第64章 保鲜 好友与榜样

第64章 保鲜 好友与榜样

　　后面几日, 馄饨摊子的客流量有所回升，这芝麻酱拌的冷吃馄饨在东江镇还是新鲜玩意儿，除了结伴的客人口口相传之外, 那两个仗义的孩子又悄悄地帮她引了波新客, 在这气温逐渐攀升的五月末, 江栀的馄饨摊反而很是热闹。

　　从那日给王平、王安送过馄饨之后，江栀常给他们带去每日经营的剩余, 只要他们不嫌弃，能省一顿餐食费也好啊。

　　说是剩下的馄饨，其实都是干净没动过的。她这儿都是现包, 每日来往的客人数量不定, 往常她还得拿回去消耗, 做肉丸子亦或是摊饼，如今供给一个大人和两个孩子吃, 更不浪费。

　　每天吃的馄饨口味也多, 当日剩下些什么没卖完的，江栀就全部包上, 误打误撞的，王平、王安两个成了最先尝到全家福馄饨的人。

　　到了夏日, 馅料的保鲜也是个大问题，虽然还没热到那个程度，但食品安全得更加重视。

　　万一馅料变质发酸，吃下去口味不好还是最轻的, 最怕引起顾客其他身体问题，她的馄饨没加什么重口的调料，平日里能吃出食材本身的香味，但凡有了异味也很容易发现。

　　江栀提前为这方面想好了办法, 大越朝冰市成熟，大块的冰难得，但夏日的冰饮还是很平价的，东江镇已经有摊子卖起了沁凉的冰雪元子，江栀也尝过，要价三文一碗，糯米制的圆子粘糯，只点缀了一点冰渣子，好吃但不适合应急解渴。

　　江栀能承受得起碎冰屑的成本，如今零卖一斤二十文，她每日把冰屑放在抽屉的最下面一层，只靠冷气蒸发起到保冷作用，和食材隔开，免得水化开弄脏了肉馅儿。等冰差不多化开，再补上新的。

　　抽屉还拿浸得冰凉的厚棉布包上，每一层的食材上又盖好早拿凉水沁过的干净纱布，这样三重措施做下来，留到晌午的肉馅未曾出现过不新鲜的情况。

　　买来的冰只拿来做保温的材料可就浪费了，江栀还拿它做了吃食，适宜夏天又解渴的饮品，江栀首先就想到了绿豆汤。

　　绿豆本就有消暑的功用，熬成细密的汤加上糖更好入口。

　　江栀把买来的绿豆泡好，炖煮半个多时辰，等绿豆开花，又往里头放上糖，她自己先尝尝，清甜可口，就是她没预先去豆皮，虽然煮到后头已经把浮在最上面的豆皮捞掉一些，但吃的时候偶尔还能咀嚼到一些漏网之鱼。

　　这绿豆汤她只准备拿来做吸引顾客的手段，并不算专门做甜品的，为它费上太多人工不值得，而且糖也不便宜，她这绿豆汤里没加特别多糖，比起后世的甜品，这甜味浅淡，也只在顶上加上一点碎冰屑点缀。

　　馄饨摊位上的竹杯不大，江栀照旧在自己的草纸上计算各项成本，最终决定把这绿豆汤定价为三文一杯，毕竟只是消暑的小吃玩意儿，太贵怕没人愿意买。

　　免费的茶水她也做了改变，早上就泡好一些放凉，若是有喜欢喝凉茶的客人，来了就能喝上。

　　加了这么多东西，容器也更多了些，还好她如今有了帮手。

　　于真话少，但干活很是麻利，每日早上提着新鲜的肉来，她们两个就开始哐哐剁肉馅儿，得亏他们这街上本来就不安静，不然这动静也不小，会扰了他人清梦。

　　等早上揉面、制馅儿、熬汤底、做绿豆汤一系列准备工序完成，于真还会帮着她一路把东西推到摊位上，等过了晌午时分，又帮她一起收拾回来。

　　江栀没几天就把她的工钱提到了一百文，于真在这方面很直接，她觉得自己能做好，那这钱也受之无愧。

　　两个人认识得早，这些日子的共事更生默契。

　　有了她的帮忙，江栀每日的负担也减轻许多，要挣钱，但也不能把自己累病了，她的手腕经过这些日子的休息，还有裴书生给的药膏，再没觉出疼痛。

　　而江栀为了迎接夏日的这一番忙碌，也不是白费。

　　对食物的用心，食客们靠品尝就能感觉出来，更何况江栀这努力也十分外显。

　　她那推车好几处都包得厚厚的，乍一看跟一大团棉被似的，早就有好奇的食客趁着结账问她了。

　　江栀故作神秘，手从棉布里画个圈儿往外头引，“感受到了么？”

　　那提问的并上几个坐在侧板的客人眯着眼睛顺着她的手指仔细瞧，又拿鼻子闻，齐刷刷地摇了摇头。

　　江栀的笑容透出几分调皮，把抽屉掀开给他们看，如今快到摆摊结束的时候，也没剩下什么了，不怕打开失了寒气。

　　几个食客仰着脖子瞧，看见几颗还没化的冰块，这才懂得新加的里一层外一层的东西是什么。

　　王大、王二就是这些好奇的人里头的两个。

　　自那次吃了小馄饨之后，他俩偶尔也来这馄饨摊尝尝鲜。

　　来的次数不频繁，但每次来这儿，都能瞧见许多变化。

　　先说这新上的芝麻酱馄饨，那位负责介绍的姑娘特地说明了用到的酱料，免得不爱吃的误点了，毕竟那股味道也不是人人都爱，不过他俩都不在意这点，有新品哪有不尝的道理。

　　等那馄饨上桌，不提那本身的香味，光那清凉的口感就令他们俩心头一震。

　　王家兄弟俩身材较为宽硕，到了夏日往往就吃不下东西，但这拌了芝麻酱的馄饨不仅不腻，反而很是开胃。

　　再喝一口新上的这个绿豆汤，青绿色的一杯汤水，上层的清汤顺滑带着微微的沙质感，甜味清淡因此不会加重暑气的烦躁，等上面那层被一饮而尽，剩下的是底部躺在厚沙里的豆子，这时候再拿个勺子挖进嘴里，那豆子熬得透，炸开花的绿豆团在一起，不用费力气咀嚼就进了肚子。

　　这样一杯绿豆汤喝下去，什么躁气都得消停下来。

　　顶上的冰虽然就只给了那么一点儿意思一下，但他们也是懂道理的，给多了店家不得亏本么，觉得不满足的话，那就再来一杯。

　　王大、王二趁来得早，赶紧续上，照他们的经验，这第一日上的东西，备货不会特别多，晚了那可就难买了。

　　果然，他俩吃饱喝足，旁边的食客就开始抱怨，想喝绿豆汤都没了。

　　他俩对个眼神，偷偷笑，手上还端着白送的茶水，不喝白不喝嘛。虽然不如绿豆汤清甜，但凉丝丝的也挺解暑。

　　***

　　新研究出来的东西江栀也想分享给亲朋，隔壁的田姑娘向来是第一个能够品尝的，她怕热，江栀还没觉得怎么样的时候，田香蓉家里已经放上了冰盆，拿蒲扇扇冷风，江栀也跟着蹭了几日清凉。

　　送给山溪村的亲友们却没那么方便，前些日子家家户户都忙着收稻，郭大哥也停了牛车，毕竟大部分人都在田里呢。

　　江栀怕自己回去反而造成阻碍，因为如今她每次回镇上，方婶都让郭大哥送，抢收的时间多珍贵，这不是给他们添乱么。

　　江栀掰着手指头，等后头忙完，郭大哥又该赶着牛车来镇上，到时候再做给他们吃也行。

　　没想到的是，和她预想中的不同，江栀先见到的居然是有段日子没碰面的秀秀。

　　上次回村，她忙着做菜，采买都是让方婶去忙活，因此距离上一次和秀秀见面，也是好久之前了。

　　今日不是程伯伯来送菜，是秀秀亲自来。

　　打开门见到秀秀的时候，江栀有几分惊讶，但她很快猜到了缘由，如今收稻么，秀秀爹得在田里忙呀。

　　但看秀秀的脸色不太好看，江栀有种预感，事情怕不是这么简单。

　　送菜的时辰向来很早，江栀这处还没什么做好的吃食，江栀先问过秀秀急着回去么，等秀秀说还能留会儿的时候才把她拉进自己的屋子。

　　绿豆汤也没煮好，江栀只能先端杯茶水给她，又小心翼翼地问：“秀秀，瞧你脸色这么不好，是出什么事儿了么？有我能帮上忙的地方么？”

　　程秀秀摇摇头，“没什么大事儿，往后几天都得是我来送菜了，我爹前几天摔了。”

　　江栀被她这话吓一跳，这还能叫没什么大事儿么！

　　前有许叔，现在又是程伯伯，怎的都摔了跟头，莫非是山溪村的风水出了什么问题。

　　程秀秀看江栀吓成这样，赶紧向她继续补充道：“这些天收稻，偏偏前几天落了阵急雨，收稻最怕遇上下雨，我爹急着抢收，这才不小心摔到。”

　　江栀听不是因为喝酒，也松口气，印象里程伯伯也不是贪杯的人，她又细细询问：“如今程伯身体还好么？找过大夫了么？需要银子抓药么？别怕钱不够，我这儿有，你先拿去用。”

　　程秀秀听她这一连串鞭炮似的提问，一声急过一声，露出了今日的第一个笑容，“摔下的那日就请人看过了，还好如今郭家大哥有了牛车，爹爹在田里做活，刚摔下就有人去叫我，又有好心的叔伯把他抬到牛车上，这才没有耽搁时辰，大夫说了静养段日子就好，钱够的。”

　　江栀一开始看秀秀反而露出笑容，还以为秀秀急糊涂了，但听她有条理的回答，又不像是那么回事。

　　江栀先松口气，又有些担心她，“那家里的田怎么办呢？”

　　程秀秀认真地看着江栀，“村里的叔伯婶娘们都很好，大家来往这么多年情分深，看我爹摔了，也愿意帮我家做活，有的人家自己家还没收完，就先来帮我们。”

　　江栀仔细琢磨一下也是，秀秀是种菜园子卖菜的，平日里接触的村人很多。

　　她转念又想，再好，也不可能白做工啊。

　　江栀小心地问：“这帮忙得给钱吧。”

　　程秀秀被她逗笑，“当然呀，我家田多，光靠我爹一个人怎么忙得过来呢，平日里也得请上几个人，轮上收获的时候，更是需要雇人做活的。”

　　江栀听她这话也恍然大悟，原来这样，从前她也奇怪呢，程伯伯一个人怎么能管这么多地，在这个时候，对于农家人来说，地多也气派，看来程伯伯早年也积攒了不少。

　　但如今，秀秀家等于失去了一个最大的劳动力，尤其江栀又想到前头一个摔下山没了性命的郭大叔，还有一个摔了之后身体就大不如前的沈叔，她的神色更加严峻。

　　江栀让秀秀稍等，回房里枕头边掏一掏，把自己藏在这儿的银锭拿出来。

　　程秀秀当然不肯收，但江栀言辞恳切，又拿了前头刚摔的沈叔举例，“千万得让程伯伯把身体养好了，抓药最是费钱，再让大夫开点补身体的，我忙活这几个月，也就这么点钱，你不要嫌少。”

　　程秀秀遇上这事本就有些无助，相依为命的爹爹出事，她怎么可能不害怕，但这家如今靠她撑起，她只敢把这份脆弱藏起来。

　　那些强忍的眼泪一滴滴地砸下来，看得江栀心疼坏了，赶紧拿个干净的布巾给她，让她擦擦脸。

　　程秀秀朝江栀露出个埋在泪水下的笑，“谢谢你阿栀，等我渡过这关，一定把钱还你。”

　　家里虽然还剩些钱，但药钱不少，给人开工钱也是一大笔支出，她自己又得接下爹爹平日的活计往城里送菜，一个人忙得晕头转向。

　　每当她感到挫败的时候，就会想到江栀。

　　阿栀一个人，比她的情况更糟糕，也能撑下来，还能把自己的摊子经营得这么红火，她既是自己的好友也是自己的榜样。

　　爹爹只是暂时病了，只要自己立起来，挺过这段时间，日子一定会好起来。

　　到时候，她一定带着爹爹来阿栀这儿吃上两碗馄饨，还得要最大碗的。

作者有话说：

无