第119章 牛三星 新品上市糖

第119章 牛三星 新品上市糖

　　听岑老板这样说, 夏咏恩也不由得严肃了起来，心中有些打鼓。

　　没想到岑老板倒是开门见山, 直接就开口问道，“夏老板，你想进粤厨协会吗？”

　　夏咏恩一怔，粤厨协会？

　　半决赛结束后，她认真琢磨了一下未来荣兴楼的发展规划。

　　就目前来说，她没有新的投资计划, 也没有想过要开分店。尽管现在荣兴楼声名鹊起，跻身花城茶楼前列，可比起其他几家茶楼，荣兴楼的实力还有些薄弱。

　　如今的势头好, 可不能代表以后一定能高枕无忧了, 再说尽管荣兴楼顶着“百年老字号”的名头，但在名气、口碑上都要比其他茶楼落后不少。

　　因此，夏咏恩打算继续乘胜追击，稳扎稳打经营，顺道夯实荣兴楼的热度和口碑。

　　若想要荣兴楼继续往上走, 单靠她一个人的能力, 肯定是不够的, 和群雁荟、太平酒家等茶楼多多接触, 自然就是最好的选择, 要是能进入粤厨协会，能给荣兴楼一个遮风挡雨的处，那就再好不过了。

　　由于岑其昌的关系，岑老板自然就是她首要亲近的对象。只不过还没和岑老板联络，他人就直接向夏咏恩抛出了橄榄枝。

　　夏咏恩自然是求之不得, 赶紧答话，“那自然是想的，岑老板为什么这样问呢？”

　　岑老板吹了吹热茶，微微抿了一口，“夏老板有才干又有手艺，我也是起了爱才之心啊，再说了这荣兴楼本就是协会的理事之一，如今荣兴楼入会，也是顺理成章的事嘛。”

　　之前岑其昌在比赛时的剖白，令岑老板大彻大悟了。再说夏咏恩也确实厉害，往后两家茶楼，合作的机会怕是有不少。

　　因此，岑老板一番思量之下，便有意让夏咏恩入会，也算是给太平酒家的未来添一份助力。

　　“只不过……”岑老板斟酌一番又说，“协会也不是我一个人说了算，所以我这才想来问问你的想法，要是你有意，我再联络别的几家茶楼，问问大家的意见。”

　　面对岑老板的好心提议，夏咏恩自然是一口答应，“那就麻烦岑老板帮我打听一二，只不过我记得进协会似乎要很多条件，又要申请又要审核，这办下来恐怕要一年半载吧？”

　　岑老板摆了摆手，“那都是对外人的规矩，既然荣兴楼曾经是理事之一，如今再入会，程序上自然能简便些。”

　　“只要其他理事没有反对的意见，这事大致就能定下来了。”

　　夏咏恩心下了然，又朝岑老板打听了不少细节，加上又有岑其昌在侧，三人是相谈甚欢。

　　说到一半，岑老板忽然想起一事，“对了夏老板，明心楼的情况，你可有听说？”

　　夏咏恩心里一顿，赶忙竖起耳朵，“怎么了？明心楼又出什么事了？”

　　“也不算什么大事，就是听说啊，孙跃龙最近在低价出手处理店里的各种设备，”岑老板摸了摸下巴，“我估摸着，再过半个月吧，明心楼就能彻底倒闭了。”

　　“不过明心楼位置还是不错的，要是就这样空置还真有点可惜，就是不知道孙跃龙会如何处理。”

　　明心楼倒闭的速度比夏咏恩预想中要快了不少，本以为按照孙跃龙那个性子，会再蹦哒多几天，可如今看来，似乎明心楼当真是气数已尽，无力回天了。

　　说来也巧，当初荣兴楼濒临倒闭，不少买家都看上了这一块肥肉，孙跃龙正是其中之一。

　　正所谓风水轮流转，如今明心楼竟然要倒闭了。

　　夏咏恩心生一计，转头去问岑其昌，“你这阵子帮我留意一下明心楼的动静，要是有什么转让的消息，你第一时间告诉我。”

　　岑其昌正啃着烧鹅，“怎么了？你看中了明心楼，想买来当分店啊？”

　　“分店我暂时没计划，不过嘛要是孙跃龙要卖明心楼，我可不舍得拱手让人。”

　　岑其昌点了点头，“你别说，那位置确实好，而且当初孙跃龙买下明心楼的时候，那条路还没现在这么旺，所以啊他算是捡漏买入了，现在明心楼又是这样的情况，估计他出价不会高，到时候怕是很多人都会盯着这块肥肉。”

　　说完，他又觉得不对，“可按照你和他的关系，就算你想买，那姓孙的肯定也不会答应啊？”

　　只见夏咏恩狡黠一笑，“买不买都是次要的，最重要的是，能恶心恶心孙跃龙就行。”

　　岑其昌半眯着眼打量了她几眼，又看向梁修文，连声“啧啧”，“师公你小心点吧，千万别得罪夏老板，不然我怕你以后这日子，不太好过啊！”

　　梁修文正在喝茶，差点没被岑其昌这句话给呛个半死，夏咏恩赶紧回怼，“下次甜品也给我多做一份呗，不然我就举报你，只给春桃一个人吃。”

　　一旁默默吃饭的春桃忍不住羞红了脸，把头埋在碗里扒饭。

　　而总算喘上气的梁修文也加入了混战，凑到夏咏恩身边撒娇，“要不，以后你也给我单独做一份点心呗？”

　　看着这一幕的岑老板笑得一脸慈祥，顿时觉得手里捧着的西瓜异常甜美。

　　待晚上回到家，夏咏恩收到了一条岑老板的消息。

　　三日后，太平酒家，他会叫上所有的理事茶楼一起，共商荣兴楼入会之事。

　　*

　　三日后，太平酒家。

　　岑老板约的其实是早上10点，商务宴请这种事，作为宾客的夏咏恩自然不能迟到，但若是太早到，又显得自己格外急切。

　　因此，夏咏恩带着岑其昌，比约定的时间早了五分钟出现在包房门口。

　　岑老板连忙迎上来，给侨苑食府、粤味居、莲清楼的老板介绍夏咏恩。

　　其实半决赛那日都是见过的，侨苑食府的乔老板热情爽朗，留着一头黑色长发，粤味居的余老板优雅大方，莲清楼的秦老板是个瘦高个，看上去文质彬彬。

　　几人一一落座，岑老板一看手表，故作惊讶，“哎呀，今天是周末，老沈肯定堵路上了，我给他打个电话问问，怎么还没来。”

　　话音刚落，沈全就走进了包房，身旁还站着一人，正是夏咏恩许久未见的宋老伯——石逸。

　　夏咏恩是又惊又喜，连忙就站起身来，扶着石逸入座，其他几位老板也是心下一惊，这往日的聚会，可从来不见石逸的身影，没想到这回他竟然出席了，难不成这群雁荟的格局，又要变了？

　　说来，群雁荟虽是响当当的五星级酒店，但和其他几家茶楼一样，里头各派系的斗争丝毫不少，甚至还要更为激烈。

　　沈全原本只是副经理罢了，当时的那位总经理与石逸都背靠着一位大股东，然而生意场上变幻莫测，一招不测，这位大股东便失了势。没过多久，这沈全身后的股东就成为了群雁荟的实际控制人，沈全自然也就一跃成为了总经理。

　　作为协会的其他成员，几位茶楼老板自然时刻留意这群雁荟的风吹草动，好判断以后究竟要如何行事，这也不能怪他们见风使舵，毕竟做生意，从来就没有情分二字，只有利益罢了。

　　因此，石逸一落座，几人就不断上前敬茶。一边说着客套话，一边偷偷观察沈全的神情。

　　夏咏恩的位置就在沈全的身旁，两人对视一眼，礼貌性地点点头。

　　曾几何时，沈全向夏咏恩抛出过橄榄枝，当时荣兴楼还是破败不堪，夏咏恩却丝毫不为所动。

　　那会他就觉得这丫头不简单，没想到就短短的这些时日，荣兴楼已一跃成为全城最火爆的茶楼，而夏咏恩竟也与自己平起平坐了。

　　几人闲聊一会，点心逐渐摆满了餐桌，岑老板便也渐渐转了话题，聊起了正事。

　　莲清楼的秦老板先发制人，“按照往年的惯例，都是决赛第一名才有资格直接进入协会的，可如今半决赛才刚结束，老岑你就急着让荣兴楼进来，这会不会不太符合规矩啊？”

　　决赛的时间定在了三个月后，至于比赛的对手有哪几位，目前夏咏恩还没有得到消息，只不过据说香江的傅大师有可能会来参赛，想来决赛那日，必定是高手云集。

　　岑老板笑呵呵解释道，“荣兴楼本就是理事之一，未必要像外人一样，等决赛结束再决定吧？再说了，夏老板在半决赛上的表现，想来大家都是有目共睹的。”

　　虽说他也不是对夏咏恩的实力没有信心，可眼看沈全明显与夏咏恩不对付，之后的决赛夏咏恩能不能赢下，恐怕还得另说。

　　与其等到那个时候，还不如趁着荣兴楼风头正盛的时候，主动出面邀她进入协会，送夏咏恩一份人情。荣兴楼早一日入会，太平酒家就能早一日多个帮手，这对两家茶楼来说都是双赢的。

　　侨苑食府的乔老板点了点头，“确实，我们粤厨协会的宗旨，就是传承和发扬粤菜，夏老板这一回做的鸭脚扎与银针粉，让那些早已失传的点心重新得到了关注，单从这一点来说，夏老板确实是功德无量。”

　　“老乔说得对，而且荣兴楼如今生意这么旺，对我们协会来说也是一大助力啊，”粤味居的余老板望向沈全与石逸，“不知道二位怎么看？”

　　众人的视线不由自主地往二人身上投去，沈全清了清嗓子说道，“几位的话都颇有道理，夏老板确实分外出众，如今荣兴楼也是客似云来，可协会最看重的，是长久的经营能力，夏老板还如此年轻，就怕这荣兴楼的盛况，只不过是昙花一现啊。”

　　沈全这话完全在夏咏恩的意料之中，她浅笑开口，“沈经理这话说的，该不会是见惯了不温不火的日子，见别人热闹就觉得是昙花一现了？”

　　在场几位老板皆是一愣，不知要如何接话，夏咏恩又笑眯眯地补上一句，“再说了，有了粤厨协会的金字招牌，荣兴楼如今的盛况又岂会昙花一现？”

　　石逸却在这时候开口，“我觉得啊，现在协会最缺的就是新鲜血液，正需要咏恩这种有想法有行动力的年轻人，我们协会才能越办越好啊！”

　　几人纷纷点头称是，莲清楼的秦老板又笑着开口，“石大师说得很对，我私心啊，也是很希望能有机会和夏老板多多交流的。”

　　“只不过破格入会一事，若是让其他茶楼知道，恐怕有损我们协会的公正啊？”

　　岑老板连忙解释，“该走的流程肯定是要走的，申报、考核不可免，只不过我想荣兴楼就不必按照常规操作，跟着其他茶楼一道，从报名伊始算起，需要等上一年半载的时间，才能顺利入会了吧？”

　　按照他的想法，夏咏恩递交完材料后，协会这边另辟通道审查并对荣兴楼进行考核，再由协会成员投票决定是否允许入会即可。

　　只要荣兴楼进了协会，再待上个三五年，便能恢复理事成员的身份了，到时候荣兴楼在协会内的话语权也能多几分。

　　听完岑老板的话后，沈全呵呵直笑，“这个想法不错，可我们协会从来便没有这样的先例，恐怕这投票一事还得斟酌啊。”

　　以往的投票都是五间理事茶楼，外加随机抽签选取的五间茶楼，组成一个临时的评议小组，决定当年的入会名单。

　　岑老板说道，“投票这一步自是不可免，就按照往年的流程来即可，十票中有八票同意就算通过。”

　　但沈全的意思是，“破格入会不是小事，为了表示公平，恐怕要征求全体协会成员的意见才能做决定。”

　　“毕竟，荣兴楼之前是主动退出的，如今又说要回到协会，粤厨协会也是有一定门槛的，不是什么什么阿猫阿狗都能进的，更不是想来就来，想走就走的！”

　　见沈全这样说，餐桌上的几人对群雁荟的态度也是心知肚明了，岑老板更是略显尴尬，顿时觉得自己今天就不应该办这样一个饭局。

　　岑其昌原本默默听着，听到这里实在是忍不下去，径直站起身来对着沈全说，“切，有什么了不起的，你看不起荣兴楼，荣兴楼还看不起你们这个破协会呢！”

　　岑老板在桌子底下狠狠地捏了一把他的大腿，正要把他拽下来，却见夏咏恩放下茶杯站起身，“谢谢岑老板今天的这顿早茶，点心很不错，只不过一直有疯狗在这里乱吠，我实在是吃不下。”

　　夏老板拎起包往外走，“我还有事，先失陪了。”

　　看着面前这一幕，众人皆是目瞪口呆，全都愣在了原地。

　　石逸站起身，理了理身上的衣服，“那个，我老婆还在家里等我回去做饭呢，我先走一步。”

　　他缓缓走出包厢，追上了前面的夏咏恩和岑其昌，“咏恩啊，协会的事，你不要放在心上。”

　　夏咏恩连忙转过身来，“我知道的，反正我来的时候，就猜到沈全没那么好说话了。”

　　“唉，进了协会也未必是好事，”石逸拍了拍她的肩膀，“倒还不如置身事外，才逍遥自在啊。”

　　夏咏恩乖巧点头，又问，“今天您怎么跟沈全一起来了？您是又回群雁荟了吗？”

　　说起这事，石逸就觉得有些头疼。

　　半决赛上的那一番点评，让淡出餐饮界许久的他又重新回到了公众的视野中，而群雁荟的股东也在此时找到了他，希望他能再次出山，整顿群雁荟厨师团队的不良风气。

　　实际上这背后的原因不言自明，就是为了制衡沈全。石逸再三犹豫，最终还是答应了。

　　“只不过我应该不会在群雁荟待太久，眼看着群雁荟内部越来越乱，我也是有心无力啊，”石逸不禁摇了摇头，又看向夏咏恩，“说不定啊，这花城茶楼未来的龙头，就是荣兴楼的了。”

　　夏咏恩搀着石逸下楼，“那我就借你吉言啦，等我把荣兴楼做大做强，再将你请来当我们的顾问如何？”

　　“哎哟，那可不行，我是真的干不动了，你可别想着折腾我……”

　　三人一边聊一边下楼，等石逸走后，岑其昌跟在她身后嘟嘟囔囔，“我都跟你说别来了，跟这些人吃饭就是特别累，要不是因为群雁荟，谁要看那个沈全的脸色啊！”

　　“白浪费一上午，还没吃到几口点心，”夏咏恩叹了口气，“你饿不饿，要不我们去吃点别的？”

　　两人上了车，岑其昌一边开车，一边说了不少协会的内幕。

　　群雁荟当了协会会长这么多年，想把它拉下去的茶楼多了去了，但之前的几位总经理都颇有一番手腕，还是能让不少人信服的，因此每次换届的时候，还是群雁荟的票数最多。

　　可沈全一来，众人心里的不满是越来越多，因此很多人都估计，等下一次换届，这协会的会长，未必还是群雁荟了。

　　“要我说，这协会也不是什么好地方，有沈全在，说不定过多几年，这协会就散了！”

　　岑其昌说着说着，只觉得晦气，夏咏恩一边听一边在小众点评上翻看着美食店，在一众西餐日料火锅店粤菜馆里忽然瞄见一家店，“哎呀，要不我们去吃面吧？”

　　半小时后，车子停在一家面馆门前。

　　这家面馆专卖竹升面，竹升面是一款花城传统的手工面，早在清末明初时就有了，面条细如银丝爽脆弹牙，吃起来满口鸭蛋香又带有淡淡的麦香，通常会搭配不同的配料例如云吞、牛腩、猪手等等一起售卖。

　　岑其昌要了一份最经典的鲜虾云吞竹升面，汤底是用大地鱼、猪骨、虾籽一起熬出来的，看着清淡但喝起来味道十分鲜甜，一口鲜汤，一口鲜虾云吞，再吸溜一口面，美得很！

　　夏咏恩则要了一份牛三星面，牛三星其实就是牛心、牛肝、牛腰三种内脏，用姜汁、米酒、盐等简单腌制后快速过水，再用牛筒骨、老鸡、猪展肉、大地鱼、虾米虾籽等材料熬出一锅鲜汤，再放入牛三星与竹升面，撒上满满的韭菜段，一份牛三星面就做好了。

　　拿到牛三星面后，夏咏恩还不着急吃，先往里头撒了不少白胡椒粉，又舀了几大勺咸酸萝卜丁。

　　这两样调料看上去平平无奇，可却是品尝牛三星的精髓，白胡椒粉主要作用就是压制内脏的腥膻味，也可以给汤底多添几分清香，但又不至于味道太厚重，以至于抢走汤底的鲜甜。

　　而咸酸萝卜丁和白胡椒一酸一辛，起到双重去腥的作用，同时最大的作用还是开胃生津，化解油腻。毕竟这牛三星的汤底虽然清淡，可牛肝、牛心这些食材吃多了还是容易腻，这个时候来上几颗酸脆的萝卜丁就正好了。

　　放好了调料，夏咏恩赶紧先喝了一口汤，又夹起面上的牛三星逐一品尝起来。

　　嫩滑绵密的牛肝、脆弹爽口的牛腰、紧实有嚼劲的牛心，配合爽滑弹牙的面条和脆爽的萝卜丁，口感层次特别丰富，吃完一整碗特别满足。

　　面吃到一半，岑其昌开口说，“这进协会的事，恐怕一时半会成不了。若是你真想进去，或许我可以找找关系。”

　　夏咏恩笑着摇了摇头，“这事就先放一放吧，我看沈全那个样子，多半是要跟我们作对到底了。”

　　之前她想进粤厨协会，主要是想多一个靠山，能让荣兴楼的生意持续向好。不过现在荣兴楼势头正盛，一时半会也不会出什么岔子，而且既然人家不肯，她自然也懒得冷脸贴热屁股。

　　并且自从比赛结束后，由于鸭脚扎和银针粉的亮相，很多濒临失传的点心都获得了不少关注，因此夏咏恩便有了一个想法，自己手握“点心残卷”，大可将上面的点心全都一一复刻出来，逐步在荣兴楼推行上市。

　　这样一来，不仅可以吸引更多食客进门保持荣兴楼的热度，也可以更契合荣兴楼“百年老茶楼”的这一个招牌，形成独属于荣兴楼自身的特色。

　　因此，这十几天她一直都在研究“点心残卷”中的诗词，又做出了一款新的点心。

　　这一款点心名叫糖沙翁，系统给出的提示诗句是，“圆酥炸罢裹霜轻，错认霜翁坐玉盘。脆壳松化香四散，软心融处蛋香生。”

　　诗句中其实已经点出了这款点心的名字和来源，糖沙翁之所以叫这个名字，就是因为外面裹着一层糖霜，形似一位白头老翁，因此才得名的。

　　其实，糖沙翁还有另外一个称号，叫做中式泡芙，因为它的做法和泡芙有一些接近，都是用烫面加入大量的鸡蛋调成面糊，再放入油锅中低温慢炸，出锅后再裹一层薄薄的糖粉。

　　得知今天有新品上市，荣兴楼门外早已是人潮涌动，门里门外的等候区连一个空座椅都没有了，韩玉梅和几个好友，只好打着伞躲在树荫下焦急等待。

　　“玉梅啊，这家真有这么好吃吗，这排队的人也太夸张了吧？”

　　九月的花城天气依旧炎热，几人的肚子又是空空如也，眼看面前大排长龙，都纷纷生出了了退却之意。

　　其中一位烫着细卷发的师奶说，“就是啊，该不会又是营销吧？”

　　“现在很多茶楼火得不得了，一吃就知道绝对是预制菜，味道压根不对！”

　　韩玉梅赶紧说道，“哎呀，你们就信我，这家茶楼绝对好吃！”

　　“而且啊，这家有很多点心都是别家没有的，都是我们小时候爱吃的！”韩玉梅拿出菜单一一指给老友们看，“银针粉，鸭脚扎，空心煎堆，萨其马。”

　　她又指向荣兴楼门口的广告牌，“呐呐呐，今天我们来得巧，还是糖沙翁第一天上市呢！”

　　几位师奶定睛一瞧，纷纷咽了咽口水，什么，这里居然有糖沙翁！

　　别的点心都可以不吃，可这糖沙翁，不能不吃啊！

　　要说起银针粉、鸭脚扎，几位师奶确实也颇感兴趣，可在糖沙翁面前，这些点心完全就不值得一提了，毕竟小时候那会，谁没馋过别人手里的糖沙翁？

　　作者有话说：

　　无