第100章 扩招 大一点的家

第100章 扩招 大一点的家

　　春风吹皱湖水, 远山浸着青翠色醒来，鸟儿结伴在枝头鸣啼。

　　又一个春日携着百花的香气来临。

　　近日来铺子的食客常有染上伤风的，只因这些人感受到吹面的暖风, 急切地换上薄衣裳, 又被那冷气杀个回马枪, 冻得喷嚏不断。

　　江栀在铺子里给备上了姜茶，方便他们取用。

　　而铺子里的一家人因珍惜冬日新得的两套衣裳, 迟迟不肯换下，反而躲过了这场伤寒。

　　正月没过多久，他们就收到了江栀在裴家做的衣裳, 布料选得好, 颜色也衬人, 和方婶新年给做的以及旧衣换着穿，整个冬日里都美滋滋的。

　　方怀英更是赞叹那裁缝的手艺, 不愧是能在店里当场给选定款式制作的, 走线精巧不说，整个放量给得也妙, 穿在身上完全没有冬衣的臃肿。

　　家里唯一有些苦恼的就是王平了，过了年, 他的个子往上窜了一截，很多旧衣裳穿着都嫌短了，年前才量下的数据已经做不得准。

　　但这烦恼只是一时的，因为他现在挣够了银钱, 买套新衣裳还是很有余力的，不必选江栀给挑的这样的好布料，普通一点的，一个月换一身也经得起。

　　清明来得快, 刀鱼馄饨下了市，孟佩钰为期一个月的试工也接近末尾。

　　这一个月来，有了她的加入，大家都省力不少，从备料开始活计就被分摊，等到了铺子开张的时辰，后厨里头有两个人忙活，江栀也更有空腾出手脚去整理菜式。

　　到了商议后续安排的时候，两个人都有些不安。

　　江栀是怕她不答应留下来，孟佩钰则是有些不确定这铺子还需不需要自己，没了刀鱼馄饨，铺子里的活计也没那么忙碌，江栀自己也应付得过来。

　　等江栀听了她的想法，偷偷松了口气，能担心这个说明她心里是想留下来的。

　　江栀真切地盯着她，“没了刀鱼，还有别的吃食呢，铺子里非常需要你。”

　　两人达成共识，孟佩钰就此正式加入了江记馄饨铺。

　　江栀也不是为了挽留她客套两句，清明到了，可不得准备青团了。

　　去年只江栀一个人忙碌，今年有整个铺子的人参与进来，前头搅和面团有郭延搭手，调味有孟佩钰帮着把控，连两个小孩儿都能帮着把青团搓成形。

　　这青团不光能在铺子里作为小食售卖，还能带出去到整个城里兜售。

　　从东江镇带来的推车这时候就派上了用场。

　　把包好的青团放进篮子里再装上推车，推着走没那么累，能容纳的数量也多。

　　这出门售卖的活计派给谁却犯了难，店里总共就这么几个人，谁也离不开。

　　王安在一旁焦急地举手，示意自己可以胜任这个活儿。

　　江栀没听她的，从前在镇上，人口没那么多，又是他们熟悉的环境，还有王平带着，江栀才放心她去卖粽子。

　　如今换成县城，那么大的面积，怎么敢放她一个小孩儿出门，再说了，王安连最顶上的抽屉都够不上呢。

　　一旁的孟佩钰犹豫了几次没敢开口，江栀见她的神情像是有话要说，让她放心说。

　　孟佩钰咬住嘴唇，“其实我认识个人倒是能做这个活儿，只怕你们不放心。”

　　瞧见江栀鼓励的眼神，她继续开口：“就是我爹，他同我一起在县城住着，从前做些零散的活儿，县城里的路也熟识。”

　　这可真是求之不得了，江栀当即邀请孟佩钰的爹加入。

　　孟佩钰却有些纠结，“你不担心吗？”

　　江栀面含微笑，有什么不放心的，这一个月的相处让她对孟佩钰有了更深刻的认识，不再是沈香香嘴里那个为了不同流合污愤而辞工的粗浅形象，孟佩钰平日里做事细致，除了干活外没什么多余的话，对食物要求也严格，她信得过孟佩钰的人品。

　　更何况女儿在店里做工，当爹的还能跑了去。

　　“咱们铺子本来就是最信自家人的，还得麻烦你请孟伯伯来帮忙了。”

　　这馄饨铺子不就是三个家庭串联起来的大一点的家庭作坊嘛。

　　次日，孟佩钰果然带着她爹登门，江栀把青团的具体口味介绍给他听，孟坚边听边点头，暗暗记忆。

　　去年准备的红豆沙、荠菜笋丁、马兰头香干、雪菜笋丁肉丝馅儿不能少，今年又加上了黑芝麻和咸蛋黄肉松馅儿的。

　　来了县城，就不怕这些成本高的不好卖了。

　　这几个口味也好区分，今年有了条件，不再靠桑叶缺口辨别，每个青团外头裹着不同颜色的细线。

　　推车上的空间多，总共三口锅眼，如今上头不再放锅具，躺着装满青团的篮子，旁边一层层的抽屉里还能放下好几个口味。

　　原先藏在车肚子里的炭火也卸下，整个车推起来更轻巧。

　　像红豆沙、黑芝麻、荠菜笋丁这样更受众人喜欢的口味准备得更多，放进锅眼里，蛋黄肉松馅儿这样新奇的口味就放进抽屉里。

　　比着县城的物价，青团的价格也较去年提了一点，给孟坚的工钱他们商议好了，卖掉三只青团计价两文钱。

　　一大早，随着铺子里的人开始准备食材，孟坚也同时带着一推车的青团和江栀给准备的茶水、布巾出发。

　　店里的食客吃着馄饨的同时也不忘点上几只青团，如今正是吃青团的季节，既然馄饨店里有，他们也懒得跑了。

　　最引人注目的就是那咸蛋黄肉松的，从没听过这个东西，要的价钱也最高，有兜里宽裕的食客便好奇地点上一只尝尝味道。

　　皮子和店里其他的口味差不多，透着淡淡的艾草香，口感软糯，内里的味道却从没尝过，咸蛋黄细腻绵密，沙软流油，肉松碾得细碎，丝丝缕缕的，咸香又有嚼劲。

　　那食客咬上一口盯着内里看，怪不得叫肉松呢，原来就是把肉锤得松松的。

　　这口味新奇又味美，口碑当即发酵，因为有食客吃了一个不满足，当即又点上好几个，店里其他人见他那模样，立刻懂了这是个好东西，争先恐后地向王平点单。

　　咸蛋黄肉松工艺复杂，本就做得最少，成了今日最早售罄的口味。

　　等到了傍晚，孟坚推着车吱呀吱呀地回了铺子，准备的水早就喝光了，布巾也被揉皱。

　　但他脸上挂着的笑意明显，带出去的青团卖得没剩几个。

　　孟坚先把收来的铜板交给江栀，江栀一一核对好，又从这里头拨了该给他的工钱。

　　剩余的青团直接分给铺子里的大家吃，孟佩钰父女正准备回家，被江栀挽留住。

　　每逢节庆，铺子里的生意又能提上一层，今日青团可是卖了不少钱，怎么也得庆贺下。

　　方怀英早就见怪不怪，江栀总有各种理由去庆功，变着法子给大家做好吃的，这么心善的孩子落在她家，当真是自己的福气。

　　又到了清明，这是螺蛳肥美的节气，江栀今日拿这螺蛳给做成了汤粉。

　　猪骨、鸡架、螺蛳一起熬成浓汤，螺蛳是提前养过吐沙的，又入油爆炒出香味，汤熬得久，螺蛳的鲜味浸得彻底，好汤底就是螺蛳粉的关键。

　　孟坚刚刚进门时就闻到了这股浓香，既然江栀邀请，他和女儿对视一眼，顺水推舟地应了下来。

　　一人分到一碗粉，大家端正坐好，举着筷子夹起米粉，吸溜吸溜地往嘴里送。

　　鲜。

　　跟以前喝过的羊汤、骨汤、鸡汤的味道都不同，这鲜味更复杂，众人不禁有丝惊奇，这螺蛳有这么好吃么，怎么添在汤里能让这味道更浓郁醇厚呢？

　　汤里头还给配了辣油，爱吃辣的可以自己多加点，这辣油是江栀精心熬制的，热辣过瘾，米粉爽滑劲道，江栀还特地问了众人的口味，喜欢软烂的就给多煮了会儿。

　　里头的配菜更是多样，炸得酥脆的花生米、清脆的木耳丝、酸香的豆角、软嫩的青菜，还有一层黄色的大皮子，浸满了汤汁，只能尝得出是豆腐的亲戚，有股浓浓的豆香味。

　　这东西其实就是腐竹，是江栀去豆腐店里买来豆浆上头那一层豆皮又自己炸制而成。

　　这粉里少放了一味酸笋，因那味道实在霸道，怕大家接受不了，而这处也没得卖这东西，自己做还得早早准备，江栀索性省去，即便这样，这螺蛳粉已经足够好吃。

　　桌上还有一道爆炒螺蛳，比起去年做的那一次多了辣椒，更鲜香，江栀从酒铺里买来了酒，有能喝的就简单喝上一点。

　　小孩儿还有不能喝酒的，可以喝点醪糟甜酒或者干脆换成茶水。

　　王安实在馋得慌，江栀给了她一小勺让她尝尝醪糟的味，她咂摸下嘴巴，甜甜的好好喝。

　　天渐渐黑了，晚风一吹，大家也更清醒，在座的都不是贪杯的人，都只浅浅喝了一碗。

　　孟坚领着女儿慢慢走回租住的居所，“你这小老板倒是个有意思的。”

　　今日出去一顿忙活，他赚了近两百文，虽然跟女儿平日的工钱差不多，但像他这样没有太多手艺的人，能挣这么多，属实是难得。

　　女儿现在做的活儿也轻松，申时就能下工，比从前在那黑心东家那儿早多了。

　　孟佩钰也淡淡应和一声，江栀不光为人良善，会的吃食更是多样，今日吃的这粉的味道自己从没尝过，也不知她是怎么想出来的。

　　别看晚上只这一碗粉和炒螺蛳，没的其他菜式，光那碗粉就不知要费上多少心力。

　　在铺子里的活计也比自己从前做帮厨轻松不少，馄饨店开张时只需要煮制馄饨就好，没那么考验火候和手艺。

　　孟佩钰收拢被风吹乱的头发，白日里常包在布巾里，还有些乱糟糟的，心里更生出一层感慨。

　　如今这份差事真不错。

作者有话说：

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