第121章 火焰鱼头 御厨啊，这是作为厨师的终极……

第121章 火焰鱼头 御厨啊，这是作为厨师的终极……

　　孙宝宝可看得清清楚楚呢, 自从他上桌端起碗后，那头，便没抬起来超过三次。

　　还说什么是怕她除夕夜孤单才赶回来的, 现在她觉得保不齐就是因为这桌菜才赶回来的。

　　她撑着头, 眼睛瞪得大大地看着赵思衡。

　　赵思衡又不傻，稍微一琢磨, 心中便明白。

　　他觑着孙宝宝的脸色，小心翼翼喝口水, 把喉咙中的菜咽下去。接下来也不敢再吃了, 拉着她手道：“你快吃些东西，我待会儿带你去个地方。”

　　原本还无聊的孙宝宝心头一动，坐直身体好奇问道：“什么地方？”

　　赵思衡这会儿不愿意明说，含糊道：“我等会儿带你去，你就知道了。”

　　孙宝宝越看他这样越有兴致。

　　赵思衡品味非常好，每一次送她的东西都能送到她心坎上。反观她，回回都得纠结半天，然后手表钱包来回换。

　　孙宝宝拿起筷子，快速吃了几口东西。

　　赵思衡瞧她急, 便道：“你要不装些到保温饭盒中带去，那里也可以吃东西。”

　　“没必要。”孙宝宝摆摆手, 嘴巴塞了一大口东西。

　　吃完后，她换上新年衣服，便从房中一路跑出来。

　　赵思衡已经回自家将车开到老宅门口了, 孙宝宝开门坐在副驾驶上，心中愈加好奇。

　　这大冬天的到底去哪里？还得开车？

　　“你就穿这些吗？要不再去换一件，会不会太冷了？”他不知道孙宝宝里边穿了几件，可外边只穿一件呢子大衣, 围巾帽子都未戴，这会儿耳朵鼻头都冻得有些发红。

　　可孙宝宝又不是个会听话的，她自觉身体好，这会儿车上还暖烘烘的，就不想再去换。

　　甚至还眉飞色舞道：“我这衣服好看吧，是定做的！”说着孙宝宝伸出手，比划出一个“八”，脸上笑容美滋滋。

　　赵思衡启动车子，随口道：“八万？”

　　孙宝宝脸色一僵，赵思衡察言观色，看她这样子，心想不对，于是又猜：“八十万？”

　　不过这衣服，八十万有点不值。

　　他虽说于服装方面没什么研究，但见多了，许多衣服一瞧就知道是什么价位。

　　心中不由得肯定，宝宝保准被人坑了一笔。

　　可这过年过节，也不能让宝宝憋着气不高兴，于是绞尽脑汁、昧着良心想出一大堆夸赞的词来。

　　孙宝宝最禁不得人夸，嘴角渐渐上扬，眉眼处更是带着笑意，甚至还从兜中掏出一个梅子，撕开包装袋亲手喂给他吃。

　　嘴干了吧，来，吃个梅子多夸夸！

　　直到车子行驶出村口，行驶到大马路上，孙宝宝才嘿嘿笑了两声，自得道：“真的吗，原来这么有设计感的吗？”

　　顿时深觉自己眼光无比好，文心姐的那位设计师朋友果然没坑她。

　　但最关键的还是她自己，她衬衣服呀。

　　孙宝宝不由得喜滋滋感慨道：“没想到我能把八千块的衣服，穿成八十万的样子！”

　　赵思衡听她这话，差点没一脚往刹车处踩去！

　　脸色古怪，忍了半天，看着孙宝宝欣喜的表情，嘴边话咽下去。

　　没关系，凡事高兴就好。

　　除夕夜晚，公路上的车子较平时少了许多。

　　这会儿已经九点四十多分，这个点了，大多人都在家中聚在一起喝酒聊天。刚回乡的年轻人呢，没准就坐在沙发上，电视机里播着春晚，他们则拿着手机和好朋友吐槽几句春晚节目。

　　总之，这车都开了十多分钟了，可路上碰到的车辆寥寥无几。

　　孙宝宝望着车窗外的天空。

　　今晚夜空星星明亮，放眼望去，繁星铺满天空，竟是比那盛大的烟花更夺人眼球。

　　赵思衡的余光中，孙宝宝有灯光忽明忽暗的在闪动，这是路边的路灯。

　　他蓦地心头一软，神情在昏暗的车厢中，显得十分温和。

　　车子大概行驶了二十多分钟，在孙宝宝以为要进市区时，他方向盘一转，从大路，进入一条小路。

　　岔路口上，插着一根写上茶园二字的牌子。

　　茶园亦是清城山风景区中的著名景点。茶园面积十分大，里边有几座茶山，每日清晨都隐于白蒙蒙的雾气之中，恍若仙境一般。

　　所以不仅游客爱来茶园玩，就连有钱人也爱在里头盖个房子住，只是那房价跟天价差不多。

　　关键有钱都没渠道买，这得顶顶有钱，又顶顶有关系的人才能买到。

　　孙宝宝记得童会长曾经说过的清园山庄也坐落于茶园深处。

　　车子进入茶园，又在茶园中行驶十几分钟，山路弯弯绕绕，最终孙宝宝看到不远处有一铁门，铁门在车子还未靠近时，便有人将它打开。

　　孙宝宝总算反应过来了，将车窗打开，侧着身往外看，激动道：“这是你家的？”

　　赵思衡点点头。

　　孙宝宝：！！！

　　那你们这一家人是有什么想不开的吗？清城山风景区中都有一个这么大的豪宅，为什么要去挤望天村的那座民房小院？

　　孙宝宝想不通，她真的、十分、万分想不通！

　　这简直是暴殄天物！

　　换做是她，她绝对不舍得冷落这套房子。

　　这座房子很大，车子进门后都还得开一会儿，最终停在一座楼房前。

　　孙宝宝一路上眼睛都快看花了，如今呢，更是呆愣站在这座房子前。

　　房子是玻璃房子，四周都是灯光，玻璃房在灯光下显得无比美丽。

　　她被赵思衡拉到房子中，乘着电梯上到大阳台处，被阳台上的冷风一吹，这才回过神来。

　　“干啥呢？”

　　孙宝宝坐在阳台上的椅子问道，这个阳台里边是个房间，一看就知道是赵思衡的房间。

　　虽说食色性也，但她可什么都没准备。

　　孙宝宝打定主意，待会自己一定要拒绝。

　　赵思衡脸上含笑，神秘道，“你等着。”

　　说完，进入屋中，只见他翻了一会儿，然后，抬着一个大东西出来。

　　孙宝宝猛地站起身一看——

　　天文望远镜！

　　赵思衡脸上带着怀念，一边摆弄望远镜一边道：“我在今天早上就搜了清城山的天气，今天很适合观测，便想带你来看看。”

　　说完话，期待的看着孙宝宝。

　　孙宝宝心想保准是你自己心痒痒想来看，不过也没多深究，面上还是一副惊喜的表情。

　　她也对这玩意儿神往已久了好吗？

　　这年头，谁还没有个看看星辰大海的理想。

　　赵思衡先是自己找了一下位置，找准角度后，对着孙宝宝招手，“看月亮吗？”

　　孙宝宝飞速点头，等他离开，就立刻凑上去。

　　“喔……”

　　她眼睛一刻不眨的盯着，“那个一圈一圈的东西就是环形山吗？”

　　赵思衡又搬出一架天文望远镜，组装完了也在看。

　　“嗯，除此之外还有陨石坑跟月海月溪，你看到没？”

　　孙宝宝没说话，沉浸在眼前的景色中。

　　赵思衡没让她多看，这个看久了眼睛也会很疲惫的。

　　他转换角度，调整完后，孙宝宝没等他说就接着看了。

　　赵思衡教她怎么使用天文望远镜，教她辨认这些部件，之后再一一对她说这会儿她看到的到底是什么。

　　孙宝宝很感兴趣，学的很认真，只是赵思衡见她一直琢磨望远镜没空再理自己，心中不由得有些郁闷。

　　他不是带人来约会的吗？

　　心中不甘心的赵思衡，干脆不看了，搬着椅子坐在孙宝宝旁边，离她离得特别近，然后一个劲儿的瞧着她。

　　孙宝宝被盯得有些难受，又不明所以。

　　心头一转，“啪叽”一声，亲他一口。

　　接着，转头又盯着镜头瞧。

　　一旁的赵思衡红晕从脖子中蹿上来，耳垂更是红的能滴血，整个人僵硬的坐在椅子上，等孙宝宝都看结束了，他还有些手足无措。

　　“走吧！”孙宝宝看了眼时间，拉着赵思衡的手兴奋往外走去，“下回，下回等咱们都有空了你再带我来看好不好？”

　　赵思衡被她牵得心头软软的，止不住点头，这会儿就是孙宝宝说什么他都答应。

　　于是沉溺于恋爱滤镜中的赵思衡，在不知不觉中，答应下孙宝宝的“各回各家，各找各妈”的话。

　　车子停在老宅门口，在孙宝宝下车前，他一把将她拉住，很是不解问：“不是要守夜吗？”

　　孙宝宝把用完就扔这四个字贯彻的很彻底，可他还没跟她待够呢。

　　望天村的烟花还时不时在燃放，有许多户人家家中依旧亮着灯。

　　但孙宝宝打开手机屏幕一看，已经十一点十多分了，这个点，空间中可正是除夕。

　　她当然也想跟帅气男盆友过夜，但这没办法不是？

　　好说歹说，甚至隐晦表示共同过夜这种事得再过些日子后，孙宝宝趁着他羞得满脸煞红之时，下车跑路！

　　孙宝宝把大门关好，又将一道道院门关闭，最后关上房门，回到空间中。

　　空间内正是除夕清晨。

　　孙国栋瞧着孙宝宝嘴角还没捋平，盯着她哼了两声，“玩的开心？”

　　孙宝宝面上带有回味的神情，片刻后用力点点头，“开心，可开心了！”

　　说完，还将她跟男朋友今晚去哪里玩，玩了啥细细与这些不是单身，却胜是单身的老头子讲述。

　　把这些人说得一愣一愣的，

　　所有人还以为她怎么样也会害羞的，没想竟然大大咧咧说了出来！

　　这是怎么回事？几人都瞪直了眼。

　　孙宝宝在他们还没反应过来之时往自己房间跑去，开门进门关门行云流水，在爷爷们还没反应过来之时盖好被子倒头睡觉。

　　俗话说得好，只要自己不尴尬，尴尬的就是别人。

　　一天没睡的孙宝宝再睁眼时，夜幕已经降临。

　　大部分人都有这么一种感觉，当一觉睡到傍晚或者晚上，望着窗外夜色，心中总是会涌起某种孤独感。

　　孙宝宝从前也会，可这次……

　　半睡半醒地坐起身，眼睛还未挣扎开，鼻子便闻到一股香味儿。

　　紧接着，那菜入油锅的炒菜声，哐哐当当的切菜声，爷爷们的说话声，传入房间中，那点还未来得及升起的孤独感，消失得一干二净。

　　“终于舍得出来了？把一堆活扔给我们这群老头子干，自己跑的比兔子还快。”

　　孙国栋正从厨房内端着盘菜走出来，瞧着孙宝宝还不太清醒，阴阳怪气说道。

　　孙宝宝没理他的话，看了一眼他手上的那碗菜后，咽下口水，特别乖觉的洗洗手去厨房中帮忙。

　　偷懒，非她所愿也。

　　只是一整个白天没合眼，谁能顶得住。

　　她这么孝顺的人，在醒来后，当然是第一时间来帮忙啦。只不过这会儿大部分的菜爷爷们都做完了，见孙宝宝进来，剩下的菜一股脑丢给她。

　　孙宝宝撸起袖子，看看灶台问：“还有啥没做？”

　　三爷爷细数，“一个大鱼头，花鲢的。还有白果，你老祖宗不知道从哪里寻摸来的，还新鲜着。不论拿去炖汤还是炒个诗礼银杏都行。最后还有豆腐，就做三美豆腐吧。”

　　孙宝宝点头，先将豆腐放到蒸笼上蒸，再将去了皮的白果，也就是银杏放入锅中煮，煮软后再捞出。

　　在煮银杏的过程时，准备做鱼头。

　　今日她就不做剁椒鱼头了，做个火焰鱼头。

　　这块花鲢鱼头很大，肉质很厚实。她将洗干净的鱼头划上花刀，然后加入食盐、料酒、葱姜腌制十分钟。

　　紧接着，开始准备做火焰鱼头的配菜。

　　这道菜还挺有意思的，味道十分重。辣味、咸味、酸味、鲜味，味味俱全。因为放了醪糟汁与山胡椒油，所以这两者的味道也有。

　　可这么多味道杂在一起，竟然还挺和谐的，一点儿都不突兀。

　　火焰鱼头的配菜中有各种泡菜。

　　厨房角落处便放着几罐泡菜腌菜的坛子，平时做菜要用到泡菜腌菜时，都可以随取随用。

　　孙宝宝端着大碗，来到坛子前。

　　瞧瞧里头的泡菜，她拿出一块泡姜、泡大蒜、泡萝卜、泡辣椒和泡野山椒。

　　将这些泡菜全部切碎，再将大蒜切段姜切片，放在一旁备用。

　　泡菜的味道光闻着就十分酸爽，孙宝宝口水抑制不住地分泌。

　　鱼头需要腌制十分钟，这会儿时间还未到，而锅里的白果却已经熟透。

　　孙宝宝将白果捞出，沥干水分。

　　紧接着往锅内倒油，放入白糖炒糖色，等白糖化开，并且成为枣红色时，倒入清水搅拌均匀。

　　诗礼银杏做法简单，此刻只需把银杏放入锅中。

　　再加入蜂蜜、冰糖、桂花酱，最后用大火把锅中糖水烧沸，最后转小火，将糖水煮至粘稠，炒完后出锅装盘。

　　白果炒完最后是很鲜艳的黄色，外表裹着一层糖，类似琥珀，再灯光下还会反光。

　　孙宝宝在银杏外边摆上黄瓜，和银杏的颜色特别搭配。

　　做完诗礼银杏后，三爷爷将菜端了出去。

　　孙宝宝继续做火焰鱼头。

　　花鲢鱼头此刻已经腌制完毕，把腌制过的鱼头用清水清洗一遍，再将鱼头放在窝盘中，倒入蚝油、食盐、醪糟汁腌制。

　　调完这些还不够，这道菜为何叫火焰鱼头，不仅因为味道火辣，而且外表看上去如火焰一般红火。

　　孙宝宝往锅中倒油，油热后先放泡辣椒碎炒香，炒出红油。

　　然后下入各色泡菜混着锅中红辣椒一块翻炒，那味道经过热油刺激后冒出来，呛得人直打喷嚏。

　　这几样配菜炒出味道来后，将骨头汤加入其中，再放些食盐调味，炒匀后把这锅东西，舀到鱼头上。

　　最后，再把窝盘放到蒸笼中用大火蒸个十五分钟，等出笼时淋上烧得火热的山胡椒油即可。

　　孙宝宝把三美豆腐做完后火焰鱼头也快出锅了。

　　最后两道菜做完，她和三爷爷一人端一道，把菜端到院子中的大桌上。

　　桌子旁边燃着一堆火，火上架着锅，锅中煮着汤。而火堆旁边则放些一张桌子，桌子上摆满了切好的羊肉、牛肉与牛肚。

　　孙宝宝前两天提过一嘴，说大冬天的涮肉最好吃了，没承想今日爷爷们就给她安排上。

　　她睡一觉起来肚子还没吃东西，这会儿饿得不行，赶紧先涮一碗肉，然后裹满麻酱放入口中，垫垫肚子。

　　羊肉牛肉特别鲜嫩，刚宰杀没多久，那没切的牛肉还在跳动着呢。

　　羊肉蘸麻酱蘸料，牛肉则蘸油碟蘸料。毛肚两者蘸了都好吃，它吸味儿，蘸料容易附着在毛肚上，吃到嘴中满口都是蘸料，一咬就嘎吱脆。

　　爷爷们陆续把桌子整理好，孙宝宝最先坐在桌子上，嗦口酒，就等着老祖宗动筷子。

　　“今儿过了，就又是一年了。”孙存宜举杯说道，他脸上带着怅然，还有些伤感。

　　众人听他这话，或多或少，眼睛中都含着泪光。

　　孙宝宝咬着筷子，悄咪咪的看着各个爷爷的表情，皆是如此。

　　她不太懂，不太懂爷爷们在伤心什么。

　　孙国栋默了默，摸摸她头顶，而后认真道：“没关系，你以后便懂。”

　　在这里头少说得待个几百年，伤心很正常，被逼疯更正常。

　　想他刚来的那几年，恨不得抹脖子到阎王爷那去投胎，直到过了一万天，心慢慢静下，耐性越来越好，给自己找点事做后，整个人才好似理智回笼。

　　在孙宝宝还对爷爷的话奇怪之时，其他人已经开始回忆往昔，展望未来了。

　　譬如老祖宗给自己定下明年要开多少荒地，要炒多少茶，还定下要写多少本书，给后人留下多少本菜谱。

　　而其他爷爷，有说要试试做几种新口味的糕点的，有说想酿多少坛酒，做多少坛酱，多少种卤味方，多少种药膳……

　　只有孙宝宝，埋头苦吃。

　　现如今自己做的菜，和爷爷们做的放在一块儿，也不算突兀。

　　特别是这道火焰鱼头，她觉得自己做得很不错。

　　从外表看，火焰鱼头是整个桌子上颜色最重的一道菜，鱼头上铺满碎碎的红辣椒，单单闻着，那股泡菜的酸，以及辣椒的辣也会只冲鼻子。

　　这道菜正好摆在她面前，孙宝宝伸出筷子夹一块肉，那鱼肉便顶着一个红盖头。

　　孙宝宝咽下口水，将鱼肉送到嘴中。

　　刹那间，各种辣味交织在一起，从舌尖，直冲上头！

　　孙宝宝胃口大开，这道菜可太提味儿了。鱼肉不仅辣，而且还酸，酸辣味道特别重，开胃又下饭。

　　而鱼肉的肉质肥美嫩滑，被那一层红艳艳的酱汁包裹着，吃着十分过瘾。

　　最关键是这道菜的下饭程度，孙宝宝舀起酱料铺在白米饭上，又夹几大块鱼肉下来，再用勺子搅和搅和白米饭，让红彤彤的酱料鱼肉与米饭充分混合。

　　每一粒米饭上，都裹满红油，沾上酱料。

　　酱料是油辣椒碎和各种泡菜碎组成，吃着口感奇妙，特别是那泡姜泡萝卜，吃到时自己都能感觉到脆响。

　　孙宝宝吃得满足极了，这碗米饭鲜辣酸香，一口一大勺，吃得嘴唇通红还舍不得停下。

　　只是……

　　正在定目标的爷爷们最后齐齐看向孙宝宝，孙宝宝嘴巴还在嚼动，被看得头皮发麻，眼珠转啊转，犹犹豫豫放下手上勺子，被吓得打了一声饱嗝。

　　“嗝～”

　　“宝宝，你的目标又是什么？”

　　“嗝，”孙宝宝赶紧喝口水，思考好一会儿，道：“能够自己研究出新菜吧。”

　　*

　　孙宝宝今年的愿望，就是能自主研制新菜。

　　这事儿，还真不简单！

　　新年来临，新年又一日一日远去。

　　村中归乡的年轻人，有一部分留下来，有一部分在春节假期快放完后又离开。

　　离开前，心心念念的还是孙家饭店。

　　遗憾自己回家一趟，却没能吃到孙家饭店的饭菜。

　　孙宝宝这次一直等到元宵节那天才开张，因为一直没有开店这事儿，在元宵节前还闹上热搜，无数网民在热搜广场上嚎叫着让孙宝宝开店。

　　她原先还想过了元宵节再开的，可被食客们问的心虚后，赶紧在承诺正月十五开门迎客。

　　于是正月十五那天，饭店的用餐人数再创新高。

　　清城山中的春季，是最美的季节。

　　在这几个月中，清城山温度适宜，花草繁盛，景区中的村子可以称得上是一村一景，每个村子的景色都大不相同，共同点就是：美！

　　望天村的秦公湖美，望天山山脚的桃林也美，游客们一波一波的来，压根舍不得离开。

　　特别是三月份，游客量与暑假或者国庆期间有得一拼。

　　进入三月份，孙宝宝心情突然紧绷，每天都在想着童会长说的那一行人什么时候来。

　　也是从这个月开始，她每天晚上，天天不拉地看着新闻联播和本地新闻。

　　她这个人呢，一点儿都不淡泊名利。

　　既然让她知道了，那她就一定要抓住这个机会。

　　御厨啊，这是作为厨师的终极理想了吧？