第27章 冷热百味（上） 小姑子要摆摊喽！……

第27章 冷热百味（上） 小姑子要摆摊喽！……

　　这回, 婆母李桂兰总算没有再反对。

　　因为是孟月发的话——她在陈家的地位一直都不低，如今就更高了。

　　陈舒一听，也觉得此计甚为可行。

　　做点心是她的强项不错, 但确实也存在大嫂说的那个风险, 前期如果没有累计客源，买卖就会寸步难行；但若是只摆摊卖夜市上的吃食, 就好操作多了。

　　“那大嫂，依你看, 我们卖点什么夜宵好呢？”

　　“我目前没想好”，孟月倒也没有把话说死, 而是给陈舒指了一条路，“这两天我要抄书, 等天擦黑, 你就先去南市上看看, 我叫上阿砚和你一起, 你说他记, 回来咱们再看。”

　　陈舒满心疑惑，做生意, 还要先去看看市场上有什么？

　　不应该是自己当东家，想卖点什么都自己做主吗？

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　　但陈舒虽然不是很明白, 却还是听孟月的照做。

　　这边她白日里就给岳玉娘和自家墨儿上课，上完了，夜里就抄书，她有些担心工期，就让陈牧一起帮着抄。

　　陈寅也没闲着，他现在是言七郎名义上的师傅了，每日的事也比之前的多而杂些, 他还是决定将自己从益京书院拖回来的那些书册，好好整理一番，全部都交给大嫂，去做《考前重点复习讲义》；而言七郎这边，倒是绰绰有余，只是要批改他的文章，要写改进建议，更让他头疼的是这个——毕竟自己写了夫子看是一回事；而自己给别人当师傅又是另一回事喽，怕教错怕说错更怕步步都错，谁叫自己是寒门子弟，而对方是勋爵人家呢？

　　所以八月初的陈家，除了最老的两公婆和最小的阿墨和阿绯，其他人都忙得不可开交。

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　　但大家都睡得晚，也有一个好处，那就是阿砚陪着姑姑陈舒回来的时候，都能参谋参谋。

　　因为孟月只给了她们两天时间，或者说是陈舒想要尽快地开始自己的“第二事业”，所以效率就极高。

　　“说说看，你们都观察到了什么？”孟月这话一出，几个正吃茶的人，就凛然挺直了背，她倒是没有get到，就静静地等着阿砚给她汇报。

　　“南市上做餐饮的一共三十多家，有三家是固定的大酒楼，吃饭、住宿都一起的，夜里并不开门；有十五家是只有白天开门；还有五家是专门做早餐的，剩下的十家就是专门做夜市的。”

　　孟月一听就明白了，小姑子的夜宵摊子就是要和这十家来竞争。

　　搞清楚了南市的食店经营状况，又进一步缩小了范围，那么下面就只需要知道这十家专门做夜宵的铺子，主打的是什么菜，就更好啦。

　　果然，阿砚喝了一口水又接着说：

　　“这十家里，有三家专门卖馄饨饺子一类的；有三家是专门卖干粮和面食的；还有三家是卖……”

　　说到这里，他抬头看了一眼在座的各位长辈，“阿砚觉得这三家也是生意最好的，因为他们卖的是甜水，可能是因为天气太热，逛会儿街就要口渴难耐？”

　　就像他，从来不太爱甜食的，都接连喝了两杯，走路渴的嗓子冒烟呢！

　　“那这最后的一家呢？”陈牧很显然也被这“深夜美食探访”激起了兴趣。

　　“我来说吧”，陈舒见侄儿又抱着水罐子喝水，就道，“阿砚这两日太辛苦了，不过他是观察得真的很细致，还跟我说什么，‘知己知彼，百战不殆’呢！”

　　众人已经无心听她说这些，只想知道她口中的答案。

　　“是卖炸物的，甜口咸口都有，说来也是奇了，蔬菜肉类都能炸，旁边还写了个什么告示，我记得特别清楚的一句话，‘万物皆可炸’……”

　　孟月一听，这不就是前世的“油炸串串”嘛！

　　她心下一动，莫非此主也是穿越人士？不然舍得花这么多的油水去炸菜卖钱？

　　改日，她定要会一会。

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　　而眼下，更重要的事情，是陈舒等她决定，要做什么吃食来卖。

　　“我们来个冷热百味吧！”孟月一锤定音。

　　“那是什么？”陈寅的味蕾也被勾了起来。

　　“其实就是和这个卖炸物的有相似，却又有不同的地方。冷的，就是冷锅串串，我们也学着这家的样子，把荤素搭配着，穿在竹签上，一串一串地卖钱；热的，就是烧烤，反正咱们家是开医馆的，那些个调料让你大哥从医馆里给你开了配来，再买个或自己做个烤炉子都行，最后再来三两套桌椅板凳，就可以开工了！”

　　冷锅串串和热锅烧烤？

　　众人脸上都写满了问号，尤其是陈舒，她对自己没有做过的东西，实在不自信。

　　“阿嫂，我真的可以做好吗？”

　　“不试试怎么知道呢？”孟月反将她一军，“没事，有我在，我会教你的。”

　　烧烤古人吃得多，冷锅串串总没有人吃过吧？

　　她敢说，在大晏，怕是连听都没有听过。

　　而做生意嘛，就还是要她这个穿越人士的“信息差”才管用呢。

　　“放心吧，舒妹，这个月你又能赚好多钱啦。”

　　“嘿嘿”，陈舒心中虽然忐忑，但更多的还是对未知的好奇，她相信她的大嫂。

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　　因为假期不多，孟月的“美食速成培训班”，只开了三日。

　　冷锅串串的配料要简单些，她随便从记忆里“调出”一个配方来就成。

　　也是她前世自己吃外卖吃腻了，周末自己照网上随便的一个美食up主复刻的。

　　“辣椒粉粗多细少，下锅的油要是辣椒的两到三倍，辣椒粉不要一次性都下完，记得分几次，更能激发出香味来；红油锅底做好就放在一边放凉，再把盐、糖、花椒、五香粉、酱油、醋各1-2勺，在碗中调好，再倒入红油调好，最后倒入一锅提前熬好的鸡汤，把菜放进去，就好了。”

　　不过，虽然她做过很多次，但陈舒还是第一次做，就免不了要再把细节叮嘱了又叮嘱：“冷锅串串最主要的就是要多浸泡，菜品放进去至少都要一个多时辰。”

　　“这样做出来的冷锅串串，就既爽口又入味，保证每天你的摊位前都要排队。”

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　　孟月见陈舒的手法越来越熟练，就开始教她烤烧烤。

　　当然，烧烤炉子是全新去买的一个，家里做这些手工活儿最趁手的公公又出门了，孟月想着，反正钱挣了就是要花的，就从公中的钱拿了一点出来给小姑置办这些行当。

　　为了保险，不让陈舒把烧烤炉子炸了，影响开业计划，还买了两个。

　　这样就刚好“教”与“学”各用一个，学得也就更快些。

　　陈舒一开始还觉得心疼钱，但后来一想，将来若是生意好，可能真的要两个烧烤炉子才行。

　　不过这都是后话，现在她更重要的是，要把烧烤的手法和力度都学会。

　　“白芝麻一勺，花生一勺，辣椒粉一勺，孜然粉一勺，五香粉一勺，花椒半勺，白糖一勺，盐小半勺，把这些都碾碎，就是万能烧烤料了。”

　　其实她还有一个“旺旺仙贝”没说，谁叫大晏朝没有呢？

　　不过，光是这些，就能把陈家上下香迷糊了。

　　这不，连独坐书斋多日，连冷锅串串都没能把他打动的陈寅，闻着烧烤炉子上的香气就过来了：

　　“大嫂，我看舒妹一个人也忙不过来，我也来学学。这也太香了，古书里说的什么，‘君子远庖厨’，简直就是惨绝人寰呐！”

　　“有没有可能，是君子他老人家家里的厨子做饭不好吃？”

　　“哈哈哈！”陈寅上手很快，不一会儿就能熟练地操作，“大嫂高见！”

　　陈舒紧张的心情也被二哥的调侃一下子轻松不少，而后竟都熟能生巧，恨不得，天立刻黑下来，她好搬起家伙事儿去开工！赚它个七八九十贯的！

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　　“天啊，好香！”

　　到八月初五这天，就是孟月她们预定好的，“舒娘百味摊”开张的日子。

　　恰好这日又是岳玉娘来找孟月上课的日子，一进门，她闻到这股香味，就先钻进了厨房。陈舒起先还紧张了一下，怕这小娃娃把配方什么的学了去，但后面证实她确实是想多了，这个小吃货，满心满眼只有烤得焦香的五花肉，红油冷锅里有嚼劲的海带结……

　　几串下肚，岳玉娘的眼里甚至有了“恨”：“阿墨，你们家每天都吃这么好吗？”

　　“对呀”，阿墨小小一只，说起家人来却是十分骄傲，“我阿娘和我姑姑做的，怎么样，她们的手艺好吧？”

　　“好！”岳玉娘声音响亮，“我要回去跟我娘说，我假期里日日都要来上课！”

　　“那可不行！”阿墨看了一眼正在忙活的阿娘，“那样会累到我娘的，你要吃的话，明日起你就可以去南市那边买啦！”

　　“具体位置在哪呢？”玉娘咬一口糯叽叽的耙鸡脚，非要问出个所以然来。

　　“就在沈记烧鹅铺外头，很好找的呀。”

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　　作者有话说：这本文我感觉自己的叙事要从容很多，感觉故事自己会长大。

　　期待你们喜欢这个故事呀！