第47章 蒜香鸡翅

第47章 蒜香鸡翅

　　陈平敲敲门, “阿郎，官家让凌人送来的冰到了。”

　　本朝皇帝厚待官员，炎炎夏日, 为防中暑, 能休假的官员一律休假，而那些不能休假的近臣, 可以得到定期颁冰的赏赐。

　　孟琼舟就属于那些不能休假的臣子。

　　他放下手中纸笔，略一沉吟, “一共送来几次了？”

　　陈平回道：“初伏发了两次，中伏发了两次, 如今进入末伏，刚发下来第一次。”

　　“前几次颁冰时阿郎都在建康, 故而没有印象。”

　　孟琼舟点点头, “留下两盒，剩下的给林氏酒楼送去。”

　　“是。”

　　应着的同时, 陈平心中却有些许疑惑，阿郎对那林小郎君也是不是有些太上心了？

　　莫非……

　　不可能。一定是他想多了。

　　林稚这边得了天子的冰, 也体验了一把京朝官的滋味，捧着冰盒子赞不绝口，“这冰方方正正的，连个崩角儿都没有。”

　　这时候冰块都分三六九等，块儿大、方正、杂质少的自然卖价贵, 反之有崩角儿、带泥沙的冰最便宜。

　　林稚平日做冰雪冷饮用的也是上好冰块, 样子却没有这样好看。

　　沈小七道：“果然是宫廷冰窖，和商民冰窖就是不一样。”

　　“那是自然, 宫廷里面可是有专职凿冰的人。”阿蓝给他们讲起从前的见闻, “我和阿青在蜀东时, 家中附近就有一条用来凿冰的大河。”

　　“寒冬时节，清溪结了冰，凌人走到冰面上，先用铁镐划出横平竖直的大线，然后从画线的地方开始凿，力道那叫一个稳准狠……”

　　阿青同样稳准狠地把几块御冰凿开，问林稚：“小郎君想吃些什么冰饮？”

　　林稚想了想，“蜜沙冰吧。”

　　蜜沙冰就是浇上蜜、放上红豆沙的碎冰，清甜爽口，用一只素雅的青瓷小碗盛托，可谓是一份豪华版红豆刨冰。

　　四人各自捧着一碗拌着糖水的红豆沙冰，共同度过了一个惬意的夏日午后。

　　下午的时候，肉贩刘三把鸡肉、猪肉送了过来。

　　平常刘三一过正午便能把肉送好，今日却晚了一个时辰，林稚不由得多问了一句。

　　刘三叹了口气：“宋家最近得了新妇，那小娘子讲究得很，不吃鸡脚不吃鸡翅，我又重新把那些宰鸡身上的脚爪去了，这才耽误了时候，小郎君可千万别怪罪。”

　　打工人何必为难打工人，林稚摇了摇头：“不会。”

　　又问：“那些鸡翅可售出了？”

　　刘三把那捆鸡翅拎出来，“没卖，都健全着呢！”

　　林稚看了看那堆色白嫩红的鸡翅，健全……是挺健全的。

　　因迟到一个时辰，刘三郎特意给了一个优惠价，林稚只花了不到往常一半的价格就买下一大捆鸡翅，感觉捡了个好大的便宜。

　　刘三送来的都是雏鸡，肉嫩，禁不住炖，炸着吃最好。

　　鸡翅开花刀，蒜汁子挤进去，用清酱汁稍微腌渍，挂上一层薄薄的面芡下油锅慢煎。等到表面变成琥珀色，再撒些炒香的蒜末，出锅。

　　用筷子往鸡翅中间一戳，香喷喷的油汁冒出来，每一个鸡翅上都裹着金黄的蒜粒，蒜香十足……啧，隔壁昱哥儿都馋哭了。

　　啃完三块鸡翅，林稚拿布帕子擦了擦手。

　　四毛扒着他的腿直吐舌头，想要和他有福同享。

　　林稚严词拒绝：“不可以。”无论是炸过的鸡肉还是熟了的鸡骨头，都不适合给小奶狗吃。

　　四毛嗷呜两声，蔫蔫地放下爪子。

　　就在这时，门口突然露出一颗小脑袋——隔壁昱哥儿居然真的来了！

　　和他对上目光，昱哥儿大方地喊了一声“阿稚哥哥”，然后跑了过来。

　　这小豆丁站着还没他坐着高，林稚毫不费力地伸手在他头顶摸了摸，“你怎么过来了？”

　　“阿娘没时间和我玩儿，我就一个人乱跑，跑到阿稚哥哥这里来了。”

　　那日相亲事件过后，陈三娘待他倒是和从前一样，想来应该是陈氏女郎垫了话。

　　林稚道：“下次不要乱跑了，免得你阿娘担心。”

　　“我知道了，阿稚哥哥。”

　　昱哥儿边说边蹦跶，猝不及防和一旁刚吃完鸡脯肉的四毛对上眼神，一童一狗一见如故，凑在一起玩了起来。

　　忘了在哪里看过，一只小狗的智商相当于两三岁孩童，昱哥儿今年三岁多，可不就是同龄人？

　　玩了一会儿，估计是饿了，昱哥儿有些羞涩：“阿稚哥哥，你有没有吃的呀？我可以拿冬瓜糖和你换。”

　　林稚给他拿了几块炸好的鸡翅，盛在小瓷盘里，“吃吧。”

　　小孩子不缺吃食，原以为昱哥儿对这些小食反应平平，没想到连吃好几块还没腻，津津有味道：“好吃……回去要让阿娘也做给我。”

　　直到陈三娘的声音远远传来，昱哥儿才恋恋不舍地放下盘子，临走前还不忘把口袋里的十几块冬瓜糖都塞给他。

　　因不知什么时候再买到这样多的鸡翅，蒜香鸡翅没出现在食单，倒上了不常摆出的“菜品展示牌”。

　　知道林氏酒楼的特卖菜是限时限量供应，食客们点起菜来都是两盘起步，生怕一不留神就让人抢没了。

　　饶是如此，一连五六个食客点下来，鸡翅便只剩下一盘的量，即将下岗。

　　“店主人炸得好鸡翅膀！从前也吃过蒜香口味，都没有这样香。”

　　说话食客的盘中除了留有几根鸡骨头以外，干干净净，竟是连炸的蒜末都吃了。

　　林稚有点受宠若惊：“您喜欢便好。”

　　不过是提前挤了蒜汁浸到鸡肉里、蒜末先炸后放罢了，竟有这么大威力？

　　也许是该考虑一下把这道蒜香鸡翅引入食单——希望那挑剔的宋家新妇再多买些宰鸡。

　　孟琼舟来时，点过平日常点的小菜，林稚把那最后一盘鸡翅推荐给他：“这蒜香鸡翅不常售卖，味道也好，孟郎君可以试一试。”

　　“好。”

　　孟琼舟又道，“小郎君的字写得很好。”

　　想起自己那点三脚猫的本事，林稚顿时有一种在关公面前舞大刀的感觉，“要论字好，我肯定比不过孟郎君。”

　　孟琼舟却问：“小郎君从未见过我的字，怎知我字好？”

　　这人今天话还挺多，林稚忍不住想要逗逗他，眼珠一转，“都说字如其人，孟郎君一表人才、芝兰玉树，写出的字必定也是相当悦目。”

　　孟琼舟好半天没说话。

　　林稚抬眸一看，对方依然是那副淡淡的表情，但仔细观察就会发现，那张俊美白皙的脸上，似乎映出了几分可疑的薄红……

　　害羞了？面皮还挺薄。林稚道了句“郎君稍等”，心情颇好地拿着食单回了庖厨。

　　除了芦笋蘑片、蒜香鸡翅，对方还点了平日常点的蟹粉狮子头。

　　林稚到后厨时就看见阿青正在剥蟹肉，操作台上堆了四五个蟹壳。

　　“这时候蟹子味道鲜美，就是个头小了点。”阿青边剥边道。

　　林稚深以为然。

　　夏天的螃蟹自然比不上秋天，金秋十月的河海鲜，螃蟹、虾蛄、明虾，个个膏肥肉厚，那味道……

　　林稚咽了咽口水，伸手取下一只螃蟹，帮着阿青一起剥。

　　一道蟹粉狮子头大约需要用到六七只螃蟹，几乎是酒楼里最贵的一道菜。

　　孟琼舟几乎每次来都会点这道菜，是不是也有照顾他生意的意思？

　　这样想着，他又多取了一只螃蟹。

　　见他动作，阿青突然问道：“是不是那位孟少卿点的菜？”

　　“是啊。”林稚把蟹腿掰下来，“你怎么知道？”

　　阿青却也不说话了。

　　林稚狐疑地瞧过去，今天这是怎么了？一个两个的都不接话。

　　蟹肉蟹黄取出来堆在碗里，很快冒了尖，阿青已经切好了笋丁马蹄丁，猪肉糜也剁得细腻柔滑，林稚接过半成品，开始团肉圆。

　　猪肉糜、蟹粉以及各种笋丁马蹄丁葱姜末，搅匀之后添一小勺清水，往一个方向搅上劲儿，再用两把小木勺整合成球状，一颗饱满的狮子头就算好了。

　　单说做法，蟹粉狮子头其实有点扬州狮子头的感觉，都需要经过红烧步骤，只不过多了一步“炸”。

　　让阿青复炸一遍蒜香鸡翅、快手炒了芦笋蘑片，林稚则专心鼓捣肉圆，争取三道菜一起出锅，好让孟琼舟吃得热乎些。

　　孟琼舟虽然有钱又讲究，却并不爱去贵客偏爱的阁子间，只喜欢坐散座位置，并且是靠窗的散座。

　　这座位除了能将窗外的风景看得一清二楚，还有一个优点，便是十分显眼。

　　林稚端着菜出来，一眼就看见了孟琼舟，还有他脚旁那只小白狗。

　　四毛怎么跑出来了？

　　他连忙把菜盘子搁在食案上，“家养小宠，没弄脏孟郎君的衣服吧？”

　　“没有。”孟琼舟低头和四毛对视，“它很听话。”

　　似乎知道自己被夸了，四毛嗷呜一声，伸爪搭上了孟琼舟漆黑的墨靴。

　　“……”林稚：“四毛过来。”

　　听到主人的声音，四毛这才不情不愿地把爪子放了下来。

　　林稚心虚地低头瞅了一眼——还好，没在对方靴子上留下什么犯罪证明。

　　孟琼舟倒不是很在意，只问道：“它叫四毛？”

　　起名废被现场处刑，大概就是这种感觉了。

　　“对，叫四毛。”林稚没话找话，“好听吧？”

　　孟琼舟道：“好听。”

　　“它好像很听你的话。”

　　这倒是真的，“对，而且它只吃我喂给它的东西。”

　　孟琼舟点点头，不再纠结于这个话题，拿起筷子享用起自己的晚餐。

　　吃到蟹粉狮子头，赞一句“松软丰盈”，吃到蒜香鸡翅，赞一句“酥香可口”，便是那道不甚引人注目的芦笋蘑片，都得到了一句“清脆爽口”的赞美。

　　林稚被他夸得险些找不着北，孟少卿的嘴今天是抹了蜜了？

　　半晌才反应过来，大约是他今天夸了对方一句“芝兰玉树”。

　　孟少卿啊，真是个知恩图报的人……

　　见他吃得好，四毛那双不听话的爪子又搭了上去，林稚刚要阻止，就见孟琼舟忽然喂给四毛一小块芦笋。

　　四毛很配合地舔着嘴把那块芦笋吃了。

　　“……”

　　说好的不吃别人喂的东西？

　　这狗的心也变得太快！

　　作者有话要说：

　　四毛：可他是你老公诶