第405章 安欣尝过后眼睛亮亮的，“你自己琢磨的？”安然点头，“如何？”(2/41)

第405章 安欣尝过后眼睛亮亮的，“你自己琢磨的？”安然点头，“如何？”(2/41)

　　安然收获的同时安心和唐鸣的学习一样是突飞猛进，烘焙学的认真开心，双语学习一点不落，两人相处的也越来越融洽，唐鸣除了不通人情世故，人非常好，对谁都是真心实意。也不知道像小夫人这种聪慧的人怎么教导出这样人善的儿子！

　　最近可能是看的书太多太杂，安然感觉头脑有些乱，那些有关化学生物的她不想再继续研究下去了，只要能烘烤出自己喜欢的糕点就是她最终的目标。

　　玲姨也觉得最近生活太紧张，想去放松一下，两人一商量决定本周末去看电影吃大餐，至于其他人的意见？根本不需要征求，那俩现在一切安排都听玲姨的，至于安然，太过于有主见，而且玲姨有种感觉，别看丫头年龄不大，却处处透着古怪，言行举止可不像十几岁的孩子。

　　但安然做事十分有分寸，很多时候很合她的脾气，所以有什么事玲姨便喜欢与安然商议。这不两人一商量便合拍，周末上完了法语课一行人先去看电影，在吃饭，最后逛街。

　　潇洒完玲姨意犹未尽，“哪天咱们也去度个假，出来一趟不容易啊！”出来浑身都轻松的很，不像在家不是跟这个斗就是跟那个，还要想尽办法讨老爷子欢心多拿些好处，活着真累！想此玲姨忧心起家里来，她怕离开太久自己地位不保，更怕等她和儿子回去后再也不受老爷子的关注，而渐渐疏远他们。疏远的结果可以预料，那是她最不想看到的结果。

　　这样不行，玲姨的笑容渐渐淡去，回去后她想了一晚上最终决定还是要回去。主要是唐鸣与安欣的关系日益增进，唐鸣现在已经很适应了这里，或许她可以放心离开一阵。

第407章 做了决定后，玲姨先与儿子商议让他与安家姐妹先在纽约学习，她要回去看……

　　做了决定后，玲姨先与儿子商议让他与安家姐妹先在纽约学习，她要回去看看家里。没等她怎么解释，唐鸣用力点头“阿娘，你走吧！我和欣欣安安可以的。”

　　玲姨无奈而又欣慰笑笑，儿子真是懂事多了。随后又与安然姐妹说了一下，不需要怎么解释，姐妹自然明白她要回去的理由。

　　玲姨带走了一个女仆，给他们留下一个。又留了一笔钱给他们，拉着姐妹俩的手叮嘱了一遍又一遍。

　　送走玲姨，生活继续，安然和安欣制定了一个生活计划，里面包括了学习安排和生活安排，主要是做了适当的出游安排，一月最少一次，由近及远，在不耽误学习的前提下多安排出行。

　　本身纽约就有很多值得去的地方，喜欢自然景观的去中央公园，喜欢历史的去大都会艺术博物馆、纽约现代艺术博物馆，喜欢经融的去华尔街感受一下，喜欢时尚便去百老汇、第五大道、时报广场。

　　稍远可以去华盛顿、费城，甚至可以去波士顿吃一个龙虾宴。不过这里做的龙虾真没安然做的好吃，而且在纽约买龙虾非常方便且便宜。这周安然便安排了一个龙虾宴，大家各展其能，真是什么口味的都有。

　　安然绝不会与他们争做东南亚风味的龙虾，而是做了一个菠萝咕咾味的，一个龙虾肉海胆炒饭，一个用龙虾肉和芹菜末混合少许猪肉、黑松露做馅，用酥皮包裹成长条状，油炸的炸物。别问名字，她也不知道怎么称呼，好吃就行。

　　咖喱味的和芝士焗的让给了唐鸣做，只有成功他才会有信心做的更好。无疑，这一点对唐鸣很重要，大家也喜欢上了有时间大肆挥霍一把。关键是不需要多少钱，材料毕竟便宜。

　　随着大家对基础糕点已经熟练掌握后，那些晦涩难懂的技术专业用语和一些烘焙涉及到的原理知识大家渐渐熟知。

　　简单的芝士蛋糕后就是焦糖蛋奶布丁类，西印度焦糖蛋奶布丁无疑是首选，椰蓉浮在最上层行成蛋糕的口感，中间是香软嫩滑的焦糖蛋奶布丁，最下是仍在流动的焦糖。这款甜点除了层次分明的口感，最突出就是椰蓉的香和黑朗姆酒特有的味道，简单好做又好吃。

　　流行于法国中部的樱桃克拉芙缇和啤梨克拉芙缇都是简单好吃的甜点，简单的香草布丁之后，她们开始正式接触一些传统糕点，如各种口味的玛芬、玛德琳，安然最爱的可丽露，咖啡好搭档黄杏费南雪金砖蛋糕——

　　饼干再也不纯纯的饼干，而是开始添加辅料，做成各种口味的饼干，就如好吃的蔓越莓酥条，椰丝奶油曲奇，姜糖饼干，杏仁黄油饼干，德式圣诞曲奇，白巧克力夏威夷果曲奇，苹果肉桂燕麦曲奇等等，只要你有想象力就有创造力。

　　在其他课品种层出不穷时，安然他们还在学面粉的发酵。卡尔没怎么教大家做花式面包，他教的都是基础课，熟悉掌握各种酵母和发酵方式方法就耗尽了大家所有时间精力。主要是发酵需要的时间太长，怪不得面包的课程将会贯穿整个教学。

　　这次学的是天然酵母，也是卡尔最认可的酵母。自然界天然酵母无处不在，常见的葡萄皮、麦麸、西梅干、柿子、黑麦、柠檬干、草莓、酒糟等等，都存在天然酵母。

　　不管用那种原料制作酵母液都需要一个长时间的等待，有了酵母液才可以做种子面团，一次面团发酵力不足时，可以通过一到三次面团发酵扩大培养，使种子面团中的酵母增殖，发酵潜力增大。

　　种子面团成功后才能做出成功的面包，尽管用天然酵母很费事，但做出来的面包口感香气都有着特殊风味，这可能是像卡尔等面包师不想舍弃的原因。

　　所有天然酵母里，由葡萄干和发酵酸乳培养的酵母稳定性最好，用它发酵的面团做出来的基础面包，表皮酥脆，里面质地松软蓬松，风味浓郁。

　　为了鼓励大家对学做面包的兴趣，卡尔将起酥教程提前上来。所有人都欢呼起来，终于不再学基础面包了！

　　起酥面包的代表便是法国的可颂，也就是牛角面包，做法相同，样式不同罢了。它的原料也很简单，除了基础的面粉、水、盐、酵母外，增加了糖、无盐黄油、鸡蛋，虽然做法很麻烦，但做出来的面包表皮非常酥脆，内里质地却绵软，有浓郁的奶香气。

　　会做了可颂，便会做了巧克力可颂、香肠芝士可颂、杏仁脆皮可颂——

　　真是学会基础款，接下来就任由你放飞拓展。

　　可惜卡尔将法式可颂教完后宣布他的课已经结束，新的老师即将接任后，大家又很失落，相处了一段时间，他们都很喜欢这位幽默有趣的老师了。

　　新老师来自意大利，接着卡尔的起酥面包继续教，第一课便是让大家做牛角包，相同的口味不同的造型，他考验的不只是大家对起酥的掌握，更是想了解大家对发酵面团的掌握程度。

　　可以说没有谁不喜欢酥皮的东西，酥皮的衍生品便是各种派。很快安然家里就出现了各种样式的派！香蕉纺锤派、鸡肉百叶窗派、梨子百果派，草莓派、蘑菇牛肉派、鱼肉派等等——

　　安欣做的各种派好看又好吃，她几乎进入了狂魔状态，当掌握了基础后，你的想像力就有了施展空间。学完派转而学挞类，挞类学完了还有吐司，吐司后还有特殊面包，就如外应内软的夏巴塔，圆润的贝果，卷了帕尔马火腿的面包棍，带有蔬菜的佛卡夏——

　　这些只是面包，西点种类何其多，一年时间远远不够，但随着玲姨的到来他们这期的课程即将结束。

　　安然他们用一桌丰盛的宴席给玲姨接风洗尘，玲姨喜极而泣，都是好孩子！

　　一顿饭后玲姨说了家里的事，“家里一切安好，只是等你们这里的课结束还是要回家的，之前咱们先去巴黎定制婚纱礼服。”

　　安欣脸色微红点头，一年的时间已经是赚的了，能不能出来都无所谓。

　　玲姨道“我跟老头子商量好了，结婚后还让你们出来，再给你们两年时间，怎么安排到时候再商量，看你们的意思。这是我能给你们争取来的最多时间，想来两年应该不少了吧？”

　　“谢谢玲姨！”安欣有些羞涩点头，两年足够了。

　　“客气啥？以后就是一家人了，我真不想你们回去，还是外面呆着自在。没办法，先按两家安排的来，结婚后咱们看情况。”

　　玲姨没再说什么，安然感觉家里不是那么太平。要知道马来一直存在一股排华势力，他们惦记着华人手里的财富，又需要华人在那片土地上的付出，这种矛盾偶尔就会激化一次，每一次华人都要付出惨痛代价，可那片土地又彷佛带着魔力吸引着华人在那里创业定居，繁衍生息。

　　玲姨的到来带来了一大堆马来吃食，第二天又去大肆采购了一番，周末大家好好地吃了一顿马来餐。安欣做主厨，其余人都是帮手。

　　安然与一个女仆做了一堆沙爹串，牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉、虾，鱿鱼，每样多多来一些，切好肉块腌制，腌完了串，串完了烤，为了这些串安然在壁炉里弄了一个临时的炭烤架，不经过明火烤出来的串总觉得少了味道。

　　滋滋冒油的烤串摆了一排，安然一边烤一边刷酱，一边吃，她太想这个味了，等端午节怎么也得给大神们和父母弄上一盆沙爹。

　　与*安然野蛮操作相比，安欣那就是精雕细琢，每道菜都是精心在做。再次尝到久违的味道，大家吃的都很开心，算着还有多久能回去？

　　玲姨问安然她的安排？她可以左右安欣，却没理由管安然。

　　“我会参加美国这边五月份的SAT考试，六月份意大利的高考。考完试正好能赶上姐姐的婚礼。具体去哪个国家上大学看姐姐他们，目前美国是世界上咖啡消费最大的国家，没有之一。

　　但他们主要消费的是速溶咖啡，对咖啡的品质要求不高。而意大利在咖啡这方面的追求不亚于他们对美食的态度，意大利人对美食的严谨。努力、专注和热情已经到了匪夷所思的程度，这种负责任的态度延续了很久，并扩展到很多方面，包括意大利面、红酒和通心粉，甚至咖啡！”

　　“所以你更倾向于意大利了？那么法国呢？开始你推荐的可是法国。”

　　“法国在美食和创意上无人能敌，他的匠心一样值得敬佩，如果姐姐他们准备开一家西点房，法国依旧是首选，如果是咖啡店，不如去意大利看看。意大利的咖啡师非常有创意，至今还没哪个国家能超越。”

　　涉及到以后的安排，安欣和唐鸣也过来加入会谈，去意大利两人就要学意大利语，玲姨笑问二人“你们应该没问题吧？”

　　“没问题！”两人几乎同时回答，唐鸣回答的尤为声高，他也觉得自己在语言上很有天赋，在学一门意大利语又有什么关系？

　　玲姨看儿子样子就知道那孩子在嘚瑟什么，不由失笑，“一切还要等回来再定，安安有自己安排就好。”

　　安然有自己的安排，她的目标是学咖啡，学巧克力，学西点，这次尽可能系统学一下。而这些这能在欧美国家学，当然还有日本，尽管她不喜欢日本，但不能忽视它在美食上的造诣，就如吐司面包，就如巧克力。它的口感更接近东方人，也深受亚洲人喜欢。

　　安然在补习班上认识了一位来自意大利的男孩——阿雷，父亲做咖啡生意，他的生意只涉及搬运，从世界各地咖啡豆生产国搬运来美国等主要咖啡消费国。

　　阿雷受父亲影响，喜欢咖啡，却不认可美国人是这种喝法，来美国读书是父亲的选择，而他更想做一手好的咖啡。

　　两人约好，只要有时间便去咖啡产区亲自感受咖啡的种植、维护和采摘，亲眼看那些果实怎么成为咖啡豆。想做一杯好的咖啡首先要去了解，这是两人共同目标。

第408章 临近结业，安然他们学的都是有些难度的糕点，就如拿破仑、樱桃榛果国王……

　　临近结业，安然他们学的都是有些难度的糕点，就如拿破仑、樱桃榛果国王饼、果仁圣诞树桩蛋糕，黑巧克力佛罗伦萨饼干，奥地利甜点萨哈蛋糕、瑞士的公主蛋糕、维也纳杏仁蛋糕，黑森林巧克力蛋糕、德国圣诞面包，丹麦苹果面包，日式吐司面包和长崎蜂蜜蛋糕等等。

　　因日式面包与欧包有明显的不同，学校特意请来一位日本糕点师来上了几天糕点课，主要就是日式面包的做法。

　　有了基础和经验的学员，只要告诉方法和原料比列，尤其酵母种子面团的发酵次数和占比，非常容易做成功一款任何面包的。

　　最后一节课是每个学员上交毕业作品的时刻，每个人都要做一款自己最喜欢最满意的作品。安然做的是自己喜欢的另一款蛋糕欧培拉，欧培拉是法国知名甜点，有着浓郁的巧克力味和咖啡味，令每一位爱好巧克力和咖啡的人都迷恋不已。

　　安欣做的是一款来自奥地利的萨哈蛋糕，萨哈蛋糕是奥地利国宝级甜品，被誉为巧克力糕点界的王者，里面是柔软的巧克力蛋糕，外面是一层香脆的巧克力酥皮，是一款既好吃又很考验点评师技能的蛋糕。

　　而唐鸣坚持要做提拉米苏，他非常喜欢做提拉米苏，不知道是喜欢它的味道还是更喜欢它的寓意，提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思。

　　总之三人对自己的作品非常满意，没想到只是一年时间大家都有如此成绩。别人安然不知道，但安欣在下面的努力是真真切切的，可以说她付出了双倍努力。

　　课程结束后，玲姨带着众人去巴黎定制礼服，安然自然也要去。故地重游，依旧有着新鲜感。琳琅满目的商品却不能如上一世大肆买买买，但看着安欣试穿一样养眼。

　　这次玲姨大出血。不仅给她自己和安欣、唐鸣买了不少东西，连安然都有份，总之这次来一趟是收获满满。玲姨等人要急着回去做准备，安然将人送走算算时间离着美国这边的考试还有些时间，于是她带着两只狐狸继续薅羊毛。

　　这次除了海鲜、松露、奶酪干酪、火腿、红酒、猪鸡牛羊肉等物，她重点是军火，别怪她杞人忧天，是马来印尼等地对华人一次次狂风虐杀太残忍。二战后很多军火都属于闲置处理物资，两只狐狸想找些什么非常容易。

　　她别的不要，只要一些炸弹、手雷、枪支，军刀等物即可。如果有能变现的黄金珠宝她也不介意收一些，她需要现金，没办法，每一世过来最缺的不是物资，而是现金。

　　现在一盎司黄金对换35美元，一公斤黄金才换一千多美元，安然只换了一万的美元便不再换了，而是改用收集文物，珠宝玉器，不是她有多喜欢，而是这个时间节点来欧洲的国人太多。他们大多拖家带口，带的都是值钱的东西。

　　黄金能卖市场价，而那些在国人眼里最值钱的文物古董和珠宝玉器却是在这时候卖不上价的。尤其翡翠玉石类首饰，西方人更喜欢宝石，而不是什么玉，什么翡。

　　几十年后价值百万千万的首饰现在不过万把块钱，这还是有人愿意出的价，否则更低。安然用黄金换了一些便停手。她发现她收不过来，太多！不但卖古董首饰的人多，来参加SAT考试的华人更多，对安然的面孔有些人会用国语问她是不是中国人？得到肯定回答后马上会亲近起来。

　　“你什么时候来的？”

　　“你家住哪儿？”

　　“你想报什么专业？”等等，华人有些人非常喜欢交流，也有不怎么喜欢交流的，但对同胞一般都很友好。

　　或者这就叫他乡老乡见老乡吧！

　　两只狐狸很能干，每一次回来都是收获满满，看着那一堆堆的武器安然觉得应该让它们发挥最大作用，就如去战场！

　　从美国到上海的船非常少，而去香港的很多，南方战场依旧硝烟弥漫，为了将这一批军火送到该拥有人的手里，安然不得不辗转去了解放区。

　　从新踏上这片土地只感觉满目疮痍，心里不悲凉不可能。但解放区的人精神面貌却是非常好，让人激昂滂湃，喜悦上心头。

　　某日，一片空旷的郊外突然出现了几座小山一般的物资，最明显的是那些武器弹药，另一堆是各种粮食，还有一堆是衣物布匹，另外还有一些机械设备。发现者急忙上报，很快这一片区域被军队军管。不管这些物资怎么突然出现的，总之是对国家对人民此刻最好的礼物。

　　安然将各储物袋储物戒里清空出不少位置，又去截胡了一些运往湾岛的物资送回解决区，能做的她做了，也是该回家看看了。

　　来马来的国人一样不少，从街上多了许多熟悉又陌生的面孔就能看得出。

　　安家此刻正紧锣密鼓准备着安欣的婚事，家里已经焕然一新，不管是装修，还有家居摆设。安然先拜见了大夫人才能去见亲娘，这是规矩。

　　“回来了，听说你去考了大学？成绩如何？”孔云竹照例问询一番。

　　“挺好，已经收到了两所大学的录取通知。”

　　“很好！”孔云竹深感三姑娘的聪慧，只是十六岁便考取了大学，而且中途还停了一段时间学习。

　　此刻林菀已经迫不及待过来了，安欣也换了娘惹服，更显端庄秀气。加上是准新娘，还是自己心甘情愿嫁的人，脸上多了一些妩媚娇羞。

　　安然给每人送上了一份礼物，几乎都是真丝缎，在南洋丝绸属于高档品，有钱人才能消费的起。毕竟这里不产丝绸，而马六甲属于热带雨林气候，常年高温多雨，丝绸衣服是最佳选择。

　　安然的礼物很贴心，尤其给安欣送了四床大红苏绣被面，四套大红丝绸刺绣家居服。送礼简直送到了心坎上，安欣的嫁妆里又多了几样。

　　一位娘惹出嫁要准备的东西非常多，而且礼节更多，安然天天跟着忙，自己都不着调忙了什么。直到安欣出嫁，她总算忙到了头。

　　别的她没记住，但各种娘惹糕点她已经烂熟于心了，让她做一大桌一点不费力。总之就是颜色要鲜亮，样式要多样，原料糯叽叽，馅料酸甜咸辣自己搭配，炖煮煎炒烹炸烤都能上。

　　忙完了安欣的事，安然跟着安慧去了一趟吉隆坡，不为别的，就是为了那口榴莲。安慧带着她直接去了榴莲园，马来小哥直接从树上摘下来让你吃。而且树龄都在四十年以上，树龄小的榴莲都是卖去外面，树龄高的才卖给朋友。

　　安然恨自己的肚子小，怎么一个都没吃完就撑了？还好主家热情，临走给带了不少。当着安慧的面子安然不好作弊，先跟着安慧熟悉认识几家榴莲种植园。一家家吃，连吃带拿。

　　白天榴莲，晚上逛茨厂街，这里的小吃多的举不胜举，但大多很熟悉，就如炒河粉、猪杂粥、蚝仔煎、海鲜粥、煲仔饭、云吞、牛肉面、生煎包等等，你仿若置身于潮汕某地或香港某街。

　　肉骨茶是马来一大特色，肉骨茶不是茶，而是地道的马来饮食，也可以说是一道猪肉猪骨药膳汤。主料猪骨、猪肉，混合一些中药及香料，如：当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、胡椒等，熬煮数个小时而成。

　　据说是二十年代一位福建华侨首创，后来流行于东南亚一带。肉骨茶大致分两类，一类以中药香料为主打，熬煮的汤深邃如墨，药香四溢。另一类以胡椒为主要调味，清汤爽口，口感轻盈。