第61章 暗中传情、七星蟹 双刀小关，砍得最欢……

第61章 暗中传情、七星蟹 双刀小关，砍得最欢……

　　云太夫人一个月未见萧屹和赵锦, 直拉着两人说话，关鹤谣则竖着耳朵听。

　　“也是扎在神策门一带军营，平日就在军营和后湖操练。指挥使倒是叫我不用日日点卯, 可官家隆恩, 孙儿总不能辜负，自然每日都去。”

　　“可用下水？”云太夫人听得心疼，“春日里湖水可还寒着呢。”

　　萧屹便答：“都是新兵，仍以负重走跃为主，到了孟夏末才会下水。”

　　“那时候日头多毒, 又得晒着你。”

　　一时怕他凉着，一时怕他晒着，老人家一片舐犊深情, 萧屹不觉为之动容。

　　余光里又见人群中某个小脑袋一晃一拱，似是努力地往这边看来。

　　他嘴角绽开微笑, 将音量扬起两分，语气却又柔了三分，只说并不幸苦，请婆婆放心, 随后便是絮絮的安慰。

　　往日萧屹与赵锦同来，向来是后者花蝴蝶一般carry全场, 成为众人眼中焦点。

　　可今日……听那清朗的声音中的耐心与温和, 堂中不少见过萧屹的厨娘厨婢都红了脸。

　　从没见萧郎君这么多话, 今日怎么不大一样？

　　云太夫人被哄好了，她拍拍萧屹的手，又虚点关策和赵锦，笑道：“好好好，你可比这俩省心多了, 婆婆不唠叨了。你跟着你义父在军中多年，练那几百个兵还不是小事一桩？”

　　一家人其乐融融地谈笑开，一会说起关筝父母寄来的家书，一会说起关潜今秋回京述职，很快就用了两盏淡酒和前几轮小吃，到了上正菜之时。

　　看着厨司出的菜，结合孟监司这两日的行为，关鹤谣意识到孟监司是在避她锋芒。

　　因关鹤谣做的全是水产，厨司除了刚启坛得吃的一味酒腌虾，未再出水产，而是憋足劲儿备的肉菜：润熬鹿肉炙、五味杏酪鹅、清撺鹌子、炙子骨头……

　　尤其那炙子骨头，连着炉子一起搬了进来。

　　这已被烤得金黄焦香的羊排在微火上烘着，羊油“嘶啦嘶啦”滴到炭里，满室浓香。

　　关鹤谣闻着那调料稍微差点意思，但是烤的火候掌握得极好，另几道菜也是色香味俱佳，厨司的实力还是非常强劲的，关鹤谣经常跟着长见识。

　　只是莫厨娘进的那道“莼菜鲈鱼羹”，着实让她无语凝噎。

　　闹了半天你要做羹啊！那纠结大小作甚？

　　那条鲈鱼已经不算小，又很肥，积点德给人家留个全尸不行吗？

　　若是她做，就做成“花篮鲈鱼”，肉厚处剖几刀嵌入火腿片，加些山珍烧汁一脍就成，比这羹还好做，而且好吃好看。

　　关鹤谣哀悼鲈鱼之时，莫厨娘已经又上了两道羊肉、一道獐子肉。

　　压轴的是一道鳆鱼——即是那位列海八珍的鲍鱼。

　　大手笔大手笔！

　　关鹤谣心中连连感叹，眼瞧着满盘如金元宝一般的大鳆鱼旁边，摆上了自己那条进价三十六文的鲤鱼。

　　“这是三鲜脱骨鱼，”关鹤谣照例出列报菜名，又朝向太夫人请求许可，“此鱼内有玄机，请容妾为各位切开。”

　　太夫人点头应允，指着关鹤谣笑骂两个孙儿：“让你们不来看我这老婆子，可错过了不少好吃食。这位鹤厨娘是阿秦请回来的，厨艺极佳。”

　　“见过鹤厨娘。”萧屹抢着开口，眼底笑意深深。

　　关鹤谣差点没绷住，一语双关可是让你整明白了。

　　她也施礼相回。好在她立的不是个羞涩的人设，平日总和主家几位自如地会话，便能大大方方抬头冲他抿唇一笑。

　　我应该在桌底，不应该在这里~看到他们有多甜蜜~

　　人家郎情妾意的重逢，赵锦赶紧往后稍，并且很有眼力见儿地一语不发，只矜持地轻轻颔首。

　　关鹤谣将鱼切段分置于小银碟，先亲手奉与太夫人、赵锦。

　　“妾手笨，或许脱骨时落下些小刺，诸位还请小心些。”她刻意这般说着，又将一碟放在萧屹面前。

　　太夫人本见到的是一条全须全尾的大鱼，没想到鱼腹中竟然填满了肉馅，着实精妙，她迫不及待吃了一口。

　　因这鱼是先炸后炖，丰沛的汁水被完美锁住。于是鲜美的鱼汁润着肉馅，肥美的肉汁渗入鱼肉，一碰到舌头就化开。鲜笋丁、香菇丁之类的便无处藏身，贡献出一丝或爽脆、或滑厚的口感后，就与鱼肉共沉沦，被太夫人满足地咽下肚去。

　　太夫人连连点头，招呼孙儿们快尝尝。

　　萧屹恋恋不舍又看了关鹤谣一眼，方才下箸。刺穿雪白的鱼肉，戳入粉红的肉馅，箸尖却忽然碰到一个光滑的异物。

　　他心念微动，借着手边备的丝帕飞快将小东西拈起，藏到了袖中。

　　众人一致给脱骨鱼打出好评，又转战关鹤谣做的第二道菜——七星蟹。

　　名为“七星”，是要用七只螃蟹摆成北斗七星。

　　不过是将螃蟹蒸熟拆肉，和着蛋清与脂油装回蟹兜，再上锅蒸一下。

　　这道菜非常好做，论技术含量还没有脱骨鱼一半高，却一上桌就引来一片惊叹。

　　只因这摆盘也太好看了！

　　关鹤谣亲自杀去台盘司扫荡，劫来了一套曜变天目建盏。黑釉胎上深蓝色的耀斑泛着银幽光芒，仿佛漫天星辰都蕴在这小小盏中。

　　盏中自有乾坤，价值何止千金？

　　这是斗茶时的极品茶器，炫富时的神兵利器。

　　然后关鹤谣拿它来托着螃蟹。

　　可是面对这种神仙摆盘，就算信国公府祖孙酷爱茶艺、珍爱茶器，也没办法有一丝一毫的惋惜和不满。

　　此时此刻，这建盏就是为了螃蟹而生的！

　　红彤彤的蟹壳盛着蟹肉，洁白蟹肉映得杯盏光晕更甚。

　　七个建盏排在一个古拙的石盘上，又有几块奇石、几节枯木和一簇簇松针掩映，这苍茫浩瀚之意境，竟真的在这桌上辟出一块小宇宙。

　　七星之名，实至名归。

　　关鹤谣仍嫌不足，这要是有干冰……啧啧，绝对飘然欲仙，渺入云中了。

　　说到底，她的审美情趣可能无法完全和宋人同步，但毕竟是超越时代局限性的，融汇古今中西的摆盘总让人眼前一亮。

　　她今日又尤其卖力，见惯了她精巧摆盘的太夫人、关策和关筝都惊艳不已，更别提萧屹。

　　萧屹常听关鹤谣说今日在国公府做了什么什么菜，可百闻不如一见。

　　亲眼见到这两品菜，方知她厨艺之高妙，其实远超他想象。不仅家常菜做得可口，而且各种繁复、名贵的菜肴都不在话下。

　　其实，关鹤谣糊弄掬月那一番“看书看报学做菜”的说辞，萧屹一个字都不信。

　　这样的手艺，绝不是纸上谈兵看几本食谱就能学会的。就像他，明明和关鹤谣一起写了那么多食谱，也不敢保证自己能完整做出其中任何一道菜，何况还要做得这般出色。

　　只是他看出关鹤谣有意回避这个话题，是以从未问过。

　　她到底从何处学的厨艺？

　　又是欣赏钦佩，又是迷惑不解中，萧屹拿起一只蟹兜。

　　蟹肉加了蛋清搅打，蒸出来就如绵绵白云一般，上面点缀着几颗红豆。

　　一勺鲜甜多汁的蟹肉入口，径直滑入喉咙。只是含着那一粒相思豆，萧屹迟迟舍不得咽下，唇边抑制不住的笑意便被云太夫人瞧见了。

　　“对，五郎爱吃螃蟹。”云太夫人想起来了，“这菜品可还得你喜欢？”

　　“很喜欢。”

　　关鹤谣心中一甜。

　　届到了！

　　这是源于清朝的食谱，蟹上的点缀本来该用豌豆之类的青豆，味甜汁足，和那蟹子相搭。

　　是她别有用心，非得换成了红豆。且都想好了，若有人问起，便扯一通什么“红豆活血，压制螃蟹寒凉”之类的。

　　可是因这七星蟹做得好，席间众人只顾着拿小勺趁热享用，倒是没人问一句。

　　关策舔嘴咂舌吃完了一只蟹，开始进行一道精密的算数题：七只蟹，五个人。一人一只，还剩两只。还有这么多菜供众人吃，怎么着他也能再捞到一只吧？

　　却见云太夫人忽然站起来，竟亲手拿起一只蟹兜递给了萧屹，“五郎爱吃可太好了，来，再吃一个。”又在关策哀怨的目光中，指着最后一只问，“这个阿秦吃了？”

　　“不用了婆婆，我都要饱了。”关筝往这边一努嘴，“您若不吃便给兄长吧。”

　　关策欣喜，还是妹妹疼人。

　　关筝俏生生一笑，“锦哥哥，你吃。”

　　关策愤恨地嗦了嗦螃蟹壳。

　　他就知道！

　　这俩人一来，什么好吃的好玩的都没他的份了！

　　人都说他含着金汤匙出生，只等行了冠礼就承爵，正式当这国公府一家之主。关策心中默默流泪，谁能想到他家庭地位最低呢？

　　这种时候，与心眼偏到天上去的婆婆、妹妹相比，外人向着他的可能性都更大些。

　　关策只能来关鹤谣这寻找安慰，“怎不见鹤厨娘第三道菜？”

　　哎呀，一不小心，二蟹杀三士。

　　关鹤谣把萧屹的坦然，赵锦的得意和关策的委屈都看在眼里，心中暗笑，这朝散郎哪里是什么汤圆，分明是个受气包！

　　她赶忙道：“妾马上准备。”便推了阿虎出去搬东西。

　　“马上准备？”

　　关策正疑惑，就见有人搬进来一条细腿高桌案，又将案板、刀架、水盆等物置于其上。

　　关筝惊呼：“难道是鱼脍？”

　　“正是。春日将近，趁着鱼还鲜肥，斫些鱼脍给各位尝尝。”说话间，关鹤谣行至案前，拿起一把小细刀当场拾掇起鱼来。

　　她利落地割掉外腥所在的鳍根、鳃边、尾棱，又将鱼破开，除去内腥所在的黑膜、积血、鳃瓤，再把鱼泡到一边的小木盆里，轻轻翻洗数次之后放在绵纸上擦干。

　　一番行云流水的动作已然惊呆众人，却又见她直接从刀架上取下两把细长鸾刀。

　　抚着那泛青白光焰的利刃，关鹤谣满意一笑。

　　双刀小关，砍得最欢。

　　诸位可看好了！