第132章 132

第132章 132

　　剁椒鱼头

　　叶从溪往锅里倒油, 把剁椒碎还有蒜蓉碎下锅炒出浓烈的香气，又陆陆续续加入盐蚝油酱油等调味料。

　　蒜香咸辣的香气伴随着锅铲翻动的频率一波一波往外弥漫。

　　勾得好几个顾客都频频往厨房里看。

　　“什么味道，又辣又香, 单单闻着这味道都觉得饿。”距离厨房最近的那个客人明明刚吃饱，却又被这味道勾得食欲大动。

　　“你说这饭店怎么就不弄个遮挡的，挡一挡里面传出来的香气是吧, 也不怕我们要是饿狠了冲进去抢。”好吧, 好像真不怕, 毕竟是黄毛老板，武力值还是杠杠的。

　　“哪里没有做, 你看现在东西卖完连挡板都关上了, 那味道就是从门底下那条缝钻出来，没办法, 太香了，漏出一点点就够让人流口水。”

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　　别说他们馋，后院里梁小兰洗好碗走出来, 她没看见叶从溪刚刚处理鱼的动作, 只盯着锅里那炒得漂亮馋人的青黄剁椒蒜蓉酱问：“小叶老板，你这是在做什么？拌面吗？”

　　叶从溪听见这句话忍不住笑：“你忽然想吃拌面啊？”

　　梁小兰老实地点点头：“昨天你给那个大爷做的拌面可香了。”

　　“这是剁椒鱼头。”叶从溪关掉火, 单手端起锅，将锅里油光红艳的剁椒淋在鱼头身上。

　　鱼头装在砂锅里, 底下还铺了一层金针菇, 香味冲鼻的浓郁酱料厚厚地流到鱼头身上。

　　一般剁椒鱼头都是上锅去蒸的，不过叶从溪更偏爱用砂锅慢慢焗出来的, 会更加入味香浓。

　　用大火烧到沸腾, 然后转到成小火, 等时间一到, 叶从溪就掀开锅盖，一片氤氲的蒸汽白雾中，鱼头温热缤纷，底下只剩下一层深褐色的汤汁。

　　叶从溪撒上一把葱花，然后把烧得滚热的油泼上去，伴随着滋啦一声，本身就浓郁的香气变得愈发刺激。

　　碧绿的葱花，红黄色的辣椒，还有灰白色的鱼肉，跟浅浅的、将鱼头浸泡在其中的深褐色酱汁，各色交相辉映，这卖相说一句活色生香也不为过。

　　叶大翔炒了个青菜，然后又把剩下的卤味凉拌凉拌，加上这两锅剁椒鱼头，就是今天的晚饭。

　　“鱼头够不够吃呀，鱼头没什么肉吧。”毛仔端着鱼头出去。

　　说实话，他没吃过鱼头，所以拿起筷子时，虽然被这道菜的味道馋得不行，但一时之间连怎么夹都不知道。

　　“鱼头能吃什么？鱼眼睛？”毛仔犯难了。

　　“那你吃鱼眼睛。”叶从溪让他去夹。

　　鱼眼胶质多，吃起来滑爽美味，周边还带着剁椒跟的泡椒，咸香酸辣的滋味瞬间在舌尖上绽放开，香得他一个哆嗦，眼睛都变纯净了。

　　“哇哦，好好吃啊！”毛仔本来还想着鱼头好像没什么肉，都是骨头，应该不够吃啊，但没想到溪姐做的鱼肉那么香，这味道也太带劲。

　　就这么一口鱼眼，再加上细细碎碎的辣椒，他直接就配着吃了大半碗饭，嘴里都是香的。

　　“鱼好吃，上面的辣椒也好吃，只吃辣椒都够下饭了。”毛仔美滋滋地说。

　　叶从溪刚刚吃完底下香辣脆爽的金针菇，伸出筷子去夹鱼肉，她夹的是鱼嘴的位置，鱼头被焗软了，只要微微一用力，就能连骨带肉拨下来：“你光吃辣椒干什么？这还有肉啊，这里都是能吃的。”

　　“这也能吃？”毛仔以为只有鱼眼睛能吃。

　　他学着叶从溪的样子将另一边鱼嘴夹下来，鱼肉挂着香浓的蒜蓉辣椒酱，毛仔又点了点底下的料汁，这才吃进嘴里。

　　天啊~~

　　毛仔整个人陶醉的，飘飘然的，他感觉整个人幸福得快要上天堂了。

　　没想到鱼头这个部位的肉也那么好吃，又嫩又滑，很轻易就能用舌头把鱼脸肉从鱼骨上面吸下来。

　　没错，吸下来，甚至都不用啃，白嫩嫩的鱼肉就这么吞进肚子里。

　　毛仔吃得津津有味：“没想到鱼头还有那么多部位都是能吃的。”

　　梁小兰吃着鱼头大口扒拉着米饭：“鱼头可好吃了。”

　　郑金茹也说：“小叶师傅这个鱼头处理得好，我之前用鱼头炖过豆腐，但煮得不够味。”

　　梁小兰吃完米饭，她本来想再去添饭，但看着锅里的辣椒碎，脑海里忽然冒出一个念头：“小叶老板，冰箱里是不是还有点面条，我能不能去煮了用来和这个辣椒一起拌面。”

　　“是还有点面条，”叶从溪点点头，正好她吃饱了，“我去给你煮吧。”

　　她速度快，很快就做好一份炸蒜酱油捞面。

　　因为梁小兰说她要弄辣椒碎拌面，所以她特意没有搞太咸。

　　等把砂锅里吃剩下的辣椒酱淋在拌面上，然后拌一拌，让细碎鲜辣的辣椒碎均匀地粘在面条上。

　　梁小兰吃了一大口，香得她连不小心沾在嘴唇上的辣椒汁都要舔干净。

　　“这面条太香，这都能当做一道菜来卖了，就叫做辣椒拌面，肯定很多人吃。”

　　林秋娇本来是用辣椒拌米饭吃的，她闻言，也要试试辣椒拌面。

　　大家你一筷子，我一筷子。

　　拌面吃完了，砂锅里的辣椒碎跟金针菇也被吃完了，桌子上就剩下骨头，其他餐具全都干净得反光，仿佛没用过一样。

　　林秋娇还用筷子在砂锅里捞了捞，试图再捞一点出来。

　　叶从溪看着妈妈这个样子，露出笑容：“妈妈，你还想吃？那我们明天做点这个卖吧，我去跟鱼摊的老板说一下。”

　　现在店里也拉了电话，鱼摊老板没有电话，但是菜市场有。

　　叶从溪的电话打到菜市场那，让管理人员帮忙联系一下鱼摊老板，多加五十个鱼头。

　　打完电话，张阿婆正巧从门口路过，拿了点桑葚给他们吃。

　　三月份的桑葚，又酸又甜，酸得很清爽，甜得不腻。

　　林秋娇吃了两口，看见叶大翔嘴巴的颜色，也龇起牙问：“我牙齿上面有没有颜色？”

　　“有有有，又紫又红又黑。”毛仔哈哈哈哈，他张开嘴巴，努力不触碰牙齿，把桑葚放在舌头上，用上牙膛压爆了桑葚。

　　然后伸出舌头，假装僵尸的样子：“哇呜呜呜，有没有被吓到？我这样恐怖吗哈哈哈？”

　　“我也要玩我也要玩！”梁小兰兴致勃勃。

　　连叶大翔跟林秋娇也玩起来。

　　幼稚！

　　叶从溪哼哼两声，却也伸手，拿起一个桑葚，把舌头变成恐怖的紫红色，然后去吓唬警长。

　　警长竖起猫尾巴，在楼梯跑上跑下。

　　叶从溪也紧跟在后面追：“小猫咪，别跑啊，让我抓到你吧~！”

　　抓到你，然后把你亲亲亲，把你的小嘴筒子也亲成黑紫色的。

　　叶从溪跟警长就这么上蹿下跳着。

　　刀疤一吃着桑葚，忽然想起一件事，开口：“翔哥，明仔前几天去找我，问我们要不要去他们家摘菠萝。”

　　明仔算叶大翔的半个小弟，之所以是半个，是因为他是先跟刀疤兄弟认识。

　　然后跟叶大翔认识没几天就回乡下去了，因为他爸摔断腿，他要回去养猪种田，暂时当不了古惑仔。

　　直到前几天，明仔来一趟涌头镇这边，去刀疤一之前租的房子看了看，发现他们还在，就给他们说了这事。

　　“到时候喊上翔哥和秋姐一起来，菠萝管够！多到再不吃就要烂在地里了。”

　　刀疤一当时赶着回店里干活，再加上这几天店里事情挺多，一下子就给忘记，直到刚刚吃了桑葚，这才想起来。

　　“好久都没看到明仔，那时候还想把明仔也喊过来一起干，不过想到他家里还有活就算了。”叶大翔说。

　　而且他们只知道明仔在哪个村，具体村里哪个地址也不知道，现在交通不方便，找过去一趟还挺麻烦。

　　林秋娇眼睛亮亮地说：“我也想去摘菠萝，问问小溪要不要去。”

　　叶从溪在楼梯上就听见他们的对话，她抱着警长下来：“可以啊，下星期放假的时候我们去吧。”

　　现在叶氏饭馆是一月休息四天，下周六日她也放假，店里休息两天，去找明仔玩。

　　叶从溪记忆里对明仔的印象不深，只记得好像比毛仔大一点，性格有点腼腆。

　　不过腼腆不影响他当九零年代杀马特。

　　一眨眼，就到了周六早上。

　　叶氏饭馆门口贴着休息两天的牌子。

　　客人们过来一看，没开门，心里咯噔一下，然后一看只有两天。

　　还好还好。

　　有了那么长时间作对比，这两天看起来都没那么难熬。

　　吃了闭门羹的顾客来来去去好几波，此时，叶从溪他们也包了一台面包车去找明仔。

　　明仔姓谢，住在谢家村，不过谢家村还挺大的，分为上村跟下村，具体在哪里还真不知道，只能下了车慢慢找。

　　村子里的人都互相认识，叶从溪他们几个陌生面孔很快就引来关注。

　　“你们是来找人的吗？”

　　“对啊，你认不认识个叫谢明的，跟我一样染着黄色头发……”

　　叶大翔说到一半，刀疤一悄咪咪跟他说：“翔哥，明仔现在没有染黄色头发了。”

　　什么？

　　叶大翔闻言心碎了，想当初，明仔特意跟他染了一样颜色的头发，说这是对他的崇拜跟忠心。

　　唉。

　　不过来都来了，还是得找到人再说。

　　几人一边打探一边往前走，很快就来到下村，刚好村口有人，他们就过去问。

　　“你们找明仔干什么？”说话的阿姨显然是认识明仔的。

　　“我是明仔大哥，我过来看看他。”叶大翔一副十足十的大哥样子。

　　“那边，这里走过去，最后一家就是他。”阿姨说完，目光又落在他们身上。

　　等叶从溪他们道了谢，往前走，阿姨依然不舍得挪动视线，直到只拿到一点影子都看不见了，她这才一拍手，激动地去跟自己的好姐妹分享八卦。

　　“刚刚有一群人来找明仔，穿得光鲜亮丽的，说是明仔的大哥，明仔什么时候还有这门亲戚啊？”

　　叶从溪一家都长得挺好看，身形也高挑，而且现在店里生意好，林秋娇也舍得买好的衣服，人靠衣装马靠鞍，这么一整确实光鲜亮丽的。

　　连带着刀疤一跟毛仔他们都光鲜起来。

　　谢家村都挺穷的，明仔一家还是这里头最穷的，他爸腿不好，他妈心脏不好，家里现在就他跟他奶奶能干活，谢奶奶年纪也大。

　　这一家怎么看怎么不行。

　　居然有人来找，还是看着混得很好的人，那个年纪比较小的小姑娘手里还拿着相机呢。

　　相机耶，是很贵的东西了。

　　顺着刚刚那个阿姨说的方向，几人踩着泥地走。

　　涌头镇那边起码是水泥地了，但谢家村这里还到处都是泥土地，而且也没有路灯，这到了晚上肯定乌漆嘛黑的。

　　幸好现在是白天，马上要到最后一处房子，那房子里头也走出来一个身影。

　　那身影看见他们，好像以为自己出现幻觉般，又揉了揉眼睛，连揉三次，确定是真的，语气不可置信地说：“翔哥，秋姐，你们怎么来了，大一哥！”

　　刀疤一笑道：“不是你让我们来摘菠萝吗？”

　　谢明愣了愣，反应过来，挠挠头：“哦哦，是哦。”

　　但他真没想到他们回来，毕竟过来这里一趟要花的钱，能买好多菠萝了。

　　谢明也知道，他们肯定不止是为了菠萝来的。

　　经过叶从溪的提醒，叶大翔还拎了礼物，给谢明的爸爸妈妈还有奶奶。

　　谢明爸妈都显得特别拘谨：“我，我们这里也没什么能招待你们的。”

　　谢明爸妈还想把珍藏的奶粉拿出来冲给他们喝。

　　“不用啦叔叔阿姨，让明仔哥带我们去菠萝地就行，我们想吃菠萝。”叶从溪说。

　　“要吃菠萝啊，好好好，明仔，快点带你大哥他们去摘菠萝。”谢爸招呼道。

　　谢明就带着叶从溪他们出去，一行人浩浩荡荡来到菠萝地。

　　菠萝树只有半人高，像放大版的仙人掌，上面挂着带刺的菠萝，摘的时候得戴上手套，不然没摘两个就要废了。

　　谢明家就三副手套，所以谢明带着刀疤一跟叶大翔下地去了。

　　叶从溪拿出相机咔擦咔擦拍了几张，林秋娇也很新奇：“原来菠萝树是这样的，我还以为是很高很高的，就那么矮啊。”

　　“是啊，去年菠萝成熟那会，我刚回来，还跟翔哥一样染着黄头发，蹲下来的时候，我奶眼神不好，以为我脑袋是菠萝，伸手要来摘。”谢明说着说着，给自己说不好意思了，耳根子都红起来。

　　毛仔直接哈哈哈哈大笑，差点笑得捶地。

　　叶大翔也哈哈哈哈，原来明仔是因为这个才没继续染黄头发啊。

　　摘好的菠萝扔到框里面，他们拖着框回去。

　　路上，毛仔好奇问：“明仔哥，你们种这菠萝赚钱吗？”

　　明仔摇了摇头：“不赚，勉勉强强能过下去吧。”

　　菠萝销路不好，但谢家村的人种了那么久的菠萝，也只会种菠萝，只能这样一年接着一年地重复。

　　毛仔想了想谢明家的环境，确实看不出赚钱的样子：“要不你来跟溪姐还有翔哥混吧。”

　　叶从溪点点头：“正好现在饭店也还需要人。”

　　忙是忙得过来，但大家也忙得挺累，如果能多个人，那肯定能轻松很多。

　　谢明显示眼前一亮，可是想到什么，又叹了口气：“你们的好意我心领了，但我爸妈这样，我奶奶年纪也大，实在是走不开。”

　　他这样说，大家也不好勉强，毕竟谢明家里那情况，确实有些麻烦。

　　回到家里，谢明就先削一个菠萝给他们吃。

　　菠萝就这么吃容易杀嘴，有些人嘴巴能疼好几天，谢明自己吃没问题，但他怕叶从溪他们不行，所以还是泡了会盐水，才端过去让他们试试。

　　谢明种的菠萝带着很浓的果香味，是那种新鲜热带水果独有的、被太阳晒透的甜香。

　　果肉脆嫩，甜中带着一丝酸，酸味很轻，刚好起到一个提味的作用。

　　好吃得让人想要去树林里当吗喽晃荡大叫。

　　一个菠萝瞬间就被人分完。

　　叶大翔说：“明仔，再去摘几个吧，我们买回去吃。”

　　林秋娇点点头：“对，多拿点，我们吃不完还可以给客人吃。”

　　毛仔举手：“还能给溪姐当食材，之前溪姐就做过一道菠萝咕噜肉。”

　　叶从溪将最后一口菠萝吃完：“你记忆力倒是挺好。”

　　毛仔嘿嘿嘿笑，那么好吃的菜，怎么可能忘记。

　　明仔站起身：“行，翔哥，我再去给你摘几个，不过咱们的关系就别说什么买不买的，就当是我请你吃，反正现在菠萝也不值钱。”

　　谢爸谢妈还有谢奶奶也说不用给钱，拿去尝尝就好。

　　叶大翔却说什么也要塞钱，双方推来推去，最后叶大翔只好假装把钱往兜里一塞：“行吧行吧。”

　　其实走的时候，偷偷给放到桌子上。

　　等谢明送他们到村口，帮忙叫了辆面包车，回来才发现钱，他摸了摸眼泪。

　　等回到涌头镇，他们在店里下车，打算先把菠萝放到店里。

　　叶从溪用袋子拎了几个菠萝，等下给张阿婆他们送去，一出门，却看见姜校长，姜校长旁边还跟着一个中年男人。

　　两个小时前，姜校长家来了客人。

　　这客人不是别人，正是姜校长带的第一届学生，也是顺景隆的老板马正平。

　　姜校长跟马正平的关系一直挺好。

　　马正平前几年得了很严重的病，专门去国外做了手术，不过现在恢复得不错。

　　姜校长上次见到马正平，跟他简单说了马英明的事。

　　马英明是马正平堂哥那边的亲戚，因为马正平身体不好，当时女儿年纪也还小，还在念书，所以才把酒店重要的事情交给马英明。

　　直到姜校长说明情况，马正平这才知道马英明居然背着自己做了那么多混账事。

　　马英明做的错事还不止做假证这一件，他把之前顺景隆的大厨逼走，安排自己的人手进来，所以顺景隆饭菜的味道一跌再跌，很多老顾客都走了。

　　马英明这才想把叶从溪招到顺景隆来，试图挽回这个局面，还使出一些下作手段。

　　马正平这边肯定不会护着他，警察那边该怎么处理就怎么处理。

　　马正平找上姜校长，也是知道他跟叶从溪认识：“听说是个年纪很小的孩子，我想见一见她，给她道个歉。”

　　所以姜校长这才带着马正平上门。

　　叶从溪听完他们的解释，也不计较：“马先生，我不怪你，毕竟这事也不是你想做的，既然马英明现在已经被警察带走，那也算暂时告一段落。”

　　马正平感慨这孩子心胸宽广大气，又看了看周边：“我听姜校长说，这房子是刚刚建起来，没想到你们短短半年多的时间就把饭店开那么大，真厉害。”

　　想当年，他也是靠着家里的人脉，才幸运地有了顺景隆。

　　姜校长倒是想起一件事：“小溪，你不是说三楼是做私宴的吗？现在能约吗？你看你这位置都弄出来了，不做不是浪费吗？”

　　叶从溪明天还是放假，她低头看了看那一筐菠萝，有个想法：“可以，您要不要订？明天就招待你们这一桌，不过做什么菜我说了算。”

　　姜校长赶紧说：“订订订。”

　　马正平搓搓手：“老师，我也想尝尝。”

　　姜校长看他一眼：“行吧，那就六个人。”

　　除了马正平，还有那几个学生呢，唉，都是债啊。

　　“行，那你们明天中午十二点过来。”

　　本来招待一桌客人，只要叶大翔跟林秋娇来帮忙打打下手就行的。

　　但毛仔说什么也要来帮忙。

　　叶大翔一语道破：“他主要就是想要蹭口吃的。”

　　毛仔被戳破目的，也不尴尬，反而嘻嘻地说：“溪姐今天肯定会做很多关于菠萝的美食，溪姐，会有咕噜肉吗？”

　　“这都被你看出来啦，”叶从溪确实是因为看见那么多菠萝，手瘾上来了，所以才接下这私宴的，“有咕噜肉，还有其他菜。”

　　叶从溪接过她爸洗干净的鸡，顺着鸡肉的骨骼砍成小块，抹上调味料还有薄薄的淀粉腌一腌。

　　趁着这时候，叶从溪拿过叶大翔削好的菠萝切开。

　　金黄甜润的汁水溢了出来，她先把菠萝放到盐水里浸泡。

　　等鸡肉腌入味，就下锅煎，将鸡油都煎出来，变成干干的焦褐色。

　　这时候满锅都是滋啦滋啦的油香味，再把切碎的蒜蓉和洋葱丝小米辣放下去炒香炒软，最大火爆出香气。

　　在锅内的温度到最高点时，在周边淋入一圈白酒挥发香气，紧接着倒入切好的菠萝块翻炒均匀，最后撒上一把香菜。

　　一道菠萝干煎鸡就能上桌了。