的视野当中，照目前自家饭馆的情况来看，应该是好事。

　　顾清秋笑了笑：“这事还真挺正常的。很多饭馆、旅游点、小众景点什么的都是因为有明星网红或者一些知名人士的打卡而有了热度，粉丝和一些网友在好奇和从众心理驱动下，会有一段时间内的跟风打卡。”

　　“不过最后能够转化多少这些慕名而来的粉丝网友们，就看各个饭馆景店的本事了。”

　　“我觉得我们饭馆就挺不错的，大家一起努力，给顾客们提供了美味的菜品，真诚热情的服务态度。过往的那些全部呈现在小红书和微博的官号上，他们看了比较喜欢就会关注我们，成为我们饭馆的粉丝，也就是未来潜在的顾客。”

　　顾清秋高兴分享了从昨天下午到现在微博和小红书两个平台涨的粉丝量，给她们一起高兴高兴。

　　周姐和王美玉确实挺高兴的。

　　周姐双手合十对着堂铺的方向拜拜：“老天保佑，希望我们饭馆生意会越来越好！”

　　王美玉点头，也很激动：“希望越来越多人知道我们饭馆，争取闻名江市甚至是全国！”

　　顾清秋听完笑了笑，并不觉得这目标很远大，她鼓励道：“谢谢你们两个的祝福，我们一起努力吧！”

　　周姐和王美玉点头应好，很受鼓舞。

　　闲聊之后是埋头继续干自己的活，顾清秋和王美玉在厨房忙着，周姐也去堂铺那边打扫卫生。

　　等稍微晚点唐姐过来上班，也是现在堂铺这边给周姐帮忙。

　　今天恰好周六，廖晓露和钱乐湛十点钟相约在地铁口见面，之后地铁转公交坐到素里街这边下车，一路走到顾氏私房菜门口。

　　眼见饭馆大门都还没敞开迎客，廖晓露顿时松了一口气：“还好还好，我们来得够早。待会儿应该可以占到想要的位置。”

　　“我就说不用紧张的嘛，时间肯定是充裕的。”钱乐湛说道。

　　廖晓露挽住他的胳膊轻晃着撒娇：“哎呀，我也是急嘛，就怕来晚了抢不到想要的位置，还吃不上饭。我可是看到昨晚有好多人过来都吃不到饺子失望离开的，这家饭馆生意也太好了。”

　　她想起什么又露出自豪的笑容，“不愧是我们家书仪宝宝特意过来吃的饭馆。”

　　钱乐湛无奈地笑了笑，只好在心里安慰自己，还好自家女朋友喜欢的是女明星，要不然他可受不了她天天喊一个男明星宝宝。

　　没等两人说几句话，饭馆木门就敞开了，周围明显有几波顾客走过来，是要来店里用餐的，廖晓露连忙拉着钱乐湛进店里，占了最靠里的那张桌子坐下。

　　店员很快过来招待点餐。

　　廖晓露熟练说道：“菜单上的全点，要一壶冰柠檬水，谢谢。”

　　她在来之前可是在网上做了不少攻略的。

　　周姐点头：“好的明白，请稍等。”

　　等店员上了碗筷茶具和烫洗工具过来，钱乐湛自觉开始烫碗倒冰柠檬水。

　　廖晓露喝了口冰柠檬水，整个人清爽不少，心里美滋滋的，指挥钱乐湛给自己拍一张杨书仪同款的饭馆吃饭照。

　　钱乐湛乖乖照做，拍出来的照片挺让廖晓露满意的，还开心夸了他几句。

　　钱乐站被夸也高兴，他这一手拍照手艺都是和廖晓露恋爱后被培养出来的。

　　没等两人多说什么，店员就过来上了道南北杏猪肺汤。

　　偌大的白瓷汤碗里盛满了奶白浓郁的汤，用勺子轻轻一搅动，就能看到漂浮起来的深褐色猪肺块，还有无花果、蜜枣、陈皮和生姜片。