第48章 ...

第48章 ...

　　焦糖色的小排在舌头上先着落, 外层黏糊糊的酱黏在舌上, 酸甜诱人, 像是要把人抓住，捕进甜蜜的牢笼。

　　肉是软嫩的鲜活，滋味夹着成熟的美味，热腾腾的迷惑了心。

　　曹湄一直觉得甜食不仅很美, 同时具有欺骗性，它能让人暂时忘却不悦的东西。

　　这也是曹湄曹湄喜欢甜食的原因之一，甜, 是最美的味道。

　　分别尝了尝两份糖醋小排, 曹湄没来得及仔细品味滋味，就已经折服在苏白的速度之下, 自己三个小时做完，苏白仅仅用了一个小时。

　　难怪自己做最后一道菜品的时候，苏白悠闲地在玩手机。

　　□□裸的差距, 曹湄不得不服。

　　用心感受个中区别。

　　味道是没得说的, 无外乎怎么熬糖色和酱汁，注意比例, 就能做的很好。

　　区别在于口感。

　　影响口感的因素其实有很多，可能是上浆时的状态不对, 或者是酱汁没收好，最有可能的就是火候没掌握好。

　　曹湄一时间想不清楚。

　　只觉得苏白的口感醇厚，自己的比不上。

　　其他的呢？是否都是有这样的区别？

　　曹湄接着尝其他的菜品。

　　紫薯酿苦瓜，软糯的紫薯和苦瓜在嘴里交融, 轻巧地化去了苦瓜的涩味，虽然之前用盐水去了些涩味，但还是会留有原本的苦涩在，紫薯中加入了纯牛奶会使口感变得更加醇厚，而且曹湄做的紫薯酿苦瓜稍微有点甜，那是因为曹湄悄悄在牛奶中加了些糖。

　　也许有人喜欢吃苦，但曹湄希望别人不要吃到苦味。

　　人生已经如此的艰难，为什么不加一点甜？

　　柠檬鸡丝感觉有点像是“五味杂陈”，极好下饭，酸味很适合开胃，拌饭吃应该会很满足。

　　鸡胸肉本身很嫩，卤水煮过以后，香味渗入了肉丝，等进到嘴里，味道就会一起绽放。

　　柠檬的清新酸味使这道菜品别有风味，加上增香或增味的各种蔬菜，和生抽的调味，这道菜品真是最适合拌饭的凉菜了。

　　蔬菜牛奶肉汤，曹湄比较自我满意的一道。

　　这例汤比清汤的口感是稍微要浓厚一点的，舀起一勺放进嘴里，蔬菜的鲜活和肉的味道没有丝毫违和地融在一起，有种异样的美味，奶香味透着清甜和新鲜的味道。

　　肉之前入过味，经牛奶一煮，肉味就透着一股清甜，和蔬菜一起吃，再来一勺牛奶肉汤，最是满足。

　　温润，清甜，鲜香。

　　苏白跟着曹湄一起比较了两人做的菜品。

　　心中暗暗有了计较。

　　“尝完以后你觉得怎么样？”苏白问道。

　　“果然还是有差距啊，有些辜负了你的教导。”曹湄有些不忍心回答苏白，在别人没否定之前，曹湄已经自我否定了。

　　“我有份请求，希望你可以答应。”苏白目光恳切道。

　　“什么？”曹湄不明就里。

　　“和我一起去参加一个私人比赛，你来做主厨。”