第30章 煜(3) 要变得和二叔一样…

第30章 煜(3) 要变得和二叔一样…

　　休市是不可能休市的。那两条大青鱼不做，放到明日可就不新鲜了。

　　等二叔搬来那医药箱，与她处理好了伤口。蜜儿方开口道，“二叔，我饿了。”

　　“……”他能怎么办，给她做饭吃？

　　他拿刀的手，没拿过锅铲…

　　“二叔，你不饿么？”那丫头又问。

　　“……”饿。

　　午饭那顿鱼三绝吃不落，肚子空空如也一下午了…

　　“那，我能去做点儿吃的吗？”蜜儿小心试探。二叔今儿的面色有点儿凶。她得求着他…

　　“行。”

　　呼…终于被明大都督刑满释放。蜜儿刚蹿起身来，便被他一把扶了过去。“慢点…”

　　蜜儿挣了挣，“我好好的，不必人扶。”

　　明煜无法，由得她跑开去了厨房，自也跟着她身后过去了。

　　**

　　华灯初上，如蜜坊门前支开了摊儿。

　　“新鲜上市的三绝鱼面。”阿彩在门前叫卖起来。

　　活鱼骨头熬的汤，单单放些盐巴，便能鲜香满街。一碗面五个铜板，便宜的很了。

　　赶着下工的劳工们，正愁着拿什么来填肚子。路过小店门口，闻得这鱼鲜味儿，脚下便走不动路了。三五结伴儿得寻来坐下，“姑娘，给我们一人一碗面。”

　　阿彩熟练极了。这鱼面与朝食的酸汤粉儿一样做，简单。

　　不过一会儿功夫，便让客人们吃上了面。一人还配了一个小碟儿。

　　鱼汤味儿鲜，还没吃面，得先嗦一口热汤。滚烫的鲜汤下肚，全身都暖了起来，汤里淡淡的鲜甜味儿，将一整日的劳苦全散尽了…面儿上浇着三绝，鱼松焦黄入味儿，伴着汤汁儿里，与面一起吃。一口下去，面里有鱼，鱼中有面。

　　“这才叫鱼面嘛！”头一位食客感叹着。

　　“啧啧啧，比街口那家好吃…”又一人附和。

　　“你们尝尝这鱼片和鱼丸，鲜得不行了…”

　　果真，舌头不骗人，一尝便知道，准是今日现杀的鱼肉，现做的鱼丸…鲜味儿全锁着里头了。

　　鱼片爽滑，入口即化…

　　食客们流下了感动的口水…

　　阿彩一旁提醒着，“老板娘说，鱼片和鱼丸可以蘸碟儿吃，阿叔你们尝尝看呀。”

　　夹一个鱼丸，在那干碟儿碎末儿里滚上一遭，鱼丸鲜味儿，混着香料儿气息顿时盈得满满一口，得多尝尝，不好那么快吞下去了，浪费！

　　“这，麻酱配着蒜蓉，葱花儿混着香菜。绝了！”

　　却有食客“嘶”地一声，“诶，这里头是什么？姑娘。”

　　阿彩笑着：“老板娘想来的新口味，您可吃得习惯嘛，吃不习惯我与您换一碟而不辛的。”

　　“这辛味儿。来得爽快！”

　　“诶，给我也尝尝那辛碟儿！”

　　**

　　厨房里支开了张方桌。明煜坐着桌前等着开饭。

　　两碗热腾腾的面条被端来桌上，明煜见不着，却闻着些许呛人味道，“是什么？”

　　“二叔辣手摧果，我的红风铃在茶罐子里都便成酱了。二叔也试过味儿的，忘了？”

　　明煜这才想起来，早前还在绣房的时候，那丫头拿着米饼蘸酱与他试过。辛味儿甚之，叫人呛口，却欲罢不能…

　　“你拿那东西作了吃食？”

　　蜜儿将筷子送去他手里，“是红油三绝鱼面！还没打算上市呢。”她那一坛子的风铃酱，数量有限，不敢多用。也就方才让阿彩参在干碟儿里，试试食客们的反应。一直存着厨房柜子里，宝贝似的…

　　“你快尝尝。”

　　明煜吃来一口，那味道虽辛，并不是不能忍。反倒是那果肉经过了发酵，芬芳气息更胜从前了，鱼片裹着红油，爽滑呛口，喉咙里冒着酸水儿，人都能精神了不少…

　　自古酸甜苦辛，日后怕是要改名了…

　　却听得那丫头也开动起来，吃了两口，便“嘶嘶索索”作声响。他只觉这丫头不让人省心：“吃不了这味道，还吃？”

　　“好吃呀。”蜜儿夹了个鱼丸，放去他碗里，“二叔也快吃。”

　　**

　　几日来，老吴饼铺的生意好得出奇。那羊脂胡饼一上，客人们吃着口里，打包在手里，老吴家原来的老字号韭菜煎都跟着卖了不少。

　　如蜜坊就在老吴饼铺对面，趁着老吴家带来的人流，午市里便也支棱起那三绝鱼面来。

　　东西街街头，人往人来。

　　鱼三绝老板娘冯双双正是纳闷儿，平日里客人虽不多，可也没有这么少过…

　　两个客人进来店面，冯双双正去招呼人，“二位客官，可要来两碗鱼面吃？”

　　客人还未开口，却被路过的熟人喊了声，“诶，去西街巷里头试试那三绝鱼面去。都说好吃呢。”

　　大周百姓对于吃食的追捧，不亚于衣着风尚。一旦听得有好吃的，一传十十传百，就算不是为了口味，凑凑热闹，参合参合，那便都是街上最赶时潮的崽…

　　冯双双方想卖出两碗鱼面的愿望落了空，又听得方路人口中“三绝鱼面”的名号，可不就是与她抢生意来了么？

　　伙计从店里端着蘸料儿来，望着堆着一动没动的面碗小山摇头丧气，“老板娘，今儿没生意了，收档儿么？”

　　冯双双听得伙计这话，狠狠回头望了一眼，“日日里只想着偷懒，怎么就没生意了，再等等。”

　　等了半晌儿依旧无人，她这才转身回了铺面儿，提起那祖传的膛鱼刀，便往西街上去…

　　如蜜坊门前生意正好。店面都坐满了，还支开来几张桌子摆去了街上加位子。这鱼面儿做法简单，外头就靠着阿彩一人张罗着，蜜儿则在厨房里，做鱼片、鱼丸和鱼松。

　　那辛碟儿受欢迎，吃得下的客人满头大汗，却放不了手，停不了口，蘸着一碟吃完，还问阿彩要一碗。阿彩道：“姐姐说了，这碟儿管够。”

　　一桌客人吃完了正走，阿彩忙着收拾，却见得女子提刀而来…

　　冯双双立着门前，抬眼看了看如蜜坊的牌坊，似是确认没走错地方，直将那膛鱼刀劈在了阿彩正收拾着的方桌上。

　　“你们老板娘呢，叫她出来。”

　　一旁客人们吓得一惊，却也有人认得出来：

　　“这不是那鱼三绝的老板娘么？”

　　“那可是个泼性子！”

　　阿彩也曾是个野丫头，漫山遍野追着猎狗跑，捉兔子打山鸡都是好手。这把膛鱼的刀，她可不怕。再大的柴刀斧头她都抡过。

　　“老板娘忙着呢。您从哪儿来，大白天的，拿着刀来俺家店里，不怕惊动了官爷么？”阿彩方来不久，却也知道京城里官儿最大。开门做生意都是与官衙报备过的，交了税钱，有什么事儿，报官爷的名字总没错。

　　冯双双掀起刀儿，便往一桌客人们面前劈，“你们这三绝面，抄着我家的样子做，还好意思与我提官爷？”

　　客人们吓得四散而逃，阿彩连银钱都没来得及收，忿忿与冯双双道，“你这是闹事儿，我这就寻官爷去了。”

　　看得那客人们吓得找不见牙的模样，冯双双正是解了几分恨意，便听得后堂里女娃儿俏笑声传来，“冯老板果真来了？”

　　蜜儿早打听得来，那鱼三绝的老板娘姓冯。她也知道被人抄去菜样儿的心情，更何况是人家祖传的手艺。便知道有人早晚会找上门来。

　　“你果还是有些自知之明的？”

　　“我家那三绝鱼面，从我爷爷传下来，你今日在这儿张罗起来，是什么意思？”

　　“你做三绝鱼面，我也做三绝鱼面。可不都是客人们自己选要来哪家吃么？”蜜儿先将刚在厨房里调好的干碟儿放去一旁的矮台上。见阿彩面色不好，安抚了两回，方让阿彩去倒茶来。

　　冯双双怎么能承认祖传的手艺到她手上，便技不如人了。“你怕不是吃过一回，便抄了来，我怎知道你多加了什么，将客人都骗了过来。”

　　蜜儿笑着，“冯老板来都来了，有什么话，我们喝着茶慢慢说。”说着兀自去了方才阿彩收拾好的桌前坐下，桌面被那把膛鱼刀劈开了道儿口子，她心里还有些小惊的，面儿上却装作波澜不惊的模样…

　　冯双双原就一鼓作气冲来这里，气喘得还没停，在蜜儿对面坐下来，却发现方将话都说完了，只忿忿“嗤”了一声。

　　等得阿彩端上了茶水来，蜜儿方与她斟了一杯，道，“冯老板来，该不会只是想来砸我的场子吧。您这提刀的功夫，客人们可都也见着了，日后往您那店里去，该也都得涨几个心思了…”

　　“你这鱼面怎么做的？怎就把人都招惹来了。”冯双双素来是个急性子，想着什么便问什么。

　　“冯老板可要自己尝尝？”蜜儿小抿了一口茶，让阿彩烫碗面来。

　　鱼面上了桌，鲜香扑鼻而来。冯双双自问每日都闻着这味道，本该见怪不怪了，却依旧不自觉多看了那面两眼…抬起筷子尝来一口，鱼松油炸得焦黄酥香，沾着鲜汤，伴着面条儿吃入口里，舌尖喜悦，如见烟火。

　　她自又多尝了两口来，再去吃那鱼片和鱼丸。鲜美一绝。久远的记忆被舌尖味道的刺激拉扯出来，这才是爷爷手下的鱼三绝…原在她手里，早已名存实亡了…

　　冯双双再火辣的性子，眼里也开始擒不住打转的泪水…揉了揉眼角，缩了缩鼻子，方问起对面的人来，“小娘子，可否教教我。阿爷留下的味道，原早被我做丢了…”

　　蜜儿不想，那般风风火火的女子，这么快就服了软。她也早有打算，“如蜜坊里也不能每日都卖鱼面。冯老板不嫌弃，便与对面老吴饼铺一样，许我三个月三成利水儿钱，便将我那厨房里的配方儿拿去？”

　　冯双双抹了抹眼角湿润，几分确定地起了身，“能寻回我阿爷的味道，便都依着小娘子安排。”

　　**

　　春日午后，最后一桌客人离了席。蜜儿方叫阿彩合上了半面的门板儿来。

　　自打上回慈音小姐来，二叔便避人耳目许久没出来过店面了。蜜儿只觉着禁卫军一干人等该不会寻来这儿，方引着他出来店面里晒晒太阳。

　　一壶热茶，几个艾草青团儿。便当是午后茶点。

　　蜜儿偷了闲，本还想翻翻膳谱儿的，可不知怎的，眼皮子打架。便趴着桌旁打个盹儿。

　　明煜方饮下一口热茶，听得身旁那丫头呼吸均匀，伸手过去探了探她的鼻息，方确定几分她是睡着了。只得悄声喊了阿彩，去屋里与她寻件厚衣来披着。他自放缓了动作，继续饮茶吃点。

　　那青团里艾草下得重，几分苦味儿，几分甘甜。临近春季雨季，这吃青团的江南习俗传来京都城里，倒是没怎么变样儿，只是大街小巷卖的青团，多是甜了些。

　　丫头做的正好，不甜也不淡，吃着舒心…

　　方两口茶的功夫，店外便响起急促的脚步声…

　　冯双双拉着郭潜，入来店里。“小娘子，我请来郭夫子写文书了，我们签字画押，好早些开干。”

　　蜜儿被惊吵得醒来，眼前却是郭夫子和冯老板来了。揉了揉眼睛，方打起来几分精神招待人。

　　冯双双这才见是惊扰了人午睡，几分不好意思，“打扰了小娘子休息，可我也是心急。”

　　“心急最是坏事…”明煜一旁冷冷接话，语气里颇为不悦。却听得那郭夫子又与蜜儿寒暄了起来。都说青团下火，假的，越吃越上火…

　　没几句话，阿彩便被叫来扑纸磨墨，郭潜写好文书，送去冯双双和蜜儿手中，一人一份。趁着笔墨未干全，蜜儿送来与二叔查阅。

　　明煜字字摩挲下来，审查把关。这事儿与老吴饼铺定合约的时候，便办过一回。他自也几分轻车熟路。

　　等得二人签字画押好，冯双双收起那契约，方问起，“小娘子现在可能将秘方交给我了？”

　　“有的，我这就写给冯老板。”

　　蜜儿提起笔来，左思右想，记不起来字儿要怎么写了…

　　一旁郭潜看得捉急，只问，“小娘子想写什么，我来帮你？”

　　蜜儿想来也是，可不有个字儿写的好的在这儿嘛。便拉着郭潜衣袖，凑去他耳边，将那字儿说给他听…

　　郭潜只觉耳旁撩骚，心口跟着发起痒来…

　　明煜虽是眼见不到，却听得到丫头与那郭夫子衣物相触摩挲之声…手中拳头不觉紧握。

　　却听阿彩一旁还与他提着醒儿：“郭夫子你怎么脸红啦？”

　　明煜方一把捉住那丫头手臂，将她人整个拉了回来…

　　郭潜清了清嗓子，又偷偷扫了一眼蜜儿，忙垂眸道，“我、我知道小娘子的意思了。”说罢，方去桌上寻笔墨，写了个字儿来，递过去给冯双双看。

　　“就这…”冯双双耐不住的性子，见得那纸上独独的一个大字，顿时上了几分火气，“小娘子你莫不是在玩儿我吧？”

　　冯双双逼过来两步，出门忘了带刀，要不然早劈去桌上了。

　　蜜儿顿时被二叔拉去了身后，他那身子将她挡的严严实实的，人家冯老板还没拎刀儿呢，蜜儿凑着半边脸出来，与冯双双道：“秘方可就这个字儿啦。冯老板你怎不信呢？”

　　“就这个鲜字？”冯双双迟疑。

　　“可不是嘛？”蜜儿也怕她掀桌子，躲着二叔身后与她道，“冯老板店里的鱼松也不知放了多久了？鱼片与鱼丸，至少隔夜。舌头不骗人，这是我吃出来的！”

　　冯双双顿时语结…

　　正还有几分踌躇着，却听得那位被叫做二叔的长辈开口。

　　“鱼以鲜为美。”

　　“食材生于天地，烹之先当体会其中气息。枉顾了天地赋予食材的独到之处，烹煮出来的菜肴自然也不会好吃了。”

　　“冯老板，您说是吗？”

　　蜜儿一旁凑着他耳边，小声夸赞：“二叔，你可真会说道理呀！”罢了，又躲回二叔身后，与那冯双双大声道，“就是这个理儿。”

　　冯双双这才想起一件事儿来：阿爷在的时候，小店里客人众多，每日进货的鲜鱼都能卖完，次日阿爷再买活鱼来，现杀现做。可阿爷走后，也不知是怎的，客人渐渐少了，鱼松本就能久放，冬日里存着一整个月也不坏，她便也没上什么心思。那些鱼肉鱼丸也便能放着隔夜，甚至隔两夜…

　　如今听来，鱼三绝和如蜜坊的鱼面，该就是差在这里了。

　　“我知道了…”

　　“依着阿爷的做，有多少客人，卖多少鱼。卖完即止，鱼肉绝不过夜！”

　　“这便是小娘子与我秘方儿了。”

　　阿彩旁听，也跟着连连点头。

　　却见冯双双喜极了，直往店外跑去。“我这便回去张罗。”

　　见人走了，阿彩凑来蜜儿这儿，小马屁拍起来，“姐姐真厉害，一个字儿就转了三个月的利水钱！”

　　“谁说靠个字儿？我还动手做了这么多鱼面呢！”蜜儿话没完，便听二叔急着赶人。

　　“郭夫子还等着什么？”

　　“……”郭潜方望着蜜儿几分失了神，此下被这位二叔一提醒，忙笑着作了一揖，“诶，那拟文书的钱，冯老板给过了。我这便走了。”

　　蜜儿见人要走，在桌上盘子里包了个青团送去，“郭夫子带着路上吃吧。慢走。”

　　郭潜笑着接过去，面红着道了谢。方走得远了。

　　蜜儿回来店里，便见二叔一脸沉着，起了身往后堂里去，沉着声与她道：“明日你随我去个地方。”

　　明大都督给她下令了，不得反口那种…

　　他自受了伤便没怎么出过门了，也不知是要去什么地方…

　　**

　　次日一早，店里酸汤粉儿的活计全权交给了阿彩。蜜儿便扶着二叔出了门。二叔如今面上生了好些胡渣，穿着毕大叔那一身粗旧的衣服，若只是草草一眼，倒是不容易认得出来。

　　只是二叔身形太高，在街上走起来，气度清冷，又与别人少许不同。即便蜜儿拉扯着他佝偻些脊背，也总能引来一两个目光。

　　也不知他为什么偏要自己出门，临着出门前，蜜儿方寻得那做旧的半面面具与他带着，遮掩一些耳目便行了。

　　春意儿好，风都是暖和的，柳絮纷飞，骚*弄得蜜儿直打喷嚏。

　　“二叔我们去哪儿？”行出来西街路口，蜜儿问着旁边的人。

　　“北城黄记食楼。”

　　“他家猪杂汤最是出名。”

　　蜜儿扶着他转了北。还以为他要去哪儿，原是馋了…

　　“二叔以前经常去啊？”

　　“常去…”

　　蜜儿听他简单两个字，似是不愿多说。从昨日起，他那面色就不大好看，她自也不敢多问什么。可她也不大清楚黄记在哪儿，只得边往城北走，再边问一问人。

　　蜜儿不大敢行多了大道儿，穿插着大道儿旁的七街八巷，方行来这家黄记食楼前头。

　　说是食楼，不过是间大些的店面，做的依旧是街坊生意。二叔领着她去了店里坐下。

　　老板便迎了过来招呼，“二位，要食咩也？”

　　“我的猪杂汤好食的！”

　　蜜儿听着老板的口音是南方人，笑着答，“那就来两碗猪杂汤。”

　　“配粉定是配饭啊？”老板客气笑着。

　　“一样儿的来一份！”蜜儿摸了摸钱袋子，还好出门的时候记得带钱。给二叔花钱，可不能掉了链子…

　　老板笑着转背去张罗了。蜜儿调侃起对面的人来，“二叔也有嘴馋的时候？”

　　明煜饮了一小口小二送来的粗茶，“京城只此一家，名气不大，可熟客最多。便想着带你来看看。”

　　两碗汤上了桌，配着一碗米饭，一碗米粉。

　　蜜儿也是头一回吃到这般新鲜味道。原是用猪粉肠加枸杞根熬成的白汤，再将易熟的猪肝、猪肉滚熟了出锅。汤味儿是豚肉纯净的鲜美，枸杞根叶去腥提香，配着米饭做主食，便是大大的满足…

　　食过了几口，蜜儿方抬起头来看看其他桌上的食客。

　　食客们将那汤汁儿咕咚下肚，全是一头的大汗淋漓。蜜儿正觉着好奇，常食猪肝肥肠，食客们各个身形竟也瘦削…便又忽想起阿娘曾也提过，枸杞根叶能去虚热，有强身健体的功效…

　　蜜儿回过头来，却见对面二叔淡淡几口便撂了筷子…

　　她又喝了一口汤，方有些察觉得来，二叔今日奇奇怪怪，似是筹谋着什么，“二叔带我来这儿，可是想要提点我什么？”

　　大道理，二叔肚子里好多呢！

　　明煜倒也不与她绕弯子了：“你可记得今日是什么日子？”

　　蜜儿掰着指头数了数，“今儿，三月十五呀。”

　　“许家私塾初一十五开学。用过了早膳，从黄记食楼再往北一个街口，便是许府大宅！”他以往出入皇城办差，对京都城地图再熟悉不过，如今虽是失明，认得几个地标，寻得许府所在，不在话下。

　　“……”蜜儿听得这话，起身想要开溜。手腕儿却被他一把拽住了。

　　“你去哪儿？”

　　“回如蜜坊呀，我才不去许家私塾！”许家那一大家子的人，蜜儿一个也不想再见。

　　却听二叔道，“你打算，日后开店，写账本还用画画的法子？或是立个文书字据，也得假手于别人？小街小巷，邻里之间民风淳朴，倒是不大会骗你。若是以后万一呢？”

　　蜜儿听他说得语重心长，正扣着指头尖儿，琢磨不定。却见他目光空空定在那碗猪杂汤上，又道，“你不需进去府中。大宅里的私塾，多设在大门边上。去上课，写字，读书。不必理会其他。”

　　听得这个说法儿，她方放下几分执拧。

　　若只是进大门，就着门边的私塾，听听课、读读书，好似也不无不可。

　　她日后是要做大掌柜的！

　　也要变得和二叔一样，读书写字，见多识广…