第113章 比赛策略 赛场内外风

第113章 比赛策略 赛场内外风

　　眼看有人做完了, 其他选手都忍不住加快了手上的速度，孙跃龙冷哼一声, “虚张声势！不用管，你照样做自己的，一味贪图快是没有用的。”

　　方才比赛刚开始，工作人员就在进行大众评审的抽选了。在夏咏恩结束烹饪之前，所有的大众评委已一一落座。

　　在工作人员的引导下，夏咏恩走到了评审区的面前, 开始介绍起今天自己做的这一道三丝炒银针粉。

　　大众评审区内，激动的胡大姐回头跟胡大爷和胡大妈招了招手。她可真没想到，在场的观众这么多，自己居然能够被挑中！

　　虽说自己只是第一轮的大众评审, 可是能吃到这么多好吃的也算没白来, 最重要的是，自己待会打分的时候，能支持一波夏老板。

　　工作人员正在给评审们分发试吃的三丝炒银针粉，很多人都还没拿到食物，就都忍不住被那满满的镬气吸引了, 一个个如狼似虎地盯着那几个工作人员。

　　潘大哥自然也是其中之一, 好不容易盼来了工作人员, 他刚一拿到那份银针粉, 就先深深地吸了一口那焦香的镬气, 随后迫不及待地拿起筷子大快朵颐。

　　才刚吃了两条银针粉，潘大哥就忍不住大呼，“我的妈呀，太好吃了！”

　　大众评审区内，和他同时惊呼的人还有很多, 胡大姐一边嚼着一边忍不住问，“这口感也太神奇了吧，我从来都没有吃过这样的粉，滑溜溜的又有韧劲，嚼起来却是软的。”

　　说实话，这还是她第一次吃银针粉，本以为会是像濑粉一样软绵有点黏牙的口感，可银针粉的口感真的完全出乎她的意料，既干爽又滑溜，既不会软趴趴的，也没有出现好几条银针粉黏在一起结坨的情况。

　　业内人士评审区内，梁修文也在品尝着银针粉。

　　加入生抽多次翻炒后，银针粉外表呈现琥珀色，上面还裹着一层薄油。浓郁的镬气不仅没有掩盖银针粉本身的米香味，还让银针粉嚼起来带了一丝甜味，配合鲜甜的生抽以及一点点提鲜的盐和糖，所用到的调料看起来很简单，但吃进嘴里却异常地美味。

　　梁修文放下筷子，拿出比赛用的投票器，给夏咏恩投了一票。

　　评审区的第一排，粤味居的老板也对面前的这盘银针粉，忍不住交口称赞，“我刚还说，怎么夏老板会在半决赛上拿出这道简单的点心，可不尝不知道，一尝真是吓一跳！”

　　银针粉本身的口感就已经是整份点心的亮点所在，而经过大火爆炒过后，银针粉的米香、胡萝卜的清香、洋葱的回甜、葱段的焦香，完美地融合在了一起，让整道银针粉吃起来清爽得来，又有微微焦甜的咸香。

　　侨苑食府的老板同样也是对银针粉赞叹不已，小时候她与家人在异乡生活，那时家里很穷，却还有三个孩子等着吃饭，而这银针粉用料简单又能饱腹，母亲便常常给她们兄妹三人做这道银针粉，还给这银针粉起了个名字，叫做小银鱼。

　　要不是小银鱼，当年她们一家人早就饿死在异国他乡了，根本不可能过上今天的好日子。

　　而夏咏恩做的这一道三丝炒银针粉，味道虽朴实，可偏偏就让她想起了当年在灶台前的母亲。

　　莲清楼的老板咂摸了一下嘴巴，“我说你们也太夸张了，除了银针粉的口感不错之外，这味道实在是太过家常了，完全没亮点啊！”

　　粤味居的老板翻了个白眼，“这么好吃的东西还要什么亮点啊？我们这是厨艺大赛，又不是论文答辩！”

　　眼看这两个人又要吵起来，李总厨赶紧插话，“哎呀，我看这第一道点心就这么好吃，之后的怕是更精彩啊！”

　　100位评审试吃完后，就到了打分和统计分数的环节了。

　　一般来说，这种比赛都十分忌讳第一个上场，第一个接受评审打分。因为评审们都不知道，这后面还会不会有更精彩、更好吃的点心，而且面前也没有别的点心可以对照，就只能开始吹毛求疵挑剔细节了。

　　所以在这些比赛中，第一位选手能拿到的分数，总是会低一些。

　　可夏咏恩却觉得，在这次的比赛中，自己只有抢先在所有选手之前完成烹饪，才能有更大的优势。

　　首先，干坐了差不多两个小时的100位评审们，早就百无聊赖，拉长了脖子就等着吃，甚至有些评审品尝美食，早上那都是空着肚子就来了。

　　在这种情况下，谁第一个出场，谁就能给评审们带来深刻的印象，既让等待的时间变得没那么无聊，也填饱了大家的肚子，绝对可以获得不少感情分。

　　其次，银针粉用料简单，味道也较为朴实，在很多方面都并不占优势，要是和其他选手的点心一对比，很容易就落了下风。

　　而在评审们没有品尝过任何食物的情况下，银针粉的葱香、镬气、米香等味道就会被无限地放大，说不准就能获得更高的分数。

　　最重要是，银针粉是现炒的，必须要趁热吃才好吃。自己第一个上场，可以利用镬气调动所有人的食欲，而且银针粉放久了会变得油腻，热吃口感和味道最佳，洋葱、胡萝卜、葱段也可以保持脆嫩的口感。

　　夏咏恩对这个比赛战略可是深有自信，再加上这一份本就足够美味的银针粉，不管之后的选手发挥如何，起码第一轮比赛，自己的分数绝对不会差的。

　　现场100位评审打分后，工作人员很快就将得分情况统计好了，只待所有选手都完成烹饪后，再统一公布。

　　忙活了几个小时，夏咏恩终于是能够歇一歇了，刚准备带着秋禾和春桃去休息区，就听见比赛结束铃再一次响起。

　　她回头一看，是孙跃龙那一组完成了烹饪。

　　“你们去休息吧，我留在这里再看一看。”

　　孙跃龙和孙亚楠各捧着一盘叉烧酥走到评审区，由工作人员将叉烧酥一一分发下去。

　　夏咏恩闲来无事，便也要了一块叉烧酥吃了起来。虽说她对孙跃龙这人厌恶至极，但不得不说，他和孙亚楠做的叉烧酥倒还真的不错，只是外层的酥皮稍微有点厚，因此咬起来缺少了一些轻盈感，不过麦香味和焦香味都挺足的。

　　内里的叉烧馅料咸甜均衡，味道适中，也能咬到切得很碎的叉烧肉丁，只是蜜汁的风味略显单薄，吃起来不够醇香。而且内馅的汁水稍微有点多，将底部的酥皮微微浸湿了，因此吃起来有些不够脆。

　　总体来说，虽不至于很惊艳，但80分还是有的。

　　在孙跃龙和孙亚楠完成烹饪后，陆陆续续有更多的选手提交了自己的点心。两个小时过去，十位选手都已经完成了第一轮的比赛，分数即将揭晓。

　　按照赛事组的规则，每一位评审的手上都有一个投票器，无论是协会的会员代表，还是业内人士，又或者是现场抽取的大众评审，每位评审的一票都计一分。

　　而第一轮投票是可以重复投票的，因此，所有选手理论上能获得最大的票数是100分。

　　灯光亮起，主持人走到舞台上，拿着手卡念道，“接下来就是公布第一轮分数的时间，我们将按照烹饪完成的顺序，逐一进行公布。”

　　“那么，让我们有请第一位完成烹饪的选手，来自荣兴楼的夏咏恩大厨！”

　　还没等主持人说完，夏咏恩就已经非常自觉地往前迈了一步，朝全体观众和评审打了个招呼。

　　在全场一千多人的议论和欢呼中，大屏上的数字开始了滚动。

　　最先亮出来的是，40位大众评审给出的分数，随后是30位业内人士的评分，最末才是30位会员代表打出的分数。

　　夏咏恩跟着主持人侧身看向大屏，那些滚动着的数字终于是缓缓停下，主持人高声念道，“在第一轮的比赛中，夏大厨获得了38分的大众评审分数，28分的业内人士评审分数，以及——”

　　“19分的协会评审分数！”

　　话音刚落，全场观众都忍不住惊呼一声，就是夏咏恩自己也愣住了，看了好几遍大屏才敢确认主持人没有念错。

　　前两项得分都很高，可最后一项的协会会员代表分数，满分是三十分，自己才得了十九分？

　　对于这个结果，其实她并没有很意外。在评审们投票的时候，她就发现前排好几位会员代表评审都无动于衷，其中就包括岑老板等几家理事茶楼的老板。只是她没有想到，最终投给自己的只有十九个人而已。

　　不过说实话，夏咏恩并不知道这个分数是高还是低，毕竟自己是第一个接受打分的，没有别的选手分数可以参照。

　　因此，她心中暗自猜测，应该是这些三十位评审的评分标准比其他的评审更严苛，所以自己的得分才会有些低。

　　等待会其他选手的分数公布后，说不准自己这19分还是高分呢。

　　还没等她想明白，主持人便准备要么布下一位选手的分数了。

　　夏咏恩只好退到一边，等待孙跃龙和孙亚楠那一组的比赛结果。

　　和她一样，全场所有观众都齐齐盯着那滚动的大屏幕，等大屏上的数字停止滚动后，主持人再次高声念道，“在第一轮的比赛中，孙大厨获得了32分的大众评审分数，23分的业内人士评审分数，以及——”

　　“30分的协会评审分数！”

　　孙跃龙满脸喜气，拉着孙亚楠四处点头致谢，可会场中只响起了稀稀拉拉的掌声。

　　潘大哥质疑道，“这怎么可能，那些茶楼的老板舌头有问题吧，夏老板的分数怎么会比那个叉烧酥低？”

　　“就是啊，那个叉烧酥居然能拿满分，这太不合理了吧？”

　　而在评审区第一排，侨苑食府的老板，瞥了身旁的岑老板一眼。

　　岑老板则在悄悄打量粤味居老板的神色，粤味居老板用余光观察着莲清楼老板的一举一动，至于莲清楼的老板，又将目光移到了侨苑食府老板的身上。

　　几人眼神刚一交汇，很快便又都散开了，可他们心里都在嘀咕：“不对，这到底怎么回事啊？”

　　评审区内，梁修文紧紧盯着滚动的大屏幕。

　　孙亚楠能在各会员代表的手里拿到三十分的满分，而夏咏恩只有十九分，虽说是有点奇怪，可也不能确定这分数就是有猫腻，毕竟各人的评判标准都有不同，或许是孙亚楠的叉烧酥更合会员代表们的口味，因此得了高分也不足为奇。

　　只是十个选手的成绩公布后，孙亚楠的三十分就很惹眼了，因为她是全场唯一一个，在会员代表这一项里得了满分的选手。

　　其他选手在这一项的分数普遍都在24、25分左右，而夏咏恩的19分，就显得格外地不寻常。

　　尽管夏咏恩在第三项只有十九分，可因为夏咏恩38分的大众评审分数，28分的业内人士评审分数，她在第一轮的总分依旧高达88分，和孙亚楠并列第一。

　　在主持人的祝贺和观众们热烈的鼓掌声中，满脸失望的胡大姐和身旁的一位观众说道，“这怎么可能啊，好几个选手的点心都比叉烧酥做得还好吃，怎么就那一组得了满分？”

　　“就是啊，这分数怎么算的，夏老板居然只有19分，根本不可能啊！”

　　“夏老板的银针粉确实小众了一些，那些评委没见过所以没有投票吧。”

　　和胡大姐隔了好几排的宋老伯忍不住摇了摇头道，“都是胡闹，胡闹！”

　　宋雅英叹了口气，“还好你退休了，我看啊，现在不光是群雁荟，就连粤厨协会，内部都是乌烟瘴气的。”

　　而评审区的第一排，侨苑食府、粤味居、莲清楼、太平酒家四间茶楼的老板面面相觑，几人的脸上都浮现出了几分尴尬，几分迷茫以及几分难以置信。

　　作为生意上的竞争伙伴，四人之间那互相都是十分熟悉了，一看对方露出这样的眼神，心中就明白了几分。

　　莲清楼的老板最先按捺不住，清了清嗓子说，“真没想到那位孙亚楠选手年纪轻轻，就能做得一手的好点心，傅大师的徒弟果真就是不一样。”

　　粤味居的老板在心中冷哼一声，都是千年的狐狸了，还何必在大家面前玩什么聊斋！

　　虽说第一轮比赛已结束，四人也都装作无事发生一样，继续谈天说地，可所有人的心里都掀起了一阵不小的波澜，对着自己面前兴高采烈得意洋洋的孙跃龙，恨不得狠狠啐上一口。

　　岑老板不禁回忆起来，当时孙跃龙来找自己的时候，他所说的那番话是多么地真切。

　　其实起初岑老板并不待见孙跃龙，像这样的人，岑老板见过不少，无非就是想拉拢自己走后门罢了，只是岑老板并没有把孙跃龙放在心上，毕竟他根本没有必要为了一个小小的明心楼而坏了协会的规矩。

　　可偏偏孙跃龙有一句话，正正说到了岑老板的心尖上。

　　太平酒家的办公室内，满脸堆笑的孙跃龙压低声音对岑老板说，“我这一次来，不单单是为了自己，更是为了咱们太平酒家的。”

　　听他这样说，岑老板有些不明就里地挑了挑眉，“你这是何意啊？”

　　只听孙跃龙娓娓道来，“岑老板，这协会虽然当年是群雁荟组的局，可群雁荟当了这么多年的老大，也是时候给其他茶楼让让路了吧？”

　　就这一句话，岑老板的脸色就有些微微变了。

　　明年就是协会的换届选举年，往年的票数，太平酒家都仅次于群雁荟。这么些年，他早就习惯了，可如今孙跃龙一提，岑老板那沉睡了多年的野心，突然就有了复苏的迹象。

　　群雁荟虽是花城第一家五星级酒店，可太平酒家还是花城的第一间西餐厅呢，最早能追溯到晚清那会，这粤厨协会的会长，凭什么不能是太平酒家？

　　“岑老板，要是明心楼能进去协会，之后的换届选举，我愿助您一臂之力。”

　　岑老板心中一动，却依旧说，“孙老板这是什么意思？我只想好好经营太平酒家，至于其他的事，并不是很关心。再说事关协会，你怎么不去找群雁荟的人，倒是找来我这里了？”

　　孙跃龙轻叹一声，“不瞒您说，我早已就找过了群雁荟的沈经理了，可他那人你也知道，实在是不好说话的。”

　　“于是我又想到了石逸大师，便找了好些圈内人，希望能见他一面，可最后还是没能成。”

　　这两句话听起来颇为推心置腹，因此岑老板不由得接了话，“哼，群雁荟表面看着风光，内里都不知道有多少污糟事，石老头能安安稳稳地退休，也算是不错了！”

　　“至于那个姓沈的，更加不是个东西。”

　　孙跃龙竖起大拇指，“岑老板看得透彻，所以啊，协会如今在沈经理的手上，那我们这些小茶楼以后还能有活路吗？”

　　岑老板心下一沉，依照沈全那个人的性子，恐怕太平酒家以后也未必能在他的手里讨到好处。

　　孙跃龙几次三番来访后，岑老板彻底被打动了。他犹豫许久，才勉强答应，会在比赛的时候给明心楼行个方便，出了比赛，也会在协会里为明心楼说说好话。

　　本想着这事无人知晓，可今日第一轮的分数刚出来，岑老板就觉得如芒刺背，如坐针毡。

　　巧的是，坐在岑老板旁边的三人，也和他一样有着同样的感受。

　　只是如今第一轮比赛结果已出，为了维持比赛的公正与四家茶楼的体面，四人也只好打碎了牙往肚子里吞，就等着比赛后，再找孙跃龙秋后算账。

　　而舞台上，孙亚楠看着大屏的分数，只觉得一阵恍惚。

　　那日踢馆赛，她就知道自己的厨艺和夏咏恩没法比，可如今两人竟能并列第一，她的心中没有一丝一毫的欣喜，却被一种极为复杂的情绪塞满了。

　　孙跃龙捏了捏她的手臂，“打起精神，比赛还没结束，既然第一轮我们打平了，第二轮更要小心才是！”

　　说实话，孙跃龙压根没有想到，自己会拿到这么高的分数。

　　见沈全那边油盐不进，他才按着刘兆康的建议，尝试着联络起其他四间茶楼的老板。经过他的一番游说，这几个老板都说会考虑一二，但其中有人始终都没有给他一个明确的答复，因此直至上台之前，他还是有些忐忑不安。

　　但等到比赛结果出来后，他这才彻底放下了心，本以为能拿到其中一两间茶楼的票数已经很好了，没想到四间茶楼的老板都给自己投了票，就连群雁荟的沈全也站在了自己的这一边。

　　只是细想之下，孙跃龙总觉得有些奇怪，毕竟自己这三十分的满分，和夏咏恩的十九分差距实在有些过大。

　　虽说他和夏咏恩是仇敌，可正因为这一层关系，他也知道，夏咏恩的厨艺绝对不差。

　　当时自己只不过是联络了侨苑食府、太平酒家、粤味居、莲清楼这四大理事茶楼而已，可自己的分数怎么会这么高，夏咏恩又怎么会只有十九分？

　　不过，这一个问题很快就被他抛在了脑后。

　　如今第一轮比赛结果已定，自己有这么多茶楼的支持，只要第二轮比赛不出错，半决赛的冠军妥妥地要归明心楼所有。

　　再说了，除了这四大理事茶楼外，在今日的赛场上，他还有另外的援手。

　　孙跃龙的眼神往业内评审那边一瞟，嘴角不自觉地上扬。

　　为了保证比赛的公平，在比赛结果出来之前，赛事组不会公布具体的评审名单。因此，往年都是等比赛结束后，公众才能知道这一次比赛的业内人士评审与协会会员代表评审分别是哪些人。

　　不过，孙跃龙通过多方渠道打听，在赛前就已经得知了三位业内人士评审的身份。

　　其中一位，就是梁修文了。

　　当时孙跃龙找到梁修文，其实是为了鸭脚扎推广的事情。这事也是刘兆康提议的，自从上次和梁修文合作不成，又看着米莱的频道越来越好，这件事便在刘兆康的心中扎下了一根刺。

　　因此，刘兆康立马就为孙跃龙引荐了梁修文。

　　孙跃龙听完刘兆康的话后，便在网络上搜索了一番，发现梁修文的风评确实很不错，是个合适的人选。

　　最重要的是，他忽然想起来，半年前领班对他汇报过一个情况，说是有一个男的连着大半月天天来明心楼喝早茶，看起来像是美食博主。

　　监控画面中那人的模样，与米莱视频里的梁修文渐渐地重合在了一起。

　　孙跃龙一拍桌子，心中大悦，既然梁修文是明心楼的常客，那请他来合作应该不难吧！

　　果真如他所料，刘兆康一发邮件，梁修文就立马抛出了见面详谈的邀请。

　　原本孙跃龙和梁修文已经谈得差不多了，等比赛结束，他会配合刘兆康拍摄一条鸭脚扎的推广视频。可计划赶不上变化，梁修文那边来不及录制，孙跃龙也着急让刘兆康赶紧发视频。

　　因此梁修文便和孙跃龙说好，等比赛结束，再谈合作推广的事。孙跃龙又试探性问道，“那评审的时候，不知梁先生能不能……行个方便？”

　　梁修文笑了笑，“孙老板放心，我这人从不说假话，好吃的点心，我自然会给高分。孙老板学厨三十多年，做点心的功夫肯定差不了。”

　　有了梁修文这句话，孙跃龙自然是更为放心了。

　　因此，有了如此强劲的后援，孙跃龙对接下来的第二轮比赛，更是信心十足了。

　　只是另一边，春桃与秋禾的脸上明显有几分失落与不安。

　　夏咏恩安慰道，“好啦，没事的，比赛还没结束呢，我们还有机会。”

　　尽管她也对分数很不满，可如今第一轮已经过去了，接下来的鸭脚扎大战，那才是更重要的。

　　第一轮比赛结束后，距离第二轮开赛有一个小时的休息时间，各选手只能在休息区内走动，不可以与外界接触。

　　趁着还有一个小时的时间，夏咏恩收拾了一下心情，打算去储藏室检查一下自己提前存放好的腊鸭肠、浮皮、麻鸭鸭脚、鲍汁，为第二轮比赛做好准备。

　　在工作人员的指引和陪同下，她来到了储藏室，打开了那个标着她名字的储藏柜。

　　可等柜门打开，看清了里面的东西后，她的脸色瞬间就变了。

　　作者有话说：

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