第21章

第21章

　　这回雕刻师发给他的消息不再是彩虹屁, 而是一个已经雕刻了轮廓的模具。

　　之前师承颜就找他定制了梅花糕的模具，为此师承颜给了大宗师那份成品的图片，以及自己目前所用模具的图片。

　　桃宝卖的模具现在几乎都是硅胶做的, 师承颜废了很大的功夫才找到木制的糕点模具, 不过并不是梅花图案，纯手工雕刻出来的就更别做梦，不存在的。

　　也因为这个, 自从梅花糕的內馅从青梅酱换成了桃子酱之后, 有不少人都提出了疑惑，为什么一款和梅花没有任何关联的糕点要叫梅花糕。

　　对此师承颜也很无奈，当初大宗师给它取名为梅花糕不仅仅是因为它有青梅酱內馅, 主要原因还是因为它那由模具赋予的外形像是一朵栩栩如生的梅花。

　　【雕刻师】：我目前雕刻水平也比较有限, 还做不到你给我看的那块梅花糕所需要的模具雕刻水平, 但是应该还是比你现在用的好一些，至少是梅花形状的，你还要吗？

　　雕刻师很实诚，在系统交易区做生意的宿主没有一个是不实诚的，毕竟不是每个人的鉴赏水平都像是雕刻师进食一样。

　　雕刻师：我怀疑你在内涵我，但我没有证据！

　　师承颜当然不嫌弃，他现在天天要上班，根本没地方去找人定制模具, 就算桃宝有人愿意接单，也不一定靠谱。

　　但是系统交易区就不一样了, 该是什么样的水平就是什么样的水平，安排明明白白的。

　　最终这个模具定价一千经验值, 师承颜认为还是很超值的, 毕竟他三个菜就卖了对方四百呢, 定制商品本身就贵一些。

　　结束了和雕刻师的对话之后，师承颜就开始继续翻看交易区首页。

　　琳琅满目的商品样样都看上去很不错，毕竟被系统判定为合格的商品才能上架，所以自然是见不到残次品的。

　　师承颜想起早晨关于盘子的讨论，便找到了瓷匠的主页。

　　瓷匠的数据可比雕刻师看起来好的多，得到系统算起来也才八年时间，职业等级已经是大师了，挂出来的瓷器成品每一样看上去都像艺术品一样精致。

　　如果是他的话，师承颜觉得对方一定能够制作出大宗师拿来装梅花糕的那种盘子。

　　师承颜在对方的首页流连忘返，然后发现对方所销售的物品中，最便宜的也要一千经验值，以他现在的存款来说，买完就得破产。

　　看样子师承颜想达到盘子自由的生活，还需再多加努力啊！

　　——

　　在和雕刻师的定制交易达成后，如同他之前所预料的那样，他又解锁了两个成就，分别是【第一次进行定制交易】【第一次售出商品】。

　　看样子，至少有很大一部分的成就想要达成并不会太难。

　　洗澡的时候，师承颜就开始琢磨，怎么才能在不引起老爷子怀疑的前提下做一批菜肴挂到交易区进行试水。

　　总是听雕刻师的彩虹屁真的很容易迷失自己啊！

　　他觉得自己今天这尾巴都要翘到天上去。

　　师承颜不知道的是，雕刻师的那条评论在整个交易区都引起了不小的反应，只是大家还没有办法凑在一起进行交流而已。

　　大部分宿主都极度好奇，这位继上一任厨师宿主去世两年多后才新上任的厨师职业等级明明才中级，为什么做出来的食物能让雕刻师给出这么高的评价？

　　从雕刻师评论区发的返图来看，食物本身虽然看上去卖相不错，但是也没有一眼看过去就惊为天人啊？

　　这个时候的师承颜还不知道，现在交易区已经有很多人在等待他的商品上架，等着买上一份来尝尝看。

　　第二天上班的时候，李鸿德并没有上来就追问师承颜的决定，而是直接就开始对他的厨艺进行指点。

　　态度十分的自然，并不会让人感觉到尴尬，就像是正常的师父带徒弟一样。

　　在教徒弟方面，李鸿德的脾气比师青崖确实是要好上不少，大约是因为平时也负责福源楼的管理工作，更在意人情往来些。

　　目前师承颜在福源楼学习了一个多月后，火候和调味的熟练度均已过半，刀工也后来居上，快涨到两千熟练度了。

　　师承颜晋升到中级后新增加的【翻勺】技能前不久也成功的升级到了中级，倒是【点心】因为他这段时间一直在福源楼做红案，根本没时间顾及，所以没有太大的涨幅。

　　最让师承颜惊喜的变化却是【品鉴】这一项，作为一项没有具体数值显示的技能，师承颜一直觉得就算想特意去提升它也不知道从何下手，没想到这次看数据面板的时候就发现，虽然【品鉴】依然是中级，但是括号里面的描述产生了变化。

　　由“你无疑有着灵敏的味蕾，不过对食材的辨认还需多加练习”变成了“你无疑有着灵敏的味蕾，经过了一段时间的针对性训练以后有了极大的提升”。

　　师承颜怕是自己多想了，还特意问了系统。

　　[个人面板上的评价是平时没事就会产生变化的吗？]

　　【不会，只有宿主本身的水平产生了较为明显的进步或者退步时，才会发生更改。】

　　[那...那个所谓的针对性训练是不是之前我获得的那个味觉辅助器？]

　　【是的，味觉辅助器帮助宿主的品鉴水平取得了不小的进步。】

　　系统这么说，师承颜就放心了。

　　忙完中午这段时间之后，下午后厨的厨师都可以稍微休息一会儿，师承颜没有午休的习惯，所以平时这个时候就在休息室里面坐着玩手机。

　　不过他玩手机一般也离不开自己前后两份工作就是，一般不是在微博看看最新的娱乐圈新闻，就是在B站看看一些靠谱大厨做饭的视频。

　　今天和往常又不一样，李鸿德再次单独把他留了下来，这次是为了给他进行考前训练。

　　中午的营业只能针对性的指出他常做的那几道菜中还有的问题，既然要针对性训练，那么肯定不能局限于师承颜现在已经会的那几样。

　　“今天中午我来教你炒糖，在很多菜色中都会用到，比如你经常做的宫保鸡丁，这道菜用到的就是炒糖的六种形态中的‘嫩汁’，更常用的就是‘炒糖色’，用来做红烧肉、红烧猪蹄、糖醋排骨之类的，今天时间有限，另外四种就改天再教你做。”

　　师承颜乖乖的站在边上认真的听。

　　李鸿德牺牲自己的休息时间来帮他培训，他还是很领情的。

　　关于炒糖色，师承颜还是有所了解的，毕竟每天都要做宫保鸡丁，嫩汁和糖色之间还是有一定的共通之处的，都是把糖炒到完全融化，微微起泡的状态后加入热水熬均匀后才行。

　　二者的区别在于糖炒的程度以及加速沸水的时机。

　　因为宫保鸡丁在福源楼还挺畅销，所以师承颜每次都会熬上好几份的量，而且嫩汁相对来说也不那么容易翻车。

　　除了这两种外，另外四种分别是糖水、拔丝、挂霜、琉璃。前面三种听名字就很好理解，不过最后一种的话，大家其实也都吃过，那就是冰糖葫芦，外面那一层糖壳就是琉璃状态。

　　比较容易翻车的是做肉类大菜要用到的炒糖色，要做好这些菜，偏偏这又是必不可少的一个关键，目前市面上很多餐厅为了图个省事，店里卖的这类荤菜中有些会用别的方法来代替糖色来给菜上色，比如说红曲粉什么的，这样比较方便快捷，有些干脆直接就省略这个步骤，在收汁环节直接加点糖就是，这样在口味和风味上都会有不小的差异。

　　不过，不管是在福源楼或者承露居后厨，都是绝对不能省略这个环节的。

　　不管是嫩汁还是炒糖色，就是非常考验厨师专注力的，不然不管是多厉害的师傅，一个没注意到火候或者是别的细节，这糖色就可能会翻车，翻车过头的话，那个锅就真的是谁洗谁知道，这也是为什么很多饭店都取消了这个环节的真正原因。

　　太影响出餐效率了。

　　师承颜之前有一次嫩汁稍微熬的过了头，不想浪费便试着做过一次炒糖色，他的火候还是不错的，加上又一直盯着没走过神，所以倒没有翻车到很离谱的地步。

　　就是抄出来的糖色比正常状态下苦很多，颜色看着也稍微深一些，师承颜当时猜测应该是火太大或者是关火不太及时，锅的余温又把糖多加热了一会。

　　也就是这么几秒的功夫，炒好的糖色味道就完全变了个样子，这份糖色自然也就没用了。

　　不过当时是师承颜自己琢磨的，现在有了师父以后就完全不一样了，李鸿德教的很细心，并且很有耐心。

　　糖的话用白糖或者冰糖都没问题，只是冰糖的话火要小点，不然糖块都没完全融化呢，其他的就烧焦了。

　　锅里要无油无水，再按照需要放适量的糖下去。

　　“中餐讲究适量，但是并不是真的就能随便放的意思，就像这个炒糖色，我肯定不会告诉你，你要放多少克多少克的糖，差不多了又放多少的水，这样的话是永远成不了大厨的，我要你做到不管放多少的材料，比例要在心中，做出来的成品要都是一个标准才算成功。”

　　在李鸿德的指点下，师承颜很快掌握了调节火候的时机，还有翻搅糖液的频率动作都是有些讲究的，再加上师承颜有着很多次的熬嫩汁经验，所以一个中午就把精髓掌握了，熬出来的糖色均匀浓稠，呈半流动状，颜色是深琥珀色，新手常犯的错误在师承颜这里一次都没有犯过。

　　对于他的成品，李鸿德十分的满意。

　　总共一中午也不过就做了两遍，第一遍还稍微有些瑕疵，第二遍就已经很完美了。

　　“教你还真是省心，从来没见过像你这样进步快的学生。”李鸿德再次感慨，比上次更加的真心。

　　师承颜不好意思的笑了笑，对于老师的夸奖还是很开心的。

　　晚上回去以后，师承颜就和老爷子说了自己的想法，他最终还是决定答应李鸿德的要求。

　　都怪对方的私人课程实在是太香了！

　　“那你和小李说了这个事情吗？”

　　“还没来得及呢，怎么了？”

　　师青崖跃跃欲试，道：“没说正好，明天我去和老李做个交易去，这不是老小也要去比赛吗？到时候缺个人，我就用这个作为条件把小李给骗过来待几天。”

　　“没想到爷爷你也有这么奸诈的时候啊！”师承颜看老爷子这幅神情，没忍住笑了出来。

　　话虽如此，其实很大程度上老爷子是有开玩笑的意思。

　　别的不说，光说那个“骗”就是纯正的玩笑话。

　　承露居的后厨可不是一般人能进来的，这么多年，除了师青崖的几个徒弟外以及师承颜外，很少有厨师能正儿八经的在里面一起做菜，而且光是说师青崖平时指点，就让不少餐饮行业已经很知名的厨师听到这个消息都会忍不住过来打白工的。

　　师承颜估计，就算没这事儿，到时候李鸿德还是免不了会被他家老爷子安排的明明白白。

　　谁让业内和师青崖关系最好的就是李家老爷子呢。

　　这个事情解决以后，师承颜也终于能够安安心心的接受李鸿德的教导，准备着即将到来的比赛，他就像是一块海绵一样，疯狂的吸收着各方面的新知识。

　　好在他的记忆力好，李鸿德说的东西很多虽然他还来不及上手尝试，但是都记在了心里。

　　厨艺这种事情，虽然每道菜都各有不同之处，但是基础还是一通百通的，进步就是在这样的水磨工夫中一点点积累起来的，等待着哪天由量变转为质变。

　　当然，于此对应的是师承颜和李鸿德所付出的大量休息时间。

　　因为福源楼离承露居有一定的距离，每天通勤至少都是两个小时起，要是赶上个高峰期挤不上地铁，耗时就更加久了。

　　师承颜便以此为借口，在福源楼租了一个带厨房的一室一厅，离福源楼走路也就是五分钟左右。

　　也得亏了他还是稍微存了一点钱，在福源楼的工资也不低，又是一个家里长辈比他有钱多了的单身汉，不然真禁不住这么造。

　　他的真实目的当然不仅仅是因为想要省通勤时间，还有最主要的原因就是，他需要一个能够避开别人视线，独自使用厨房的私人空间，然后才能多做一些菜放在交易区进行交易。

　　要知道，他交易区的新一轮销售时限很快就要到了，要不是还有个雕刻师会无条件购买他做的菜，他是真的不敢拖这么久，再忙再难他也得想到办法偷偷做好几道菜挂上去啊！

　　新住处别的地方师承颜显得都还挺随便的，干净整洁就好，空旷点都没什么，买张床和基础的生活用品就好，反正也就是个可以睡觉的厨房而已。

　　唯独厨房，师承颜花了许多的心思在上面。

　　转眼间，海选的日子就近在眼前，官方提前三天通知了每个参赛选手。

　　今天是承露居半个月一次的休息日，师承颜也特意挑了这个日子调休回来看老爷子，正好赶上赛事官方给他们发通知。

　　因为这一次报名的选手数量超乎想象，光是北安市一个点就有四千多人报名，所以原定为三天的海选被延长到了一周，海选流程也被重新进行了细分。

　　“太凶残了吧！整整四千人中挑出十个人来进入正赛，听起来比正赛还要难的样子。”薛臻看着通知啧啧称奇，不过看着倒也并不慌就是。

　　在承露居当主厨也两个多月了，至少在心态上薛臻已经远胜于当初被师青崖忽然拉到福利院的时候。

　　师承颜反而比他紧张一些，这对他来说确实算是一种很难得的情绪了，好像他最近一次产生这种情绪时还是在校读书时第一次去剧组试镜，再往前就是高考。

　　“你们也不用太在意这个，虽然报名的人多，但是很多其实连正式厨师都不算，第一天就能刷下去一大批。”师青崖随口说道。

　　其实就算这些人都是厨师，他对家里两个孩子依然还是很有信心的。

　　不仅仅来源于一个家长对孩子无条件的信任，还因为他们两个的实力确实是很过硬。

　　经过了李鸿德相对系统化的训练之后，师承颜虽然还没到高级厨师的水平，但是已经找不到什么短板了，整体实力非常的均衡，属于全方位发展型选手。

　　“这次烹饪协会可以说是下了血本啊！估计大部分都是冲着那一百万去的，到时候有些人都不一定会去现场。”

　　一百万对于一个普通人来说可不是小数目，完全可以在中小型城市的市中心买一套非常不错的房子，再加上官方除了年龄以外，对参赛选手没有任何其他的要求。

　　这不，很多人就抱着凑热闹的心态报了名。

　　“也不知道到时候比什么，才能效率又高，又准确的进行淘汰。”薛臻很随意的窝在沙发里面说道。

　　不过不管什么方法，他都不慌，毕竟要是他都过不去海选，那就只能请老爷子这种级别过去参赛了。

　　“明天就知道了，通知上不是说了吗，让我们在海选正式开始之前，提前至少一到两天去现场进行登记验证并且领取自己的参赛证，否则取消资格，海选期间没有参赛证也进不去场地。”

　　这也是新加的流程，因为过多的报名人数，把原订的赛事计划完全打乱了，这段时间赛事官方更是连夜想出了一套新流程。

　　最开始是没打算控制会场人流量的，那个时候想的是人越多越热闹越好，现在当然是行不通的，光是参赛选手就这么多，再加上围观群众，一个不小心很容易出事故。

　　“行，记得准备好身份证和证件照，明天我们是一起过去还是分开过去？”

　　“我今天就在家里住，明天蹭你的车一起过去吧。”师承颜回北安市也有两三个月了，一直都没买车，因为他现在两点一线的生活对这个实在是不太刚需。

　　这边师承颜还在做海选的提前准备，他微信里面一个自打杀青以来就很久没人说过话的群聊有了新动静。

　　是《天镜》剧组的官方大群，里面几乎涵盖了剧组里面每个稍微比较重要一点的岗位，作为男配的师承颜自然也在其中。

　　消息的内容也很言简意赅，那就是《天镜》的后期制作进度已经过半，如果顺利的话，年前送审通过后，年后就能开播。

　　群里不管认识的还是不认识的，这个时候自然都在庆祝这个好消息。

　　师承颜其实没太多真实感，毕竟这才后期制作阶段，距离开播中间还不知道有多少的环节，以师承颜一贯的经历来说，实在是不觉得这个事情会像导演说的那么顺利。

　　当然，他也没有在群里跟着大家一起发庆祝的消息。

　　他都改行了，要不是抱着对这份还未了结的工作最后的尊重，他说不定都退出这个唯一的剧组群了。

　　不过，据说那些主要演员以及导演编剧好像还有一个小群，这就和师承颜这个十八线没有什么关系了。

　　倒是许之珩在收到这个消息后给师承颜发了个私聊。

　　【许之珩】：师哥，我听说主演那边已经看到了第一集的成片，好像效果很不错，如果送审顺利的话，几家电视台都想买这部剧呢。

　　许之珩这句师哥是双关的，因为他确实是和师承颜毕业于同一所表演学校，并且比师承颜小两届。

　　【师承颜】：你哪来那么多的小道消息？

　　【许之珩】：我刚进了个电影剧组，里面演员都是老戏骨，虽然我戏份不多，就是个打酱油的，但是剧组里面平时偶尔能听到他们聊八卦，最近就聊到过一嘴这个，你也知道的，我耳朵比较灵。

　　对于许之珩的小道消息师承颜听听也就过去了，不是相信不相信的问题，主要是就算这不是假话师承颜也没办法像主角一样看到成片。

　　十八线小透明没有选择的权利，也没有话语权。

　　其实他这个角色还是很有闪光点的，至少他演的时候是这样，只不过具体剪成什么样就和师承颜没太大关系。

　　要是男主男二嫌弃他戏份太多，他被一剪梅都有可能，反正剪辑这种东西，死的都能给你剪活过来。

　　师承颜早就学会了不抱什么期待，希望越大失望也越大。

　　作者有话说：

　　还有一章！！！

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