第36章 、036

第36章 、036

　　隔日清晨, 乔玉香起了个大早，洗脸时见天灰蒙蒙的怕是要下雨，回屋抱了把油纸伞, 沿着小路慢慢往河滩边去。到的时候饭摊已经开了门，吉祥和周老三在后头的小仓库里取东西, 留下葛秋坐在灶台后处理那一桶小江鱼。

　　葛秋做事情入神，待乔玉香伸头来看他, 这憨小子才猛然觉出来人了, 一开始以为是来吃饭的客人，急急道，“对不住，太早了, 我们还没开张, 灶都是冷的，客人要想吃饭，得等上好一会儿。”

　　乔玉香抱着手臂哼了半声, 才个把月没见面, 这小子竟然认不得她了，也没管葛秋说啥，自顾自往饭摊里头走。

　　这下葛秋急了，来者不善呀，下意识的扭头嚎了一嗓子, “掌柜的, 掌柜娘子, 来客人了。”

　　吉祥走出来一瞧，笑着拍了下葛秋的肩，“你再仔细看看？”

　　懵懵懂懂的葛秋用手背揉两下眼睛, “噢，是玉香姐！你来了啊！”

　　乔玉香拧了拧葛秋的耳朵，“终于认得了？你呀，贵人多忘事哦。”

　　“你换了个头型，刚才又背着光，我才没认出来的。”葛秋嘿嘿笑着有些腼腆，端了张凳子让乔玉香坐他旁边。

　　饭摊上早晨生意最清闲，趁着这会功夫，吉祥张罗着把今天要卖的零嘴做出来。

　　小江鱼准备的比昨天还要多，足足有半桶，需要一条条的把内脏挤出来，这是个细致活，花的时间最长，还好乔玉香来了，坐在葛秋边上和他一起处理，乔玉香话多又爱笑，手上动作不停，嘴巴也没歇着，一会说笑话一会哼两句歌，有她在气氛绝对不会沉闷，做事都变得有趣起来。

　　吉祥和面待会好炸麻花，今天准备了两种口味，一种裹蜂蜜汁加白芝麻，一种加盐巴和小葱花，一种甜一种种咸。

　　周老三在一边洗菜洗肉，才开了小半个月的饭摊，他的刀工已经大有长进，萝卜片切得厚薄适中，猪肉洗干净码在砧板上，一刀一刀也切得均匀。虽然还有进步的空间，但比起之前好多了。

　　听着隔壁喜气洋洋仿佛过年一样的笑声，何姐叉着腰翻了个白眼，这笑声膈应越听越膈应。昨天她问周老三做啥好吃的周老三没透风，她便去码头亲自问了，不难打听，是些麻花和花生等小吃食。

　　这不难，谁还不会做呀，何姐想了想，对厨子道，“你会做啥零嘴不？啥五香花生、怪味瓜子，有会的不？”

　　大厨慢吞吞的备着菜，头也不抬的回，“我是炒菜的厨子，不会白案上的东西。”

　　何姐气得不轻，摆出这幅要死不活的样子给谁看？不就是被人说炒面难吃吗？不至于！

　　“你守着饭摊，我去买点花生还有核桃仁，咱们也做小吃食拿去卖。”

　　何姐拿上钱出去了，不过，这一趟不仅去买材料，还要去找趟介绍工人的中间人，这大厨太难伺候，得换。

　　不一会天色更加阴沉了，天边轰隆几声闷响，飘起了细细的雨丝。

　　天气不好，来往的车马行人纷纷停下来躲雨，随便到饭摊来吃点东西，好不赶巧，何姐出去了，剩下大厨和帮工忙和不过来，大部分人都到了吉祥饭馆。

　　乔玉香和葛秋放下收拾到一半的小江鱼，热情的揽客。周老三麻利的安排客人们入座，吉祥在灶台后忙得热火朝天，乔玉香见灶上忙，赶紧撤过来帮吉祥打下手。

　　菜肉配料都提前备好了，出菜的速度很快，没多久色香味俱全的菜肴一盘接一盘的出锅了，辣椒炒肉片香辣下饭，白灼萝卜丝爽口甘甜，炒面最实惠又能填饱肚子，无论食客的口味是清是淡，总能点到适合自己的。

　　乔玉香佩服吉祥佩服的五体投地，这菜色定的太好了。

　　等这波客人吃完饭要走人时，雨也停了。

　　“趁着这空当，咱们炸先炸麻花吧，剩下的一个小灶炸小江鱼。”

　　吉祥安排的有条不紊的安排着，越是忙碌她越是清醒镇静，这样才不会忙中出错。

　　饭摊上只有一个大灶台，火旺，炸麻花好用，剩下一个小火炉一般用来烧热水，现在用来炸小江鱼正好。

　　有了上次的经验，这次的速度更加快了，没多久就炸好了出了锅，整整三桶，热气腾腾香气扑鼻，一闻就叫人流口水。

　　“吉祥，就服你这手艺，真是绝了。”乔玉香捏了几条麻辣小鱼仔放嘴里，嚼了几口忍不住给吉祥竖起大拇指，“你呀，这在做生意绝对我委屈了，应该去开大酒楼。”

　　“少给我戴高帽，玉香，在这做了大半天，你感觉咋样，愿意来不？”吉祥用胳膊肘碰了下乔玉香，“这里好还是染布坊好？”

　　乔玉香抿着嘴笑，“这里好。”

　　吉祥心里一喜，“那你是乐意来了？”

　　“来，我回去就找掌柜的辞工。”乔玉香对吉祥挑眉笑着说道。

　　周老三和吉祥心里的大石头终于落地了，有了乔玉香帮忙，这身上的胆子能松泛不少，至于工钱，不会亏待了她，会比她在染布坊还高上三百文钱。

　　没过多久，炸出来的小零嘴放凉了，他们刚用油纸哼装好，河边就来了船。葛秋和周老三挎着竹篮过去叫卖，和昨日一样，卖得挺好。

　　“一百文钱三样哩，比单买划算啊。”周老三这么一吆喝，买客都都觉得一次买三包最划算。

　　闪闪发光的铜板像流水似的装到了钱兜子里，这次做的零食多，这趟吆喝只卖出去一半，剩下的要等下一支船队靠岸，吉祥和周老三不怕卖不出去。

　　很快到了晌午，该吃中午饭了，吉祥简单的炒了一盘土豆丝，往里头加了些白醋，土豆丝吃起来酸爽香脆，挺下饭的，另外还做了条一斤左右的鲤鱼，先加油把鱼表面煎得两面金黄，有香味了以后加水加调料熬煮，把鱼肉煮透后大火收汁，浇上一层吉祥秘制的酱汁，撒上葱花和香菜，滋味又香又辣。

　　四个人两道菜有点不够吃，吉祥又顺手炒了道青菜，热锅加油，油温上去了下青菜爆炒，断生立刻盛出来，青菜还保留着脆脆的口感，汁水丰富，特别清甜。

　　“吃饭喽，吃饱了才有力气干活，在饭摊做事有一点很美，饮食差不了，想吃啥就吃啥，顿顿有肉。”周老三笑了一声，夹了块鱼肉吃，“唔，好吃！”

　　正吃到一半，远远的走来了几个人，竟是王金秀带着大嫂二嫂来了，老三和吉祥来镇上半个多月，还没回过家，王金秀一直挂记在心，这不，趁着出来买酒的空当，到饭摊找儿子来了。

　　“娘，大嫂二嫂，你们吃了吗？快进来，一起吃点吧。”周老三和吉祥赶紧放下碗筷把人迎进来，倒了三碗热茶给她们仨喝。

　　“还没呢，晚上家里请客吃饭，我们出来买酒，没来得及吃。”王金秀捧着茶碗一口气喝掉大半，喘匀了气继续问，“这生意咋样？你们也是，在外头大半个月了，也不记得往家里捎个信儿。”

　　“挺好的，娘，我错了，都怪我太忙，忘记给家里捎信，这样吧，我给你们烧两个菜做赔礼，你们想吃啥？”周老三的嘴惯来会哄人，该服软就服软，该逗乐就逗乐，几句话就能把王金秀哄得乐乐呵呵。

　　罗娟儿和慧香两个做嫂子的也不得不认，比起木头一样的哥哥，老三这软和劲儿就是招人稀罕。

　　“你都会烧菜了？”王金秀的声音陡然提高了两个度，老三别说下厨房烧菜，在家连洗菜烧火的事都没干过几回，遑论下厨，“真的假的？”

　　“哄你做啥，不信你看着。”周老三站起来往灶台走去。

　　做菜这事说简单不简单，但也不至于难得没法下手，菜和配料都提前弄好了，吉祥站在边上指挥，什么时候加葱姜，啥时候放肉，关键步骤提前着，炒出来滋味也还不错，这是周老三主动要学的，吉祥要是太忙，他就能顶上。

　　“娘，嫂子，你们看，不错吧？”周老三炒着菜，快出锅时还来了个颠勺，“开饭馆的哪有不会炒菜的道理？”

　　王金秀眼睛都看直了，盯着周老三炒了两盘菜，一个猪肝炒酸菜，一个清炒豆芽，待把菜端上，她夹起来尝味，别说，不愧是吉祥教出来的徒弟，有点师傅的风范，竟比她这老婆子做的还爽口几分。

　　吃着吃着，王金秀又心疼起儿子来，在村里那个男人会下厨房呢，最多忙碌的时候帮忙生个火剥几瓣蒜，老三却天天在灶台边上泡着。

　　“唉，这菜好吃，但娘心里不是滋味，见不得你辛苦。”

　　王金秀这话出于对儿子的偏爱，一时有感而发，但一出口，就有点怪，吉祥吃着饭抬起头看了婆婆一眼，出来做生意开饭馆，周老三自然要下厨做饭，至于辛苦，两个人都是辛苦的，听起来好像是在怪她。

　　周老三一愣，转而冲她娘一笑，“我不怕辛苦，只怕穷，穷得没钱孝敬你和爹，没钱给吉祥买胭脂才叫人怕。”

　　王金秀乐了，说对。

　　这茬飞快的掀了过去，周老三突然记起娘和嫂子是来买酒的，“晚上家里干啥要请客吃饭？”

　　“咱家后院的围墙太久没修理，昨儿榻了好长一截，今天你爹和大哥二哥请了几个堂兄来帮忙盖围墙，晚上请他们吃饭，家里没酒了，我们上来打酒，买菜。”

　　王金秀没说完，其实还有另外一层意思，院墙是三兄弟一起的，这修围墙花的工钱、请客吃饭的酒菜钱得三兄弟均摊，她带着大媳妇二媳妇来，就是要她们亲眼看着老三也是掏了钱的，免得罗娟儿又犯疑心病，以为她偏心老三没叫他出钱。

　　“这么回事儿啊，围墙榻了没伤着人吧？”周老三关切的问道，家里侄儿侄女经常爱在围墙下捡石子、扔掉沙包。

　　王金秀扒拉着饭，眉毛一挑，“没伤着人，大清早榻的，人都还没起，倒是把咱家大黑狗吓了一跳，在院里狂叫了一阵。”

　　“那就好，娘，我这里走不开，我的那份工抵成钱好哩，我该出多少钱，你告诉我，现在就给你，你们在家辛苦了。”周老三也机灵，几句话就明白了他娘的意思，两个嫂嫂心知肚明，被王金秀这暗戳戳的教训磋磨的抬不起头来。

　　这明摆着臊她们，叫她们看好了，老三也出了钱。

　　“工钱和材料加上买菜大概得花一两银子，你和吉祥不在家，做不得事，工钱摊一百文，一起给四百文钱吧。”王金秀说完添一句，“你先记着，到月底交钱了再一起给我。”

　　她本意是担心吉祥和老三的生意刚开张，一时拿不出这么多钱，给点时间叫他们缓一缓，谁知周老三一听直摇头，“我现在就给。”

　　说完直接从怀里拿出了四吊铜钱，每吊一百文，把王金秀和两位嫂嫂的眼睛都看直了，好家伙，老三随随便便就能从身上掏出四百文钱？

　　震惊之余，王金秀还挺欢喜，美滋滋的把钱收好了。

　　吃罢了饭王金秀赶着去买酒菜了。两位嫂子走在前头，王金秀稍微慢了几步，周老三追上去扯了扯她的衣袖，递了两包小麻花上来，眉开眼笑的说，“吉祥叫我拿给你的，给你和爹零嘴，无聊时嚼几根，滋味可香了，有甜口有咸口，吃起来酥脆得很。”

　　王金秀接过来收在篮子里，心里挺暖呼，“吉祥这丫头手巧，心也好，会惦记人。”

　　“那是，她心眼可好了，开这饭摊要说辛苦，就数她最苦，从招人、烧菜、想主意，没有她不操心的，要不是她脑筋活，手艺好，我还不知道咋过日子，娘，你说是不？”周老三乘机在王金秀前面猛夸吉祥，末了略带遗憾的说，“吉祥还说，年底挣钱了给你和爹扯布做新衣裳穿哩！”

　　王金秀一听，嘴笑得合不拢，倒不是真的贪图那身衣裳，主要是儿媳妇孝心难得，“你告诉吉祥，做事情别太拼了，得空了多休息，别把身子累坏了。”

　　“我知道，娘，你们买菜去吧。”周老三挥手送走娘和嫂子，回到了饭摊里。

　　吃了饭葛秋去洗碗了，乔玉香捧了堆蒜，坐在一桌子后慢慢扒皮，吉祥见周老三回来了，低声问，“刚才吃饭时娘说那句话，是不是怪我呢？”

　　周老三用肩膀碰了下吉祥，冲她一乐，“哪能啊，娘随口一说，刚才还叫我转告你，别太累了，要学会偷懒，娘可喜欢你哩。”

　　吉祥抿嘴一笑，安心了。

　　周老三也暗暗的长舒一口气，两头一哄皆大欢喜，挺好的。

　　到了下午，隔壁也开始做起了油酥花生，不过油酥花生虽然是常见的简单吃食，但是也有窍门，大厨火候没掌握好，把一锅花生全烧糊了，气得何姐直跺脚。

　　把花生捞出来扔掉后，剩下的油接着炒菜给客人吃，结果被客人骂说菜里一股焦糊味。何姐气得心口疼，毁了一锅花生不说，还坏了一锅好油，今天真是走背运。

　　不一会又来了商船，这次的还是大船队，贩卖丝绸的，船员月钱高，从南边大城市来的，一听三包零嘴才卖一百文钱，都觉得便宜，你一份我一份，没多大会功夫就把剩下的零嘴给全部买光了。

　　今天挣的钱比昨天的还要多，吉祥和周老三晚上光数钱就数了小半个时辰。

　　“吉祥，这零嘴这样有赚头，要不咱们多做些卖，咋样？”周老三觉得，饭摊上的生意辛苦，利润薄，不如做零食来钱快。

　　“可咱们人手不够。”吉祥想了想，“要不把乔生也招来？”

　　“这主意不错，要是乔玉香来了，乔生肯定也愿意。”周老三把数好的铜钱一串串放在陶罐里，面上盖好鸡蛋，小心的在床下放好，藏在一堆杂物里头。

　　“不过，在招人之前，我们要把新灶台盖好，现在又做零食又烧菜，火已经不够用了。我明天去街上找几个泥匠，帮我们搭灶台，今天做麻辣小鱼仔的时候，我看隔壁那两家和伙计又过来偷看了，要不干脆在摊子后盖一间小屋做灶房？以后做零食、调酱汁都在木屋里做，他们想偷师就偷不着了！”周老三忽然灵光一闪说道。

　　小饭摊后面是一片平缓的山坡，把地修理平整建一间屋子不成问题，吉祥觉得这主意不错，极其赞成。

　　第二天一早，周老三果真去找泥瓦匠了，带着人来饭摊后面看，盖砖屋花费高时间久，定然不行，最后定好用木头搭个小茅草棚，只要风雨刮不倒就行了，四周用草帘子做遮挡。

　　泥瓦匠三个人哼哧哼哧的开了工，忙的热火朝天。

　　乔玉香回去和管事的说了要辞工的事情，不过染布坊最近缺人手，要再干半个月才放人，不然不给最后一个月的工钱。

　　“也行，正好这小屋盖起来要半个月，等屋子盖起来，乔玉香也过来了，倒时候万事俱备，咱们就扩大做零嘴的规模。”

　　周老三不着急，好事多磨嘛。

　　作者有话要说：　　不好意思来晚了，今天只有一更啦，今天来大姨妈_(:з」∠)_

　　另外，很谢谢你们的评论，看到你们的评论超开心的（偷偷和你们说，我没有一本书评论数破千呜呜呜）