第二十四章 定制菜

第二十四章 定制菜

　　天色已经暗了, 但还没完全黑透，今儿十五，明月高悬, 这会儿街上安静, 县城人都在家吃团圆饭呢。

　　孙氏是不放心, 怕萧家人还找来。也怕这团圆的日子, 林秋然一个人走回去孤单，万一想起不高兴的事来, 多难受。

　　她就过来接接，也能一块儿说说话。

　　孙氏道：“饭做好了也没啥事儿, 省着你一个人走回去没意思, 累不累？东西给娘。”

　　林秋然把布袋子和月饼给了孙氏，她摇摇头道：“不累，就做了三道菜。”

　　这是赚钱最容易的一次了。

　　孙氏放心地点点头, 又看手里的东西, 惊讶道：“这是月饼？”

　　“嗯，管事给的。”

　　孙氏不由道：“徐家做事儿可真体面。”

　　林秋然笑了笑，“娘，不是徐家的意思, 是管事费心, 事事周到，等有钱了，这些事都不用自己操心。”

　　虽说士农工商, 商在最底层，可是林秋然去了那么多家，属徐家日子过得最好。林秋然不知道县令家是什么样，但在王主簿家中都是府里娘子管事。

　　林秋然还见了两个娘子几面。

　　可徐家就是管事做这些, 丫鬟仆从成群。徐家人，林秋然根本没见着。

　　连从外面请人都是管事自己的主意，送月饼自然也是。林秋然可不觉得自己一个小小的厨娘，值得上面的人费心。

　　孙氏笑着道：“那可是好，你饿不饿，先吃一块。”

　　林秋然道：“还好，等回家一块儿吃团圆饭吧。”

　　孙氏饭已经给做好了，她做了红烧鱼，还炒了几个菜，瓜果月饼啥的都摆上了，一桌子满满当当的。

　　等二人回来，萧大石招呼着，“快来吃饭了！”

　　萧大石把饭盛好，林秋然和孙氏去洗了把手，一家人坐下吃饭。

　　萧大石给三人倒了水，他笑着举起杯子，“秋然，我也不会说个啥，以后爹有哪儿做的不对的地方你就直说，想干啥也跟我们说，家里肯定是都听你的。老家那边你不用管，下次连门都不让他们进。想要我俩做啥你就说，我和你娘多干。”

　　孙氏看向林秋然，目光透着两分感激两分慈爱，“是呀，不管你以后想做什么，都可以跟我们说，咱们一家子商量着来。改嫁也无妨，天要下雨娘要嫁人，都是应当的。

　　你嫁人了我俩多个女婿，要是招赘就多个儿子。外人的话别往心里去，我跟你爹也不希望我们老两口和孩子绊住你。要是真有合适的，我俩年纪虽大，但见的人多些，还能给你把把关。”

　　孙氏和萧大石白天也商量了，对他们而言，林秋然把孩子生下来，就是万幸了，林秋然还年轻，孙氏也挺愿意林秋然改嫁的。

　　孙氏说话的时候，萧大石就在旁边不住地点头。

　　林秋然不禁笑了下，“娘，以后的事以后再说吧，我觉得现在挺好，也不能为了嫁人去相看，若真遇到合适的我会考虑的。咱们先吃饭，我都饿了，你们一直等着，肯定也饿了。”

　　孙氏萧大石不住地说不饿，林秋然可不信，给俩人一人夹了一口鱼，“快吃吧！”

　　她先吃了两口饭，然后吃了青菜。孙氏烧的菜，就是家常菜的味道。中规中矩，可林秋然莫名觉得温暖好吃。

　　孙氏把鱼肚子的肉都夹给了林秋然，“多吃点儿，吃鱼可好呢。”

　　林秋然尝了一口，瞥见孙氏一直朝她看，她夸道：“娘的手艺真是越来越好了，再过几天，也能做菜往外卖了。”

　　孙氏不好意思道：“哪儿有那么好，喜欢就行，快吃快吃，多吃点儿。”

　　林秋然晚上吃得不少，便是味道没她做得好，可是孙氏做的有家的味道。

　　吃过饭也不用林秋然收拾，孙氏还问她用不用洗个澡，林秋然闻了闻衣袖，她道：“洗洗吧。”

　　孙氏：“那我就烧水，明天让你爹问问做个大点的浴桶，早上我再给你量个尺寸，天冷了，得做新衣裳。”

　　她看林秋然这些日子肚子大了些，先做两身秋衣。

　　林秋然点点头，“我一会儿拿钱。”

　　做了三日生意，今儿还去了徐家，这几天赚的都快二两银子了。

　　林秋然：“娘，都做新衣吧，我看你和爹的也旧了。要是实在舍不得扔你俩就先做一身，换着穿。”

　　孙氏点点头，“对了，明儿卖啥？”

　　萧大石早上也好去买菜。

　　已经卖了三日了，分别是红烧肉、尖椒酿肉和红烧鱼。

　　林秋然道：“明儿还卖红烧肉吧。”

　　她也想换别的肉比如鸡肉做，可是这不适合往外卖，几只鸡炖下去，每个部位肉和骨头的都不一样，孙氏往外盛的话，肯定会有人找给谁少块鸡腿，多块鸡爪子的。

　　省着扯皮，干脆不做。

　　红烧肉卖得好，就做这个好了，林秋然道：“娘，肉和菜都各加十斤。”

　　先看着卖，要是还不够再加，林秋然估计这几天生意也该稳定了。

　　等洗了澡，林秋然就去睡觉了。

　　晚上下了雨，林秋然半夜听见雨声，觉得冷，把窗户关上才继续睡。

　　次日一早，地上湿漉漉的，但是天已放晴了。

　　萧大石看能出摊，就去买肉了，俩人依旧是把菜备好，才叫林秋然起床。

　　早饭林秋然吃了碗蒸蛋羹，又吃了块月饼。

　　到底是五芳斋名气大，豆沙更细腻，甜味也不是重，枣泥里还放了核桃仁儿，吃起来香而不腻。

　　但孙氏觉得林秋然买的更好吃，吃着甜，“那个你吃，你买的我和你爹吃。我是真觉得你买的好，那个味道太淡了。”

　　林秋然想，家里虽然赚了些钱，可日子还不算好。

　　等更有钱了，吃的用的好东西多了，便不觉得过分甜腻的好了。而如今，家里可着做生意，做好的菜往外卖，林秋然会留些，但他们俩也舍不得吃，宁愿多卖一点。

　　能吃肉就很好了，点心什么的不常吃，自然觉得越甜越好吃。

　　林秋然心里清楚，却没明说，真逼着吃，孙氏指定肉疼比高兴多。

　　所以今儿林秋然把炖好五花肉多留了一些，留着中午吃。总之每日多少吃点肉，就不会那般想肉吃。

　　菜做好，由孙氏和萧大石推着上街去卖。林秋然就在家里扫扫屋子喂喂鸡，临近正午，天穹堆起一大片云，只眨眼的功夫，豆大的雨滴就落了下来。

　　林秋然回屋拿伞，还没出门，孙氏和萧大石就回来了。

　　二人衣服上都是雨打的点子，孙氏抱着东西进屋，“街上雨下大了，我看着快卖完了，就和你爹赶紧回来了。”

　　这雨来得真快，本来孙氏看着天也就阴下，还想卖一会儿，可雨噼里啪啦就下来了，周围摊贩紧着收拾东西，街上也没人了，他们也走了。

　　赶回来的时候这边雨小，城南街上雨点子比豆粒还大。

　　林秋然看了看桶，就剩一些菜了，肉是全卖了，她道：“正好中午不用做饭了。”

　　孙氏笑了笑，她觉得林秋然这点好，甭管啥事儿，都能往好了看。

　　孙氏：“那我烙两块饼，你快别站在外头了，赶紧进屋去。”

　　林秋然点点头，回屋前看了眼天色，乌云都聚在一块儿，黑云滚滚，雨点落下，早上也就是有些阴，这会儿就下上了，也不知什么时候能放晴。

　　如果是明日还下，可就出不了摊儿了。

　　林秋然回屋数钱去了，今天买的肉多，赚的银子也比以往多，有五百多文。

　　萧大石把桶卸了下来，也看了眼天，“他娘，等雨停了我回趟村里，这也该收秋了。”

　　家里有地，纵然种地没有做生意赚得多，可不能放着不管呀。总共三亩地，今年种的稻子，现在不用交税，自己够吃还能卖。

　　萧大石一人回去就行，孙氏也想回去帮忙，毕竟俩人能快一点，还能早点回来做生意。

　　这萧大石一走，她推车都费劲，可又放心不下林秋然自己在家，孙氏道：“不然你给她于婶儿家送点东西，让他家帮着收收，你好早点回来，咱们赚钱不更快？”

　　于婶儿家三男人呢，地也没那么多。

　　萧大石道：“你问问秋然。”

　　家里的事儿，都是林秋然做主。他俩觉得好没用，要是儿媳妇觉得自己回家收好，就回家收。

　　萧大石还挺乐意种地的，他没孙氏会说话，去卖东西也就推车过去，张罗客人、称菜都是孙氏来，他也就在旁边杵着管收钱。

　　萧大石更愿意跟庄稼地打交道。

　　孙氏也知道，可一家生计总得管，那还都想歇着呢，秋然不也天天做菜。

　　她把东西放下，“我跟秋然商量商量去。”

　　孙氏问秋收是回去还是找人，林秋然想了想，自己收也不知道几天弄完，肯定是找人好。

　　她都把收秋这事儿给忘了，萧家有三亩地，那会儿萧大石还说把地卖了呢。

　　因为萧寻走免了五年赋税，林秋然还问了，是种地、做生意都不交税，有地肯定得种，但是自家种费时费力。

　　林秋然道：“让爹回去一趟，跟于婶儿他们说一声，不管是送东西还是给钱，好帮着咱们把粮食给收了。”

　　请别人自然也成，但是没于婶儿家放心。

　　给多少钱呢，林秋然城里短工一日十文工钱，谁都能干的活工钱一律不高，但帮忙是情分，不能只算工钱。

　　林秋然道：“娘，先按三日算，李家三人干活，一日给三十文，咱们加点算一百文，再让我爹再买十斤猪肉送去，干活费力气。”

　　孙氏觉得这样也成，她道：“等不下雨我跟你爹一块回吧，你爹那嘴笨，我怕东西送不出去。看看还有菜不，带点回来。”

　　事办完了就赶紧回来。要么今儿下午，要么哪天做生意的下午，也不耽误卖菜。

　　林秋然数了二百钱出来，“娘，要是于婶儿不乐意，咱们也别勉强，自己回家收就是了。”

　　也就耽误两日生意，不妨事儿，万一于婶儿家也有要紧事呢，不能勉强别人。

　　孙氏点点头，“是这个理儿没错。”

　　外面下雨也不干啥了，孙氏就在屋里给林秋然做衣裳，家里有点好料子，再买些就够了。

　　买料子的钱，林秋然也给了，给了五百钱。

　　自从加了菜，每日赚的能有五百多文，以摆摊来说，这赚得已经足够多了。

　　别的小本生意，一日有个一二百文就够多了。萧家赚得多，那也是因为本钱多味道好，街上就没别人摆摊卖这些。

　　家里每日花销不算多，一直吃的是从萧家村带回来的菜，这回俩人回去，还能带些回来。

　　家里花销多在买水果、点心、衣料上，搬家那天花得最多，加一块儿总共花了八百多文。

　　林秋然不觉得多，毕竟照着一日五百多文赚下去，一个月能有十几两银子。只不过天有不测风云，就像今日就没法出摊，以后不管刮风、下雨，入冬以后下雪天气严寒，都出不了摊。

　　到时候一个月能出几次摊，就不知道了。

　　林秋然是想盘个铺面，可不知这样的生意开铺子价钱涨了后客人还买不买账。

　　这些日子也没人问她席面的事儿，眼下家里还有十两五钱的存钱，一千多个铜板，等哪日得把铜板换成银子也好存放。

　　对于孙氏和萧大石来说，这钱已经够多了。林秋然也明白。日子要一日日过，饭要一口口吃。

　　可是没钱赚的日子实在让人心慌。

　　下午雨停了一会儿，孙氏和萧大石赶着回老家，等晚上回来雨又下了起来，倒也让林秋然给猜中了，天有不测风云，一直到第二早上，依旧没停。

　　这样的天，街上没多少人，就算冒雨出摊，生意也不会好，还白白淋雨受冻。索性不出摊，萧大石出去做浴桶了，孙氏就在家里做衣裳。

　　孙氏还安慰林秋然，“没事儿，就当歇一天。”

　　林秋然也只能这样想了，待到下午，雨势小了些。

　　孙氏挪到窗边做衣裳，她听见有人敲门，开门一看，是个衣着很体面的男人，头戴方巾，穿着道袍氅衣，笑眯眯地问道：“这可是林娘子家？”

　　孙氏点点头，对着屋里喊了声，“秋然，找你的。”

　　林秋然从屋里出来，见人一愣，“徐管事？”

　　徐管事对林秋然笑了笑，“不知林娘子可方便，想请你过去做菜。若是方便，外头备了马车，工钱不用担心，给这个数。”

　　徐管事比了个一，这比那日还多一倍。

　　林秋然当机立断道：“劳烦等会儿，我去收拾东西。”

　　林秋然松了口气，每每她觉得赚不来钱的时候，钱就来了。这孩子莫不是财神爷转世，不过要真是财神爷，估计直接投生到徐家了，那不是坐拥千万财富。

　　林秋然心道，一两银子，哪怕做一桌菜都是成的。收拾好东西，孙氏也想跟着去，但林秋然没让。

　　又不是做席面，况且还有马车接送。

　　坐上马车，林秋然问了问给谁做，做多少，管事都答了。

　　徐管事道：“今儿是二公子吃，那日家宴，林娘子做的菜二公子下筷子最多。今儿二公子晚上在家用饭，林娘子看着做就是，主子们的口味，我们也摸不清。”

　　林秋然明白了，这位二公子要么受宠，要么能干，不然府里下人也不会这么上心。

　　给这样的人做菜贵精而不贵多，不仅味道好样子也得好。林秋然要更费心，贵一些也是应当的。

　　林秋然问了问忌口，得知徐二公子不喜辣，河鲜海鲜都吃。

　　如今是吃蟹的季节，可以做些蟹黄灌汤包，今日下雨有些冷，做珍珠翡翠白玉汤疙驱寒解乏。

　　这个给赵大人做就是疙瘩汤，到徐家要换个名字。

　　爱不爱吃可关乎着林秋然还能不能徐家再赚到钱，她想了想，吃大鱼大肉恐怕不妥，那日尖椒酿虾滑喜欢，既然喜欢吃河鲜海鲜，可做个虾肉锅贴。

　　徐家厨房东西全得很，鸡鸭鱼肉都有，林秋然看还有些皮皮虾，都是活的，用这个做肯定更好吃

　　其他厨子也在忙活，林秋然选了自己需要的东西也开始了。

　　先吊高汤熬猪皮冻，旁边加一锅把螃蟹皮皮虾蒸熟，再取出蟹黄蟹肉和虾肉。

　　本来林秋然担心时间不够做不成猪皮冻，但是徐家竟然有冰可以用。这都过了夏季，还能用冰，家底是真丰厚。

　　从下午忙到晚上，其他厨子菜已经做好了，徐管事过来问了问，林秋然说道：“还得等一会儿。”

　　徐管事就在旁边等着，等时间到了锅一揭开，他看见的是大蒸锅中有几个小蒸笼，里面的装着白皮儿透亮的蟹黄汤包。

　　一个蒸笼就有碗那么大，汤包装的满满登登，包子上每一道褶儿都均匀无比，粗数都有几十道，好像朵菊花盛然开放。

　　蟹黄汤包林秋然总共做了四只，另一锅盖揭开是虾爬子锅贴。

　　为了精致好看，这个没做这么大，不然吃起来更过瘾。一只锅贴里有两只皮皮虾，金黄的锅巴好大一块，林秋然给切开的。

　　林秋然一盘摆了两只，多了就不行了。

　　疙瘩汤看着简单其实也不简单，两手大的白瓷小盆，里面疙瘩好似珍珠，菜色青翠恍若翡翠，徐徐冒着热气。

　　真就好似在盆里装了珍珠宝石。

　　徐管事先让丫鬟上菜，自己把钱给结了，“林娘子且等等，先把这菜送过去。二公子若吃得高兴，没准儿有赏钱。”

　　剩下不少呢，他今儿也过嘴瘾了。

　　林秋然想等等也无妨，就在厨房等了一会儿。

　　一刻钟后，徐管事进来说道：“二公子高兴，给了你一两银子赏钱。”

　　本来是给了二两，可这是徐管事找的人，他不做善事，不能把钱都给林秋然了。他道：“外面还下着雨，一会儿让马车送你回去，明日可有空，还过来做菜就是。”

　　林秋然笑着说了声好，不管明日下不下雨，过来做菜也多笔进项。

　　徐家比李县令大方多了，给银子也痛快，大约也是家中实在有钱，不差这几两。

　　马车一直把林秋然送回家，孙氏做好饭等着呢，还熬了姜汤，出去一趟得祛祛寒气。

　　林秋然一边喝姜汤一边告诉她明天还去。

　　孙氏：“这可是好，才做几道菜，就拿这么多钱。”

　　林秋然笑着道：“只不过人家大江南北跑生意，估计一年到头也回不来几次。”

　　赚钱还是得指着摆摊做席面。

　　也就是这两天天气不好，若是上午摆摊太累，下午林秋然也未见得接这个。

　　孙氏道：“那倒是，快先吃饭了。”

　　晚饭孙氏买了些肉炒，就是下雨天有些冷，她烙了葱油饼，还滚了鸡蛋汤，葱油还是林秋然之前熬的呢。还别说，加上这些东西，做菜就是好吃。

　　林秋然还做了香料油，便是猪油炸过香料，把油滤出来存放好，用这个炒菜味道更好。

　　孙氏还打算晚上发面做些包子，明儿早上热着吃。

　　吃过饭，依旧不用林秋然收拾，孙氏催她回屋躺着，“对了，衣裳做好了，你试试合不合身。”

　　孙氏：“先做了一身，剩下的再慢慢做。”

　　林秋然回屋一看，衣服叠好放在床上，上衣是杏黄色的，下面的裙子是艾绿色。

　　没有花纹，但看起来清新好看。

　　林秋然把门关上试了试，肩头袖口都合适，肚子那里留了些余量，她现在只有点显怀，可肚子还不算太大。

　　林秋然换好之后走两步看了看，也合适，她冲外头喊：“娘，合身！”

　　孙氏带笑的声音传进来，“合身就行，厚被子也给你找出来了。天冷，晚上得关窗户睡……”

　　孙氏絮絮叨叨的，但林秋然一点都不觉得烦，“好，我知道啦。”

　　次日雨依旧没停，林秋然也不知道要下到哪天去。好在有活干，下雨就下雨了。

　　去徐家赚得多，等雨停了再卖菜生意还好。林秋然在家歇着，她打算过两天买几本书看，闲着的时候能认认字。

　　以后做生意，光会做菜可不行。

　　萧大石在院子里忙活，挖了两条排水的沟渠，孙氏在屋里缝缝补补，等到下午，徐家的马车来了，这回徐管事没来，车夫来接的她。

　　等到了徐家，马车直接从侧门进去，停在了马房。

　　林秋然是记得路，刚下了马车，她瞥见前头还停着一辆，这辆更大更华丽，才看了两眼，车夫就道：“林娘子，往旁边让让，二公子来了。”

　　通向门房的鹅卵石路来了一行人，林秋然退到一旁，低下了头。她过来就是为了做菜，尽好本分就是。

　　徐远珩出门办事，晚上回来，他刚要上车，瞥见林秋然脚步顿了顿，目光在她身上停了两秒，“这是？”