第91章 桂花酒酿雪媚娘

第91章 桂花酒酿雪媚娘

　　“陆公子, 这个忙还真得你来帮才行。”

　　食肆内的客人都走得差不多，只有零星几个，还有陆俊文。

　　他被姜南的话引起好奇, 折扇一开，嘴角微微上扬，“只能我帮的忙, 我倒是有些好奇了。”

　　姜南也只是微微一笑, 没有再说其他的。

　　跟在她身边的沈确和姜昭同样被引起了好奇心。

　　不过姜昭脸上的表情更加明显一些, 沈确更会隐藏自己的情绪。

　　“陆公子还请稍等, 吃食一会就上。”

　　食肆前堂已经没有多少人，所以用不了多少人在前堂，沈确也理直气壮跟在姜南身后。

　　“你跟来作甚, 前边不是还有客人？”

　　姜南发出疑问。

　　话落, 沈确脚步微顿，他踌躇不前，不知道是想后退还是想前进。

　　姜南抬手拍一拍腰前围着的围腰，顺便把手上的水珠擦干净, 她见人不说话，直接开口, 扬手一指：“那你去给我舀小半碗醪糟来。”

　　“小南, 小南。”

　　后院小门处传来洪婶子的喊声。

　　“我去开。”

　　沈确正愁找不到事情做呢, 听到外头的喊声, 他也顾不得其他。

　　“洪婶子。”

　　“小沈啊, 你娘子呢？”

　　洪氏伸头往院里看, 没瞧见姜南, 她才出声问沈确。

　　“婶子, 快进院子。”

　　姜南就落后沈确几步, 她听到洪婶子的问话，她立刻出声。

　　“哎呀，小南，我不进，我刚从前头回来，看见你食肆前边还开着呢，这是我让你刘叔摘的。”

　　洪氏递过一个篮子，里头都是桂花，比上次还多。

　　“婶子，这么多！”

　　这份量把姜南都给惊到。

　　“不多，不多，反正我往年拿来也没什么用，你叔他手笨，做家常吃食还算拿手，但要做新奇吃食，我可不敢尝试。”

　　姜南听着洪婶子说到刘叔脸上的笑意，嘴里在嫌弃，可脸上却全是幸福。

　　姜南也被这样朴素自然的感情感染，简简单单，却让人心里熨贴。

　　“那您还愿意让刘叔给您做饭。”

　　姜南出言调侃，又侧身让洪婶进院子。

　　“那是他自己说的嘛。”

　　洪氏说起这个，神色还有些羞赧，不过她还是妹往前去，她从怀里摸出一黑瓷模样的小圆盒。

　　“小南，你来。”

　　姜南看见洪婶子向自己招招手，她瞧见洪婶子往沈确那里觑了一眼。

　　她以为洪婶子是有话单独对自己说。

　　她踏步上前，沈确一下就落到她的身后。

　　“婶子，怎的了？”

　　“来，这个也是给你的，婶子家也没什么别的，先前让你来家中铺子看，你也不愿，你拿的那些个吃食，哪样不要银钱，我寻思这东西，刚好是你们这些年轻小娘子喜爱的。”

　　洪氏说着就把手中的小圆盒子扭开。

　　姜南这下子也看清洪婶手中的东西。

　　原来是胭脂。

　　“这是唇脂，小南也晓得婶子家是开胭脂铺的，别的没有，这个还算可以。”

　　洪氏家的胭脂铺是刘家传下来的，手上有一些家传的制作方法，虽说一代不如一代，又因着前些年时局动荡，别说店面，就是住所都流离颠沛。

　　新朝建立，生活好起来，早些年攒了些银钱，不然哪里能有铺子。

　　自从小南的食肆在她们家铺子旁边开起来，来这里的客人都多了，男男女女的，有自己进来看的，也有男子为自家娘子看的，确实是比之前的客人要多些。

　　再加之，小南对她们同样的好，做了新鲜吃食都端来她们尝，给了东西，也会给她们回礼，再没有遇到这么好的邻里了。

　　所以她给的这点都算不得什么。

　　“婶子，这个可稀奇，我怎么好收。”

　　姜南没有去过洪婶子的铺子，但她也知道胭脂这些卖价并不低，她给的吃食，当是值不了这么多银钱。

　　“不稀奇，这是我铺子里最不稀奇的一种，你拿着，拿着，婶子不是那吃亏的人。”

　　洪氏直接把东西塞到人手上，“好了，我不跟你多说，你快去忙你的事情。”

　　洪氏说完，头也不回地走掉。

　　姜南拿着小小的圆盒子，扭开看了看。

　　檀色的，像豆沙红，她拿近凑到鼻子底下闻，有一股淡淡的香味。

　　人皆爱美，姜南也不例外。

　　沈确在后头没有上前，他不知道姜南和洪婶子在院子外头说什么。

　　他见姜南转身回来时，往怀里揣了个东西，姜南的动作太快，他也没有看清。

　　姜南把一篮子桂花提起进院，“桂花一会也洗一点。”

　　她顺手再做个桂花酒酿羹，剩下的烘干，今日还能试试做桂花酒酿雪媚娘。

　　近几日没有太阳，只能用木板隔柴烘干。

　　酥酪其实也可以做，毕竟她有事情让陆俊文去打听。

　　若是成功的话，没准她还能留下一点自己尝尝鲜呢。

　　她真的馋了，一想就要流口水。

　　虽说食肆快到关门的时辰，但不影响陆俊文用餐。

　　姜南手脚麻利得很，酒酿羹做好，焦糖酥酪也安排上。

　　说起这个，还多亏沈确。

　　沈确三日前去县郊买鲜牛奶，卖牛奶的老人家顺口问了一嘴，才晓得沈确是给家里食肆用的。

　　正好他每日都要挤牛奶，也算是为主家庄子增加收益，他想给自己赚点额外的银钱，他就跟沈确打商量，要是每日按时给他送上门，一次三文。

　　也是真敢开口。

　　不知那老伯是怎的想，沈确明明是驾着驴车去的，怎么就会答应他三文一日的要求。

　　当然，沈确什么话都没说，买好牛奶就准备走。

　　最后，老伯跟沈确讨价还价，就给定到了一文一日。

　　姜南觉着还可以，一文不算贵，至少对于她现在来说不算贵，而且沈确剩下的时间，他还可以多跑两单外送，这一文银就赚回来，她也很满意。

　　方才就在洪婶子来敲门的前一刻钟，老伯就把鲜牛奶送来。

　　她这才有机会考虑做酥酪这些。

　　“一刻钟之后就能端出来，跟酒酿羹一起端到前堂去。”

　　姜南一边轻声叮嘱，又把发好的面团拿出来，案板上撒面粉，把面团擀成薄饺子皮样式，准备做油泼面。

　　“这两样吃食我听说是前几日上新的。”

　　沈确把酒酿羹和焦糖酥酪端上桌，陆俊文一下就闻到了熟悉的烤奶味道。

　　这是那日他和他阿爹来姜娘子的食肆闻到过的。

　　“正是。”

　　陆俊文用勺子搅动酒酿羹，里头有丸子，他闻到了一股淡淡的酒香味道，不像是陈酿，味道不浓。

　　他显然更喜欢带酒味的，他浅浅地舀起尝一口。

　　飘散的米粒，有的瘪瘪的，确实是带着一股子酒味。

　　“酒酿羹，还真是没说错啊，这样一做，连幼小的孩童都能尝试，果然姜娘子做出来的吃食，谁都可以尝尝。”

　　“还是要给了银子的才能吃呢。”

　　姜南端着一碗鲜香红艳的油泼面出来。

　　“这是今日新吃食，油泼面，陆公子尝尝。”

　　食肆内的客人，果然只剩下陆俊文一人，不到一刻钟时辰，就到平时街道上铺子关门的时间。

　　“子澄，二哥，你们收拾好也赶快回家去吧，食肆也快到关门的时辰，也没什么客人，就不用忙活了。”

　　“晓得了，小妹。”

　　“姜老板，我晓得了。”

　　两人本来也是离开一桌，收拾一桌，堂内也一直保持干净。

　　姜昭知晓小妹有别的事情，他自然不会去过问。

　　他正好能跟左子澄搭伴一起回家。

　　等人离开之后，陆俊文直接邀请姜南同席而坐。

　　虽说他吃东西，食肆老板看着，好似不太好，不过他相信姜娘子不会介意这么多的。

　　确实，姜南没有在意，她也要顾着时辰，她就没有扭捏，直接开口：“其实我是想让陆公子可以帮着留意一下县内的耕牛，看看有自然死亡的没，若有的话，可否买些牛油回来。”

　　“牛油，这东西能有什么用？”

　　陆俊文刚把一嘴面咽下去。

　　“最好是在几日后的宴席之前能找到，再有就是那日准备菜肴的时候，鲜羊肉能有的话，那就是帮大忙了，取最嫩的部分，这些我也只能托陆公子去打听了。”

　　姜南只说了这几样，也没有给陆俊文解惑牛油的用处。

　　陆俊文也是知趣之人，听姜南转开话题，他也没有刨根问底，不过这些他确实是可以留意，也不是什么大事情。

　　只要跟他爹说一声就成。

　　“姜娘子放心，这些自然不是什么难事，可还有其他的事情。”

　　姜南认真思考了一下，好像还真没有了，剩下的她可以自己解决。

　　沈确抬头看向对面的人，摇头，那就是没有。

　　“好，姜娘子且等着吧，定能让你如意。”

　　本来也不是多大的事，姜南有便利之法可以用，她自然不想去多麻烦。

　　陆俊文走时，让姜南多做了两份焦糖酥酪带走。

　　人走之后，姜南才终于有时间做酒酿雪媚娘了。

　　阿娘和小安也趁着时辰离开去回村子。

　　她翻一翻火烘的桂花，半干不干，她又添了点火，蒸发花上水分。

　　她刚好可以把糯米丸子搓起来。

　　“沈确，奶油做好了吗？”

　　姜南朝屋外喊一声而后就听到踏步的声音。

　　“尚未，还需得一会儿。”

　　“不着急，前堂的门可锁好了？”

　　“锁好了。”

　　姜南把搓好的丸子撒一点糯米粉，端起筲箕晃一晃，锅中的水还未煮沸，她先到外头打好冷水。

　　丸子她搓得小，因着要加在雪媚娘里。

　　水沸后，姜南直接把丸子倒进去，煮熟捞起来过凉水，再放到筲箕里沥水。

　　三刻钟过去，她再去院子里看烘着的桂花，虽然不算很干，但能用，反正试吃，问题不大的。

　　“奶油好了。”

　　“正好。”

　　姜南把奶油接过来，又把沥干水的丸子加到装酒酿的碗中。

　　干桂也加进去，还好当初做的是桂湖酒酿。

　　把丸子桂花酿拌匀放一边备用。

　　可算是能安心做糕点了。

　　沈确把院子里收拾好，他抬眼看厨房忙碌的身影，又悄悄进屋。

　　姜南把干桂、糖、淀粉一起加进糯米粉中，处理好的鲜牛奶加进去拌匀，倒进碗上锅蒸熟。

　　不过一刻钟，就可以起锅，姜南挖一勺醍醐进去，搅拌融化，待到冷却到可以伸手捏。

　　姜南把整个倒出来，搓揉成团，再均分几份，试吃，她做的不多。

　　差不多六份的样子。

　　姜南在案板上撒一点糯米粉，把六等份的桂花糯米糍全都擀薄。

　　薄面之上，深褐浅黄的干桂交错相织，加了干桂蒸出来的外皮都是浅黄色的，倒是多了几分色，食欲也能轻松被勾起。

　　奶油挤进去，再把酒酿丸子放进去，后用奶油封层，最后再把全部馅料包进去，收尾的花口，姜南顺手捏起一点糯米粉撒上去。

　　把收口压在底下，用小白瓷碗装着，模样看上去，一点也不差。

　　剩下的五个，姜南也麻溜地捏好。

　　六个白瓷碗都装上了，浅黄色的外皮上缀着干桂的纹样，有些干桂都凸出来，却又紧紧黏在上头。

　　这次的干桂，没有晾晒得很干，所以有的桂花还很鲜嫩，颜色也十分得好看，偶尔还能瞧见一抹嫩黄在圆团上头。

　　姜南最后再加上一点桂花蜜，透上去更加好看。

　　“你尝尝看，看看味道如何？”

　　两人把六小碗雪媚娘都端到厢房去，姜南先出声。

　　她猜沈确应当是喝酒的，让会喝的试试，得到正向的反馈。

　　当初，沈确也是跟她一起听见陆俊文说得这些个要求。

　　他在一听到姜南说这话，他就知道姜南的意思。

　　“好。”

　　他先前在外头做工的时候，遇着那好心的，他也是跟人喝过酒的。

　　一口咬破，里面的奶油和酒酿丸子全都融合在一起，桂花点点，酒酿的味道和软绵的奶油香味，表面粘着的桂花蜜，让雪媚娘更加香甜。

　　整体味道是清香带甜的，又带着清淡的酒酿味道，沈确一下陷入这味道。

　　坐在他对面的姜南，难得有些紧张地看着沈确。

　　她是知道沈确不爱吃甜的，所以她特意有一个没有加桂花蜜，不过他第一个就拿了加桂花蜜的。

　　“味道如何？”

　　姜南的语气里难得带着紧张，连沈确都听出来了。

　　“很，很好吃。”

　　沈确说话时，嘴里的吃食早就咽下去，难得的脸上带笑，就连一双眼都微微弯起。

　　早就在沈确说很好吃的时候，姜南就低头去拿雪媚娘了。

　　她自然就没有看到沈确一展笑颜。

　　她这不是怕沈确哄着她说好吃，自己来确认。

　　姜南一咬，软塌塌的雪媚娘就破口，里头的酒酿奶油直接爆浆，她忙不迭伸嘴接。

　　沈确瞧见姜南嘴边的白沫，不等他说话，姜南直接伸手一擦。

　　【作者有话要说】

　　昨天去考试啦，忘记请假了，呜呜呜呜呜呜！