第37章

第37章

　　早市人多, 金铃不好坐暖轿，到了摆早市的街口就下了轿子。

　　她头上戴着个鎏金团冠，笼着件红妆花缎大氅, 这寒冬腊月的早晨真够冻人的。

　　昨儿从瓦子里下了差事, 乐班里有个小姐妹过生辰，几人去了她家庆贺一番, 玩闹到了半夜索性就在那歇下了。

　　昨儿吃了些酒, 金铃觉得头有些昏昏沉沉，胃里也有些不大舒服, 应当是昨儿吃了些凉掉的荤腥缘故。

　　她下了轿子朝前走了没几步就闻见股香味儿, 打眼一瞧前头有个极为热闹的吃食摊子。

　　走近一看，可不就是云桃姐妹俩的摊子, 她这几日晌午饭食都是从云桃那订的，她甚是喜爱云桃的手艺，不少菜做得很有特色。

　　只见云桃穿着件青色窄袖小袄系了条白绫百褶裙，正站在案子前手脚麻利地扯着面，面一扯好微微回头就给丢到了身后的羊汤锅里。

　　后头是吴娘子在帮忙，几张桌子旁还跑这个圆头圆脑的小丫头，穿着件粉色细布小袄，跟个小大人的给人家算账收碗碟。

　　金铃看得不由笑了起来, 之前在云桃家订饭菜，是想着照顾下人家的生意，吃过两次就知道人家是有手艺在身上，就算是她不照顾人家，人家姐妹俩照样能过得很好。

　　起初的念头早已打消，吃着吃着，她是真喜欢云桃做的饭食。

　　在这汴京城里头呀, 只要你有个一技之长总会有口饭吃的，这两边开着的铺面还有摆在街边的小摊子，多有女子从业。

　　京中寻常人家的姑娘，小时候多会学上门手艺傍身，厨娘、绣娘、乐师、夫子、女医……

　　就算是没有什么手艺，那去食肆里头作为焌糟娘子或者沽酒娘子也是使得的。

　　再说了，就算是杀猪也是能谋生的，街上的霍姑娘不就做得挺好的。

　　金铃一想到这就有种与辱荣焉的自豪感，看，就是不靠人她们日子依旧能过得很好。

　　金铃有些庆幸那会儿夏婆带走了她，她已经不大记得小时候的事了，只记得她家好像好远好远，家中有好几位姐妹，因为她年岁正好夏婆就买了她当做女儿。

　　不知不觉间她就站在了小摊子旁，云果儿忙迎了过来，“金铃姐姐，要吃我家烩面吗？”

　　云果儿跟着她阿姐去过几次夏家送饭菜，每次去的时候金铃姐姐都会给她塞一些小零嘴~

　　“来碗面。”

　　“哎！”云果儿应了一声，随后朝着后面脆生生喊道：“一碗烩面！”

　　喊完又跑着给金铃搬了个小凳子过来，“金铃姐姐你坐，一会儿我给你找位子。”

　　金铃直笑，哎呦，这小丫头可真招人稀罕，你别说，这能干的小模样真能当个小大人使了。

　　面不用等太久，有了吴娘子帮忙，每次都直接煮上一大锅，一次能出来好几碗，没一会儿云果儿就又跑了过来，“金铃姐姐，这这这！”

　　金铃赶紧起身过去，那小丫头生怕好不容易寻到的位子没有了，金铃心里直笑。

　　刚坐好一碗热腾腾的羊汤烩面就端了过来，她还是头一次来吃呢，一直听说云桃在前街还摆了个小面摊子，就是她下工晚，等她睡醒了早市都散去了，一直还没吃过呢。

　　而且没想到生意竟然这么好！

　　金铃先拿起勺子抿了口汤，鲜亮润口，而且一点都不会油腻，金铃一连先喝了好几口羊汤，胃里可算是舒服了不少，又挑起面吃了起来，面也滑溜溜的。

　　难怪生意这么好呢，这碗面做得真好！

　　金铃又忙吃了两口面，她错过了什么美味这是！竟然今天才吃上！

　　金铃一碗面吃了个干干净净，就连汤给喝完了，胃里舒坦了，身上也暖和起来了，金铃付了铜板，脚步轻快朝甜水巷而去。

　　云桃大冬天的忙得一头的汗，这人实在是太多了。

　　一早上忙得她脚不沾地的，连盛面的大海碗她都又买了一次，后面还是不够用，索性寻了户离摊子近的人家，让人家帮忙洗碗，给上五十个工钱，这才能轮换过来了。

　　面一卖完就收摊子，三人把东西都都给收拾回家。

　　吴娘子看着云桃生意这么好也是高兴地不行，“云桃姑娘，这早市还有一会儿才散去呢，咱这面还能多做上一盆子呢。”

　　云桃赶紧摆手，“不成不成，我实在是揉不了那么多面了。”

　　这面她是加了又加，就她一个人弄这些面，说不累那是假的，每天早上都要揉面擀面，到了摊子要陈面，她觉得自己都要练出麒麟臂了！

　　她们两个大人一个小孩子，云桃盘算过最近两天的银钱，一天竟然能卖出去两百多碗！

　　还有不少老吃家喜欢往里头再来一份羊肉或者羊杂，一个早市下来竟然能营生三两多银钱！

　　云桃算账的时候自己都惊呆了，她知道她的生意好，做了一阵渐渐也算是小有名气，每天一开摊子，她就忙得跟打仗似的。

　　难怪这么忙呢，一个早市竟然卖出去这么多碗！

　　得亏不是一碗一碗煮，她那大铁锅一次能煮出来好几碗，摊子刚开那几天，扯面盛面都是云桃一个人干，她煮的时候都是数着扯面的，一碗面里面有五片胚子。

　　吴娘子来了之后，有人搭把手了，人又渐渐多了起来，云桃也就不数了，扯了面就往里锅里丢，吴娘子给人家捞一碗的量就行，只会多不会少。

　　早市摊子一收云桃就能歇歇了，晌午做饭的时候给夏婆家送过去一份，黄娘子家有时候也会要一些菜。

　　知道云桃竟然能帮忙烧饭，而且能自带食材，人家只收个工钱。

　　甜水巷的邻居不时拿过来只鸡或者鸭呀送过来，都是拔了毛收拾好给送过来的，这样云桃省事，人家还能少给些银钱。

　　厨娘可不是一般人家能用的，听闻手艺极好的厨娘子给大户人家做个饭单是赏钱都要二三百贯，更别提还有锦缎布匹这些赏赐了。

　　不单是厨娘子的辛苦费贵，人家用的东西也贵，听闻有位京中的厨娘子去江南游历，有位富商听说了，有心夸耀他家财力雄厚，花了重金邀人家上门做客。

　　帖子都散出去了，请了亲朋设了桌宴席，哪知道人家做道羊头签子就用去了十个羊头，人家只用羊脸颊最嫩那块肉！

　　一个搭菜的青葱都用去了五十斤，只摘取了中间最嫩的芯儿！

　　那富商只得强装笑意，一顿饭就花去了足足好几百贯钱！

　　这京城来的厨娘人家就是讲究，知书达理的，穿着讲就，碗碟锅具都是自己带的，确实给那富商赚足了面子，但富商心都在滴血！

　　一顿饭吃了寻常人家一年的工钱都不止！

　　不过现在她们甜水巷就住了位厨娘子，人家也不会瞧不上她们带过去的寻常食材，一顿饭看带的什么菜，二十文到五十文这个价儿。

　　要问云桃最近给邻居烧的最多的一道菜那就是山楂糖醋小排，吴六六吃过之后满巷子说那酸酸甜甜的肉好吃。

　　惹得巷子里一众小孩嘴馋，回家闹着也要吃，这谁会做呀，啥东西叫糖醋呀，之前都没听说过，小孩子又闹着要吃，第二天一早就去早市上买肉去了。

　　倒是把霍妙娘弄得一头雾水，这两天这排骨卖得格外好，排骨卖得便宜，里头有骨头，平日里都是不大受欢迎，要说还是五花肉后腿肉呀这些卖得好。

　　不知为何，这两天突然不少人要买这排骨。

　　云桃也没想到啊，这两天老是有人上门让做这山楂糖醋排骨，一天能送过来四五份，后来才知道是吴六六炫耀说好吃，引得巷子里一众小孩子嘴馋。

　　你买份肉送过来，我买份肉送过来，这排骨炖起来有些废时间，后头再来的云桃索性教了人家怎么做，让想学的过来瞅瞅，一时间在家里闲着的娘子们都过来了。

　　别说小孩子了，吃过的大人也觉得好吃。

　　偶尔寻人家做一次还行，总不能天天去寻人家做吧，那可是要工钱的呀，都是寻常的人家，哪能这么奢侈的呀。

　　珠珠娘一声吆喝，巷子里的娘子们纷纷过来了。

　　要是看见谁家没来的，还特意站在人家门口唤上一声，这可是白学的手艺啊，学会了以后自己家就能做了。

　　一时间云桃的灶房挤满了巷子里的娘子，云桃没想到来这么多人，一时间有些哭笑不得，认认真真教着了大家怎么做这糖醋排骨。

　　这排骨做法简单，本就是道家常菜，学起来挺快的，就是这炒糖色挑糖醋汁要学一些，翻炒好之后云桃给锅里弄了半串冰糖葫芦。

　　“下不下都行的，用了冰糖葫芦味道能更好些。”

　　云桃说一句，众位娘子起此彼伏地哦哦两句，差点把云桃给逗笑，人多聚在一起就是热闹，等云桃教完了你一句我一句说了起来。

　　有娘子问：“对了对了，那个糖放多少来着？”

　　有记性好的立马给她说了，众位娘子婶子站在院子里笑了起来。

　　“云桃姑娘，你除夕那天能给我家烧两道菜不？”

　　“我家初二来亲戚，我家也想要。”

　　一听这话，众人纷纷你一句我一句抢着让过年时候让帮忙烧菜。

　　吴娘子哎呦一声，把拉扯云桃的手都给扒拉了下来，“看你们把云桃姑娘给挤成啥样了。”

　　珠珠娘也说道：“就是，就是，过年就那几天，云桃姑娘就一个人哪里能忙得过来的。”

　　众人这才不抢了，有位娘子说道：“我回家一定把这道糖醋排骨给学会了，过年的时候惊艳四方！”

　　众人纷纷笑了起来，可不，有这个菜上桌肯定能大杀四方！

　　云桃本来就做这烧菜的生意，一天也能挣个一二百文。

　　云桃说道：“婶子大娘们，别说五六家那都是忙不过来的，我想二十九三十那天烧上几个菜，能放个三五天，端回去热一下不会损了味道的，大家要是想要到时候来买就是了。”

　　吴娘子笑着拍了下手，“哎呀，那感情好，这样大家就不用抢了。”

　　这再过几日就是年底了，巷子里的小子都开始点着炮仗玩了，炸雪窝塞树洞，还有胡乱扔的，被大人拎着耳朵马上两句这才算老实了。

　　众人又在这说了会儿闲话这才算去，云桃悄悄松了口气，众位婶子大娘战斗力了得，你一句我一句，她愣是插不上话的。

　　五更的梆子敲响，云桃又睡了一会儿就打着哈欠起来了。

　　她现在无比盼望过年，最近生意实在是太好了，她都有些累了，过年了带着果果去逛逛也好生歇上几天才是。

　　云桃弄好就开了门，吴娘子一听见动静就过来了。

　　天灰蒙蒙亮呢，积福街早市就静悄悄的忙碌开来。

　　远处走来对巡街的厢军，笑着说着话，勾肩搭背地走在一起。

　　这会儿锅里的羊汤刚烧开，桌子都还空着呢，几位下了差的厢军纷纷落了座，“云桃姑娘，一人一碗羊汤烩面。”

　　“哎，稍等片刻。”

　　云桃应了一声，掀开托盘盖着的白素布，利落地扯了面丢到锅里。

　　忙了一夜了，有人困得打着哈欠，下差了，吃上碗羊汤烩面回家睡觉。

　　云桃一边忙碌着一边听人家说闲话，几位厢军说着夜里那些鸡毛蒜皮的小事，谁家小两口打架了，有人喝醉睡路边的，哪个形迹可疑上去盘问一番了。

　　都是些市井小事，云桃听得津津有味的。

　　汴京城里不设宵禁，白天夜里都会有厢军不停的巡视。

　　云桃带着云果儿单独住也不怕的，而且大家住的都近，谁家有个事喊上一声左邻右舍都能听见的。

　　热气腾腾的羊汤烩面端上了桌，众人的说话声化成了大口大口吸溜面的声音。

　　有人饭量大再去隔壁胡老汉的摊子上拿个烧饼，一碗热腾腾的羊汤烩面，搭上个芝麻烧饼，吃美了。

　　之前只有三三两两的下差的厢军过来用饭，渐渐得人多了起来，一来时常把她的几张桌子给坐满。

　　其中有个年轻方脸汉子一见了云桃就脸红，有时候还想和云桃搭两句话，云桃假装不知道他什么意思。

　　云桃不得不承认，她竟然是个看脸的！

　　等第一波客人散去，吴娘子收拾了碗碟，云果儿踩在小凳子上把收过来的铜板捧着给塞到钱匣子里。

　　吴娘子笑了起来，“果果可真懂事，我家那臭小子比果果还要大一些呢，就知道疯跑着玩，等过了年天暖和了，送他跟着人家学个瓦工手艺呀，省得在家淘了。”

　　云桃啊了一声，“吴婶子，六六会不会太小了？”

　　“不小了，不小了，转了年就八岁了，也该学个手艺了，这手艺不得学个五六年的，等成个大小子了，也能出去挣些银钱。”吴娘子说道。

　　云桃想着也是，“果果，你有啥想学的没，要不然阿姐等明年天暖和了送你去学堂。”

　　云桃不想云果儿太早学谋生的手艺，这个年岁不过是一二年级那会儿，小孩子嘛，还是得去上学。

　　云果儿一听头摇得跟拨浪鼓似的，“阿姐，我不想去学堂，不好玩，我想跟着阿姐学烧菜，以后成为一个厉害的厨娘子！”

　　吴娘子哈哈笑着说道：“学厨艺挺好的，你这还是家传，要是送到外头跟人家学，还得使上些银钱才是。”

　　云桃点了点头，“跟着阿姐学厨艺也成，学还是要上的，明年不去就后年，识个字算个账还是要学的。”

　　云果儿假装听不见，看见有人来忙跑着去招呼人家，“婶婶，你吃羊肉还是羊杂的？”

　　吴娘子直笑，这小丫头。

　　等到日头快升起的时候，大家纷纷吆喝了起来。

　　霍妙娘今儿忙得不行，大清早的，不少婶子大娘围着摊子抢起了排骨，吴娘子一看也赶紧跑了过去，她就说今儿一早忘记了啥。

　　买排骨！

　　吴娘子赶紧跑了过来，“给我来三根，给我来三根！”

　　吴娘子忙抢了三根回来，心满意足拿着油纸回来了，“我就说忘了啥，今儿回去就试试那糖醋排骨，我家那臭小子这两天老是吵着要吃。”

　　霍妙娘她那两扇排骨很快给卖了个干净，等霍妙娘这的排骨卖完了，众人才去其他家问问有排骨吗？

　　昨儿甜水巷的婶子大娘们新学了道新菜，这不一早起来纷纷买上几根排骨。

　　排骨便宜，一斤不过十来文，比五花肉便宜多了，多买几根也不会心疼的。

　　倒是把霍妙娘给弄得一头雾水，不是，最近这排骨怎么这么受欢迎，之前都是不太好卖的，今儿更是差点抢起来。

　　等到晌午的时候，甜水巷家家都飘着股烧肉的香味儿，小孩子也不跑出来玩了，纷纷回家守锅台去了。

　　有次云桃想买上两根排骨回家炖汤，快收摊子的时候和霍妙娘说了一声，霍妙娘说没排骨了。

　　云桃啊了一声，“今儿怎么卖这么快？”

　　一旁的吴娘子笑着说道：“最近这排骨都被买得涨价了，之前大家都不大爱买的，现在这糖醋排骨的法子传出去了，现在这排骨卖得比肉都贵。”

　　云桃不由笑了一声，倒是没想到这糖醋排骨的做法这么受欢迎。

　　临近过年，积福街的早市很是热闹，不少人人家都开始备年货了，街上多了不少摆摊子些对联的，卖桃符和屠苏酒的。

　　云桃早几天就和霍妙娘说好了，让她二十八那天给她送头卸好的猪过来。

　　霍妙娘很是惊讶：“云桃，这么多，你们两人哪里能吃得完的？”

　　云桃说要卖饭食，霍妙娘这才放心，她就说呢谁家过年要买上一头猪啊！

　　那一头猪少说要四五两银钱呢。

　　云桃邀了霍妙娘二十八晌午来她家吃饭，她搬到甜水巷一个月了，认识的同龄人也就霍妙娘和金铃，一道邀她家吃个饭。

　　霍妙娘很是爽快地应了下来。

　　腊月二十八这天早市一散去，云桃几人收拾了东西回家了，霍妙娘也拉着一头收拾好的猪来了云桃家，肉，猪腿，骨头都给分好了。

　　云桃昨儿就把梅干菜给泡了出来，满满当当泡了一大盆。

　　云桃一回来就撸起袖子忙了起来，霍妙娘也没拿自己当客人，切肉呀，她最擅长了，也跟着云桃一道收拾了起来。

　　云桃笑着说道：“原是请你过来吃饭的，倒是让你在我这干活儿。”

　　“就这点活儿，搭把手的事。”

　　两人一道忙活了起来，几十斤五花肉切成块，焯水擦干扎眼油炸泡虎皮。

　　云桃炒了梅干菜出来，一半做成梅干菜扣肉，一半给做成腐乳扣肉，等把笼屉蒸上都该做饭了。

　　金铃睡醒了也施施然过来，手上还抱着个螺钿琵琶，“做啥呢，我一醒就闻见了。”

　　“蒸肉，刚好你两走的时候一人带上两碗，还有花酥也一人两盒子，昨天就做出来了，省得我再跑着送年礼了。”

　　金铃咯咯咯笑了起来，“那我可就不客气了。”

　　云果儿见金铃怀里的琵琶，好奇地围着团团转，金铃青葱似的手指戳了下云果儿的额头，“我给你弹一首曲子如何？”

　　“好呀好呀！”

　　云果儿跑着去寻了凳子过来，金铃抱着琵琶施施然坐了下来，“灶房的事我帮不上，云桃和妙娘还没听过我弹琵琶，今儿你们助助兴。”

　　云桃和霍妙娘在灶房烧饭，金铃在院子里弹琵琶，云桃都忍不住笑了起来，“第一次烧个饭这么高雅。”

　　金铃的技艺果真好，指尖纷飞下，曲子真如‘大珠小珠落玉盘’。

　　云果儿眼睛亮亮的，一曲结束她小手拍的啪叽啪叽响，“金铃姐姐好厉害！”

　　金铃很是受用，“那是，我在瓦子里可受欢迎了，想学不，教上你一两首曲子还是使得的。”

　　云果儿觉得有趣嗯嗯点起了头，好玩，想学！

　　云桃也没有阻止，全当给小孩子上个兴趣班了，和金铃认识有一阵了，知道她的性子，说银钱和人家生分了，那就多送一些吃食。

　　云桃的小院子今儿很是热闹，灶房飘着肉香味儿，院子里飘着清脆的琵琶声。

　　三笼屉的肉，蒸出来的香味儿格外浓郁，左邻右舍都过来转转，云桃姑娘头几日说了，这两天要卖吃食，能放个三五天没事的，闻着可真香啊！

　　“云桃姑娘，啥时候好呀？”邻居问道。

　　“得半晌了，婶子下午来就出锅了。”

　　“哎呦，你这烧的菜实在是太香了，惹得我现在都想吃了。”

　　陆陆续续有邻居转上一圈，云桃的小院子一时人来人往的。

　　云桃今儿要招待客人，云桃今儿做了干笋煲老鸭、翡翠虾球、红烧肉、豆豉焖酥鱼，另外又切了水晶脍，拌了碟子爽口的豆芽。

　　云桃特意在集市上买了不大的小盏里头放上炭火，然后把菜给温上去，这样就算是冬天也不会凉那么快了。

　　作者有话说：

　　无