第88章 生炒糯米饭 新员工收集

第88章 生炒糯米饭 新员工收集

　　许强来到荣兴楼门口, 犹豫好一会，还是没有抬起脚踏进去。

　　站在人来人往的荣兴楼门口, 他的脑子里忽然闪过多年前宝墨园刚开业时，莫伟搂着自己的肩膀，说以后要同甘共苦的场景。

　　可很快，那场景几经变换，变成方才莫伟软硬兼施要求自己降薪的模样。

　　他心中一冷，终究还是大跨步走进了荣兴楼。

　　夏咏恩带着他到了自己的办公室, 上一次两个人见面，还是在社区的比赛上，那会在许强眼里，这个比自己小二十多岁的小姑娘, 只不过是社区一家早餐铺的老板。

　　可现在, 她竟能一个人支起这么大的茶楼。而且就算周围的茶楼用低价围剿的手段来迫使荣兴楼倒闭，她也能闯出一片天来。

　　至于她手上那做点心的功夫，那就更不用说了。

　　当日比赛，许强尝过夏咏恩做的点心后，真是不得不服气, 更是对自己这不上不下的厨艺多了几分自卑。

　　尽管他一向清楚, 他的厨艺确实比不过同龄的很多人, 可现在竟连年轻人也比不过了。

　　因此, 他打心里对夏咏恩说不上有多少喜欢。

　　只是没有想到, 她竟然会对自己抛出橄榄枝。

　　两个月前荣兴楼重新开业，一开始夏咏恩以为靠着自己、珍姨以及秋禾，再加上别的员工，便足够撑起茶楼点心部的运转。

　　因此，她还将春桃分去了工坊那边, 专门负责团购和团餐的点心制作。

　　可实际经营了半个月她就发现，这样的配置其实并不足以应付茶楼日常的经营。

　　秋禾虽说勤奋肯干，在做点心这方面上颇有天赋，但毕竟来得时间不长，很多时候还得靠珍姨提点，至于其他的员工，那就更不用说了，都只能做一些比较基础的活计。

　　像包虾饺、做干蒸烧卖这些精细的活，夏咏恩是从不敢交给其他人的，不是她自己亲力亲为，就得让珍姨来做。

　　别看这点心部的人多，可这担子还是落在了她和珍姨的肩上。因此在开业半个月后，她打算调整一下工坊那边的人手，让春桃快点带出几个能干的下属，就赶紧回来茶楼上班。

　　除此以外，还要再招几个人进茶楼，这次要招的不是那些一般的熟练工，是必须有十年以上点心制作经验的老师傅。

　　那么问题就来了，好的师傅那都是不对外流通的，她就是二十四小时刷波斯直聘也没用。

　　这个招人的问题困扰了她许久，本来前阵子是要大肆招人的，结果被低价围剿的事打乱了计划。直到现在这些事情告一段落后，夏咏恩才又把招人的事提上日程。

　　不过，经过低价围剿后，夏咏恩的内心萌生了一个想法。

　　既然周围不少小茶楼都濒临破产，那自己是不是能将人家的厨师请回来呢？

　　许强的联系方式是她通过陈水发找到的，除了许强之外，答应和她见面的还有另外三位厨师，只不过，许强是第一个赴约的。

　　两人在办公室坐定，许强见着这“冷清”的办公室还有些不适，夏咏恩的办公室不像莫伟那样，有一张专门泡茶的桌子，里面二十四小时都是烟雾缭绕的，除了水蒸汽之外，还有极为呛人的烟味。

　　夏咏恩倒了两杯水，又拿来一个果盘，“许大厨，既然今天你能来到荣兴楼，那我也不绕弯子，我的条件还是和之前一样，就看你这边什么时候方便能入职。”

　　在来之前，她已经将自己开出的条件说了个明白，试用期一万二，一个月的试用期过了之后提升到一万五，月休六天，五险一金自然是有的，每年还会有年终奖，若是茶楼生意好还会有奖金，法定节假日上班按照三倍的工资计算。

　　不得不说，夏咏恩开出的条件已经很优渥了，比起许强在宝墨园的待遇不知好了多少。先不说这工资涨了五千块，单说这月休六天，以及法定节假日有三倍的工资，已经是多少人都羡慕不来的了。

　　毕竟这开门做生意，就是全年无休的，节假日自然就会更忙，休息那是想都不用想。

　　所以，许强在宝墨园可是从来都没有休假的，要是有什么实在来不了的时候，便不得不腆着脸找莫伟请假。

　　而许强在听到夏咏恩开出的条件后，自然很是心动。

　　可夏咏恩那边也有她自己的要求，那就是许强入职后，只能在赖美珍的手下当二把手，担任点心部副部长。

　　无论以后来多少人，她都决定继续让珍姨来当这个点心部长，虽然珍姨知道了之后肯定会退位让贤，但夏咏恩并不想这样。

　　因此，她将这个条件放在了前头，想来荣兴楼可以，但不能越过珍姨的前头。

　　正所谓一山不容二虎，她也知道这些有意愿跳槽的厨师，在以前的茶楼里基本上都是主厨的角色，平时在下属的面前说一不二的，如今想要让他们答应当二把手，怕是会有些难度。

　　可她也知道，要是这些厨师有本事有追求，早就去了群雁荟、粤味居、莲清楼、太平酒家这些大茶楼了，根本就不会留在小小的社区茶楼里，更不会搭理她的邀约。

　　荣兴楼虽说有百年历史，可毕竟早已衰败，在现在全花城的茶楼里，根本排不上号。

　　所以，能被吸引过来的，不正是那些本事一般的厨师么？

　　再加上，她又开出了如此优渥的条件，即便不得不屈居人下，也是很有吸引力的。

　　许强喝了口水，其实他对于这个点心部部长的职位，并不是很感兴趣。这些都只不过是虚名而已，他在宝墨园当了这么多年的点心部部长，可换来的是什么？

　　因此，他现在也想通了，部长还是副部长，其实并没有多大的区别。他只想做好点心，再挣上一份应得的钱，好好养家糊口而已。

　　他之所以有些犹豫，还是因为别的事情。

　　“我在宝墨园有几个得用的下属，也准备辞职了，我想带他们过来荣兴楼。”

　　夏咏恩微微一挑眉，“既然是你觉得得用的，那看来应该是信得过的，不过毕竟两家茶楼经营风格不同，具体能不能收下他们，我还得亲自见过才是。”

　　说实话，她是不愿意收下这些人的。

　　她之所以敢让许强当副部长，就是看中他在荣兴楼没有任何根基，为了快速融入大家，就必须亲近珍姨和其他员工，就算对珍姨真有什么怨言，也不敢造次。

　　而在他来之前，大家都对珍姨很是服气，也不会把他当回事。

　　可要是她将许强原本在宝墨园的手下也招来了，那可就不一样了。万一这些人团结起来对抗珍姨，那岂不是乱套了？

　　就算许强对珍姨没意见，可要是被手下的人不断撺掇，他还能保持平常心吗？

　　所以，夏咏恩并没有把话说得太满，只是说自己会考虑一二。

　　许强知道夏咏恩是看中了自己，这才没有一口否决这个附加的条件，他也知道自己不可能将所有的手下都带过来，只是毕竟共事了这么久，现在宝墨园也倒闭了，自己能帮多一个是一个罢了。

　　最后，夏咏恩挑了一个入职宝墨园时间最短的小姑娘。

　　许强也很爽快地签下了合同，在宝墨园的经历已成过去，现在他是荣兴楼的员工了。

　　除了许强外，夏咏恩还从别的茶楼招揽了三位较年轻的厨师，都有三到五年的点心制作经验，属于是后厨团队中的中层，可以帮珍姨和许强分担不少工作，也有一定的经验可以指导刚入门的点心学徒。

　　这一次招募后，茶楼的用人成本增加了许多，只不过现在茶楼的客流量越来越大，每日到店的客人最少都有150桌，每天的利润都在不断地往上涨。

　　一个月的时间，荣兴楼的生意经历了低谷，现在又逐渐回到高峰期，而夏咏恩也总算是完成了之前系统发布的阶段任务。

　　【恭喜宿主完成任务！解锁“生炒糯米饭”配方】

　　【阶段任务已更新：连续三十天门店单日净利润为正，无亏损日】

　　糯米饭是花城人在冬天常吃的食物，尤其是冬至那天，家家户户都会煮上一大锅香喷喷冒着热气的糯米饭，里头放了腊肉、腊肠、青豆、虾米、干香菇，虽然热量爆表，但是一碗下肚，全身上下都暖和了。

　　生炒糯米饭则要比煮出来的糯米饭更加美味，所谓的生炒，就是糯米没有经过蒸制，而是直接在锅中翻炒。

　　经过无数次翻炒后，生米炒成了熟饭，糯米充分吸收了腊味的油脂，虾米和香菇的香气也会更加入味，糯米的口感则是软中带韧，又糯又香。

　　想要炒出一碗好吃的糯米饭，需要极为丰富的经验，一是要随时判断油温火候是否适宜，二是要握着铁锅翻炒近千次，对臂力的要求很高。

　　因此，一碗好吃的生炒糯米饭，是十分难得的。

　　而在茶楼里面，生炒糯米饭自然也属于粥粉面饭一类，只是相比起干炒牛河、豉油皇炒面这些出锅后就能上菜的主食而言，生炒糯米饭的装盘方式要精致得多。

　　通常生炒糯米饭炒好后，都必须将糯米饭压成一个漂亮的形状，有的是半球体，有的是小山状的，还有些茶楼会用到模具，将糯米饭压成多边形体，再往糯米饭上放上一些花生、香菜以及葱花。

　　或许是系统觉得这回夏咏恩完成任务不容易，除了解锁了生炒糯米饭的配方外，竟然还更新了一个功能。

　　之前解锁的探头系统，给夏咏恩在经营上帮了不少忙。

　　自从有了探头系统，她就可以对比附近茶楼的生意情况，及时了解竞争对手的一举一动，吸取其他茶楼的经验教训，学习其他茶楼的长处，更好地弥补目前荣兴楼的不足之处。

　　而这一回系统，竟然针对探头系统进行了一次升级。

　　作者有话说：

　　无