第38章

第38章

　　“哎哟， 这是什么，也忒香了。”蜜饯摊主猛地吸了吸鼻子。

　　他早上已经喝了粥，可现在闻到这么浓郁的肉香， 竟是又觉得有些饿了。

　　“这是我做的把子肉， 可以加在糯米饭里。如此有肉有菜， 虽是拿在手里吃的， 也非常丰盛了。”姜茶笑着解释。

　　蜜饯摊主伸头一探，入眼的是一块块又厚又大冒着诱人油光的五花肉躺在锅里， 油脂透亮，香味浓郁，光是瞧着就知道味道绝对差不了。

　　他不禁咽了咽口水， 被这肥厚的肉块深深吸引，根本挪不开眼。

　　蜜饯摊主家中条件还算是不错，隔三差五也能吃上猪肉，可从来没吃过这样的。

　　“你这一份卖多少钱啊？”

　　“若是只买一碗糯米饭，只需15文，里面配有酸菜、酸豆角和绿豆蓉。”

　　姜茶一边说着，一边将炒好的酸菜、酸豆角摆放整齐，并且掀开糯米饭桶的盖子，露出里面的糯米饭和绿豆蓉， 一股浓郁的香味飘散而出。

　　“若是额外加肉一份26文，加蛋一个10文。”

　　蜜饯摊主原本还想试试， 一听这话就打退堂鼓：“这价格可不便宜。”

　　“没法子现在物价高，这个价格我都赚不了什么钱。你瞧我这肉，少说也有二两。这么好的三层肉，一斤就要九十多文，我里头还放了很多香料， 又用柴火熬炖很长时间才能入味软烂，成本非常高。还有这鸡蛋，光是买生的，一个就得八文，我搭上香料、油盐和柴火，也才卖10文。”

　　姜茶虽然有些夸张，比如鸡蛋虽然外头零售确实八文一个，可她去收购或者批发却不是这个价。但是也和实际差不了太多，卖糯米饭确实就是赚个辛苦钱，毛利率很低，也就是没有房租、税等额外开销，才能有得赚。

　　姜茶一开始没打算让赵竹儿过来帮忙，也是觉得利润太低，若是加个人手实际上就不划算了。

　　虽然赵竹儿并不打算要工钱，可做生意却要把这部分成本算进去的。

　　蜜饯摊主看姜茶夹了一块肉，喉咙上下滚动，这肉怎做得这么诱人呢！可谓是色香味俱全。

　　“给我来一份糯米饭加肉。”蜜饯老板最终受不住诱惑道，他就当是给姜茶捧场了。

　　蜜饯老板掏钱时，还安慰自己，王铁山虽说只给姜茶撑腰，可有了他那句话，他们这一群人在这里摆摊都安生了不少。

　　那天欺负阿卜的妇人，后来在县衙里被判打了二十大板，她口里的哥哥也被调查严办。

　　大家都知道有人罩着这里，知道阿卜不是可以随便招惹的小孩，阿卜喜欢的人，他们也不敢轻易动。

　　“好嘞！”

　　姜茶拿了一块撕好的芭蕉叶，卷成一个筒，用木勺舀了一大勺糯米饭放进去压实。

　　“绿豆蓉、酸菜和酸豆角都要的吧？”

　　“都要。”蜜饯老板看糯米饭旁有一坨浅绿色的泥状物，心想这就是绿豆蓉，也不知道是什么味的。

　　“葱要不要的？”

　　“要。”

　　姜茶将绿豆蓉、酸菜和酸豆角铺在糯米饭上，又舀了一团糯米饭放在上面压实，这让蜜饯老板看得很是满意。

　　这么看量还是很大的，这一大团吃下去，中午都不用吃饭了。

　　紧接着姜茶在汤勺里放了一些葱，然后去舀肉汤，淋在糯米团上。

　　蜜饯老板连忙道：“能不能多给我点肉汤？”

　　“当然可以。”姜茶爽快地又舀了一勺肉汤，她在炖肉的时候故意加多了水，就是为了这一刻准备的。

　　“你看看要拿一块肉，肥的多还是瘦的多？”

　　蜜饯老板毫不犹豫道：“必须要肥的多。”

　　“行嘞！”姜茶在里面挑了一块肥厚的把子肉，轻轻一夹就看到汁水流淌出来。

　　蜜饯老板虽然还没吃到嘴里，就觉得这味道绝对差不了。

　　姜茶将肉铺在糯米饭上，又放了一些绿豆蓉、酸豆角和酸菜，配菜足足的。

　　蜜饯老板忍不住感叹：“这分量不少啊。”

　　“一份就能管饱。”姜茶笑道。

　　糯米饭本就填肚子，大家一看竟是这么大一份，都觉得这个价格也能接受，一份面也要二十文呢。

　　蜜饯老板也不急着吃肉，而是先咬了一口糯米饭，肉汤的浓香、糯米的清甜融合在一起，再配一点酸菜和酸豆角，醇厚的味道中多了一分爽口。

　　一切融合得刚刚好，让蜜饯老板只吃了一口就忍不住竖起大拇指。

　　“好吃！你这手艺也是绝了！”

　　蜜饯老板没有多说连忙去吃那把子肉，肉汤泡糯米饭都这么好吃，肉肯定不差。

　　果然！

　　香味在口腔中炸开，让他身上所有毛孔都舒展开了。

　　“这肉是怎么做的，也太香太好吃了！”蜜饯老板吃得眼睛都微微眯了起来。

　　平常百姓家做饭菜多是比较简单，用的调料香料比较少，很是原汁原味。顶多放点酱油，就觉得这一顿很是讲究了。

　　家里情况好的，会出去吃店家精心烹饪的，可到底不是常态。

　　因而吃到这样浓酱赤油的食物，让蜜饯老板一下就被击中了。

　　“真有那么好吃吗？”

　　把子肉浓重香味吸引了不少附近的人，在这里等着也是无聊，一看到这边有热闹，很多人就凑过来瞧了。

　　大家看蜜饯老板表现如此夸张，都纷纷感到好奇，真有那么好吃吗。

　　“诸位，我跟你们说，这简直就是绝了！我这辈子还是第一次吃到这么好吃的！”

　　蜜饯老板大声夸赞，时不时还不忘往嘴里塞，吃一口一副飘飘欲仙的模样，让人看着极为眼馋。

　　姜茶之前也尝过，自觉味道确实不错，可蜜饯老板这表现得有点过了，分明就是演员上身啊。

　　她做得再好吃，那也成不了仙啊。

　　不过姜茶可不会觉得尴尬，跟围过来的人招呼：“大家可以试试，不好吃不要钱！”

　　“老板娘，这可是你说的，不好吃我们可真不给钱。”

　　姜茶自信满满：“是我说的，不是我吹，你们在别的地方绝对吃不上这么好的肉。我这可是琢磨了好久的独家秘方，你们也闻到了，这香味能香飘十里地。”

　　围观的人里有被吸引的，价格不算便宜却也绝对不贵，若是那么大一坨，还是很实在的。

　　“给我来一份加肉的。”

　　“我只要一份糯米饭，能给我点肉汤吗？”

　　姜茶：“今天第一天开张，不加肉和蛋也送一勺肉汤，给大家尝尝味。”

　　一些人听到这话，凑过来买一份糯米饭。

　　这肉炖得这么香，都想知道是什么味。舍不得买肉加蛋，有点肉汤也好。

　　“这味道真是不错，这个绿色的是啥玩意，还怪好吃的。”

　　“大娘子，你这酸菜和酸豆角炒得也好，怎的好像有丝辣味？”

　　姜茶手里动作利索，嘴上也不忘回应。

　　“我家的酸菜和酸豆角，那是家里老人腌制的，普通人做不出这味道。我炒的时候放了很多油，味道肯定不一般。加点辣味增香，糯米饭吃着就没那么腻人。”

　　此时来往的人不少，这个点也临近午饭时间，得知这里有新吃食都纷纷过来尝试。

　　也有过来买凉粉，发现还有糯米饭，被香味吸引，也跟着买了一份的。

　　姜茶原本还担心那么多肉和鸡蛋不好卖出去，毕竟加起来一顿可就不便宜了。

　　不承想，把子肉很快就卖完了，后面来晚的人很是扼腕，她还是低估了这一片客流的消费能力。

　　“大娘子，你怎的不多做一些，你看你这还有半桶糯米饭，肉和鸡蛋却都卖光了。”

　　有人看到空荡荡的瓦罐，连最后一滴肉汤都没了，不禁抱怨道。

　　姜茶连连道歉：“我也没想到大家这么捧场，明日我一定多做一些。”

　　“你做生意还是太保守了，能在咱们这一片地方讨食的，还差这一点肉吃啊？”

　　王牙人很是不满，他平日时不时会到姜茶这里买凉粉，今天一闻到那把子肉的香味，就知道味道绝对差不了。

　　王牙人当即就买了三份把子肉，肉比饭还要多，吃了一口就连连称绝。

　　原本办事回来，还想打包几份回家给老娘吃，这把子肉做得软烂，非常适合老人家，没想到才这会儿工夫，竟然全都卖完了。

　　姜茶面对这样的埋怨，心里只有高兴。

　　“王牙人你若是喜欢，我明日单独给你留一大份出来。”

　　王牙人这才满意地点点头：“给我留肥一点的，我老娘就喜欢肥肥的。”

　　“好咧。”

　　与王牙人一般愿意尝试的老客人不少，张克一大早来买凉粉时，发现一群人围着，根本看不到姜茶，只看到一辆带着棚子的车子摆在那。

　　他还以为姜茶又被挤到角落，寻摸了一会儿没看到人，正打算去买别的饮子，就从人缝隙中看到了姜茶。

　　“今儿生意怎么这么好？”

　　张克很是好奇，也就走过去凑热闹。

　　此时正好有一个人走出来，露出一条道一股霸道的香味也朝着他吹过来，立刻将他吸引住。

　　“这是换了别的卖？”

　　张克不禁皱起眉头，虽然他对这股香味也很感兴趣，可还是更想要买凉粉。

　　他就喜欢凉粉的口感，其他饮子他只能喝一两口，不似凉粉能和一大葫芦。

　　当他挤进去，发现摊子上依然还在卖凉粉，心里才踏实下来。

　　他葫芦递给专门负责卖凉粉的赵竹儿，这才朝着另一边看去。

　　“大娘子这是开始卖糯米饭？”

　　姜茶对常客都是记得很清楚的，张克几乎每天都到，自然把他记住。

　　“张郎君也来试试啊，我家的糯米饭量大管饱味道还好。”

　　张克的目光投向一旁的把子肉，姜茶极力推荐，他也就尝试着买了一份。

　　张克从家里出来时，是已经喝过粥吃过些东西的，因而此时并不饿，也就是凑个热闹买一份尝尝鲜。

　　他从来不会亏待自己，因而不仅加了肉还加了卤鸡蛋。

　　打包好张克也不急着吃，而是让姜茶包好带走。

　　张克从船上下来，喝了一大口凉粉，才觉得缓过劲来。

　　他刚才到船舱里清点货物，闷得他一头的汗。

　　“这天气也太热了。”张克拿着扇子不停地扇着。

　　杨建礼看了看天，万里无云，一片蔚蓝：“无风无浪也无雨，热归热，好歹不用操心。”

　　“这才麻烦，不下则以，一下怕就是暴雨了。”

　　“管他呢，反正这批货没问题就行。”杨建礼不以为然道，“这是啥玩意？”

　　杨建礼看向摆在桌案上的芭蕉叶包的一团东西，忙碌了这么长时间，肚子里那点粥早就消化了，鼻子也就变得很灵。

　　“我差点忘了这东西。”张克直起身，“别给捂坏了，也不知道凉了好不好吃。”

　　他正苦恼一会儿吃什么，下午还有货物需要清点，那船也不知道啥时候过来，不能轻易离开。

　　附近的馆子他都吃腻了，一时想不出来用什么填饱肚子。

　　现在看到身边就有吃食，也不挑剔打算用它来凑合。

　　张克打开芭蕉叶，一股香味扑鼻而来，虽然凉了之后没有在锅里时浓郁，卖相也没有之前那么好，可瞧着还是很诱人。

　　“这是什么玩意？”杨建礼凑过来问道。

　　“凉粉摊的老板现在开始卖糯米饭，我闻着还挺香的，就买了一份，你要不要也来试试？”

　　杨建礼也不客气，直接拿走了一半，连肉和鸡蛋都要分一半走。

　　张克无语地白了他一眼：“瞧你这样，好似没见过好东西一样。”

　　杨建礼才不搭理他，依照他这老饕的眼光，这份凉了的糯米饭味道肯定很是不错。

　　他光看上面的酸菜和酸豆角，就知道这老板不仅手艺好，挑选食材的眼光也很好。

　　这种天热得很，这样带着酸辣味道的菜才比较开胃。

　　张克咬了一口，顿时后悔了。

　　他不该分走一半的！

　　“这肉也忒好吃了，凉了味道还这么好，若是趁热吃，那该多香！”

　　张克被把子肉惊艳到了，他闻到味道就觉得这肉肯定不差，却也没想到这么好吃。

　　看到杨建礼一口肉一口菜吃得香甜，张克深感扼腕。

　　“早知道味道这么好，我就不分给你了！”

　　这一份虽然很大，可两个成年男人吃着还是太少了，两人意犹未尽。

　　“我们再去买一份！”杨建礼立刻做了决定。

　　他之前喝过凉粉，虽然觉得确实不错，但是也不像张克一样痴迷。杭州城各类饮子太多了，虽然这口感有些新奇，味道却也比较单调。

　　所以他只让张克帮着买了几日，就不再继续，去喝别的饮子了。

　　可今天这糯米饭着实戳中了他，不管是糯米蒸煮的火候还是小菜的酸辣爽口，又或者是那把子肉的醇厚，都让他很是满意。

　　那把子肉若弄一盘，完全可以当作待客的硬菜。

　　杨建礼直接叫来闲汉，让他帮着去多买几份。

　　结果闲汉回来了，糯米饭买回来了，可把子肉和卤蛋都没了。

　　闲汉：“生意太好了，轮到我时已经卖光了。那肉味真是霸道，我在那排队吃饼，闻着味都能多吃两块。”

　　杨建礼听完更是心痒痒，若刚才直接买别的吃兴许也不会这么惦记。最讨厌的就是刚尝了点味道，心里还想着试试，可偏偏没有，反倒觉得特别想要吃这一口，没这一口人生都不圆满了。

　　“明天我早上不吃了，非要买一大碗不可！”杨建礼吃着糯米饭恨恨道。

　　因为是刚买的，闲汉手脚快，因而糯米饭到杨建礼这里还是温热的，味道要比之前那一份更软糯，冷了的糯米饭会偏硬。

　　杨建礼其实吃得很满足，里面的绿豆蓉和糯米搭配，味道竟是不错，更别提里面的酸豆角和酸菜。

　　若是早上喝粥，来这两样小菜，定是很美味。

　　一丝丝辣味，极大丰富了两样小菜的口感，让人欲罢不能。

　　张克看他这样，嘲笑道：“你之前还笑我，不过是一碗凉粉，就让我这么痴迷。你瞧瞧你现在，又能好到哪里去。”

　　“我原本以为这大娘子只是取巧，没想到还真有两下子。”杨建礼感叹道。

　　“也不知道做别的味道怎么样，我听说她做了个什么莲花酥，又漂亮又好吃，不过我也没见过。”

　　张克不仅跟姜茶很熟悉，与附近摊贩也很熟悉，平时空闲时候还会在那和大家聊天，顺便打听消息，了解市舶司动态。

　　附近的商贩和等着做事的牙人，最是消息灵通。聊着聊着就会东拉西扯，他原本也没放心上，今天顺嘴一提。

　　杨建礼猛地坐直，“你说什么？”

　　张克被吓了一跳，“怎么了？我说什么了？”

　　“你刚说莲花酥？”

　　“啊，这东西怎么了？”

　　杨建礼猛地拍手，“我大兄女儿前一阵去了好友家做客，吃了一款新点心，就叫莲花酥。她很是喜欢，却不知道哪里买。大兄命人到处寻，怎么也找不到。”

　　杨建礼所说的大兄其实并不是亲兄弟，是杨家本家一脉的。

　　杨建礼这一脉是旁支，比起本家差得多了。他虽叫对方大兄，其实地位更像是手下管事。

　　他父亲早亡，娘又早早改嫁远方，已经多年未见。看他小小年纪成了孤儿，主家老夫人心善，将他养在府。

　　杨建礼长大后，他也就顺理成章地为大兄办事。

　　杨建礼看着大兄这小闺女长大，十分疼爱她，也就清楚知道她最近的烦恼。

　　“让她问问好友不就得了。”张克不解杨建礼的激动。

　　又不是什么不得了的东西，喜欢就直接问呗。若是人家小厨房里做的，你在外头怎么找也找不到啊。

　　杨建礼一脸嫌弃：“你不懂小女孩间的别扭，有些事不好直接张口。”

　　张克嘴角抽抽，他也是有妹妹的人，没见这么闹别扭的。

　　不过就一点心，再好吃也成不了仙，至于弄得这么复杂吗。

　　“兴许只是叫法相同呢？”

　　“不管是不是，我也得去问问。”

　　杨建礼没想到还有这样的意外收获，若真的是一样东西，他找到制作莲花酥的人，小侄女不知道多高兴。

　　姜茶并不知道有人在惦记她的莲花酥，她将向家的订单完成并送出去后，就没有听到什么动静，也没人上门订货。

　　她还以为这点心并未出圈，只在向家里流转呢。

　　姜茶也不着急，反正好东西不担心没市场，只是需要一步步挖掘。

　　第一天糯米饭做得不多，因而早早就卖完了。

　　这时候，姜茶才空闲下来，将预留的两份糯米饭拿出来，分给赵竹儿一块吃。

　　赵竹儿也没客气，坐在草墩子上，开始大口大口地吃糯米饭。

　　有了推车，草墩子这种东西也能拿过来，也就不怕没地方坐了。姜茶之前一直站着，腿都有点水肿了。

　　此时已经过了饭点，早就已经饿得不行了。

　　做餐饮的就是这般，吃饭的时间往往和饭点岔开。

　　今天又是第一次卖糯米饭，生意一直很不错，姜茶就把这一茬给忘了。

　　卖东西时，太过高兴不觉得，一停下来就察觉到饿了。

　　“三叔母，咱们这糯米饭太好吃了，没有比这更好吃的了！”赵竹儿吃得很是满足。

　　她喜欢来杭州城，也是因为喜欢三叔母的手艺，这一次来三叔母的手艺更好了。

　　赵竹儿虽然也跟着学了，可在家做饭，被看管得厉害，这不能放，那不能放多的，没法敞开着发挥，做出的东西味道也就差了许多。

　　“以后咱们还会做别的，到时候你怎么办？”

　　赵竹儿笑道：“反正三叔母做的东西，都特别好吃。”

　　“这小嘴越发甜了，你忘了我之前做的炒木炭了？”

　　姜宝珠喜欢琢磨厨艺，可并不是每次都成功，有一次没把握好，把排骨炒成了木炭。

　　赵竹儿噗嗤笑了起来，也想起了那一幕。

　　排骨不便宜，好大一盘肉的白白扔了实在可惜，当时真的吃也不是，不吃也不是。

　　赵秋生鼓起勇气夹了一块，结果咬开外面虽然都快成炭了，里面竟然还带着血丝，令人哭笑不得。

　　姜茶收拾东西准备离开，阿卜跑了过来。

　　他仰着小脑袋，眨巴着漂亮大眼。

　　姜茶像往常一样，跟他说自己要走了，让他早早回家。

　　阿卜突然说话了：“一碗肉。”

　　“啊？”姜茶惊呆，她还没听过阿卜说话呢，还是蜜饯摊主说的，她才知道他会说话。

　　阿卜用手在空气中画了个大圆：“多多的肉。”

　　姜茶这时候听明白了，她刚才也给阿卜留了一份糯米饭，还搭了一块肉和鸡蛋。

　　“好，我明天给你留一大碗。”

　　姜茶摸摸他的头，心想真应该介绍阿卜和姜瑞认识，俩孩子都是惜字如金的。

　　不过不管怎么说，这孩子愿意张口说话，和人交流，述说自己的需要，就是一个大进步。

　　回到家，姜茶就先将钱匣子拆下来，沉甸甸的钱匣子让姜茶心花怒放。

　　锁头打开，将钱匣子里的钱倒出来，哗啦啦地落下堆成一座小山。