第138章 符离集烧鸡 结婚嘛，谁会不高兴。……

第138章 符离集烧鸡 结婚嘛，谁会不高兴。……

　　孙宝宝几年的活做下来, 拖延症好了许多。既然决定了，计划便立刻安排上。

　　“还有五天就十一月。”

　　孙宝宝打开手机的日历，认真查看了一番, 算算接下来的日子, 她有些苦恼。

　　选日子这玩意儿她不太会。

　　“今年年底是肯定不行了，这里显示没有一个好日子。元旦……元旦假期倒是有一天, 可我那段时间忙。这么说来，怎么也得过完春节？”

　　她絮絮叨叨计算着, 思维的跳跃程度, 让赵思衡表情有些呆滞。

　　一个月前，宝宝还死活不肯答应结婚。

　　一天前宝宝有点意动，可也只是意动。

　　可过了一晚的时间，她不仅提出结婚，甚至还开始算日子！

　　赵思衡着实有些没太反应过来。

　　所以这一晚到底发生了什么呢？

　　“嗯……要不，咱们让爷爷去找人算算？”赵思衡犹豫说道，“听说很多人的好日子都是用各种法子算出来的。”

　　孙宝宝抬头，思考一会儿，退出手机日历, 点了点头：“那也行！”

　　她老祖宗不是会相面吗，那算个日子也不算啥, 对吧？

　　到时候再看看赵老爷子找人算出来的日子，两方比对，看看准不准。

　　赵思衡听罢松一口气。这大早上他的心情都像坐过山车一样, 时时刻刻提心吊胆，就怕宝宝这么突然松口结婚，也会突然不结婚。

　　想到这儿，他连早饭都来不及吃, 连忙跑回家跟赵老爷子说了这件事。

　　“什么！”

　　赵老爷子眼睛瞪得像铜铃一样，手一抖，端着的豆浆便不小心洒了出来。

　　他连忙撑着桌子，站起身，激动又迫切问：“你说宝宝愿意了？你们都打算找日子了？”

　　说着呵呵笑，眼睛不停眨动，整个人红光满面。突然又想到什么似的，紧紧看着孙子问：“你确定，确定没驴你爷？”

　　赵思衡不厌其烦的再给他解释一遍。

　　赵老爷子再三确认后，嘿了一声，手一拍：“好好好！我去给你们算日子！”

　　他脸上皱纹在此刻舒展开来，盛满笑意，走路时也不需要拐杖了，走得又快又稳。

　　赵老爷子在几年前来望天村时岁数便很大，如今又过了五年，即便身子骨保养得再好，和从前也难以相比。

　　赵明达这两年是常往望天村跑，不仅如此，还在修养院内配上好几个医生，很大程度上就是为他父亲所配。

　　赵思衡呢，也不敢再和他顶嘴了。凡事能顺着他点，就顺着他点。偶尔跟老人家对着干，让他骂一顿，把心中脾气发出来。最好是能够提起扫帚，追着自己打，这样还能够活动活动筋骨。

　　村中这五年来，也有几位老人去世。

　　每回办一场白事，都能让赵思衡心惊肉跳好几天。

　　不过看着上了百岁却依旧日日去养鸭场的江老太爷，他的心倒是放下不少。

　　只不过在吃食方面把控得更严格了，重油重盐的东西想都别想，特别是酒，赵老爷子一滴都别想沾！

　　孙宝宝懂得他的意思，每当赵老爷子受不了，偷偷来饭店喊她拿酒喝时，她都一个电话打给赵思衡。

　　哎，这么大岁数的人了，还喝什么酒呀！

　　……

　　赵老爷子得知此事后，兴兴奋奋出门，找到他那帮老友说了这件事。

　　秦公湖旁边日日都有许多人，有市区来钓鱼的，还有从修养院中来的，更有前来游玩的游客。

　　人流量比从前不知道高了多少。

　　就连村中打扫卫生的员工，村长就又多请了五个。

　　包括保安。望天村之前是没有保安的，如今呢人口杂乱，保安也就预备了起来。

　　村里大队的房子被装修了一下，村口还盖了几间房，都是给保安人员住的。

　　每天都有几个保安人员在村中不停巡逻，虽没发生过什么意外状况，但还是得防范未然不是吗？

　　“哎哎哎，老邓，你不是说你认识一个大师吗，就你家孙女结婚算日子的那个大师！”

　　垂杨柳下，一个老头歪过脸来，看着赵老爷子那满面红光的样子，心中顿时了然。

　　“怎么，你孙子也要成家啦！”

　　赵老爷子直拍大腿，大声笑：“可不嘛，两孩子拖了这么久，终于肯结婚了！”

　　说完，那一溜坐着的老人，都直呼恭喜。

　　“不容易啊，不容易！”

　　“你老赵家可是捡到宝啦，往后你这老头去吃饭，还需不需要付钱？”

　　“那你是不是想吃什么，就能让孙媳妇做什么？”

　　“切，老赵头私底下早就找孙老板点菜了，咱们后来吃的东西，人家先前就吃过了，好吗？”

　　“对的，对的，那个烧鹅对吧？我好久之前就看他在朋友圈发过。”

　　“有福气啊，这孙子跟孙媳妇都是好的，保准能和和美美过一辈子。”

　　赵老爷子哈哈大笑，直呼谢谢。

　　又跟老友们聊了一会儿，想起自己那儿子和一堆其他亲朋好友，于是回到家中，挨个打电话去通知。

　　赵明达此刻正在开会，看到老爹的电话，也不敢多耽误。

　　首先入耳的就是老爹那爽朗的笑声，接完之后他自己也忍不住露出笑容。

　　这两孩子……真是，他儿子没白在望天村待这么多年！

　　他就不是一个看重门第的人，况且宝宝的门第也不低，人家御厨世家，底蕴深着呢。

　　先前有许多好友不太理解，这商业上嘛，从来讲究的就是强强结合。

　　但他家比较特殊，赵明达连自己儿子的职业专业都没插手，儿子不想继承家业，他也从没逼过。现在难道还会为了家业，去逼儿子。和谁结婚吗？

　　不可能。这钱，生不带来死不带去的。

　　要不是车推坡半路不能撒手，他自己这会儿也会彻底退了下来。

　　谁想整天劳心劳力的？

　　赵明达对这个儿媳妇就满意，十分满意。

　　心里头越琢磨，脸上笑容就越盛。

　　这表情，把正在开会的人都吓得恍恍惚惚。

　　“咋回事儿？”有人用眼神传递信息。

　　对面那人微微耸耸肩，无声道：“不知道啊！”

　　赵明达察觉到有些失态，笑容渐渐平复，但语气还是十分轻快：“咳咳，没事吧继续！”

　　于是众人就坐立不安的度过了这一场会议。

　　等会议结束后，过了没多久，公司群中才有人放出消息来。

　　“卧槽，保真瓜，董事长今日为何这样？是因为他儿子要结婚了！”

　　“艹艹艹……真的吗！啊啊啊我的天，难怪刚刚董事长走过的时候脸上都带着荡漾的笑容！董事长儿子好帅啊，我有一回在公司门口见到过，羡慕。”

　　“羡慕啥呀？我还羡慕董事长的儿子呢，还有人不知道吗，小赵女朋友是孙家饭店的孙老板，没啥意外，他应该就是和孙老板结婚的。”

　　“是的，两方中我更羡慕小赵能拥有孙老板，如此一来，小赵岂不是餐餐都能吃到生老板的手艺？”

　　孙宝宝多少算个名人，婚讯这个消息没过多久便传了出去，不过也只是小范围的流传。

　　什么贴吧论坛之上，时常有人知情人爆料这件事。

　　可是只要没闭店，网友们讨论的兴致也没多高。

　　婚礼定在过年之时。

　　空间内，老祖宗算了许久，终于算出了一个日子。

　　“明年正月十二，这天的日子极好。”

　　正月十二？孙宝宝想着自己那时候还没开店呢，倒也有时间，不需要重新再闭店了。

　　老祖宗没多嘱咐宝宝什么，他晓得，宝宝是吃什么都不会吃亏，亏谁都不会亏自己。

　　她这人在这件事上还是十分理智和冷静的，对于婚姻肯定能处理的很好。

　　因为宝宝结婚的事，他勉强多待一些时日，等着她结婚了，他再离开。

　　时间变这么一日一日的过去，要不说怎么谁都想有钱呢？钱这玩意，能解决世上九成九的烦恼与麻烦。

　　孙宝宝经常听好友们抱怨结婚十分麻烦，她也做好了瘦三斤的准备，甚至也做好了闭店的准备，没想到从始至终，她都不需要干什么！

　　她算了算，自己好像就选了个婚服，还有给好友们发送婚礼请柬。

　　什么场所啊，酒席啊等等，孙宝宝只偶尔想起来时问了一句，根本不要她多关注。

　　等到年底闭店之时，她还有空每天睡懒觉或者琢磨新菜呢。

　　先前说的徒弟她没收，不过跟爷爷一样，在一众上门拜访的人中，选了几个愿意时常指点的。

　　包括小月亮，小月亮这几年跟在她旁边耳濡目染，所学到的手艺甚至比她姑姑还多。

　　不过她选的其他几个人，岁数也不太大，大多都才十几岁呢。

　　孙宝宝心想这几个人肯定是从小培养的，在小时候就决定走上这条路。

　　院子内冬日阳光正盛，孙宝宝把自己穿成成球，手上抱着暖手袋，在太阳底下走来走去。

　　院子外，有几个人正在一旁杀鸡。

　　鸡就是活力十足的土鸡，此刻正咕咕叫，挣扎个不停。

　　孙宝宝背着手，被太阳晒得有点昏昏欲睡：“符离集烧鸡是四大名鸡之一，其他三个小的不？”

　　话音刚落，其他三道鸡菜的名字便此起彼伏的响了起来。

　　“我知道，有德州扒鸡！”

　　“还有锦州沟帮子熏鸡！”

　　“河南道口烧鸡……”

　　孙宝宝坐在一旁的椅子上：“哎，对了！符离集烧鸡呢？要想做的好吃，它本身鸡这个原料很关键。正宗的符离集烧鸡，用的是符离集土麻鸡。

　　对了，你们手上那几个，可是我辛辛苦苦从大老远运来的，做的时候可千万小心些，没几头给你们霍霍。”

　　“还有啊，拔毛也是有讲究的。”孙宝宝继续说道，“符离集烧鸡制作繁琐，宰杀之时，须得先放鸡血，放完鸡血后把鸡放到热水中，最好得60到80度之间，在热水中浸泡三分钟就行。泡好后，把鸡捞出来揉搓鸡毛，将鸡毛全给拔干净，千万不能有余毛。”

　　众人一听，赶紧摸一摸热水的温度。

　　小月亮太小了，勉强认得几个字，孙宝宝就拿出顺口溜的菜谱让她背。不过她虽然天赋异禀，但性格却与刚开始学做菜的孙宝宝没啥两样。

　　同样的爱玩，同样的想着偷懒。

　　孙宝宝当时是被爷爷们禁锢在厨房，没有达到目标，连睡觉都不能睡。

　　她是没有孙宝宝当时那个条件，能学多少，还得看自己。

　　可转过头想想，她的舌头本身就算一个大利器，长了几岁，但一点都没退化。就算啥都不会，孙宝宝等她长大后，或许也会聘请她到她的公司内任职。

　　公司那如今产品多多，研制产品的不仅只有孙宝宝，还有一批人呢。

　　这几年来，倒也研制出不少东西。比方说泡面，饺子，还有至今依旧销量最高的螺蛳粉等等。

　　论做这些东西，孙宝宝还真比不上他们。公司的发展，也不能光靠孙宝宝，必须得有新鲜血液。

　　心中想了没多久，那几个人就把鸡给杀好了。

　　孙宝宝带着他们回厨房，像当时爷爷们教她时一般，也撸起袖子，上手给他们演示一遍。

　　“这个土鸡肉，必须得擦干水分，因为待会儿咱们得涂上一层蜂蜜。”

　　说着，孙宝宝与众人一起拿着厨房用纸，把土鸡里外的水分都擦的一干二净。

　　她查看一圈，看到没人偷懒这才进行第二步。

　　“紧接着呢，把鸡脖子和鸡的左翅膀别起来，让两者不散开。两个鸡腿则敲断腿骨，塞到鸡肚子里头去。”

　　鸡肚子里头的内脏已经去除了，但是肚子却又没有完全破开，做好形状后的符离集烧鸡便于椭圆形差不多。

　　土鸡擦干水分做好形状后，放在一旁彻底风干表皮的水分，而后就可以在他的表皮上均匀的刷上一层蜂蜜了。

　　这几步众人都会做，他们基础好，有几个人的刀功更是不错，孙宝宝看了都心中震惊。

　　比起这几步骤，他们更想知道的是之后几步。

　　孙家饭店被许多人夸称鸡菜一绝，譬如说店中的德州扒鸡，东安子鸡口水鸡，辣子鸡等等，这些菜都成了来孙家饭店的必点菜。

　　关键孙老板在不久前的国宴上，便制作了这道符离集烧鸡，而且这道符离集烧鸡深受好评，有家大报社还专门出了篇报纸报道这道菜。

　　只见孙老板将涂抹好蜂蜜的符离集土麻鸡再次晾个半干，然后放到油锅中，炸到金黄色才能捞出。

　　“注意了，你们才刚上手，最后就用七成热的油温炸，否则很难炸得出我这个颜色效果的。若炸久了，还会将鸡肉中的水分给炸少了。”孙宝宝嘱咐道。

　　众人点点头，眼睛一刻不眨地看着她油炸土麻鸡之时的手法。

　　厨艺高超的人，连手法都有讲究。

　　等鸡炸熟后，沥干油，便可以卤了。

　　符离集烧鸡便是如此，先炸后卤，炸很关键，卤更关键。

　　孙宝宝开始跟着众人一起准备香料包。

　　“你们觉得能放什么？”她问道。

　　有人就回答了：“八角，桂皮，陈皮。”

　　孙宝宝抬头无语的看一眼，这不废话吗？大多的香料包中都有这三样东西。

　　“还有花椒5克，□□，丁香，草果都是3克！”

　　孙宝宝点了点头，看了她一眼，觉得这个女孩回答的很是不错。跟着自己手上鸡的重量来回答克数，是个考虑周全的。

　　“还有呢？”

　　“还有生姜，生姜18克。”又有人说了，孙宝宝照样点了点头，不过看了眼他手上的鸡，微微蹙起眉头。

　　她指了指说道：“你那只，生姜恐怕得放20g。”

　　那男孩一愣，点了点头。

　　孙宝宝也不等他们了：“之后还有白芷，肉蔻，小茴香，砂仁，桔皮，三乃……”

　　一边说着，一边把各个香料拿出来，对应起到的作用，细细讲解一番，又将怎么样按照鸡肉大小来确定克数也给认真说了。

　　讲完，把所有香料放在香料包中绑紧，放到一边备用。

　　“咱们做这道菜，最好是用老卤。”

　　孙宝宝说着，将高汤倒入锅中，然后加入适量清水，放姜块以及食盐，酱油，香料包，最后投放炸好的土鸡。

　　锅中用大水烧开，烧完后转小火卤上两个小时，直到符离集烧鸡酥烂入味，但整体形状却又没有散开破坏之时，用锅铲将它捞起来，晾凉了便可以吃。

　　金黄色的鸡肉确实诱人，刚端出来之时，香味浓郁扑鼻，众人都才吃完午饭没多久呢，这香味一闻，肚子便又立刻饿了。

　　孙宝宝拿起筷子与调羹，将一道道符离集烧鸡都吃了一遍。

　　“不行啊，你这个有点过咸了。”她不由得皱起眉，“咸味即使多出一点点，多吃几口也会想喝水。”

　　做这道菜的人点了点头。

　　孙宝宝没有太苛刻，更不会用对自己的要求来对待他们，只是太离谱的肯定不行。

　　她又吃了几道，脸上慢慢浮现出微微的笑容，特别是那位性子谨慎的女孩子做出来的，更是不错。

　　不过吃到最后一道之时，她又摇了摇头：“这个也不行，做菜呢也是需要‘因地制宜’的。你这个鸡比别人小上许多，就不能用别人卤制鸡的时间来对待它。像你这样的，卤一个小时都够了。”

　　那人听了也点点头，记在心中。

　　孙宝宝说了大致的问题后，把自己做的鸡放在桌子上，“你们尝一尝吧，尝过后就更能发现自己做时的问题。”

　　人们都有些迫不及待了，她话音刚落，便有人拿起了筷子。

　　符离集烧鸡的口感很特殊，鸡肉炖煮的虽然软烂，可却依旧细嫩劲道。

　　它外表炸过，又卤过，所以形成虎皮状，瞧着便红润有亮泽。

　　有人带上手套，掰下鸡腿。在掰的那瞬间，露出白嫩的鸡肉，鸡肉中甚至还有汁水顺着鸡肉流在盘子上。

　　等吃到口中之时，眼框中便出现了震惊！

　　难怪人家能当国宴厨师呢，就这道符离集烧鸡做出来，味道和自己做出来的简直天差地别！

　　实在难以想象，他们做的各种食材配料都是一样的，甚至在炸、卤的时候都有借鉴孙老板的制作过程，怎么就会差这么多呢？

　　鸡肉被卤的酥烂，入口轻轻一咬直接脱骨，鸡香浓郁，虽说香料放的很多，但却一点都没掩盖鸡肉本身的香味。

　　而鸡肉本身也无比细嫩鲜美，味道不苍白，卤汁不仅炖入鸡肉当中，更是深入骨髓。

　　味道不咸不淡，不觉得腻，更不觉得寡淡无味，恰巧是不需要配饭，或者配饭时都能吃的程度。

　　不仅肉骨头也被炖的无比脆弱。稍稍一咬，那带着浓郁香味的骨髓便会被咬出来，“食髓知味”便是如此！

　　这道菜放凉了也可以吃，孙宝宝就让他们把做好的鸡肉带回去。

　　这么断断续续教了十多天后，她就临近婚期了。

　　两方可能都有点东西，算出来的日期一模一样！

　　赵思衡很是高兴，孙宝宝也十分很高兴。结婚嘛，谁会不高兴。

　　只是两人的心都比较大，临近婚期那几天，孙宝宝察觉到天气十分不错，于是还拉着赵思衡去他茶园的那栋别墅中观察星星。

　　嗯，确实是观察星星。只是两个年轻男女在观察星星的同时，不可避免的总是会做出一些生命大和谐之事。

　　哎，以前还会小心，小心再小心。

　　主要是孙宝宝生怕这男人会挟子上位，奉子成婚。

　　而如今倒是没了这层顾忌，孙宝宝都已经心有所感，总觉得自己几个月后就会中奖了。

　　没羞没臊过了几天，便到了结婚这日。

　　累的半死的孙宝宝想要收回结婚不累的这句话！

　　她怕麻烦，更怕做琐事，于是婚礼是在清城山的一处复古园林内办的。

　　大冬天的敬酒敬茶，孙宝宝结束一天的劳累，回到房间后一头倒在床上，眼睛无神地看着头顶房板，腿酸腰酸脸僵硬。

　　连孙宝宝体力这么好的人都有点儿受不住，那么赵思衡更是累得像条死鱼一样。

　　什么洞房花烛夜，全都假的。

　　累到这种程度，别说干那啥了，连妆都不想卸，澡都不想洗！

　　反正最后两人，你看我，我看你，看了半天。最终赵思衡败下阵来，认命地拖着疲惫的步伐去到卫生间，勤勤恳恳的帮床上这位老爷卸妆洗脸换衣服。

　　鸡飞狗跳的一天，就这么过去。