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| 《七零年代大富婆》 | TXT下载 |
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第50章 天鹅榴莲酥
简家南将三个吃完午饭的小伙伴送出去, 即便后厨吵吵嚷嚷，小伙伴知道后面肯定发生了什么大事，她也面色不改, 站在门口跟小伙伴告别。
等她们相互说完告别的话, 小伙伴的背影消失在街道拐角处，简家南才转身回到金汇居，穿过纷杂的人群，一脸淡定地向后厨走去。
她撩起写着“闲人勿进, 厨房重地”八个字的帘子, 脚都还没踏进去呢, 就听见里面各种吵闹声传来。
简家南站在门口听了一会儿，有了大概判断之后才走进去。
她一进去，大大小小的人员工看到她就好像找到主心骨一样，纷纷叫到。
“小老板！”
“小老板你来了！”
“咦今天怎么这么巧！是小老板在呀！”
“太好啦，金汇居到底还是有人, 琴姐和阳哥都在外面，小桃姐也不在店里, 小老板你快点来看看这事情到底要怎么办吧！”
简家南走上去, 问众人：“到底是出了什么事？”
还不等大家回答呢，她就盯着人群中间刚刚叫嚷得最大声的一个男人问道：“到底是什么事，叫的这么大声, 我在厨房外面都听见了？”
那个被她盯着的男人顿时就不自在地转过脸去，明明简家南只是一个14岁的小女孩, 跟她同样年纪的小姑娘小伙子都在父母怀里天真浪漫地撒着娇的，她怎么就能练出这样一副面无表情时候极具压迫力的脸呢？
听到她的问话, 众人又沉默了，好半晌才有一个女生越众开口：“那个, 我们有道菜可能要售罄不做了，但是在那之前，已经卖出了几十份，而且这还是一道招牌菜，如果现在下架了的话可能会有影响，可是不下架的话又没办法，会做这道菜的老师傅今天正好请假了，实在是做不来。”
简家南点了点头，她刚刚在帘子外面听他们争吵也是因为这件事情，“是马志平马师傅吗？”
对面的女人点点头，她并不是厨房团队中人，是外面的领班服务员，但因为这道菜过了半个小时都没上，客人实在催得厉害，她才进来跟厨房商量要怎么办。
简家南了然：“马师傅上了年纪，而且他老人家早年因为种种事情落下病根，我平时见他的时候都觉得他身体抱恙，是应该上医院好好看看，有病就早点治，这样才能身体健康。”
因为这个请的病假，是很正常的，没有必要太苛责老人家。
服务员领班点了点头：“他是今天早上过来的时候头晕得厉害，才被厨房里的小伙子强制性地送去医院的。”
言下之意，就是他请假没有经过提前同意，因此对他接下来的人手也没有什么安排。
简家南皱起眉头，那这就麻烦了，且不说马师傅他到底什么时候才能从医院回来，就说今天的金汇居起码有两位数以上的客人点了这道菜，大家都在等着上菜呢，不然的话在这里干等着马志平回来也很不现实。
简家南问领班：“这道菜是什么？除了马师傅，没有人会做吗？”
领班看向厨房团队，用眼神示意让他们回答，毕竟自己是在大堂工作的服务员，专业不同，不好越俎代庖。
“师傅他有一道拿手点心，叫做榴莲酥，准确地来说应该是天鹅榴莲酥，会用面皮捏成天鹅造型，点心里面填的是榴莲内陷，除了师父他老人家没有人能做好。”
越过厨房众人，充当厨房团队发言人的男人名字叫做吕祖德，是马师傅的大徒弟。
简家南此刻也不明白了，金汇居的厨房团队一直是杨桃在管的，杨桃和马志平在的时候一切都井井有条，没什么大事发生，怎么到了自己，就大事小事不断？
可是现在其他人不在，只能自己来想办法了。
简家南问道：“你们都是马师傅的徒弟，难道就没有一个人学会这道点心的吗？”
吕祖德苦笑一声：“我们这个团队最看重传承了，虽然师傅也会教我们其他几道菜的做法，但是榴莲酥跟好几十道菜一起，是师傅自创或者家里流传下来的菜谱，他自己揣着秘方，向来是自己一个人单独做的，还不会让我们看到，因此我们也
不知道这道菜的做法。”
看这简家南不理解的模样，吕祖德补充了一句：“是这样的，师傅他上了年纪，说要在我们中间选一个接班人出来，到了那个时候他才会把这些菜的做法事无巨细地交给接班人。但是现在接班人还没有选出来，因此，师傅的这几道菜我们几个都不会做，还没有出师。”
简家南理解马志平这样的做法，教会徒弟饿死师傅，能被苏琴轩和简阳平花费重金和无数的时间精力请过来的团队，一定是有真材本领的，领头的马志平想要把几道菜的秘方牢牢握在自己手上，也没有什么可以指责的地方，今天这件事只是事发突然，没有人能料到马师傅突发重病被送到医院之后要怎么安排。
简家南重复了她之前的问题：“所以，这里是没人会做榴莲酥吗？”
虽然自己只是一个初中生，跟做饭的专业厨师天然有壁垒，毕竟术业有专攻，她也不好越俎代庖，只能再试着问一下。
吕祖德苦笑了一下，示意简家南看厨房桌上。
简家南的目光跟着移过去，只看见厨房桌上摆满了碟子，每一个碟子里面都有一只小巧的天鹅榴莲酥，只是……
这哪里是天鹅呀，天鹅需要有修长的脖子，蓬松的羽翼，还有小小的鹅吻，底下做成天鹅身子造型的榴莲酥也应该是完美的椭圆形。
但是看看这些碟子里面，要么就是天鹅的脖子被捏得粗壮不堪，要么就是东倒西歪，还有的天鹅身子竟然是多边形？一看就知道是在捏造型的时候没有掌握外力和技巧，因此才呈现这个样子。
这样失败的天鹅榴莲酥大概有七八个，摆在上面，即便是再漂亮的碟子也拯救不了他们失败的造型。
简家南并没有说什么，她随便从旁边拿起一把刀，切下一块完好无损的天鹅榴莲酥的一部分，送到嘴里品尝起来。
几乎是同时，她的眉毛就拧成了一条深刻的“川”字，呸呸呸，这哪里是榴莲酥了，不要以为自己是用榴莲做的原料就可以自称为榴莲酥！
真正的榴莲酥应该是酥饼薄脆，层层分明，咬下去会有咯吱咯吱的响声在嘴里蹦开，再往深一处咬，就能尝到滚烫的榴莲内陷，甜度调得刚好，甜而不腻，再加上浓烈的榴莲香气，爱榴莲的人会为了它而发狂。
但是嘴里的这个是什么？根本就是面粉和榴莲的混合物，特别干特别糊嘴，吃到嘴里，面粉是面粉，榴莲是榴莲，各个分明，根本就没有融合在一起。
简家南连忙喝了几杯茶，才把嘴巴里的这个榴莲加面粉给咽了下去。
“咳咳咳。”茶水喝的太急，简家南还被呛了几口，这种东西端上桌给客人品尝是肯定不行的，难不成真的没办法了吗？
就在简家南都已经想好办法，去跟点了这道菜的客人进行售后的时候，她眼睛一转，突然就看见旁边一张不起眼的桌子上，摆着孤零零的一个碟子，上面有一只单独的天鹅，正在散发热气和香气，好像在引诱她这个食客来采摘触碰。
她不由自主地走了过去，指着那一道天鹅酥问道：“这个是谁做的？刚刚怎么没有摆出来？是不小心漏了还是因为什么原因？”
这道孤零零放着的天鹅酥，跟之前那些比，是个长了眼睛的人都会知道哪个优秀哪个劣势，就算不从味道，单单看表面，也知道哪个更好一点。
这一只天鹅有着更为修长的脖子，弧度优美，酥皮层层分明，一看就知道薄和脆兼具，要是吃在嘴巴里不知道会是什么样的美好感受。
简家南也没有当场就想要个回答的意思，行动力迅速地走了过去，拿刀割下一块天鹅酥就要往嘴里送去。
其他的天鹅酥或大或小都有人品尝过的痕迹，只有这一块，不知道什么原因，也许是刚刚出炉，也许是没被看到，它完好无损，没有损坏，就更加显得完美了。
“哎……别……”吕祖德阻止不及时，就算及时他也阻止不了简家南的举动，只能眼睁睁看着简家南吃下一口天鹅身体部分的榴莲酥。
简家南面无表情地在那里咀嚼，神色莫测，吕祖德还以为她是跟之前一样，被这块糕点给噎住了，连忙给她递了杯茶水润润嗓子，好帮助她将这个残次品给吞咽下去。
但是没想到简家南连接过杯子的意图都没有，直直抬起头对上吕祖德的视线，言简意赅地发问：“这个谁做的？”
吕祖德讪笑，“怎么了小老板，是太难吃了吗，还是怎么着？我保证，待会就狠狠把人给教训一顿，让她不要出来丢人现眼！”
简家南听着听着，顿时察觉异样，按理来说，这种厨师团队，既是同样一个地方出来的，又是拜在同一个师傅手底下，同为一个师门的师兄弟，在她这个“外人”面前更应该彼此之间相互维护才对，怎么现在听吕祖德的意思，好像很瞧不起这名天鹅酥的制作者一样？
该不会是团体内部的霸凌吧？
简家南警觉，这种霸凌她之前也听人提起过，不仅会对被霸凌者的身心产生极大的伤害，还会造成不可估量的后果。
更重要的是，现在时间紧迫，榴莲酥的客人都等了半个钟头了，她没时间浪费在这种队内调解上面。
“谁做的？你直接说就好！怎么处置就不关你的事了！”
简家南言简意赅地重复了一遍问题，吕祖德知道大事不妙，第一反应就是把人给推出去，他看向人群末尾，被他实现扫到的人好像很怕被简家南错认一样，纷纷往两侧分开，露出站在最后的一道矮小人影。
看到简家南面无表情的眼神，那道人影更加显得瑟缩了，好半晌，她才在简家南的眼神下，颤颤巍巍地举起手，声若蚊蝇：“我，我，是我做的……”
咦咦咦？？？
简家南愣住了，这道声音，原来不是“他”，而是“她”啊！
这个全男的厨师团队里竟然会有一名女人？
是女厨师吗？
简家南对女性厨师没有意见，相反，她有苏琴轩这个当妈妈的在前面做榜样，可以说整个南北饭店就是苏琴轩撑起来的，从一个摆摊的厨子做到现在这么庞大的规模，她功不可没。
简家南非常喜爱女性厨师，在看见女性帮厨学徒的时候，还会给她鼓励，默默看在眼里，记在心里。
但是金汇居的主厨团队，里面大部分都是附近乡或者是县里来的，宗族观念极为浓重，在这个团队里，简家南还从来没有见过女子主厨，就连女人偶尔经过厨房，马家班的人都会不喜。
简家南就见过，有一次前台姐姐有事情来到厨房跟众人商量事情，结果却被“厨房重地，女人勿进”这个理由给赶了出去。
简家南要不是有了“小老板”这个身份加持，她相信吕祖德几人也是会动口赶人的。
但是即便她身份在这里摆着，也没有察觉出吕祖德几人对自己有几分尊重，有时候他们眼神中都会明明白白透露出几分“你这个小女孩还是回家去吧”的意思。
更别提，如果哥哥简家北在场，这些人就一窝蜂地去找简家北套近乎了，尽管他一个有用的字也说不出来，最后出注意的还是自己，马家班的人也还是会把自己当耳边风。
但是这么一个团队里面，现在竟然会有一个女人？虽然她已经极力掩饰，戴着高高的厨师帽子，把头发都藏得严严实实的，但她就是一个如假包换的女性厨师。
这可真稀奇，不过这样说来，吕祖德几个人之前对此人的轻视和排挤，就说的通了。
才不是什么队内霸凌，而是性别歧视外加看不起她罢了！
不过有一点很奇怪，此人明知他们的歧视却还混在其中，真是勇气可嘉。
但是吕祖德几个人却没有采取用武力赶出去的手段，这要么说明此人脸皮极厚，武力值又高，要么就是这人身份不一样。
看了下这个明显比其她人都矮了一截的身体，简家南觉得，还是后面那个可能性要高一点。
“所以，这是你做的。”简家南再次确认了一遍。
对面的女厨被
人有意无意地拱到了简家南面前，好像一只鹌鹑一样等候简家南发落，就好似简家南接下来的一番话就可以决定她的生死一般。
“很好，今天的天鹅榴莲酥你来顶上，等马志平师傅回来再说，就这样决定了。”
女厨恍惚地抬起头，正好对上简家南鼓励一样的笑容。
“啊？啊！什么？我……”
女厨本来是做好了被骂一通，严重点还可能就此被赶出金汇居的准备，没想到简家南脱口而出的就是一句赞赏的话，还把今日的制作榴莲酥救场的任务交给了她。
这让她一下子把想要说出口的话咽了回去，突然变成结巴了起来。
简家南想要缓解她的紧张，问她：“你叫什么名字？”
这个办法果然有效，女厨平静了下来，轻声回答：“我叫马秀丽。”
简家南心里顿时闪过一个猜测，都姓马？
那么，她跟马志平，是不是有什么血缘上的联系？
“等等！这不合适吧！”
还没等简家南把这个猜测给落实，吕祖德就分开人群，发出噗嗤的一声怪笑，缓缓走到简家南身边，问出上面那句话，打断了她的思考。
吕祖德轻蔑地看了一眼马秀丽，“小老板，我看你今天是挑错人了，马秀丽她怎么能上手制作点心呢，更别提是替代马师傅来制作天鹅榴莲酥了，怎么看她都不是救场的合适人选啊，要不然客人吃了得第一个投诉到您这！”
简家南转过头，似笑非笑，“不让她去救场救急，难道要你去？”
简家南目光在吕祖德的作品——一只缺了一边翅膀的天鹅上停了下，又回过头看属于马秀丽的那只完美天鹅。
眼见吕祖德还要再说些什么，简家南却根本不想再听下去，打断了他的喋喋不休，“况且，马秀丽的天鹅榴莲酥不仅外表完美，内陷也调得合适，我可以负责任地说是这些试吃品里面最好的，她不合适的话，难道要这些脖子断了，或者翅膀一边大一边小的天鹅送到客人桌子上？”
“这就合适了？”简家南说到最后都沉下了声线。
吕祖德看着自己惨不忍睹的作品，自知理亏，也没在这个问题上纠缠下去，但还是有人不死心，从吕祖德后边探出半边身子，试图让简家南收回刚刚的决定。
“可是，可是马秀丽她才练习不久，那你比得上我们师兄弟几个苦练多年的技术？况且，她还是女的，刚刚那一次成功只是侥幸罢了，万一她待会制作出来的榴莲酥比我们几个还不如，她要是担当今日的点心主厨，岂不是会贻笑大方？”
简家南奇了怪了：“女的怎么了？我也是女的，你怎么不说我不行？”
那人尴尬地呵呵一笑，挠了挠脑门，缩回去了。
马秀丽心想，自己明明是马志平的亲生女儿，从小到大陪在炉灶旁边看着父亲做饭，有时候他不小心忘了什么东西或者需要帮忙还是自己在旁边搭的手。
但是自从马志平名声越来越大，甚至收了许多徒弟，组建起自己团队的时候，马秀丽惊讶地发现，她的地位在慢慢降低，不仅仅是在父亲心中，甚至在她一手组建的马家班中，渐渐地没有人再提起她的名字。
明明马家班刚建立不久，只有自己跟父亲马志平两个人的时候，她还是左膀右臂，可以说是马家班一手建立的大功臣之一。
然而在马家班从两个人的小团队发展壮大为如今的十数人团体的时候，马秀丽甚至被同门师兄弟有意无意地排挤在外，她们他们不让她碰厨具，不让她看做饭过程了，如果挨得近了还会大声呵斥她。
从小到大，阴阳怪气的话马秀丽不知道听过多少遍了。
“小师妹，厨房这么危险，你来这里干嘛，快出去吧，出去玩也好找小姐妹玩耍也行，以后不要再来了，要不然厨房东西这么多，你一不小心磕磕碰碰伤到哪处了，师傅他老人家不得把我给打死！”
就这样，马秀丽现在回想起来，根本就没想出来她到底是哪一天，被马家班团队画了一道楚河界限，她就如同那只被温水慢慢煮熟的青蛙一样，被排挤、被隔离、被驱逐。
但是，一直生活在井里的青蛙也有想跃出井口看看外面广阔世界的一天，马秀丽有一种预感，也许今天，简家南的到来就为她打开了一扇门，架起了一道通往外界的梯子。
马秀丽本来就不自信，现在听了对面十几个男人对她的质疑，身子就抖得更加厉害了，在简家南排除万难想要将她带出去的时候，马秀丽心里甚至想开口推辞这项工作，但是看到简家南眼中鼓励的神色，坚定有力的动作，还有她话语里对自己的看重，马秀丽就莫名不想再如同往常那样退缩了。
她坚定地站了出来，指挥起了同门师兄弟。
“你去和面，把面粉调成糊状。”
“你去预热烤箱，把温度调到适合的程度。”
“你去剥榴莲，把榴莲果肉取出来放在盘子里安置好。”
吕祖德眼见简家南已经下定决心，这里没有人能阻挡住她了，便搬出另外两个人的名字试图阻止简家南。
“小老板，您是小老板，上头还有个大老板呢。你看要不要把这事给琴姐或者阳哥说一声，或者把小北哥叫过来也行啊！”
琴姐是苏琴轩，阳哥是简阳平，小北哥指的自然是简家北。
简家南算是见识到吕祖德这几人对自己的轻视了，同时也为马秀丽这几年在马家班的经历感到愤怒，他们根本就不想掩饰一二，自己都能想到马秀丽私底下到底遭到了怎样过分的对待。
简家南一个眼神都没给吕祖德分出去，“不需要，这件事情我已经决定下来了，接下来你们配合马秀丽就成了！要是后头发生了什么事，我一个人承担就行！”
吕祖德不说话了，心里倒是不停地反驳，呵呵，你这个小丫头片子，毛都没有长齐呢，反倒是又指明了另外一个小丫头片子，我倒要看看要是客人怪罪下来，你们两个要怎么收场？
他就不相信了，女人做的食物，能比他们还好？
在吕祖德看来，女性只有在小家庭的厨房里，才能做出下得了口的饭菜。
却难登大雅之堂！
什么饭店餐馆的，都是没门！