第48章

第48章

　　卯时， 王二嫂和另外两个嫂子、准时出现在姜家门口。

　　为了避免三人太过积极，姜茶言明她们不要提前过来，时间太早会影响孩子们和常二爷的休息， 孩子们还在长身体， 需要充足的睡眠时间， 而老人家睡眠浅， 好不容易睡着，早早就吵醒对身体也不好。

　　如此， 三人才会这般准时。

　　否则依照姜茶对王二嫂的了解，她至少会提前半个时辰就来了，别人总想法子偷懒， 她却是相反，总担心自己做得太少。

　　另外两个嫂子分别为桂芬嫂和李三嫂，两人年纪与姜茶差不多大，如此安排也是为了彼此更好相处，且这么个年纪也正是有一把力气，最有劲头的时候。

　　上有老下有小，根本不敢有半分懈怠，否则日子会非常艰难。

　　王二嫂一进院子，就确定了那飘满整条巷子的香味出自姜家， 不禁道：“你怎的自个先忙活了。”

　　“怎么把面都揉好了？”桂芬嫂眼尖地看到竹棚下，桌上的那一坨坨面团。

　　李二嫂有些局促：“咱们是不是睡过头了？”

　　“没有睡过头， 这都是我提前准备的，后头还有很多事要忙呢。”姜茶笑着解释。

　　姜茶在空间里有额外的八个小时，自然不会浪费。

　　尤其她充值了那么多燃气费，肯定是要用掉才不浪费。

　　因而她都是在空间里将把子肉、炒酸豆角等摆摊所需食物，在空间里都制作好， 拿出来后放到灶上稍作应付。

　　若不是为了给其他人交代，以及还不想太过依赖空间，谁知道什么时候就进不去了。否则依照目前的状况，姜茶一个人就能把所有的事都做了。

　　这些面团都是姜茶用厨师机揉好的，不过只是今天用量的一半。

　　姜茶出摊时间是在巳时正中，也就是十点，因而可以晚一些准备出摊的食材。

　　但是卖给李巧云的汉堡，就得早一些准备好，很多人都是一大早出城的。

　　若是能抓住这一波客人，李巧云后头肯定会进更多的货。

　　姜茶也没有把所有事都包揽了，只是因为这是第一天，大家都还不熟悉，为了避免出差错，姜茶才会将大半工作给做了，留出充足的时间进行准备。

　　姜茶也只是让厨师机揉好了面，还需要进一步处理，才能放入炉子里。

　　桂芬嫂嗔怪道：“下次莫要这般，我们可是收了你的钱的，哪能东家比咱们干活的还先忙活。”

　　桂芬嫂是本村的人嫁到赵家大房，是族长家的小儿媳。

　　她是三人里最能说会道的，与姜家也颇为相熟。

　　“你们放心，我可不会吃亏的，要干活儿多的是。”

　　姜茶也没客气，开始指挥起来。

　　一人去搓凉粉，一人揉新面，还有一个则将厨师机揉好的面分成剂子，准备一会儿进烤炉。

　　姜茶则将炉子烧起来，为一会儿的烤面包预热。

　　因为姜茶前期准备工作做得好，三个嫂子又都是干活好手，很快就适应了节奏。

　　姜茶也大概知道各自情况，知道该如何分配任务。

　　第一炉面包很快烤了出来，姜茶给每个人都分了一个。

　　“这东西也太精贵了，又是用奶做的黄油又是鸡蛋和糖的，我们可不能吃。”桂芬嫂连忙拒绝道。

　　虽然这东西香得让人不停吞口水，可桂芬嫂还是强压下馋意。

　　会被选过来干活的，都是干活利索又不喜欢贪小便宜的，另外两个嫂子也纷纷拒绝。

　　一天能挣两百文钱，已经让她们乐得晚上做梦都在数钱，若还这般好吃好喝，那可真是要天打雷劈了。

　　姜茶硬是将面包塞给三人，“不试试怎么知道是什么味道，怎样才是做好了的。”

　　她也没瞎大方，给三人做整个三明治，那就太奢侈了。

　　面包只是添头，早餐主要吃的还是粥，刚才也给煮上了，那些米还是之前赵二郎过来舂的。

　　三人这才不客气，也就都接了过去。

　　桂芬嫂吃第一口就道：“这东西小娃儿肯定喜欢，若是我家狗蛋来了，能吃上这么一口，能给你学一天的狗叫。”

　　“噗嗤——”姜茶被逗乐，差点将嘴里的面包喷出来。

　　王二嫂无奈：“哪有当娘的这般说自己娃儿的。”

　　“他那馋小子就这，为了点吃的啥事都敢干。之前为了一颗糖，差点从比你当家个头还高的树上跳下来，那时候他才刚三岁！不是我说，若是人贩子拐他，真是一拐一个准。”

　　桂芬嫂提起自己这小儿子，就忍不住的抱怨。

　　她前头生了一儿一女，妯娌也生了好几个，就没有一个这么调皮的。

　　三天不打，上房揭瓦。

　　为了这个孩子，她不知道登门给人道歉过多少次，每次她被整得灰头土脸，这孩子啥事没有，裂个大白牙嘿嘿笑。

　　她这次出来干活，最舒坦的不是每天挣两百文钱，而是终于能躲开一阵，不看这糟心孩子了。

　　想到狗蛋这些年的丰功伟绩，王二嫂和李三嫂都忍不住笑了，庆幸自家娃没有这么调皮的。

　　若说闯多大祸倒也没有，可几乎每天都会惹祸，着实令人头疼。

　　什么看到有人在拉屎，他用棍子捅人屁股等等，这种匪夷所思的事，他这小屁孩都干得出来。

　　“我瞧狗蛋虽然调皮了些，却是个孝顺的，之前我看他还给他奶奶捶背呢。”李三嫂道。

　　桂芬嫂翻了个白眼：“可拉倒吧，肯定是闯了什么祸，才讨好他奶奶呢。”

　　她太了解自己儿子了，鬼精鬼精的。

　　一群人说说笑笑，很快把活都给干完了。

　　姜茶带着王二嫂将刚做好的蛋肉包和凉粉，一起先送到茶铺子。

　　此时天刚亮，李巧云这时候已经将茶铺子支起来了，有了公婆帮忙，她又能如早期一般，早早就能开业。

　　“来得正好，刚刚就有客人问我有没有肉蛋包呢。”李巧云乐呵呵道。

　　姜茶闻言很是高兴：“这才卖了一天不到，就有人知道了？”

　　“这些跑商人消息最是灵通，又是不差钱的，都想在路上吃些合口味的。”

　　姜茶这边刚将货卸下，就有人闻讯而来，一次就买了五个带走了。

　　回家路上，王二嫂连连叹道：“我还怕这么贵的东西，没人会愿意出钱买呢，不愧是杭州城人，竟是这般舍得。”

　　一个蛋肉包四十文钱，若是换作粮食都能煮一大锅白米饭了。

　　那人一口气买这么多个，相当于她一天的工钱了。

　　姜茶：“杭州城里有钱的人可多着呢，尤其是这些跑商的，都很舍得花钱。”

　　普通人家也有那舍得花钱的，偶尔花些钱改善伙食，并不算奢侈。

　　主要还是社会安定，杭州城人足够多，而且商业氛围浓，手中有钱不吝消费。

　　王二嫂闻言心里更踏实，姜茶挣钱了，她们回头拿工钱，也能更加心安理得。

　　“你让我们来，就是做这些吗？也不需要这么多人啊。”王二嫂忍不住道。

　　“必然不是，等我一会儿回来，你就知道了。那些活儿比起这些，可要辛苦麻烦得多。”

　　姜茶打算今天就由赵丰收和赵竹儿先过去摆摊，两人都是跟着她摆过摊的，上手也就比较快。

　　附近的商贩也都认识他们，阿卜也和俩人关系不错，也可以照应一二。

　　将杨清芸的蛋糕做好后，她再做其他安排，如此就能预留出更多时间给制作蛋糕上。

　　目前这个活儿，才是重中之重。

　　姜茶带着兄妹二人前往市舶司，她给附近商贩都送了一碗凉粉，道：

　　“我后面有些事，没法过来摆摊，劳烦大家帮忙照看我这俩侄子侄女，多谢大家了。”

　　蜜饯摊主笑道：“姜娘子也太客气了，我们能安生在这里摆摊，不需要缴纳乱七八糟费用，还不是仰仗你？不过是这点小事，不用你提我们也会看好他们的。”

　　其他人也纷纷附和。

　　“姜娘子，你就放一百二十个心，必是不会让他们受欺负的。”

　　姜茶：“那就多谢各位了。”

　　得知姜茶就要离开，阿卜连忙跑了过来，抓着她的衣摆，一脸的不舍。

　　“我这几日怕是都没什么时间过来，你要不跟家里人说说，去我家里玩儿？”

　　阿卜开心地点头，拉着姜茶去市舶司。

　　姜茶如今早已习惯，每次她要将阿卜带回家，都会到这里跟护卫汇报。

　　认识阿卜的护卫不止一个，这让姜茶对阿卜身份有新的认知。

　　这也是姜茶提出来的，虽然大家都能猜到，阿卜不在肯定是跟姜茶走了。

　　可姜茶不能因此招呼也不打就把人给带走，长此习惯，若真出了什么事，就不能第一时间发现了，也就错过了营救时间。

　　护卫闻言，道：“阿卜，你今晚不回来？公子今晚会回来。”

　　阿卜一脸纠结，最终还是咬咬牙点点头。

　　护卫摇头朝着姜茶笑道：“姜娘子，阿卜还真是喜欢你，连公子都不搭理了。”

　　姜茶好奇护卫口中的公子是何人，只大概知道这位公子是阿卜的监护人。

　　这位公子经常在外奔波，与阿卜的父母是旧识，所以才会照看一二。

　　“小孩子喜欢和同龄人玩，估摸着是想念我家那几个孩子了。”

　　护卫不过是一说，并未真的在意，大家对阿卜的变化喜闻乐见。

　　从前阿卜可不搭理人，顶多是跟公子亲昵一些，可也是很有限的，现在越发有人味了。

　　姜茶将阿卜带回家，几个孩子自个在楼上玩耍。

　　他们都是有分寸的孩子，不用担心孩子静悄悄，肯定在作妖的情况发生。

　　桂芬嫂看着三个孩子，手牵着手，乖乖巧巧地上楼，不蹦不跳，也不会到处攀爬，很是羡慕道：

　　“我若敢把狗蛋这么往屋里放，回头他能把屋子给蹦塌了。”

　　姜茶领着三人开始制作蛋糕，第一步就是教导如何打发蛋清。

　　打发并不难，只要一说大家都会，只是具体需要打发到什么程度，低速还是高速，则需要一步步摸索。

　　但是这活儿是真的累，还不能轻易停下来。

　　姜茶先进行示范，一开始大家只以为如同平常打鸡蛋一样，可随着时间推移发现蛋清竟是渐渐变成了白色乳膏状物，纷纷都惊呆了。

　　“乖乖，这竟然是鸡蛋清？怎么会变成这副模样？”桂芬嫂惊叹道，要不是亲眼看到，根本想象不出两者会是一样的东西。

　　平日他们吃鸡蛋，都不会刻意将蛋黄和蛋清分开，用筷子打散即可，从不曾想竟然还能如此。

　　李三嫂也忍不住道：“什么样的人，能发现这么个法子哦。”

　　姜茶将打蛋器提出来，指着上面的蛋白尖峰道：“打发到这个程度，就是湿性发泡，蛋白霜垂下一大段，有明显的弧度，适合制作口感偏软、湿润的蛋糕。咱们要做的蛋糕，需要的是干性发泡，则需要再打一会儿。”

　　打蛋器是姜茶特地去铁匠铺定制的，虽然价格不便宜，可她还是一口气定制了五个。做蛋糕没这东西，不仅打发的时候辛苦，还不容易成功。

　　姜茶甩了甩胳膊，又继续进行打发，直到提起打蛋器时候，蛋白霜拉出一个**的、直立的小尖尖。

　　“这就是干性发泡，表面要很光滑有光泽，看不到明显气泡才算合格。”

　　姜茶又说了几点注意事项，就让三人尝试打发。

　　动作不难，就是费劲而且需要耐心，不能一着急就猛地使力。

　　虽然三位嫂子心底都纷纷嘀咕，什么样的人这般闲，竟想出这样的法子制作食物，可态度非常认真，手里一直没停，节奏也都是按照姜茶所说的，生怕自己做错了，糟蹋了好东西。

　　姜茶则将提前让三位嫂子制作出的低筋面粉拿出来，将蛋黄打散，慢慢放入融化了的黄油，用打蛋器搅拌至乳化均匀，然后再加入牛奶。

　　牛奶是姜茶早上买猪肉的时候，顺便买回来的。

　　因为现在消耗猪肉的量大，姜茶已经跟吴屠夫订好，每天他会送货上门，也就不用姜茶特意跑一趟。

　　牛奶也是如此，姜茶现在的订购量也不小，而且每天都需要，店家很是乐意送上门。

　　姜茶觉得，大宋的商业氛围和服务意识，和后世也没啥区别了。

　　“姜娘子，你看看我做的这个合格了吗？”桂芬嫂道。

　　姜茶抬头看了一眼，“差不多了，再打一会儿。”

　　桂芬嫂爽快应下，又继续认真工作。

　　三个嫂子生怕用力过猛，因而时不时会停下来问一句。

　　姜茶也不会感到不耐烦，愿意多张口是好事，否则什么都不懂，只知道埋头干也是不成的。

　　等三个嫂子将蛋白打好，姜茶尝试制作第一个蛋糕。

　　她也没有刻意避开三个嫂子，很是大方地教导，倒是把三个嫂子吓一跳。

　　“姜娘子！可不敢什么都往外说啊！”桂芬嫂连忙阻止。

　　王二嫂也道：“弟妹，这是你的秘方，可得守好了。”

　　李三嫂也连连附和：“是啊，是啊，这可是你挣钱的手艺。”

　　“放心吧，该守的秘密我肯定不会说的。”姜茶笑道。

　　其实若是三人有心，还是能把制作蛋糕的手艺学走。

　　不是姜茶不在意秘方，而是想要隐藏并不容易，姜茶并不想将自己困在厨房里，那就得让人来操作。

　　姜茶也没那么担心被背刺，蛋糕不是普通人家日常能消费得起的食物，消费群体有限且要求高，想要打开市场是需要契机的。姜茶也是抓住了杨家这个契机，这才有机会进入这个中高端市场，目前都还不知是否会成功。

　　在场人也就更没有能力拿到方子后，立刻跟她打对台戏。

　　姜茶在做决定前，已经把最差的结果想到了。

　　只要有市场有客人，即便被人学走，她抢占先机就有得赚的，只是多和少。

　　第一个蛋糕放入烤炉中，姜茶就开始练习裱花。

　　姜茶用黄油、蛋白和糖霜制作出意式黄油，放入专门购买的油纸中，在盘里裱出不同花型。

　　一开始有些不习惯，可没一会儿就差不多能够掌握。

　　“这是做什么？”桂芬嫂好奇问道。

　　“这是裱花，蛋糕做好后，在上面裱花才精致漂亮。”

　　桂芬嫂叹道：“难怪只能卖给有钱人，穷人家只要能进口就行，哪里还愿意多费工夫做这些。”

　　“真漂亮啊。”李三嫂目光没有从那些裱花上挪开。

　　姜茶加入不同果蔬汁进行调色，一朵朵不同样式的花型被呈现出来。

　　“可要试试？”姜茶将手里的裱花袋递过去。

　　李三嫂连忙摆手：“我哪里有这手艺。”

　　桂芬嫂道：“试试呗，反正只是练习，做坏了也能再收回来。我是不行，笨手笨脚的，你和王二嫂都是手巧的，试试也能为姜娘子分担。”

　　桂芬嫂看得出姜茶是真心要教，也就不再如方才那么客气。

　　姜茶明显是有野心的，若是学会了本事，以后开店可就少不了她们。

　　王二嫂和姜茶关系更近，也就更加大胆，也拿着过来尝试，发现这东西看着简单，实际做起来并不容易。

　　不过她是个有耐心的，一点点跟着姜茶学。

　　蛋奶香从烤炉里飘出，充斥整个院子和屋子。

　　那股甜腻腻的味道十分诱人，姜蓉儿再也忍不住，趴在窗边，朝着楼下的姜茶喊道：

　　“娘，好香啊！蛋糕做好了吗？”

　　姜茶看了看正在燃烧的香，道：“应是快好了，你们都下来吧。”

　　“娘，你等我们下来再开炉！”

　　三个孩子得到消息，开心地从楼上跑下来，发出咚咚咚的响声。

　　桂芬嫂猛地吸鼻子：“我的天爷，这味道也忒香了，若是在村里，能把整个村的孩子都给馋哭了。”

　　家里人都到齐，姜茶这才打开木门，用专门定制的钳子将蛋糕给拿出来。

　　蛋糕拿出来，香气更加浓郁了，惹得三个孩子连连惊呼。

　　“这就是蛋糕？瞧着就很好吃。”李三嫂感叹。

　　桂芬嫂：“放了这么多好东西呢，还这般麻烦，肯定是好东西！”

　　王二嫂却感受到姜茶眉头微蹙，看着并不是很高兴的样子，小心翼翼问道：“三弟妹，这是没有成功吗？”

　　其他人听了，纷纷意外，这闻着这么香，瞧着味道应也不差，怎么就失败了？

　　姜茶：“确实没有成功，估计是烤炉温度太高，蛋糕开裂了。”

　　几人其实都看到蛋糕开裂了，不过他们都以为蛋糕就长这样呢，开成一朵花还觉得挺好看的，还以为是特意做出来的效果。

　　大家脸上讪讪，一时不知该说什么。

　　三个孩子也都面面相觑，不明白这么好的食物，怎的就是失败的。

　　感受到大家的担心，姜茶笑道：“这烤炉我也不熟悉，会这般才是正常，若不然我就不会提前尝试了。来，咱们尝尝这个烤炉做出来的第一份蛋糕！虽然没烤好，可也只是模样不好看，味道应不差。”

　　姜茶拿出专门切蛋糕的竹片，将蛋糕切成了八块，用小盘子装着，分给每个人。

　　大家都知道，这东西目前不管做没做好，在生辰宴之前都是不能拿出去卖的，因而也就没再推托，放凉后都开始品尝。

　　“哇，这个比面包还要松软！这才是真正的云朵！”姜蓉儿兴奋开口，吃得眼睛都发亮。

　　对于小孩子来说，蛋糕是难以抵挡的诱惑！

　　姜瑞和阿卜也都吃得嗷嗷叫，不停地扭动屁股表示自己的喜欢。

　　三个大人也同样被惊艳，李三嫂眼眶发红：“从前哪里想到我还有这样的命！”

　　李三嫂是外村嫁过来的，嫁的男人是个二婚。丈夫前头有个妻子，生孩子难产死了，留下两个孩子。

　　李三嫂因为家贫，这才会嫁过来，给人当了后娘。

　　都说后娘难当，小的那个还好，娘亲早早就走了，对亲娘没什么印象，大的那个当时已经五岁了，已经知道怎么回事了。若非家里实在太穷，她这样相貌还算不错的大姑娘，是不会选这样的二婚。

　　李三嫂并未感到不满，反而因为能吃饱很惜福。

　　她对两个孩子的好，大家都看在眼里，两个孩子也跟她很亲。即便后来李三嫂也生下了自己的孩子，也没有亏待前头两个孩子，对三个孩子一视同仁。

　　因为人品信得过，他们家又确实困难，也就将她也叫过来帮忙。

　　孩子则由家里老人照看，族里也会有人帮忙。

　　李三嫂从小就吃不饱，原本以为成亲后的日子已经很好了，公婆厚道，丈夫勤快，前头两个孩子跟她也亲。

　　都说他们家穷，在村里都是垫底。李三嫂并不觉得，她嫁进来后一顿都没饿着。成婚的时候她已经十八，后来个头愣是还长了些。

　　丈夫说，她要是小时候能再吃得好些，肯定比现在还高。

　　不承想，还有更好的日子在后头！

　　这样的点心，从前哪里想过自己也能吃得上！