第37章 、037

第37章 、037

　　“三哥！我看你们来了, 你瞧，这是啥？”

　　隔日早上，吉祥和周老三刚到摊上忙着摆桌椅凳子, 做到一半的时候，周铁牛拎着两个破麻布袋子到了。

　　这几日虽然下雨, 但刮的是西南风，空气潮闷, 走几步路能闷出一身热汗, 周铁牛赶路走得急，热起来干脆把外头的薄棉褂脱了，里头就穿一层单衣，还把袖子撸到胳膊肘, 露出精壮的腱子肉。

　　“昨天我上采了好多鲜竹笋, 今早去摘了野菌子，都新鲜着哩，拿来给你们做买卖！你们快看, 多体面, 我怕放久了毁了滋味，从山上下来就直奔镇上。”周铁牛兴致勃勃，献宝似的拉开麻布袋。

　　周老三探头一瞧，竹笋有七八捆，又粗又长, 还挺新鲜, 野山菌大概有一斤多, 上头还沾着露水和泥巴，仔细一闻还带着泥土的腥气，“行啊, 铁牛，和你提了一嘴，你还真记在心里头了。”

　　“那是，三哥你说的话我能忘咯？”周铁牛总把周老三说过的话记在心，嘿嘿笑得憨厚。

　　吉祥找了个小盆来装菌子，问周铁牛吃早饭没。

　　“还没呢，早上赶时辰，啥也没吃就上山了，现在肚子都饿瘪了哩。”周铁牛抓了抓头发，笑得有些羞，因为在他说话的同时，肚皮很应景的咕噜咕噜叫唤起来。

　　吉祥边挑菌子边笑，“正好，我们也没吃，待会一起吃。”

　　周铁牛忙不迭的点头，又能尝到三嫂的手艺了，真好，上回吃了红烧肉他惦记了好久。

　　“三哥，你们把竹笋剥出来，菌子先放一边，一斤不好卖，倒不如留着中午自己尝个鲜，剁几个肉丸熬菌子汤吃，你们先剥笋，我来做早饭。”

　　吉祥起锅烧油，先用酱炒了些鸡蛋末，然后烫了一大锅面条，酱伴面吃。另外又做了锅青菜汤，还有几个早上路过面点铺买的杂粮大馒头，一个有成年男子的巴掌大，上蒸锅热了一遭，正冒着热气。

　　有面有汤水还有馒头，端上来摆满了一桌子，周铁牛不客气，掰了半个杂粮馒头，拌了一大碗面吃大口吃，抹了抹嘴觉得不过瘾，还去灶台边摸了几瓣蒜加里头。

　　葛秋头次见周铁牛，老实孩子被五大三粗的汉子吓住了，整个人缩成一团不敢吱声。

　　“你叫啥？”周铁牛吃一口面，嗑一口蒜，对葛秋点点下巴。

　　葛秋小口的喝着青菜汤，“我叫葛秋。”

　　“哦，你得离我远点儿。”周铁牛一脸平静的说。

　　“为啥？”

　　“为啥？”周铁牛瞥了葛秋半眼，猛地冲孩子怪叫一声，“因为我吃人！”

　　葛秋冷不丁的被吓，一个激灵差点从凳子上摔下去，好在周老三眼疾手快，一把将人薅住搂稳了。

　　“你吃饱了闲得慌是不？周铁牛，你能不能别瞎闹，吓唬小孩子干啥啊。”周老三说完周铁牛，又给葛秋夹了几筷子酸菜在面里，告诉他面前的哥哥面相凶，但是个很善良的好人。

　　葛秋信没信周老三不知道，反正他坐得离周铁牛更加远了。

　　“铁牛，转眼就要到清明了，地里是不是该施肥了？临走前我把家里的几亩地都交给了你，除草浇水这些事，你办好了吧？到秋收时我家地里能打上粮食不？”

　　周老三上次就想另外托人照顾地里的庄稼，周铁牛不太靠谱，可后来一忙就没顾上。

　　“唔，没事，我记着呢，过几天我看看去，这庄稼不用那么细心伺候，反正到秋天能有粮食吃，再说了，三哥，你那几块地肥沃得很，就是春天随便洒上几把种子不管它，到了秋天也能结果，你放心吧，而且我看，叔叔和婶子有时也往你的地里转，他们也操着心的，你放心吧，昂。”周铁牛埋头苦吃，边吃边回周老三的话。

　　听他这么讲，周老三更觉得不靠谱了，不过说什么也晚了，周铁牛自己这些年就是这样含糊着过来的，不是故意怠慢他，况且，当初要不是铁牛帮忙，靠他和吉祥松土播种，那可真要了老命。

　　算了，过几天抽个空回家，把地另外托人照顾吧。

　　做零食的事昨夜吉祥和周老三又讨论了，等小屋子建好，乔玉香正式过来了，零食的种类可以再加几样，像麻花、花生这些普通品种只搭配着卖，麻辣小鱼仔这样别人难仿制跟风的做主推。不过，仅有麻辣小鱼仔一样肯定不够，吉祥准备再多弄几个花样，首先想到的是肉脯，这东西做出来禁得住放，价格也卖得起。

　　今天就先做试做猪肉脯。

　　做这个很要耐心，周老三要了二斤猪里脊肉，细细的剁成肉泥后，吉祥往里头加了胡椒粉、盐巴还有白糖等调味料，接着拿出一双筷子，叫周老三拿着往一个方向搅拌均匀。

　　“三哥，记得一定得往一个方向，不然肉吃不上劲，容易散掉。”

　　周老三应了一声，“交给我，你放心吧。”

　　肉很快就搅拌好了，接下来要上火烤，那可是一门技术活，周老三代替不了，得吉祥上手，可今天饭摊上生意特别好，客人来来去去，上菜，收钱，点单就没停过。

　　葛秋说好像是隔壁的厨子辞工了，何姐自己捋起袖子炒菜呢，她许久没忙过灶台上的事情了，手忙脚乱的，连累了上菜的速度，客人都往隔壁跑了。

　　“铁牛，你下午有事不？没事的话留下来帮我一天，晚上再回去咋样？我给你算工钱！”眼看摊上忙不过来，更不得一人当做两人使唤，周老三赶紧揪住周铁牛帮忙。

　　周铁牛能有啥事，正经庄稼人地里有一堆事，在他眼里统统不要紧，又没成亲，家里就一个太爷爷还不太管束他，整日除了跑山上打点山鸡野兔解馋，就是下河摸鱼，实在没钱花了才砍几捆柴卖了换点铜板。

　　一听周老三开口留他，想也没想就点头了，“三哥你看我能做啥，安排吧，谈工钱多伤感情，咱们哥俩还讲这个？有事你尽管开口。”

　　周老三拍了拍他的肩，“那不行，一码归一码。”

　　不过，铁牛能干啥呢？周老三想了想，叫他忙灶台上的事笨手笨脚，招呼客人面向太凶，“你去劈柴，然后帮忙挑水，客人吃完了帮着收空碗，菜做好了帮着上菜，这你会吧？”

　　“放心，我有眼色，哪里有活儿往哪里凑呗。”周铁牛说完一把揽住葛秋的肩膀，活像只大黑熊逮住了小白兔，“小弟弟，待会带着哥我一起做啊，有不会的我问你，你告诉我咋做，成不？”

　　葛秋一缩脖子，“诶，好。”

　　“你这孩子，胆子咋比芝麻还小，以后跟你铁牛哥混，我罩着你……”

　　周老三冲吉祥一乐，“铁牛又要收小弟了。”

　　他们这一顿忙碌，时间很快到了晌午，中午把周铁牛摘的一斤山菌子洗干净，和肉丸子一起熬了一锅汤，吉祥还往里头加了两束粉丝，出锅前洒了一把小葱。

　　汤热气腾腾的出锅了，配上三个素菜，还有一碗酸萝卜，又是热气腾腾的一桌。

　　周老三先尝了一口汤，眼睛猛地亮了，山菌肉丸汤就是鲜，那鲜美的滋味久久萦绕在舌尖，叫人欲罢不能忘，汤里的粉丝也好吃，吸饱了汤汁，把鲜味都收到了里头，吃起来也是种享受。

　　可惜饭摊上做的都是快火炒出来的菜，汤水等菜色做出来花的时间长，不适合在饭摊上卖。

　　到了下午，今天的菜都卖光了，饭摊提前打烊，吉祥也有空安心的试做猪肉脯，肉泥已经搅拌好，吉祥用擀面将肉泥擀成薄薄的一层，然后铺铁锅上，刷一层油以后上火烤，烤到一半刷层上次做麻花剩下的蜂蜜继续烤，直到肉脯缩小到原来的一半大小，撒上些白芝麻就能出炉了。

　　烤制好的肉脯端出来香味四溢，吉祥切成两指宽的长条，招呼大家过来尝。

　　“唔，好吃。”周老三尝了几片，肉脯很有嚼头，咸甜有滋味，但又比一般的肉脯更加柔软，属于越吃越上瘾那种。

　　葛秋和周铁牛尝过也赞不绝口，不过，猪里脊肉本身就贵，这东西好吃是好吃，一般人家还不太买得起。

　　“三哥，三嫂，这价格该咋定呐？”周铁牛问道。

　　吉祥想了想，光是成本就要五六十文钱一斤，翻个两三倍，卖一百文五十文半斤，应该不成问题。

　　周铁牛吓了一跳，“妈耶，这有人买得起吗？”

　　“短见识了吧？”周老三又拣一片猪肉脯在嘴里嚼，边嚼边指着外头来往的行人，“南来北往的行人里，多的是有钱人家，有钱人不在乎多花几十上百文的钱，只在乎东西好不好吃，吃得滋味好，贵一些他们也乐意买，况且，我们这肉是好猪肉，蜂蜜也是纯蜂蜜，这个价钱算良心哩。”

　　周铁牛感觉自己长见识了，对他三哥的崇拜又添加了一层，“三哥，你咋啥都懂，你太厉害了！”

　　吉祥抿着嘴直笑，拿盘子抓了半斤猪肉脯出来留着自己人吃，剩下一斤半用油纸包起来，对周老三说，记得上次要咱们订制酱汁的黄老板一家子吗。

　　“你是说，把剩下的肉脯拿去黄宅卖？”周老三眼睛一亮，猛然想到了啥。

　　“没错，他们家小少爷兴许爱吃，咱们碰碰运气呗。”吉祥笑道。

　　“我看行，这肉脯咸甜有滋味，是小孩喜欢的口味。”周老三说完把周铁牛叫了过来，结了竹笋、山菌，还有今天的工钱给他，又安排葛秋和周铁牛收拾桌子凳子，然后洗碗关门，他和吉祥要出去一趟。

　　黄宅不远，从渡口沿着大路往镇子中心走，不到一刻钟就能到。

　　走着走着，天阴沉下来，下起了蒙蒙小雨，还好出门前周老三心细，拿了一把油纸伞出来，赶紧撑开，伞身往吉祥这边侧，他自己湿了一半的衣袖。

　　“三哥，把伞往你那边挪一挪，袖子湿了会凉着的。”吉祥碰了碰周老三的胳膊，示意他把伞挪一下，她才没那么娇贵。

　　可周老三平日听话，这次却倔强得很，不挪伞，反对吉祥说，“怕我淋着，你就靠过来点吧。”

　　吉祥有些羞，嗔怪一句，“没正经，在街上呢。”

　　“这有啥，你瞧，前面那对夫妻，也是这样走的，男的还把手搭在女的肩膀上，你看，就是这样。”说着，周老三也把手臂搭在吉祥的肩头，嘿嘿笑着说，“这样，你我都淋不着了，皆大欢喜。”

　　下雨了又临近傍晚，街面上没多少行人，加上有雨伞遮住，吉祥也没推开周老三，可她到底脸皮不如周老三厚，白皙的脸颊上没一会就浮起淡淡的红晕，强装镇定道，“快走吧，前头就是黄宅了，不知咱们这回运气咋样。”

　　作者有话要说：　　我带着更新走来啦 晚上还有一更，但是可以预见会很晚，所以，明早看吧，提前晚安

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