第405章 安欣尝过后眼睛亮亮的，“你自己琢磨的？”安然点头，“如何？”(39/41)

第405章 安欣尝过后眼睛亮亮的，“你自己琢磨的？”安然点头，“如何？”(39/41)

　　南方养殖与北方养殖最大差别就是环境，这些需要回去自行摸索。安然从这天开始便在这里住下，研究所给她安排的是一间宿舍，吃饭可以去食堂。但安然还是喜欢一个人做，这样会方便很多。

　　由于她要经常在研究所与养殖区跑，一个能生活做饭的煤油炉很快被批了下来。一同送来的还有一个双耳铝锅。煮粥做面都可以。

　　带安然的师傅叫黄海波，四十出头斯文男人，很干净，做事也很认真。初期理论学习结合实际，安然悟性很高，尤其她已经有了一定底子，所以学什么都快。

　　安然喜欢每天早上去海边跑步，无风的大海静谧而壮丽，朝霞如晚霞一样绚丽震撼，这时你不由生出敬畏感恩之心，感谢大自然的无私馈赠，感谢大神们让她来到了这个世界。

　　对虾养殖区是一些围建的养殖池，这与北方差不多。但虾池的位置更高，可能是防止海水倒灌。养殖的对虾品质以斑节虾为主，毕竟这种虾口感更紧实鲜甜，很受当地人的喜爱。南美虾优势就在于生长快，产量高，抗病好，在口感上真不如斑节虾。

　　对于物资缺乏的年代谁又在乎口感呢？何况南美虾并没那么差。养殖区附近就是大片滩涂，很多村民都会在落潮后来赶海，安然开始不知道他们再挖什么，过去一看才知道是在挖沙虫，本地人喜欢吃沙虫，不管是清蒸还是凉拌爆炒、煲粥、生滚，怎么做怎么好吃。

　　于是安然每次去滩涂也会带上一把小锹一个桶，回来前去挖些沙虫回来。想吃沙虫必须将其处理干净，头尾砂囊一切先减掉，剪开沙虫身体将里面残留的沙子刮干洗净才能做。费点事却是美味的保证。

　　当地人处理方法简单粗暴，一根细细的小棍从一头一捅，直接将沙虫里外翻了个个。自家吃不了就晒干留待以后吃。安然从村民手里买了一些干沙虫，跟着学了几道简单菜。他们吃法很简单，配上青菜一煮就是一道汤，而且水开沙虫浮起来就成了，沙虫不能煮久，否则根本咬不动。

　　杀虫焯水葱油拌或酱油拌，怎么简单怎么来。

　　安然花了半年时间将对虾孵化养殖技术已经完全学到手，但她还不想回去，她更向往大海深处。想出海唯一途径就是跟着渔船走，刚来根本搭不上渔船。因为附近有海军基地，对外来人看管很严，想出海没正当理由根本不让。想吃海鲜可以从回来的渔船上购买，购买鱼货没人管，只要你有钱。

　　所以安然这半年的生活还是不错的，等与周围人相熟后便开始朝着那些海鲜下手，别管什么鱼都要尝尝鲜，红龙花龙个大又便宜，手臂长的皮皮虾通体的黄漂亮的不像话，个头要比北方大很多。

　　鲜鱿白灼爆炒最适合，半干的马鲛鱼拿来香煎，偶尔安然捡了漏，买上一条新鲜的死鱼做成鱼松，老菜脯蒸海鳗，一只野生九节虾够她吃一顿，金鲳白鲳煎也好炖也罢，总之一天不能重样。

　　生腌小青龙、斑节虾、皮皮虾、膏蟹，果冻般的口感再次勾起她对往昔的回忆。

　　有时间了还可以去城镇走走，尝尝当地小吃，买上一些当地水果，这里的香蕉菠萝芒果最好吃，要吃就吃熟的。南方水果不是不好吃，是你没吃过成熟的。这一点安然比谁都清楚，所以她专门去种植区买，新鲜的和晒干的都买。出来一趟回去一定要带特产，只要有机会囤安然就不会放过。

　　吃够了海里的还可以尝尝当地的小吃，白切鸡、白切鸭、白切鹅、白切猪肉，白切狗肉——

　　在这里彷佛能白切一切。湛江人吃的就是原汁原味，也只有白切才能做到本味的突出。各家吃的最多的就是白切鸡，吃白切鸡的时候一定要配上一碗鸡油饭，要是再来一锅鸡汤就十分完美了。

　　七十年代想要吃到这些并不容易，有些能在饭店吃到，有些就要去暗藏的小馆子里吃，就如曹家夫妻开的那种。安然也是与当地人混熟后被带去过，否则她是找不到的。

　　这种偷吃的感觉让人愉悦又满足，安然觉得可以考虑到这里来养老。

　　在中秋节，安然为大神们准备了一桌食材丰富的盛宴，清蒸、白灼、爆炒、生腌、红烧、黄焖、白切，烧卤——，感觉没做多少，摆上去又是满满一大桌。

　　各位大神，小女子在此谢谢你们了！尽管在七十年代，她的日子依旧很不错。

　　一批养殖对虾成熟前安然全程参与了一次从选种到孵化投放养殖的全过程，不仅仅是南美对虾，还有斑节虾的养殖，斑节虾的经济价值最高，唯独生长较慢，对环境挑剔，但北方也不是不能养。

　　安然记得在八十年代中国对日出口的对虾主要是斑节虾和渤海对虾，南美虾倒是一直没被重视，后来随着市场需求量巨大，利益唆使才大规模养殖起来。

　　眼看着一年时间已过，安然不知道这次来的具体时间安排，领队倒是每月过来看看，询问一下情况，他不说走安然便塌下心来带着。当然也要好好学习，养殖涉及到的内容很多，孵化个喂养只是最基础的，水产养殖道路上永无止境。

　　养殖业在摸索着探路前行，他们不但要攻克一个个养殖中出现的问题，还要与大自然进行博弈，南方养殖业最大的敌人几乎都是来自大自然，夏秋季的热带风暴和台风能摧毁你全部心血，藻类的过渡繁殖或一场突如其来的病害也能让你的努力功亏于溃。

　　安然他们在南方学习了一年半才回去，南美白对虾并没着急引进，北方依旧在缓慢发展渤海对虾的养殖，毕竟这个更有经验，他们现在要做的是扩展养殖面积。结合南方养殖经验，对虾养殖组又实验观察了两年，总结了更加有效的养殖方案开始大面积推广。

　　此时已经来到了77年，这年也是恢复高考的第一年。安然特意回了一趟沈阳，将曹博和魏婷叫到一起，给两人一堆复习资料，“小道消息，今年恢复高考，你们俩一起努力吧！”

　　突如其来的消息让两人做不及防，但马上激动起来，他们不就是在等这一刻吗？“姐，真的吗？可我还没毕业！”魏婷今年高一，在安然多次提醒和吴建英的督促下一直在上学。

　　“据说第一年恢复高考条件放的很宽，你们都报名，我也会报名，咱们一起考，这次不行可以来年再考。”

　　“姑姑也要参加高考吗？”曹博很意外，又觉得合情合理，姑姑干啥都有道理。

　　“嗯，我才24，为什么不参加？加油吧！小四有不会的就问曹博，他自学了很多书籍。”

　　“知道了姐！”

　　曹家这边清净，安然与两边说了这事后让魏婷搬去了曹家，与曹博一起作伴学习。老夫妻没异议，吴建英更是欢喜不已，要是女儿考上大学是多光荣的事！她这辈子都值了！

　　对了，还有安然，都上班好几年了还考什么大学？但她也知道安然决定的她就要支持。这事没广而告之，仅限于这几人知道，当大家都知道时他们已经复习了大半年时间。

　　三人一起赴考，成绩出来惊掉了众人下巴！三人全部上线，安然居然考了一个全省第一！曹博的也不差，魏婷成绩相比两人低了些，但也能考上不错的大学。

　　安然报了首都中科院大学，曹博报了哈工大，曹婷不想离家太远，就报了沈阳一所大学。结果自然都达成所愿，魏广盛张罗着要摆流水席，吴建英嘴巴都没合上过，真是太给她争脸了！她从没这么扬眉吐气过，一辈子郁结的气都吐出来了。

　　这回众人彷佛才明白，魏家那个嫁不出去的老姑娘不是不结婚，而是志不在于此。

　　研究所给安然办了一个轰轰烈烈的欢送会，李院长激动地握着安然的手“小安同志，你是我们的骄傲，这里永远是你的家！欢迎你随时回家！”

　　“谢谢！我会的！”安然含着泪与众人拥抱惜别，她真要感谢他们，是他们的包容让她在这个年代过着无忧无虑的生活，她会回来，一定回来！

　　接下来是曹家魏家，两家都是大宴宾客，这回就连魏家老家的人都来了，盛况啊！

　　这次安然谢绝了任何人给的钱，她真不缺钱，以后更不缺。

　　安然选择的专业是水产药剂专业，一学就是四年，毕业后进入海洋大学继续搞研究。别人研究可能夜以继日，安然干啥不忘吃喝，成绩该出一定出，一个下去调研便溜之大吉。

　　同是渤海湾，现在工作地点与以前工作地只有一海之隔，她依旧每年回去两次，都在寒暑假阶段，回去一是看看亲人，再有她忘不掉街边那些美食，随着摆摊开店的人越来越多，各种美食应运而出，老手艺老味道就在街边等你，勾的安然每年不去吃一次就如少了什么。

　　同样的海鲜不同的味道，这些味道一直陪伴安然度过此生。

第472章 回归现实的安然感觉从没有过的舒畅，四肢再没以前的僵硬，头脑也很清醒……

　　回归现实的安然感觉从没有过的舒畅，四肢再没以前的僵硬，头脑也很清醒。她猜想是她脱离上一世界那道柔和之力作用的结果。趁着现在精神状态好，她开始整理以前的笔记，上次南洋之行还没写，加上意大利部分，还有咖啡和巧克力都要写上。好在大东北在这一世都整理好了。

　　安然闷头写了一周，看看大家休息的差不多招呼着赶紧再拍一些，拍完她还要回泰安呢！

　　“这回拍啥？有主题了吗？”

　　“我给你们一份菜单，大约三十道菜的样子，最好找个村里咱们拍几个铁锅炖，最后来一个杀猪菜如何？”安然道。

　　“这个提议好，我婆家就在农村老家，我联系一下，要是可以咱们就过去。”还是胡杨大姐给力！

　　事情很快搞定，连家养猪都安排上了，只是屠宰需要去固定地方。这些都不是事，既然要杀猪干脆来一个全景拍摄，当然屠宰场那段就忽略了。

　　安然将姑姑姑父也带来了，摄制组几乎都是带着全家出动。村里人一听说有人来拍视频，很多人都过来看热闹，一时间胡杨婆家的院子被挤爆。

　　“村里很久都没这么热闹了！”好多人都这样说，年轻人都进了城，有的儿女将老人孩子接进城里享福。剩下的大多是孤寡老人和坚守在村里的人们。

　　安然让胡杨公公统计一下村里的人，如果不多就都过来吃，就是需要大家帮着做做饭菜。老人说村里一共没剩下多少人，差不多一百多号。

　　“那就招呼大家都过来帮忙，中午一起吃，缺啥我让人去买。”

　　“不用，不用！你说缺啥？家里有的大伙出，没有的让小子们去买。”

　　“大爷，我先把带来的东西拿出来咱们再看。”安然是带了东西的，只不过目前状况要多拿出一些来。红薯粉宽的圆的就是一蛇皮袋，一袋血肠，一盆酸菜，还有一些干豆角、茄子干、土豆干等，安然又拿出东北的松蘑、榛蘑、红蘑、元蘑、木耳等干活。

　　安然与胡杨商定菜单，这次主打的是大锅炖，杀猪菜必须安排，红烧肉，排骨干豆角茄子干土豆大杂锅，剩下的与骨头一起做酱大骨，煳猪头猪蹄，卤一锅下水，最后来一锅冬瓜丸子。

　　胡杨公公说村里还有老厨子，以前谁家有红白喜事的都叫他，只是现在老了不干了。

　　安然忙说赶紧去请！“做大锅菜我们都没经验，要说做还得那些老厨子。”

　　“可不是，现在你们用的都是小锅小灶，大锅哪会？”老爷子乐颠颠去张罗了，看热闹一听要管饭都来帮忙，说的最多的就是村里太冷清，人越老越喜欢热闹。

　　有人问需不需要家里的大铁锅？要是用就把家里的给搬来，有人问需要搭几个灶？他们帮忙，我的去搬柴，有的去找村里管水井的赶紧给水。

　　事情变化太大，安然与胡杨大姐和找来的厨子商量，老厨子问好了想做啥一挥手“这事不用你们做，交给我们就行，你们找地坐着看热闹。”就是操持的有些晚，怕是要下午吃上饭。

　　安然朝胡杨大姐点点头，“要不中午大家都喝点，下午一起吃。”

　　“没问题，馒头先蒸上，谁饿了就吃馒头。”

　　众人笑着说好，有人喊“好饭不太晚！老少爷们！干起来啰！”

　　姑父李建军本来还想操刀分割肉，谁知上来一个汉字咔咔几刀就把肉分好了，你说要哪儿？他再细分。看这麻利劲就没少干过这事，一问才知道这位就是在村上卖肉的。这些不够了他家还有呢！他进肉只能半扇半扇进，多了卖不掉，就这样还得放冷藏柜。谁家要是有事需要量大可以提前说。

　　既然有专业的就不用安然他们了，本来打算大干一场的却成了局外人。摄像摄影和拍照的倒是忙起来。

　　安然等人随着女人们去做馒头，初步估算十五桌，后来大家说不用那么多桌子，摆上几盆菜大伙一围的吃吧！

　　张文婷听得哈哈哈笑，村里人就是直爽豪放！

　　朴实好客的村民私下商量了一下居然抓了几只家养鸡过来，不是有那么多蘑菇吗？干脆咱们也来一个小鸡炖蘑菇。不过他们的鸡不算小鸡了，都是家里养的下蛋鸡。

　　这多不好意思？

　　安然开车出去了一趟买回十几箱子啤酒喝白酒、饮料、瓜子糖、水果等，看热闹的也不能空嘴，一边嗑瓜子一边看。猪头加了两个，猪蹄加了十几个，请全村吃东西也不能有人吃有人看啊。

　　女人们一边帮着搬东西一边说着太客气太讲究了。

　　再看院里这边收拾鸡，那边收拾猪头猪蹄，有人剁肉，有人拔毛，锅灶搭了一排，烧水的，摘菜的，洗菜揉面的——

　　安锦绣跟着几个女人去挖蒲公英，这东西在城里稀罕，在村里家家院子里就有，李建军说想吃大葱蘸酱，这不跟着一个老汉去家里拔葱了。

　　张文婷去邻居家摘瓜，胡杨大姐拿着手机忙着给他们录制视频。

　　安然从车里又拿出十几个榴莲，招呼着女人们开榴莲。很快榴莲的味吸引来一群爱好者，老太太们听说贵舍不得吃，要留着给孙子们吃，惹得大伙说的想不开，你孙子在城里啥吃不到？哪还要你留？赶紧吃了，别放坏了。

　　那边滋滋五花肉走油声又将人群吸引过去，“大奎做的花椒肉最是有一手，炖方子肉不？”

　　“必须的！”

　　方子肉是一寸见方的红烧肉，北方就这个讲究，吃一块是一块。

　　上午做好的前期准备，骨肉和肉都炖上了，猪头猪爪也烀上了，内脏该卤的都入了锅，看着东西不对数，这才有人说说卖肉的把家里的肉和排骨都拿了来。

　　闻着肉香，吃着馒头，小孩子们跑到大锅旁闻闻味“真香！”

　　安锦绣和李建军用大酱拌了一盆菜就着馒头吃，工作组的这些人也得空歇歇，拿起馒头就干嚼，村里自家做的馒头都比他们平时吃的香，不需要吃任何东西，就吃馒头。

　　安然也是，她吃馒头不喜欢吃任何东西，就喜欢馒头在口腔里咀嚼出来的麦香味。

　　“杀猪菜可以出锅了！”大师傅一喊，十几个盆端过去盛，一张桌子上一盆，拿着自己的碗筷吃！

　　安然几个单独开了一张桌，被招呼着坐上去开干！众人筷子都朝着粉条酸菜下手，大师傅往锅里放了一盆炖肉汤，炖出来的杀猪菜味道特别香。

　　“这粉条绝对是红薯粉，跟小时候吃的是一个味！”

　　“可不，现在哪还买得到纯红薯粉？就没一个不掺假的！”

　　大伙一边吃一边唠叨，酸菜味正，红薯粉劲道爽滑，血肠和白肉不油不腻，也许是人多，没一会儿桌桌的杀猪菜居然都干进去了。

　　“先别急，肉一会儿就好！一边吃一边聊，咱们今儿的饭就照着一天吃，行不行”村里的村长起来道，村长来的晚，也来的正好，没一会儿就开饭。吃饭前跟安然等人还客气了一通。

　　“行！”回答的又整齐又响亮，随后就是哈哈哈笑。

　　“我看以后可以常来。”显然安锦绣夫妻很开心。

　　“村里太冷清了，他们欢迎你们常来。”胡杨大姐婆婆道。

　　油汪汪洪亮亮，香喷喷的红烧肉与排骨炖干豆角茄干土豆一起来了，随后是家养鸡炖蘑菇。

　　“留点肚子，后面还有呢！”

　　果然这回速度都放慢了，“还是大锅炖出来的肉好吃！”几个人一边吃一边道。尤其这方子肉炖的香死个人！

　　“猪肉也好，粮食养的猪肉香，而且这头猪养了一年，能不香吗？超市买的肉都不敢这么炖。”