第136章 【三更】

第136章 【三更】

　　纪舒请一个厨师, 更重要的是想让妈妈刘彩娟可以休息一下。

　　开业以来，刘彩娟一门心思扑在店里，纪畅和纪甜基本都是林翠兰帮忙照顾, 这样下去也不是办法。

　　现在店铺靠着珍珠奶茶打响了名头，也越来越上正轨了。纪舒就盘算起来找厨师的事情, 正巧遇到徐阿姨的内幕消息。

　　虽然没挖到王大厨，可是他的徒弟小丁深受刘彩娟和徐阿姨的赞扬。

　　“人勤快老实，话也不多。”刘彩娟评价。

　　“那刀工, 我的天哪, 豆腐丝儿都能给切出来, 水煮了还不散，你说厉害不厉害，这是老师傅带出来的徒弟。”

　　徐阿姨赞叹。

　　至于王师傅一周一次的指导，更是划算。每周最忙的就是周日, 他每个周日来，也能给店里缓解不少运营压力。

　　“我们小纪老板就是会办事！”徐阿姨的口头禅经常飘荡在店铺里。

　　就这样，到了周六, 几个人一盘算，这一周，“妈妈的菜”的营业额居然有了2300多块钱。

　　小丁坐在店里，见大家又激动又兴奋，也不说话。

　　纪舒问：“你毕竟是“家乡小炒”来的，你们一周能做多少钱？”

　　小丁这才掰着手指计算起来：“其实我们后厨的也不怎么问的, 而且谢老板这人吧……”

　　他犹豫了一下，看了看大家, 才说：“有点不太信任我和师傅, 所以其实我们不太知道销售额。但是菜都是我们做的, 也能估摸算一下。我按照我们消耗的材料估算，我们二十张桌子一周大概能做3500块钱，那是顶峰的时候，就是我们打八折的时候。”

　　纪舒有点惊讶，这个小丁，木讷不喜欢说话，真的要他讲，还是很有条理的，分析得也不错。

　　纪舒想了想：“你这个价格是没算折扣的吧。”

　　“是的，算的食材消耗的原价，我这还没算饮料呢。”

　　纪舒说：“那么他就算一周的销售额能有3500块钱，打了八折也就是2800块钱。他送的饮料和成本加起来肯定能有40%以上了，加上工资开销……”

　　小丁见纪舒停顿，等了等，才说：“还要算上谢老板找的发传单的那些人，拉客的那些人，都是临时工，我听说开销也不少。算算一个人也要给2块钱一个小时呢。我听说拉人过去还有奖励，但是具体的也不清楚。”

　　纪舒咋舌，难怪那些拉客的阿姨们个个热情似火，看来谢元龙在激励团队方面很有一套。

　　“这么算下来，谢元龙的利润率并不高，其实就是走量，也就是厨师辛苦。”

　　小丁挠挠头，说：“辛苦倒是无所谓的，可是谢老板前段时间看店里生意好，又跑着说要开新店，最近都不怎么来店里。老板娘不是太懂店里的事情……”

　　徐阿姨早就从苏阿姨那里听到了这些事，也告诉过纪舒。

　　纪舒并不惊讶，只说：“这第一家店开业才将将一个月，他居然就要开新店？”

　　“听我们老板娘说，谢老板朋友多，知道开店赚钱，都想开，就愿意投资，只出钱，让谢老板经营管理。”

　　纪舒听了点点头，果然是这样，想来谢元龙也没有那么多本钱的。

　　“嗯，他们的事情我们就不管了。反正我们自己的利润率算起来是很不错的。2300的营业额，房租只要拨出300块钱给欠着前面业主的钱，其他就不用支付了。我算算看……粗略看看，我们这一个星期至少就赚了1000块钱！”

　　徐阿姨听到这里整个人都不会动了：“乖乖，我这辈子都没摸过这么多钱！这钱，真的是天上掉下来的吧？”

　　她摸了摸自己的金耳环：“这能买多少副金耳环啊！”

　　叶春芝也呆呆的，她从来没想到个体户这么挣钱。她上城里来打工的时候，家里人叮嘱她，找个吃铁饭碗的嫁了，一辈子不愁吃穿。

　　她现在想，天哪，她可以嫁给个体户啊。或者她可以做个体户，个体户太有钱了！

　　刘彩娟一般这种时候都不怎么讲话，可是这时候也忍不住惊呼：“舒舒，你没有算错吧？才一个星期，就能挣这么多钱？”

　　“没有算错！如果我们保持这个势头，一个月我们就能挣差不多4000块钱，只要2个月，我们就能赚回买这个铺子的钱！”

　　一旁听着的小丁有点不好意思，以前谢元龙绝对不会在店员面前计算这些数据，更不会透露自己到底赚了多少钱。

　　他猜想，谢元龙是害怕员工要求涨工资，毕竟，老板躺着一个月就能挣四五千，可是员工一个月100块钱都拿不到。

　　没想到，纪舒根本不忌讳这些数据。

　　纪舒也感叹，难怪说改革开放之后多暴发户呢，这么大的差距，也难怪很多铁饭碗要下海经商了。

　　刘彩娟还没缓过来，整个人呆呆的：“舒舒，之前你做国库券挣钱，可是和这个不是一回事啊，这个咱们的店铺，是可以长期做的！长期做，一年就可以挣差不多五万块，现在一套私房也就四五万呀！妈妈要努力给你买房子！”

　　刘彩娟有点激动，她的脸上泛起幸福的笑容：“以后妈妈给你们一人买一套，给你买最大的！”

　　徐阿姨和叶春芝听了都悄悄笑起来，徐阿姨说：“咱们小纪老板估计也不差这钱啰。”

　　“妈，你看看你，这都已经想到一年之后了。”

　　纪舒知道，这年月，做餐饮挺挣钱，往后竞争大了，可能就难做一些，那时候还不如把铺子放了收租金。

　　餐饮行业需求旺盛，可是壁垒太低。比如珍珠奶茶，想到后世，那么多山寨奶茶店，人人都能开奶茶店的架势，纪舒真不敢想以后的激烈竞争。

　　做个包租婆，岂不是更快乐？

　　可是她知道刘彩娟的性格，她未必愿意做包租婆，这样用双手劳动，一点点地挣钱，妈妈才是真的踏实的快乐着。

　　徐阿姨说：“刘老板就喜欢赚踏实钱，不干活挣了钱也不踏实。”

　　刘彩娟拍拍徐阿姨的肩膀：“徐姐懂我。”

　　纪舒忽然站起来，对着大家鞠了一个躬。

　　“我们店现在的成绩，都是靠大家。从下个月开始，每个员工按照销售额的1%计算提成，也就是说，每100块钱的营业额里面，我们每个员工可以拿到1块钱，一周就差不多23块钱提成，一个月……”

　　徐阿姨惊呼：“那岂不是就有100多块钱？”

　　纪舒点头：“不过要通过考核的，做事不合格当然就没有了。我妈是个公正的人，你们相信她吗？”

　　叶春芝站起来：“我相信！”

　　小丁也说：“刘老板人是最好的。”

　　刘彩娟搓搓手：“纪舒这个主意好，我们开店也不是只为了赚钱，要是只有我们一家人赚钱，你们都拿基本工资，我也过意不去的。”

　　纪舒拍拍后背，这算了一会儿算得腰酸背痛的：“我们店要齐心协力，一起把店铺做起来。要是老板挣钱，员工累死，那也不能长久的。”

　　说了一阵，大家都饿了，小丁又去厨房给大家做他新创的菜品：五彩面。

　　小丁先是把菠菜捣碎，然后用菠菜汁揉面，做出绿色的面。

　　他再依法炮制，用红色的番茄做出红色的面，用红萝卜做出橙色的面，还用紫甘蓝做出紫色的面，然后一起煮熟，加上一片火腿、一个鸡蛋。

　　这碗面端出来，几个人根本都不想吃，只想看了。

　　纪舒想，要是这个时候有手机，肯定是要用手机给这碗面“开光”的。

　　小丁有点不好意思地说：“小纪老板，你看我们能把这个面加到菜单里吗？小孩子肯定喜欢吃，而且很有营养的。我自己瞎捣鼓的，也不知道行不行……”

　　“行，大大的行！”

　　纪舒忍不住竖起大拇指，这五彩面可是后世妈妈们哄孩子的好帮手，网络上很多视频、教程和攻略呢。

　　没想到，这时候就有厨师想到了。也许第一个在网上发布五彩面攻略的人，就是小丁呢？谁知道呢。

　　纪舒这么想着，夸奖小丁：“丁师傅以后一定是能成为超级大厨师的人。”

　　小丁不好意思地笑了。

　　等店铺关门，纪舒和妈妈走在回家的路上，纪舒挽着妈妈的手臂，两个人像是闺蜜。

　　“舒舒，你别搞太累了，我看你最近黑眼圈挺重的。”

　　刘彩娟担忧地说。

　　纪舒说：“那没办法，我还要学习啊。英文很难的好么，特别是发音——”

　　她忽然一阵冷汗冒出来：明天就是英语演讲比赛的初赛了，而她根本就把这件事忘了！

　　作者有话说：

　　么么哒哟！