第五十四章 二楼验收

第五十四章 二楼验收

　　徐管事是前两日才知道这件事的, 如今铺子装潢已到尾声，他不常过来，不然早就知道了。

　　这对萧家来说自然是喜事, 人死而复生, 一家团聚多和乐美满呐, 可偏偏二公子这些日子对林秋然甚是上心。

　　不仅生意上让利, 还吩咐他管萧家食肆二楼的装潢，甚至教林秋然该怎么打点人情往来, 甚至屈尊来一楼那样简陋的地方吃饭……徐管事平日就善于察言观色，他总觉得二公子有别的意思。

　　说实话, 徐管事都觉得徐远珩对林秋然很是不错了, 还不像只是对合伙人的那种不错。

　　这下怎么办，徐管事都不知如何向徐远珩说明此事。

　　林秋然笑了一下，点点头道：“嗯, 前几日回来的。”

　　徐管事体面地道了声恭喜, 萧大石还在呢，总不能当着人亲爹的面，跟人儿媳妇说什么。他不再执着这件事，嘱咐林秋然这边出有什么问题再来找他。

　　这是徐远珩吩咐的, 徐管事照做就是。

　　把人送走之后, 林秋然又上来二楼看了看。

　　因为修的包间，所以过道这儿白日也有些暗，但如果做生意的话, 过道会点灯，当然这里面也有匠人的巧思。

　　灯正好是嵌在墙上的，有莲花座灯，还有云座灯, 左边墙上的烛灯是祥云和太阳，右边是月亮和星辰，都是用灯油的。希迈纳墙腰是山水，映衬着星辰日月，不愧是做这些的，若点上灯，更别有一番意境。

　　光二楼过道的东西，林秋然都能看好久，可真好看。

　　她伸手摸了摸，这些可都是钱呢，值一头小毛驴。还是自己的铺面好，若是租的，林秋然不可能花这么多钱改。

　　再往里走，左边为明间，右边为暗间，林秋然打算选些摆饰放上，在这儿看了一会儿她就从二楼下来了，她和史掌柜道：“若是有人感兴趣可以带去二楼转转。”

　　如今二楼也装潢好了，肯定是快些接生意，早点回本。食肆一楼小，怕人不信二楼能接席面就带上去，总归是眼见为实。

　　史掌柜道：“那好，这些日子我就和客人说，二楼接席面，可以提前订桌，不过价钱肯定会问到的……”

　　装潢铺子花了不少钱，这些得算到成本里。

　　倘若这钱赚不回来，那日后再想卖铺子，不会在铺子的价钱上再加二十两。当然，若是生意好，看在二楼的份上，还能加点钱。

　　有用和没用的东西一目了然。

　　一楼菜单上的菜想要涨价可不行，毕竟价钱已经定了，不能因为端到二楼去就贵。

　　再说大多数出门吃饭也会货比三家，若是太贵，哪怕装潢好看，大约也不会来。

　　若别的客人想来二楼吃还得拦一拦，很多东西都是会破损的，就比如说一楼的东西，铺子开业一个月多，凳子坏了一条，桌子腿断了三条，还有两个筷子桶摔到地上也坏了。

　　期间筷子弯的折的都数不清，盘子碗也有碎的，好在都是很普通的东西，这些小钱让客人赔显得小气，都算在食肆账上。

　　桌子凳子都是能修则修，可二楼的桌椅贵，史掌柜看了都稀罕得不行，若是客人不小心弄花了弄坏了，赔客人咽不下这口气，还说铺子小气不会做生意，不赔，自己咽不下去这口气。

　　林秋然说道：“我想定几张承办席面的菜单，上面不能说全是新菜，但也多是现在铺子里没有的。”

　　能解决二楼不能涨价的问题。

　　就比方说宝塔肉现在铺子里就没有，其实也很好吃，肥而不腻，最下面可以铺豇豆干。到时肉的香味渗进豇豆干里，上面肥而不腻，下面肉香味十足。

　　这道菜现在没上是因为考验刀工，做出来慢，不适合好几桌人一起点。还比如鱼做的菜，现在食肆只有红烧鱼、酸菜鱼两样。

　　林秋然的拿手菜还多呢，就像松鼠鳜鱼，如果宴请客人，摆盘上肯定比红烧鱼好。

　　林秋然觉得一般婚宴白事肯定不会来这边，人多在二楼放不下，一两桌大约肯定要么请人要么自家忙活了。

　　所以这边多接一些小宴席，满月宴，接风宴，三五好友过来谈事，菜单写几张，里面的菜可以换，都是可以商量的。

　　史掌柜看完菜单，有的名字比较好听，看不出到底是什么，他道：“那如果客人非得点食肆的菜呢？”

　　林秋然说道：“那就还得掌柜的和陆凡多说说，要是执意要点也拦不住，不过一楼的菜主量大便宜，放在席面上总归不那么合适。”

　　菜单上也有红烧肉，不过是改菜后的红烧肉，叫鲍鱼红烧肉，放些珍惜的干货，菜的味道、档次就不一样了，忘了哪回出门，林秋然还见了干鲍鱼。

　　而且菜单也会依照个人口味，余安有些不是本地人，有钱的也不止徐家蒋家，虽然蒋家现在没落了，大锅菜肯定不能考虑这个。

　　有道是一分价钱一分货，虽然也是为了赚钱，可吃了就会发现不一样。

　　史掌柜点了点头，“我明白了，放心吧，这事儿交给我。”

　　他觉得这个主意不错，重新拟宴请的菜单，味道好吃，菜品漂亮，顺便可以把装潢的钱算进去。若是直接告诉客人去二楼吃饭得掏钱，别说贵了，就算五文十文也未见得乐意。

　　但是算进菜里，反正客人也不知道。菜单是明码标价的，乐意吃就来吃，不乐意自然就算了，犯不着嫌贵。

　　做生意嘛，也不能句句都是真话，菜品可以放心交给林秋然，史掌柜就不问好不好吃了，别说牛肉，就算是兔子王八，他也能相信林秋然能做得美味。

　　一楼的菜价钱不算贵，想吃挑个日子来吃就是了，三五个人去二楼，史掌柜可以说人太少，包间不能用，得可着人多的。

　　要是十二三个想去挤一挤，那点的菜也多，非要食肆的菜，也不是不成。

　　好商好量，这边也好说话。

　　晚上，史掌柜和陆凡在点菜的时候就和客人说，“二楼已经装潢好了，有四个包间，若是想定席面，可以去食肆二楼。菜单也有，不合适的还可以换。”

　　有的客人就是晚上过来解馋吃口饭，跟友人喝点小酒，对这不感兴趣。

　　有啥好去的，雅间还不如一楼有烟火气呢。

　　但有的客人还真来了兴致，问道：“都有啥菜呀？”

　　史掌柜说了几个，“有松鼠鳜鱼，宝塔肉，剁椒鱼头、回锅肉、鲍鱼红烧肉、红烧狮子头……”

　　客人愣了愣，眼里放光，他道：“食肆好像没这些菜吧。”

　　客人看看左右友人，今儿他们来了四个人，点了五道菜，尽管食肆菜量大，可想多尝几样菜，几人一合计就点了。

　　那几个，听着就很好吃。

　　史掌柜笑着道：“是没有，这是我们食肆厨娘为二楼准备的新菜。一楼主营家常菜，量大好吃管饱。二楼接宴席，若是谁家孩子满月、有人不远千里过来，都能为之接风洗尘，一楼的菜虽也好吃，可总得让外乡人见见咱们余安的菜色。”

　　史掌柜笑呵呵的，“我们厨娘的手艺尽可放心。”

　　“哎，有理有理。可余安本地的都没吃过，便宜外乡人干啥，这是得提前订？”

　　史掌柜察言观色，看几人有定的意思，说道：“自然，上面都是大桌，能坐十一二个人，这装潢费事儿，所以二楼订桌不仅看先后，还得依着人多人少。要是只点个五六道菜，来别的单子，就得往后挪。食肆嘛，开门赚钱的，这也没办法。”

　　毕竟以后人多，还得请个跑堂。

　　几人闻言有一些犹豫，其中看菜单的那个还拉着人私语起来。

　　门外又有客人进来，史掌柜道：“几位慢慢看。”

　　说完，史掌柜就去招待别的客人了。

　　等史掌柜再来这边上菜，几人把他叫住，“明儿晚上吧，我们十个人，在二楼吃一顿，菜单就按照这张的来，能把白切鸡换成这个小鸡炖蘑菇不。”

　　白切鸡，一听没啥味道，换成炖菜好。

　　这个菜单上总共十二道菜，香辣口味，有卤肉拼盘、凉拌木耳、蒜泥白肉，热菜有剁椒鱼头、回锅肉等，白切鸡是林秋然想着清淡解腻解辣写上的。

　　这一桌十六道菜，给了个吉利的价钱，一千二百八十八文，吉利是吉利，不过平均下来一道菜有八十文了。

　　当然也有更贵的，比如说鲍鱼红烧肉那桌，一千六百八十八文。

　　史掌柜道：“好嘞，二楼才开始营业，头三天便宜一百文，客官这得付个定金。”

　　几个客人也痛快，总在食肆吃，也不怕食肆团了钱跑路，当即付了一半钱。

　　一个晚上就定出去两桌，另一桌说是要宴请，那人就选了最贵的鲍鱼红烧肉那个，里面河鲜海鲜多，还有一道林秋然很喜欢吃的，干贝鸡蛋羹。

　　很鲜嫩，入口滑弹，比普通鸡蛋羹好吃多了。林秋然总吃孙氏做的，但很多时候都蒸好了，口味大打折扣。

　　至于为何交定金，自然是怕客人不来了。

　　鲍鱼干贝都是干货，要提前泡，很多菜都得提前买的，不来了这桌菜怎么办，菜钱谁出。

　　给了定金就不一样了，林秋然可以用很多好东西，那次买牛肉吊的高汤一直冻着，眼下可以放些干虾海鲜。

　　这次做菜，林秋然就打算用高汤。二楼才开始接生意，招牌得不打出去怎么行。

　　晚上收了一两银子的定金，席面都在晚上，萧大石上午去买这些东西，还得快点买。鱼这次就不能买鲤鱼了，得用鳙鱼，这个鱼摊有，价钱不算贵。

　　干鲍鱼、干贝等干货也要买，肉除了五花，还有猪腿肉……好在铺子人多，萧大石可以放心出门采购，中午之前必须得买好。

　　为了方便林秋然准备，买回几样就得送回来，不能半天都在外面跑

　　二楼跑堂的活儿可以先让萧大石孙氏顶上，人多林夏也能帮忙。如今这个时代，想要吃饱饭就得做活，就别说童工不童工的了。

　　林秋然都嘱咐了林夏几句，“机灵点儿，二楼离得远我这儿也顾不到，送完菜就出来，开着门送。有事往下跑，盘子碗远没有人重要。”

　　嘱咐最后那句是因为，有一次林夏帮忙上菜，脚下打滑，本来摔了盘子能稳住，结果为了稳稳端着盘子人倒了，腿上青了好大一块儿。

　　食肆的客人还算懂礼，但也有喝多了酒的耍酒疯，虽然最后多是被家里人拖走，也没损坏食肆什么东西。可林夏年纪小，又是女孩子，总归得小心一点。

　　林夏哎了两声，眼里有两分喜色。说实话，林冬都能炒土豆丝了，现在又学做了手撕白菜，有模有样都能给客人做菜了，她还跟着史掌柜孙氏干活呢，还都是杂活。

　　林夏很着急，这回她也能帮忙了。

　　嘱咐完了，等一天忙完，林秋然坐着驴车，跟一家人回家。

　　有驴车，她轻便多了，但萧大石又多了一项活，收拾驴棚每日喂驴，早晚都得等林秋然。不过捡鸡蛋打扫洗衣的活儿都被林夏林冬包揽了，比以前轻巧多了。

　　梳洗的时候，林秋然和孙氏说了找赵广才看新宅子的事儿，孙氏听后点点头，额头皱纹都舒展开了，“家里是有点小了，换一个也成。”

　　于婶儿家也打算看宅子了，她下午过来了一趟，直接来了食肆，送来了这些天的分成，总共是四两银子。

　　酱饼生意不错，也就来县城干两个多月，赚的钱却不少了。他家人多，也肯干。这些日子都是于婶儿多做，分两拨，也往别处也卖。

　　只要有手艺还肯干，不愁赚钱的。

　　这两日于婶儿还往摊子加了热汤，因为天太冷了，主意是于婶儿想出来的，做好后还问了问林秋然，林秋然就教了她做胡辣汤，也能给摊位多添点进项。

　　分成就算了，她家里人多也不易，萧家不差这些钱，以后只要酱香饼的分成就是，虽然没写文书，但是于婶儿品性好，信得过。

　　于婶儿都想让大虎看看，若是当初不给了分成路走窄了，现在还能有这些东西！不是李家帮忙，而是萧家日子好，拉他们一把！

　　现在李家手里有二十多两存钱，于婶儿这回过来除了打听宅子价钱，还问了孙氏萧寻的事儿，孙氏不吐不快，都跟着说了。

　　于婶儿听完人都惊呆了，“我说有回李翠花来摊子这儿找我，原来在这儿等着呐！”

　　她也不咋回村，得知李翠花萧伟还被仗刑不禁想她图啥，不过早先十几年李翠花就看不惯孙氏，这回好了，不仅被打了，还要卖地凑钱。

　　因果好轮回，卖的地还被萧家买了。

　　人被打了，估计得养好些日子，家里要凑的钱太多了，依李翠花那个偏心劲儿，不把家里闹得不可开交才怪。

　　县衙这几日一直有人来跟着说案情的进程，昧下的五两银已经还上了，但是还有罚的钱，钱什么时候交上什么时候走人。

　　还有一个多月就过年，估计家里也不想在牢狱待着，不然也不会急得卖地。如今萧寻有官职，以后是能彻底放心了。

　　老宅那边搬家的时候就闹掰了，就算回来也没啥牵扯，

　　于婶儿：“你说她图啥！”

　　孙氏也是才知道，状告官员、昧下银子都得罚钱，她道：“我听县衙的人说，官府收上去的钱会给他们一部分做奖赏，还有嘉奖，好处挺多的。”

　　要是真成事了，萧家的铺子怕是没了，李翠花一家能得不少钱呢。

　　也难怪，不然谁愿意费力不讨好呢，萧伟把五两银子花了个干净，估计想着告了萧家，有大把赏钱，不缺银子花。

　　于婶儿长舒一口气，“还好萧寻争气，秋然也机灵。”

　　孙氏点点头，“就是萧寻回来了，这边不太够住，家里也打算再换个宅子。”

　　于婶儿并没有打听食肆赚多少钱，只是赞同地点点头，“萧寻回来人是多了，等孩子生下更住不下了。”

　　就要是在村里，成亲可以多领宅基地，能自己建。而且村里屋子大，屋子一分为二住也行，县城就不行了。于婶儿突然想起今儿是来干啥，她不就是为了问宅子的事儿嘛！

　　她俩儿子一个闺女，眼下大虎还想娶媳妇，租宅子姑娘不乐意嫁，买太小的还不成。

　　她跟孙氏打听，“你家现在宅子多少钱？”

　　孙氏说：“家里住的这个？当初花了三十七两，什么都算上得三十九两了。”

　　买大一点的，位置更好一点了，价钱肯定更贵。于婶儿道：“那还得再等等，没事儿，男人先立业后成家。”

　　家里存的还不够，得再攒攒。

　　孙氏听出来于婶儿钱不够，她和于婶儿关系不错，可钱都在林秋然那儿，要是借十几两，家里也不好拿出来，遂没开那个口，只告诉她去找赵广才，这人不错。

　　于婶儿就更不会开口了，刚教了热汤的做法，再借钱，还是算了吧。萧家人好，那也得过自己的日子，救急不救穷，李家买宅子差一半去了，要是差个三五两于婶儿也就开口了，差得多不如慢慢赚。真借了钱，自己心里也憋闷，总惦记这事儿。

　　把于婶儿送走，孙氏还给她装了些馒头和红烧肉，萧寻说了，那日出门给了三斤酱饼。

　　都是看着长大的，孙氏也希望桃子他们多吃点。

　　礼尚往来，才是相处之道。

　　送走于婶儿，孙氏就去忙了，明日两张席面，今儿晚上可得准备不少东西。