第69章 建立酒楼（二）

第69章 建立酒楼（二）

　　吕三娘回到食肆, 还觉得恍惚。

　　她万万没想到，自己能有一天会听到“月钱十两”这种异想天开的话。

　　这简直是闻所未闻，见所未见。

　　温沅见她一副魂不守舍的模样, 随口问了一句，谁料得了个锦花楼挖墙角的回答。

　　“十两！”郭巴子瞪大双眼, 伸出手指算了算，“我的个乖乖嘞……这一个月顶咱们十个月呢！”

　　这么一对比，众人无不震惊。

　　“锦花楼当真是财大气粗。”温沅啧了一声。

　　“也许, 他们的目的不在于人。”郭年子说。

　　温沅赞赏地看了他一眼：“年子说得对。”

　　“那是什么？”其他人不解。

　　“离心。”余浪说。

　　众人半懂不懂，郭巴子挠了挠头，迷茫道：“离心又是什么？”

　　“十两银子是诱惑，若是定力小的人, 定会认为自己在食肆拿一二两的月钱少了, 做事不顺时, 便会时刻想着这十两银子。”郭年子说, “心不定, 事不顺，久而久之, 定会离心。”

　　“少东家，我不会去的。”吕三娘急忙表忠心, 神色认真, “要不是食肆, 我和云儿绝不会有现在的好日子。”

　　吕小云挨着娘亲点点头, 她来了食肆后, 比以前干着轻松百倍的活计, 还拿到不少的工钱, 这些钱都是她的底气。

　　“少东家, 我也不会。”周七豆跟着说。

　　“就是，锦花楼这是故意收买呢，我们才不会上当，给我一百两我也不去！”郭巴子说。

　　温沅挑了挑眉：“真给一百两，为何不去？大家都去。”

　　“啊？”众人懵了。

　　“真给一百两月钱，你们都去干几个月，攒攒钱，这辈子不愁吃喝穿了，这是好事呢。”温沅笑道。

　　众人听罢，忍不住想翻白眼，除非锦花楼的东家是傻子，不然怎么可能出一百两，食肆这么多人，一人一百两不得一千多两，为何不干脆用这个钱买食肆？釜底抽薪最快了。

　　对于锦花楼挖墙角的做法，温沅丝毫不慌，伙计们是什么样的人，他心知肚明。

　　也许时间久了，人会变，但至少现在不会。

　　即便伙计们有了新的去处，他也只会恭喜，满心希望对方有更好的前途。

　　温沅歘地收起折扇，笑吟吟道：“不过话说回来，锦花楼送这么大的礼，我们也得回一份。”

　　余浪一看小少爷这个笑容就知道他有了什么新的主意：“少爷想怎么做？”

　　“等。”温沅说。

　　众人一愣：“等什么？”

　　等越行和商队运货回来。

　　越行和商队从西南运回干菌子，又从别处运来食肆紧缺的药材，及时补上了食肆的缺口。

　　按理说从外边运来的食材与药材价更高，但今州城的药材铺子也多是从外头运来或是收来的，少了药材铺子这一道，越行按运货价卖给食肆，价钱反而比去药材铺子买还要低。

　　有人脉果真是好办事。

　　有了充足的食材与药材，温沅并不着急让食肆恢复药膳鸡等菜品的供应，反而做出一副食材紧缺的样子，每日限量三十份，同时让郭巴子郭年子和越木灵大肆宣扬药膳鸡的滋补、菌菇鸽子汤的养身等等。

　　客人们也知道最近今州城药材涨价厉害，对于温家食肆限量的做法很是理解，一听此等菜品竟有如此功效，纷纷提早到食肆预定。

　　不知不觉中，这些菜品竟像醉虾那般，引得人争相追捧。

　　越行一看温沅的药材用量，问他：“下一趟还需运这么多么？”

　　“要，且大量地运。”温沅说，“同时，辛苦越大哥在各个商队放出今州城药材紧缺的消息。”

　　越行走商看得多，立即反应过来，自豪笑道：“不愧是沅儿，好计谋。”

　　温沅笑了笑，这些时日，他和越行相处越发自在，有时听到越行提起家里人，也会忍不住问几句。

　　越行知无不言：“爹爹和二妹都说想来看看你，不过路远，被阿爹劝下了，说是再等等。”

　　等什么，温沅不用问就知道。

　　温沅想到那个保存得很好的小铁牌，忽地说：“中秋吧。”

　　“嗯？”越行一怔。

　　“中秋来食肆一起过节。”温沅低着头没看他，有些不好意思地说，“热闹些。”

　　越行眼眶微热，连声回道：“好，好。”

　　温沅心里松快，不由地笑起，笑着笑着，眼眶微潮，他正了正色，轻声道：“哥哥，谢谢你们。”

　　谢谢你们，这么多年，从未放弃寻找我。

　　越行怔愣一瞬，低头抹了把脸，抬起头时，眼泪又涌了出来，一句话说得哽咽含糊不清：“沅儿，只要你好好的，哥哥就心安了。”

　　温沅微怔，踌躇了一下，张开双手揽住越行，闭上眼，轻轻“嗯”了一声。

　　余浪靠在侧门后，看着小少爷如同找到归巢的鸟儿般笑得松泛，长长地舒了一口气，唇角轻扬。

　　越行没留几日便走了，这一趟出去，他不再背着沉甸甸的心事，而是高高兴兴轻轻松松地走商，路过凤平县时，他迫不及待地把事情和家人说。

　　中秋节是温沅的生辰，越家一家子等了十几年，终于可以给孩子过生辰。

　　“爹的腿脚不便，到时我租辆马车过去。”越行说，“阿爹，二妹那边你去说一声，我明日要去收药材，怕是来不及。”

　　越正明捏了捏大儿子宽厚的肩膀，笑着点点头：“行，都听你的。”

　　“知道了。”肖叶笑道：“一会儿别忘了到高家一趟，谨哥儿昨儿还问我你什么时候回呢。”

　　高谨是越行未过门的夫郎，越行自然不会忘，他把一个小包袱拿出来，检查了一下里边的东西，随后背着往高家跑去。

　　肖叶看着大儿子离去的背影，偏头抹了下眼角。越正明抬手揽住他，搓了一下他的手臂：“仔细眼睛难受，我去打点热水，你敷一敷，沅儿也不想见到他阿爹肿着眼睛吧？”

　　“就你瞎说话。”肖叶捶了他一下，不禁笑开。

　　没几日，今州城的药材涨得越发厉害，温沅让药膳鸡等菜品减少分量，每隔五日，便减少十份，减到最后，隐隐有撤下菜品的意思。

　　锦花楼的掌柜的把打听来的事和东家一说，锦花楼东家喜笑颜开。

　　“这量是越来越少，怕是没几日，这些菜品就得撤出温家食肆。”

　　“东家，即便药膳鸡没了，不是还有鱼么？”掌柜的说，“别的鸡鸭都好，唯独这鱼是死活撬不开，那卖鱼郎对温家真真是死心塌地。”

　　锦花楼东家皱起眉：“那些个厨子呢？”

　　“厨子我派人去招揽了，可是……”掌柜的欲言又止。

　　“支支吾吾的做什么？”锦花楼东家不满。

　　“厨子伙计上下一条心，这……给了钱也没法。”掌柜的说。

　　“这温沅到底使了什么手段，竟叫这群人如此忠心。”锦花楼东家说，“罢了，这些人招来了也是浪费银子，还是从食材入手，把所有给温家供货的人都招揽过来，青菜也不能落下。”

　　“是。”掌柜的连忙应下。

　　菜农杨光次日照常来温家食肆送菜，隐晦地提了一嘴锦花楼来收菜的事，温沅并不意外。

　　“温老板，您放心，我家的菜只会紧着食肆来。”杨光感恩当初温沅以菜抵债，在他家最困难时伸出的援手，如今温家食肆有难，他岂能过河拆桥？

　　“杨老板，多谢。”温沅拱拱手，由衷说。

　　杨光摆摆手：“温老板见外了。”

　　杨光赶着去送下一家的菜，没在食肆留多久便匆匆走了。

　　当锦花酒楼东家得知他们连个小小菜农都没能拉拢过来，顿时气得直骂废物。

　　掌柜的和伙计们顶着满脸口水不敢吭声。

　　以前这招屡试不爽，所有供货的商贩只要听到高价，丝毫不带犹豫就转投他们锦花楼，唯独这温家食肆的供货商贩，一个比一个难搞。

　　菜农还算好声好气拒绝了他们，那卖五指毛桃的野小子……直接当他们不存在，话都没听完就走了。

　　张屠户更是难缠，一听他们不续约并且不付违约金，直接提着刀就上门追债。

　　掌柜的两眼一黑。

　　“食材药材收得如何了？”锦花楼东家问。

　　这算是唯一的好消息，掌柜的连忙说：“东家，都收完了，如今温家食肆诸多菜品限量供应，卖完即止，虽说引来一些无知食客的哄抢，但现在渐渐有供应不上的趋势，只等些许时日，温家食肆定会撤下诸多菜品。”

　　锦花楼东家一听，气顺了不少：“每一个招牌菜都不能放过，特别是价高的菜品，即便不逼得他们撤下，也要逼得他们花大钱从外边运，可有估算过温沅手头上可用的银子？”

　　“是，账房这几日算了算，自温沅接手温家食肆到现在，他手上可用的银子不会超过二百五十两。”掌柜的说。

　　“看来是我高估了他，这点钱，撑死一个月。”锦花楼东家不屑。

　　“东家，天月楼近日又出了一道新菜，名气似乎又回来些。”掌柜的说。

　　“学去啊！这点事还用我教？”锦花楼东家都想踹他一脚，“好不容易在美食大赛压天月楼一头，可不能让他们又追回来。”

　　“是是是。”掌柜的忙不迭点头，转身去后厨吩咐大厨去学天月楼的新菜品。

　　天月楼坐山观虎斗，专心研究新菜品，听闻锦花楼在收温家食肆用到的食材药材，天月楼东家乐不可支地吩咐：“给他们添把火，锦花楼收什么，你们也去收，不用多，把那价钱抬得高高的就好。”

　　天月楼掌柜：东家真的钱多烧得慌……有这闲心，不如想想温家食肆起来后，天月楼又多一个对手可怎么办。

　　“没有谁能永远拿第一，没有对手的第一，很快就会销声匿迹。”天月楼东家笑道，“整日和锦花楼小打小闹有何乐趣？温沅这小少爷脑子聪明，要是他真能做起酒楼，跟他斗才有些意思。”

　　天月楼掌柜：“……”

　　温家食肆伙计们开启新一天的忙活儿，药膳鸡等菜品减少了，别的菜品可没少，光是鱼和海货就足够让食肆忙得团团转。

　　蔡多多从凤平县拉鸡鸭回来后，温沅让他又当街吃了两回。

　　每一次都引来不少人围观，能吃的人不少，可这么能吃，还吃得这么香的人可不多见呢。

　　再看蔡多多年纪不大，清瘦的小哥儿，也不知那肚子怎么长的，竟能塞下这么多食物。

　　眼看着蔡多多把一份卤鸭腿吃完，伙计又端上来一份香辣猪蹄，油滋滋的肥糯弹滑的炖猪蹄，吸溜吸溜的声音，吃得蔡多多满嘴流油，看客们口水直流。

　　来围观的客人们瞪着眼睛一直在咽口水，炖猪蹄、梅菜扣肉、酱汁大虾、香辣鱼腩……

　　“有没有人算过，这小哥儿到底吃了多少？”有人喃喃道。

　　“……你看看他身后摆着的盆就知道了。”

　　“一、二、三、四、五、六……十五、十六……我不数了我累了。”

　　“我不累，我饿了，我要进去吃饭！”

　　十日后，温沅正式将药膳鸡等菜品定为每日十份。

　　客人抢不到，逐渐不满，纷纷叫着让温沅多上几份。

　　温沅次次饱含歉意地回道：“不好意思，近日药材涨得厉害，等过些时日降下来了，食肆定不会再限量。”说完给客人送了份小酱菜。

　　温老板都这样说了，客人拿着香香的小酱菜，心满意足地走了。

　　食肆打烊后，众人坐在后院吃晚食。

　　“少东家，咱们什么时候恢复菜品啊？”郭巴子天天被客人拉着问，问得头都大了，明明食肆药材食材都不缺，可少东家就是压着不上，甚至减少了菜品的供应。

　　“不着急，再过些时日便恢复。”温沅懒洋洋地靠着椅背看余浪给他挑鱼刺，“鱼肉太大了，弄小点，蘸点汤汁。”

　　余浪把鱼肉弄成三块，仔细看过没有刺，蘸了点汤汁放到小少爷瓷碟里：“少爷，吃。”

　　“为啥还要等啊？”余泽安挠挠头十分不解。

　　“鱼儿上钩太快，容易逃脱，再等等。”温沅夹起放入口中，边吃边点头：“七豆做的鱼又有长进了，这个汤汁不错。”

　　其他人吃了也一直在夸赞。

　　周七豆脸蛋红扑扑的，开心又腼腆地笑起来，连声招呼大家多吃些。

　　“你也多吃些。”吕三娘笑着和他说，“多吃些才有力气颠勺。”

　　周七豆捧着碗，高兴地点点头。

　　“少东家，若是等太久，客人会不会忘了食肆还有这些菜了？”蔡多多问。

　　“肯定不会！今天还有客人问我什么时候多上些呢！”越木灵说。

　　“无妨。”温沅说，“只要菜品好吃，客人就不会忘，即便忘了，也能让他们想起来。”

　　“到时我和弟弟木灵多多宣传就好了！”郭巴子拍拍胸脯，“包在我们身上。”

　　“对！包在我们身上！”越木灵拍了拍手。

　　“是。”郭年子笑道，“只当菜品是新上的，客人喜欢自然会买账。”

　　“不过，有一事得请保保帮忙。”温沅拍了拍余浪的手臂，“不想吃鸡皮。”

　　“我撕了。”余浪把撕下来的鸡皮放进自己碗里，转头看向小少爷：“什么事？”

　　“请保保到锦花楼转转，把温家食肆银钱周转不开的消息传出去。”温沅说。

　　众人不知少东家葫芦里卖的什么药，满脸迷茫。

　　余浪心思一转便想明白了，点头应下：“好。”说完给小少爷夹了一筷子青菜，“少爷，吃。”

　　“我想吃肉。”温沅撇嘴。

　　余浪把肉裹进青菜里，一片青菜包裹着满满的肉，就这么哄着小少爷把青菜吃完。

　　温沅挑嘴不挑食，青菜其实也能吃得津津有味，他就是喜欢余浪无奈挑眉的样子。

　　“来口荷叶清汤。”余浪把汤碗放到他手边，“不烫了。”

　　温沅端起喝了一口，荷叶的清香太美味了，他眯了眯眼，问余浪：“可有什么鱼即鲜又难保存？”

　　“银鱼。”余浪说。

　　“你能捞多少？”温沅又问。

　　“少爷想要多少就有多少。”余浪说。

　　温沅满意地点点头，转头和吕三娘周七豆说：“三娘七豆，这几日用银鱼琢磨一道新菜品，味道要好，还要摆盘漂亮。”

　　“好！”吕三娘和周七豆点头应下。

　　为了捞银鱼，余浪特意回了一趟垌渔村。

　　村里有人专门在江口弄了一处地方养银鱼，此时正是银鱼洄游，这种鱼难保鲜出水易死，想要拿到最鲜活的银鱼，得晚上去捞，一大清早就送到食肆，并且在午食做好卖完。

　　半夜，余浪和余泽平余一洪跟着村里人去江口捞，捞完马不停蹄送到食肆。

　　银鱼一到，吕三娘和周七豆立即埋首研究。

　　银鱼娇贵，吕三娘和周七豆花了很长时间才慢慢摸清这道菜的做法。

　　不过做法虽摸清，但要过少东家的嘴，又花了不少时间。

　　与此同时，温家食肆银钱周转不开的消息，从余保保口中传到了锦花楼东家和掌柜的耳里。

　　掌柜的喜上眉梢，殷勤地过来请示东家接下来怎么做。

　　“再加量收一波，这是个好机会，势必让温家食肆从此起不来。”锦花楼东家说。

　　掌柜的又说，“近段时间，除了我们，天月楼也收了一些。”

　　“天月楼这王八蛋想坐享其成呢。”锦花楼东家轻蔑道，“他们也怕温家食肆起来，想借咱们的东风，压死温家食肆。”

　　“这……东家，怎么就由着他们借？”掌柜的问。

　　“怕什么？他们一起花钱收，咱们就少花些，这是好事，那王八蛋总算有点脑子了。”锦花楼东家说。

　　掌柜的恍然：“东家说得有理。”

　　温家食肆苦苦支撑着每日十份的药膳鸡，明眼人都知道温家食肆鸡鸭菜品的供应紧缺，但要说紧缺吧，食肆还能每天都有十份，偶尔还涨回了十三份十五份。

　　涨涨跌跌，端看客人自己能不能抢到了。

　　就在这时，食肆推出三道新菜品——银鱼炒蛋、煎炸小银鱼、三丝银鱼羹。

　　“温家食肆又出新菜啦！”郭巴子站在门口，大声吆喝，“银鱼炒蛋，鲜香滑嫩，煎炸小银鱼，酥脆可口，三丝银鱼羹，晶莹剔透，清爽开胃。”

　　“怎么都是银鱼啊？银鱼可贵呢！”

　　“这时节可是吃银鱼的好时候，过了这会儿到了冬天就没得吃了，可不得紧着来么？”郭巴子笑道，“银鱼都是今日天不亮就送到食肆，鲜得很，仅在午食卖，卖完即止嘞！”

　　“咋又限量？你家的菜总备这么少！”

　　“就是，既然要做，那不多准备些，就说那十份药膳鸡，回回都抢不着！”

　　“您别生气，实在是这银鱼娇嫩，放在桶里难养，只能日日现捞现卖，吃鱼不就好吃个新鲜么？您说是不是啊？”郭巴子说。

　　“这确是这个理，吃鱼就得鲜！养个几日就变味了。”

　　“那您可来对了！现捞的，绝对新鲜不骗人，一看您就是个行家，吃一次就铁定知道了。”郭巴子说。

　　“你这伙计嘴巴子真利索啊。”这人被哄得高兴，下巴一抬就进了食肆。

　　银鱼不便宜，一份三丝银鱼羹卖到了一百文，银鱼炒蛋和煎炸小银鱼八十文。

　　即便是这样的高价，这日午食，温家食肆备的银鱼也全部卖空。

　　半月后，温家食肆这三道银鱼在今州城无人不知无人不晓。

　　一条鱼百八十种做法，想吃什么口味都有，客人们反而难以抉择，左边一看炸鱼好香，右边一瞧鱼汤好鲜。

　　既如此，统统来一份吧！

　　别家酒楼食肆前阵子刚跟着温家食肆上了豆腐素鸡和菌菇鸽子汤，这两样还没卖完呢，转头看到温家食肆上银鱼，咬咬牙继续跟。

　　谁让温家食肆每次上新菜都卖得这样好？他们跟着上还能捞点肉汤喝，不跟着上就是亏钱！

　　反正只要温家食肆上什么新菜品，他们就上什么菜品，总是不会错。

　　锦花大酒楼。

　　掌柜的说：“东家，温家食肆减少了鸡鸭的菜品，专门做鱼去了。”

　　“他们黔驴技穷，拼了命地挣扎呢。”锦花楼东家说，“别的菜品没了出路，可不死盯着鱼做么？去把银鱼也收了，叫他挣扎也无处挣扎。”

　　掌柜的隐隐觉得不对劲：“东家，别的食材药材收了酒楼也能用，银鱼收回来，可就是白费银子了。”

　　“你们不会多琢磨些银鱼的菜？就温家食肆新出的那道菜，直接拿过来用便是。”锦花楼东家说。

　　话音刚落，外头有伙计们敲门，声称天月楼东家送了三份菜过来。

　　端进来一看，果真是温家食肆新出的银鱼。

　　“你看，天月楼也急了。”锦花楼东家嗤笑道，“给后厨照着做，三日内，我们也必须上这道菜。”

　　掌柜的劝道：“少东家，我总觉得不对，咱们收食材药材，现下又花高价收银鱼，时间一长，可吃不消啊。”

　　“你觉着我们这么大的酒楼，撑不过他一间小小的食肆？”锦花楼东家语气不善。

　　“这……”掌柜的说，“东家，咱们前阵子收的食材药材一直囤着，一旦放久坏掉，就是白白丢银子。”

　　“所以说你还是蠢。”锦花楼东家说，“最多一个月，等温家食肆撑不下去，药材价钱未降之时转手卖出，低价买回高价出，咱们还能大挣一笔。”

　　“到时，你就看着那温小少爷哭鼻子吧，我已经迫不及待想看了。”锦花楼东家大笑道。

　　掌柜的欲言又止，见东家不为所动，只得应下。