第40章 麦芽糖

第40章 麦芽糖

　　自从村里的积雪清除掉之后, 一楼阳光普照，甚至还能稍微节省一点电，不过唐清还是最喜欢坐在二楼窗边学习吃东西。

　　这样别人不会特地抬头看她, 她却能看到外面的景色, 唯一不好的一点就是容易忘记现在二楼出不去家，每次都是打开门才想起来。

　　这几天每天都有车辆进进出出的，车上人的表情也都各不一样, 尤其是回来的时候，还有人看着像是哭过才回来的。

　　但是今天，有人下车的时候居然是笑着下车的, 村口有人问他为什么笑, 唐清坐在家里听不清他们说的什么，打开门才勉强听到说媳妇什么的。

　　第二天才知道，村里一个三十多岁因为家里穷，一直娶不起媳妇的人, 昨天去走亲戚, 被那个村的人说了个老婆。

　　彩礼也没要多少，更关键的是，男方看中了，女方也没排斥，这才能过好日子。

　　以前别的村里有冲着彩礼卖姑娘的, 女方嫁过来之后, 虽然没有寻死觅活的, 但是也闷闷不乐，日子越过越没滋味，村里有老人说，结亲结亲, 不能成结仇。

　　昨天他们回来的时候，就是带着女方家里人过来看看，同时商量彩礼来了。

　　看到村里要电有电，要地暖有地暖，光这生活条件都要高出去其他地方不少，两家当即拍板定下这桩亲事。

　　“过两天就结婚，快得很，女方家里毕竟条件不好，家里姊妹也多，早点嫁过来，自己少受苦不说，家里也能松快一点。”

　　现在村里传的到处都是，就是想跟大家说一声，娶媳妇了，听说到时候还要在文化大厅里办酒席，也不知道这酒席怎么办。

　　“能怎么办，咱们村刘大脖子那可是十里八乡出了名的手，附近村里办酒席都是请他去做的，你还吃过他做的席呢，去年村尾张家小子结婚就是他做的，听说老孙头家也要请他去做饭。”

　　在农村，结婚摆酒席也是有讲究的，有钱的人家会去酒楼摆，当然，这样的人家少。

　　大部分人会请当地有名的酒席置办团队来办流水席，也有少部分抠门的家会办便宜的流水席。

　　大家伙基本上坐在席面上一吃，就知道这家人什么样了。

　　毕竟大家随礼给的钱都是一样的，请有名的团队做的丰盛一些，好吃一些，花费自然贵，礼金也就落不下多少，办的便宜那就能落下礼金。

　　席面做的不好吃不丰盛的，大家就都觉得这人抠门，死要钱。

　　提起来去年的酒席，唐清想起来了，确实，那次的酒席真好吃，从凉菜到热菜再到汤，味道都刚刚好，说实话，感觉外面有的饭店都没有这大厨做的好吃。

　　原来厨子就是他们村的啊，不过，之前东西齐全的很，现在也没什么菜，真要办酒席还挺困难的。

　　“你们家到时候怎么随礼啊？”

　　大家不太关心怎么办酒席，办起来困不困难，反正孙家已经放出话来说要办酒席，结婚那天大家直接去就行。

　　大家更关心的是到时候怎么随礼，随多少的问题，商量出来个结果之后大家好统一一下，不然给的太多或者太少都不合适。

　　“我们家跟他家关系近，到时候你们商量出来，我家直接再多一份就行。”

　　最后大家商量出来的是一条两斤的鱼，或者两斤粮食，蔬菜这种东西就不拿了，不方便存放，鱼要活的，耐放。

　　也有人担心，老孙头家会不会敷衍了事，别到时候大家随的礼不少，吃个哑巴亏。

　　“不能够吧，老孙头不是那样人，再说了，他儿子好不容易娶上媳妇，还能不办的排排场场的？”

　　因为农村姑娘越来越少的原因，哪怕他们村并不是很穷，依旧有一小部分光棍，能娶上媳妇的也都不容易，大多都得有点长处。

　　要不嘴巴会说，自己会处个对象，要不家里条件稍微好点，那也有女方看上。

　　自己木讷，家里条件又不好，别说在农村了，就是在城市里，也不好娶媳妇。

　　孙兴旺就是这样一个人，可能是他妈去世的早，家里只有他爸的原因，孙兴旺从小就比其他人要木讷，小的时候就跟其他同学玩不到一块去，长大之后更是如此。

　　也就是在工地上不需要怎么会说话，要不他这性格，在职场上也吃不开。

　　要不怎么说，让人看不顺眼的时候，呼吸都会让人觉得是浪费空气，让人看顺眼的时候，放屁都觉得是增加可燃气体。

　　他现在木讷的性格也成了老实本分的象征，不会油嘴滑舌的骗人。

　　结婚就在这两天，老孙头找到白睿，让白睿带他去找唐清说说，问问看还有没有糖，这结婚，总要有个喜糖吃，这是他们这开桌之前必经的一道程序。

　　他跟唐清不熟，不好自己直接找过来，以前唐清开小超市能直接过来，现在人家一个人在家，他一个老鳏夫上门不太好看。

　　白睿就不一样，这两人村里都能看出来有点什么，他跟白睿也好说话。

　　“糖？真没了，过年那会儿是最后一点糖了，我就怕那东西当时间长坏，所以早早的就都换出去了。”

　　除了米面盐这类能长时间存储的东西，保质期在一年左右的，她都卖了。

　　“那这怎么办呀，没有糖这也不好看啊。”

　　村里大多都讲究面子，尤其是这种流传下来的形式，必须得有，没有那村里碎嘴的婆子是要戳脊梁骨的。

　　老孙头有点急，好不容易儿子能娶上媳妇，他也能给死去的老婆一个交代，这又碰上这档子事。

　　“那要不用小麦做点麦芽糖吧，肯定没有卖的那种水果糖甜，但是好歹也是糖。”再往前推个二三十年的，麦芽糖也是很抢手的糖。

　　“这村里也没人会做麦芽糖啊。”做麦芽糖放在以前是个手艺活，这样的手艺活大多都是有师傅带着进门的，要拜师学艺才行。

　　二三十面前，他们村哪有这条件去拜师学艺，等到有条件的时候，机器制糖也很便宜了，不需要再费劲的做手工麦芽糖，没有水果糖牛奶糖好吃，也不好卖。

　　唐清就不一样，作为一个小破站爱好者，每天看的最多的除了鬼畜视频，就是各种翻车视频和手工视频。

　　麦芽糖这种原材料便宜且容易取得的东西，当然会被阿婆主们拿来水一期视频，得益于这些视频，唐清大概也会一些制糖手艺。

　　她还自己做过龙须糖呢，虽然翻车有些许的严重，龙须成了坨，好吧，翻车是很严重。

　　到现在她还隐约记得麦芽糖的制作工艺，只要温度足够，大概两三天的时间就能制作出来干净卫生的麦芽糖。

　　“我会点，就是做出来的成果不太能保证，我尽量试试。”

　　“那就太麻烦你了，需要用什么东西，你直接跟我说，我给你准备好。”老孙头这会儿就觉得唐清简直就是来救苦救难的。

　　“就准备点小麦就行，村里人多，稍微准备多一点，两三斤应该就差不多了吧。”至于到底需要多少，其实她也不是很清楚，不过这玩意就算多做了，也没关系，放着也能继续吃。

　　老孙头回家没一会儿就背过来一小袋子，别说两三斤，唐清觉得得有四五斤。

　　她表示用不了这么多，老孙头却皱巴着黝黑的脸说：“没事，多做点总比少了好，你就把它们都做成糖吧。”

　　“行吧。”其实制作麦芽糖还要用到糯米，不过他们这边又不种水稻，村民家里自然不可能会有糯米，也就唐清家因为开小超市，会进大包装的糯米，尤其是端午节的时候，有些家里会特地过来买糯米做粽子。

　　这个糯米唐清打算自己出，反正用不了多少，就当是庆祝他家娶媳妇，这麦芽糖做出来，她也要吃呢。

　　“我帮你。”老孙头把小麦留下就回家了，白睿是什么也没带，直接人留下。

　　“那正好，你把这麦子淘一下。”一下子淘这么多小麦，也不是很轻松的活，为了自己吃的时候能干净，这时候当然要仔细淘。

　　用崭新的大不锈钢盆把麦子装进去，然后用化开的雪水淘洗，一遍是不行的，要多淘洗几遍。

　　白睿的手大，在四五斤的小麦里搅和起来一点都不费劲，刚开始还干干净净的水没几下就变得浑浊，还有空麦壳漂浮在水面上。

　　三四遍之后，再搅和水才显得干净了一些，这时候就要开始用一次性手套淘洗，直到水彻底干净，不再有浑浊物为止。

　　“好了，把他们倒进这里面。”唐清拿着的是一个面筛子，孔洞特别的小，麦子倒进去正好把多余的水分全部空出去。

　　等到面筛子不再出水之后，就用玻璃盖把它扣上，每天都要进行喷水湿润，保证小麦能够正常发芽。

　　因为他们要用发芽的小麦混合蒸好的糯米，才能做成真正的麦芽糖。

　　“这样就能行？”白睿有点怀疑，这过程和步骤也太简单了，真是这样的话，还需要拜师？

　　“你别看前面的步骤好像很简单的样子，越到后面越复杂。”尤其是最后熬煮的部分，她就在上面翻车过……