第68章 酥皮月饼

第68章 酥皮月饼

　　月亮好似吃胖的徐三姑娘， 眼见着一天天圆了。

　　北桥的同芳园上了新戏，天天有人往云桥站了发小玩意，趁此邀了人八月十五过来品茶看戏。

　　这伙计十分机灵， 但见了小的， 便给上一签子绕糖球， 但见了大的，便随手塞上个戏单子， 上面美人绘得十分好看，让人瞧了也能多上几分耐心， 听这伙计说说是什么故事。

　　钟应忱见池小秋听得入神， 便道：“这是半坡先生的新作，三月时的红娘记便是他出的，你若喜欢， 也值得一看。”

　　“他那园子里还能吃饭喝茶？”

　　池小秋对戏没什么瘾头， 可听那伙计说起还有新出的蒸花露，她便感兴趣了。

　　“自然。”

　　钟应忱数着人头定了四座， 既是有一两家紧着本子排出戏来的， 到时候看棚里头人必不会少，若是晚了， 怕到时候赶不着前头的。

　　八月十五，团团圆圆，池小秋对于这个可以吃月饼的时节十分期待。

　　薛一舌教她做月饼的酥皮，熬出来的猪油雪酥酪一般， 跟面粉活成水油皮和油酥皮，两相碾合， 搁上一会儿，按成中间厚四边薄的面皮， 便开始放馅儿了。

　　薛一舌惯常做的是苏式月饼，里头有松子仁，核桃仁，瓜子仁，掺上冰糖猪油，韩玉娘见他无论做酥皮还是做馅，上来就是满满一勺子下去，心疼地几乎要叫起来，薛一舌却浑然不觉，只与池小秋道：“这月饼最难的便是起酥皮儿，油放得多，便好吃，可也不能太多。”（1）

　　韩玉娘瞧着少了一半的猪油腹诽：若这还不算多，那什么才叫多！

　　这样蒸出的酥皮月饼松软甜香，酥皮一抿便能咬开，里头的馅儿有着果仁的脆香，又有冰糖的甘甜，猪油加了一分柔腻，池小秋按着薛一舌的步骤，原模原样地擀着酥皮，闻着油香味儿，心里思索：想来这样的月饼供给月神娘娘，她也是欢喜的。

　　韩玉娘见薛一舌占着厨房，自个什么都做不得，只能去街上买了祭月的斗香，沉水线香一圈圈盘成一个大斗，合香磨成碎末，同木屑一起装在斗内，若点着了，这么大一个斗香可有的烧。

　　池小秋问她：“二姨，这东西得要多少钱。”

　　韩玉娘看着这香，心中满意：“才六百个钱。”

　　池小秋吃了一吓：“这么贵！”

　　韩玉娘忙要捂了她嘴：“这可是要拜月的，小心让月神娘娘听了怪罪！”

　　池小秋肚里头嘀咕，难不成这酥皮月饼做来不是拜月的？

　　合着钱花在吃食上便是精贵，花在别的上头就是物得其所。

　　池小秋手上不停，一上午便蒸了精精巧巧十几笼的酥皮月饼，拿到云桥铺上，不到天黑便卖个精光，再往高家徐家都送上一份，忙活了一天，便赚了个大家高兴。

　　各家都买了这月饼去，和着金橘黄柚晚瓜枣栗一同放在盘中，祭月之后阖家一同吃了，一年便无分散之时。

　　高太太本来正在整治家事，听说池小秋又送东西过来，不禁冷笑一声。

　　她跟自己房里嬷嬷道：“南边新送来的一篓子螃蟹，都给那丫头家回过去。”

　　嬷嬷惊道：“那可是才从湖里捞上来的，外头再见不着这样的肥的！连太太老爷还没尝过，便送了她…”

　　高太太道：“都送过去，她以为会做几道稀罕菜，便能扯住溪哥儿了？”

　　莫要以为她不知道池小秋打的什么心思，不过是想着送些礼便能攀扯上些关系，伸手不打笑脸人，一来一往之间，情分便欠在这里。

　　做梦！便让她多见见好东西，莫要以为人人都这般眼皮子浅！

　　钟应忱进门时，便见池小秋对着一个收紧了口的竹篓子，喜不自胜，自己不禁也笑开了。

　　“见着什么，这般高兴？”

　　池小秋扯了他一同看：“大太太当真大方，这次的螃蟹，比上回还要好！”

　　要说池小秋为甚最爱往高家送东西，便是为了他家里有个金银塑成钱财晃眼的太太！

　　一笼月饼换了一篓螃蟹，这买卖，当真是划算！

　　池小秋一乐，又往高家送了木樨花糕。

　　高太太又是一声冷笑，回了整整两筐岭南来的大橙子，一个个圆滚滚胖鼓鼓，皮色金黄，光滑可人。

　　池小秋只恨年节太少些，她掰着指头数上半天，连后年的过年礼都想好了。

　　薛一舌见着这些东西，顿时来了精神，他随手捡起一个，一贯挑剔的脸上终于露出满意神色：“这样的食材，倒还可用。”

　　中秋夜宴，薛一舌带着池小秋，占下了整个厨房，因着晚上还想要出去看戏，吃饭时间比平时要早上许多。

　　寻了橙子一边，只听刀噗的一声分离橙肉的声音，薛一舌便切下了一块圆得恰好的顶盖，刀尖轻轻一旋，里头晶莹的橙肉便整个挖了出来，只留底下一小块，切了肥猪肉与荸荠，两样跟拆出的蟹肉拌在一起，加了各样调料，拨进橙子里，方才切下的圆顶刚好能做盖子，远远瞧着，又是一整个橙子。（2）

　　韩玉娘对着冒着热气的橙子发呆，她从没见过，鲜果也要蒸热了才能吃的。

　　钟应忱将橙子盖一掀，露出里面的蟹肉，她才恍然大悟。

　　勺子挖着慢慢吃，钟应忱方尝了一口，想起之前高溪午的话，不由抬眼往薛一舌处看一眼。

　　甜酸可口，鲜香四溢，荸荠丁添了几分清爽，这样讲究的做法，非豪富贵极人家不能有。

　　薛一舌察觉到他探究的眼光，狠狠瞪了回去，转眼看见细细品菜的池小秋，顿觉还是自己这徒弟更让人看得顺眼。

　　池小秋吃饭跟旁人不一样，只要有饭菜放在跟前，她的眼里便容不下别的，连拿起筷子的姿势都是虔诚的，若嚼在口里这吃食可心时，她便如同山间找着了果子的松鼠，眉梢舒展，嘴角弯弯，眼睛灿然，一副乐不可支的模样，定要等到咽下一口，才愿意吃进下一口，口口珍惜。

　　跟池小秋在一处，再挑剔的人也能多吃几碗饭，薛一舌也不例外。

　　十五的月亮正圆，圆成了一个银盘子，亮堂堂立在高天云间最疏阔处，连放出的光也多了几分活泼，便有许多人趁着月色出来闲逛，街市热闹处比平日更盛。

　　“走月亮啦！走月亮啦！”

　　有小孩互相推挤着，就在人群中捉起迷藏，一晃之下险些让人挤散了，让心慌的自家父母迅速扯住，呵斥一番，拘在自己身边再不让出去。因着姑娘家今日出门的多，便有小摊卖剪好的花纸，有涂了银粉或描了金线的，也有纯色剪成花草形状的，后头揭了胶，贴在额头或靥上，平添光彩。

　　眼看着戏快要开锣，池小秋他们没工夫闲逛，一路往同芳园赶去，方才知道晚上还要看场戏的韩玉娘直到入了看棚前都在和池小秋悄悄说话。

　　韩玉娘只觉钟应忱花钱如流水，不会过日子，偏和钟应忱不熟，只敢偷偷跟池小秋嗐道：“费这般银钱作甚？那街东面不是有现成的吗？”

　　可等钟应忱一眼扫过来，她便不大敢作声了。

　　她犹记得云桥上钟应忱与涂家那两回交锋，神情浅淡，话却比刀子还厉害，要说人时，一捅一个正着，让人疼得说不出话来还没甚可回。

　　看棚里头人山人海，除了正对着戏台的棚中坐得松散一些，棚外隔人的竹栅栏前密密匝匝戳着人，后头的扒着前头的肩，踮起脚来也要往里瞧，小孩便猴在个高的脖子上抻着看，连园子外头栽的几棵树上都结出好多人来，骑在枝杈上来听戏。

　　有了钟应忱定好的位子，他们便能大摇大摆从人群中挤过去，坐在最前面。

　　锣笙鼓板一齐响了调子，池小秋本是尝着木樨花露泡出的茶水，也不由让这出戏吸引了过去。

　　还是才子佳人的故事，只是佳人变作了仙女，才子变作了一个有才书生。仙子头一次下凡，两人初次相逢，金钏为盟，约定再见。

　　可书生再也没能等回心上人。

　　书生中了举，书生做了官，书生步步高升，时光一晃而过，书生垂垂老矣，终于等到了两人再见之时，一个枯颜白发，一个光彩依然。

　　书生一辈子的等待，不过是仙子月余光阴，让人不胜唏嘘。

　　戏唱到此处，已近尾声，场内许多人都哽咽起来，尤其那仙子的扮相清丽脱俗，虽唱腔不稳，却生得风流模样，只瞧着样貌便能让人理解，为何书生愿等她一世。

　　鼓散锣歇，戏台上帷幕垂下，故事里头的人已经下了台，池小秋这才舒了口气，才要喝茶，就让钟应忱夺了过去，加了些热的。

　　“说了多少遍，冷天莫要喝凉的！”

　　池小秋不好意思地点头，又去磨薛一舌：“师傅可知道这花露怎么蒸出来？”

　　她也想趁着还有花开，蒸上一些，给冬天的清茶加些味道。

　　两人在此絮絮说着，钟应忱也不催她，自己便站起来，随意望了望这周遭景色。

　　池小秋听了薛一舌讲的陶甑，一时跃跃欲试，便要唤了钟应忱赶紧回家，一转头，却他面色肃然，望着戏楼后台方向。

　　池小秋循着看去，一群锦衣华服的人，喝得半醉，成群往戏楼处去。

　　“怎么了？”

　　“高兄大约遇上麻烦了。”

　　高溪午？他什么时候过来的？