第98章 师哥 能否见见你们的主厨。

第98章 师哥 能否见见你们的主厨。

　　过了一个星期, 鱼莜才从厨工们的八卦闲谈里得知，白子烨主动从秦忆楼请辞的事。

　　鱼莜心中疑惑，秦忆楼的薪资待遇在业内算不错, 这人说走就走了, 难不成白子烨跟她当初辞职的原因一样，被上司穿小鞋了？

　　苏州的烹饪圈就这么点大, 谁家主厨跳槽到了谁那儿，没过几天就会传得人尽皆知, 奇怪的是, 这次并没有人知道白子烨跳槽去了哪里, 这人好像突然间人间蒸发了一样。

　　鱼莜忽然想起, 那天她在大堂看见了一个肖似白子烨的顾客，当时她只以为是自己看错了, 秦忆楼的主厨怎么可能会跑到竞争对手家来用餐。

　　现在想来，她应该没看错。

　　有人猜测白子烨是不是转行了，但鱼莜觉得他肯定不会, 以他对烹饪的热爱，不会放弃就会放弃的。他大概跟当初的自己一样, 想去到别的城市逛一逛看一看, 学习一下别的地方菜式, 开阔自己的眼界。

　　鱼莜并不担心他, 有技艺傍身的人, 走到哪儿都饿不死。何况以他那手过人的厨艺, 只有别人请他来做主厨的份, 断没有他四处求职的道理。

　　距离推出春季菜单已经过去了一周，沁园春的热度依旧不减。每天，服务员发出去的等位卡能有近五百张。

　　鱼莜便规定, 每次餐厅坐满人后，最多只能再发两百张等位卡。一是防止顾客等位太久，降低用餐体验，二是不想占用员工们的私人时间，有两天就是因为客人太多，大家多加了半个钟头的班。大家虽然嘴上说没事，可鱼莜以前也是打工人，谁想总是加班啊。

　　这一个月，鱼莜见到柯奕臣的次数屈指可数。有时鱼莜轮休，柯奕臣要临时加班开会，有时柯奕臣有时间了，鱼莜却忙得脚不沾地，连回信息的时间都没有。

　　晚上下班回到家，鱼莜练习完刀工，还要在想着如何改进菜单的事儿。有时候崔莉莉睡得早，鱼莜为了不打扰她，第二天起大早来练习刀工。午休时分，鱼莜还会去教授后厨学员烹饪技巧，尤其是两次员工考核餐都不合格，即将面临摘掉厨师帽窘境的濒危选手。

　　有一次，她和柯奕臣看电影的时候，直接睡着了。

　　从那之后，柯奕臣便再未带她去看电影，而是找到机会便带她去放松休息，譬如SPA水疗，按摩等等。

　　鱼莜一边惬意地泡着人工温泉，一边跟柯奕臣吐槽，又想念惠子阿姨的温泉度假山庄了，等有空了，一定要再去一趟。

　　在飘着雪花的雪夜里，吃惠子做的寿司，喝着温热的清酒，泡着热腾腾的温泉，从里到外都是暖的。

　　这样的场景，鱼莜光是想一想，就有满满的幸福感。

　　温泉度假村路途遥远，来回就要两到三天的时间，鱼莜如今连休息一天都是奢侈。

　　柯奕臣允诺，什么时候她有空了想去了，他就是专属司机，随叫随到。

　　春季菜单的事已经告一段落，秦忆楼因此元气大伤，忙着重新调整菜单，自顾不暇，应该也没什么功夫再出来作妖了。

　　鱼莜当初和柯奕臣签订的合同，只说聘请她当总厨，期限两年，没有格外的要求。

　　鱼莜知道柯奕臣嘴上没提过，但其实对餐厅评级从三星掉到两星的事，一直耿耿于怀。

　　她心里有一个小目标，在担任总厨的这两年内，帮他把餐厅升到三星。

　　鱼莜还专门去查了米其林的评星标准，星级的评定需要N个美食监察员品鉴，至少一年十二次的造访。监察员每去一家餐厅评判，都需要隐瞒身份，扮作普通的顾客。他们参考的评分标准大致为，餐厅的食物味道占比百分之六十，用餐环境占百分之二十，服务和酒的搭配各占百分之十。

　　如果某餐厅有特别的特色，比如他们家装修摆设别具一格，或者主厨格外亲切可人，服务特别周到，监察员可以酌情加分，幅度在百分之五以内。

　　米其林的星级一年只会评一次，也就是说她在合同期内，拥有两次机会。

　　鱼莜并不知道那些神秘的监察员会什么时候来，只能格外叮嘱服务员，对每个顾客都做到一视同仁，时刻保持着礼貌热情的服务态度，对不了解本餐厅的客人，要更加详细周到地给他们介绍餐厅的特色。

　　第一次来餐厅吃饭的客人和经常光顾餐厅的老顾客，服务员会按照鱼莜的安排，给他们推荐不同类型的菜。第一次的印象很重要，鱼莜额外列了一个隐藏菜单，给首次来用餐的客人。菜单里有荤有素有汤有面，能够让客人更加全面的了解沁园春菜品的口味和特色。

　　在一个寻常的工作日，沁园春似乎迎来了一位特殊的客人。

　　长款的卡其色男士风衣，博洛尼亚的手工皮鞋，软毡礼帽下过耳的长发，富有棱角的下巴留着微微的胡茬，这幅看似低调却很拉风的异国装扮，一进场，就吸引了在场所有人都目光。他掏出雪茄盒，刚想抽出一支。

　　服务员迎上来，小心翼翼地打量他说：“先生，对不起，我们餐厅禁止抽烟。”

　　“是我该说抱歉。”

　　男人的嗓音醇厚带有磁性，像是复古的黑胶唱片，松手又把雪茄放了回去。

　　有些顾客已经并不掩饰地讨论起来。

　　“快看，那人好帅啊。”

　　“不会是哪个电影明星吧……”

　　“他抽的那款雪茄我认识，是意大利的品牌，好像是巧克力味的……”

　　服务员也松了一口气，鱼莜才叮嘱过她们，不要怠慢任何一位客人。每个客人都可能是米其林的监察员，过来考察餐厅的。

　　这位先生身上有股说不上来的气质，让人很难忽略他。

　　服务员猜测他八成就是米其林的美食密探了，刚刚是假装抽烟，目的是考察他们的服务态度，嗯，肯定是这样！

　　服务员愈发恭敬起来，引他来一处空位前落座。

　　男人也不看菜单，直接问她。

　　“有什么推荐的菜吗？”

　　“万卷春如醉、金屋藏娇、碧云间等等……都是我们的春季主打菜。”

　　“先生，您是第一次来我们餐厅用餐吗？”

　　男人点点头。

　　“那我推荐您可以不用全点春季菜单上的，这道鲃鱼锅盖面，和龙井虾仁都不错，是我们总厨亲手做的。”服务员严格按照鱼莜吩咐的来，给他推荐了隐藏菜单。

　　果然，男人一听是总厨做的，似乎有了兴趣：“那就要这几道，谢谢。”

　　靳城随手把礼貌摘下，搭在旁边空倚的椅背上，这微微侧身的动作，让他无意间看到了坐在角落里的一个人。

　　这人长得白白胖胖，典型的亚洲人面孔，衣着和长相都很大众普通。

　　可是靳城还是一眼认出来了他。

　　靳城知道他本身就是一位亚裔，中文说得很好，他虽然极其努力在扮演一个当地人，但他极不标准的拿筷子手法还是出卖了他。

　　靳城轻笑，这服务员还把自己当成了米其林监察员，殊不知真正的监察员早已成功混入食客群中。

　　靳城也并不打算提醒那位服务生，因为这样写出来的点评才更加真实。

　　而且，看那个胖子头也不抬，一副恨不得把残渣也舔干净的架势，忘我到完全没有注意到对面就坐着一位他曾经点评过的主厨，可见，他的评分不会低。

　　很少见到监察员这么失态，毕竟他们吃遍了全世界的美食，已经练就了一根极其挑剔的舌头。

　　他在意大利当主厨时，就很讨厌某些自视甚高的监察员，对自己的菜品评头论足，哪怕是没夸到点子上的赞扬。

　　这胖子就属于比较难搞的那一类，所以他对他印象深刻。

　　不过，监察员饕餮般的用餐模样，也愈发勾起了靳城的兴趣。

　　时隔十多年，也不知她的厨艺进步到了什么程度……

　　许久未吃中餐，他拿筷子的姿势也没有生疏。

　　有些东西是刻在骨子里的，尽管在异乡漂泊了许久，靳城一直清楚，他终归是要回来的，他属于这里。

　　靳城掩下第一口食物，深色的眼眸里绽放出一抹惊艳，不过这抹惊艳，稍纵即逝。

　　半小时过去。

　　距离餐厅打烊还有十分钟，餐厅仅剩下几位客人，那位胖子监察员也已经离开了。

　　靳城也搁下碗筷，唤来方才那位服务生。

　　“我能否见见你们的主厨？”

　　服务员如临大敌，慌忙问：“是不是饭菜不合您的胃口？”

　　“不是，饭菜的味道很好，所以我想和你们主厨见个面，当面表达一下感谢。”

　　“哦……这样……”服务员松了一口气，“我们有四位主厨，不知您想见哪一位呢？”

　　这跟意大利餐厅的制度不太一样，一般餐厅只会有一位主厨，是餐厅权威最高的人。

　　靳城想了下，说：“年轻的……”又补了句，“小女孩儿。”

　　服务员愣了下，笑说：“您是要见我们总厨吧？看过她的比赛，是她的粉丝？”

　　“……”

　　靳城难掩笑意：“是的，我是她的粉丝，特地过来就是为一睹她的容颜。”

　　服务生被他的笑晃得脸红，她当然不会将一个忠实粉丝拒之门外，而且还是这么帅的男人，转身便去后厨，告知了有客人点名要见总厨的事。

　　之前也不是没有客人提这样的要求，只是因为后厨太忙，鱼莜分身乏术便推拒了。

　　现在餐厅临近打烊，所有的菜都出完了，见见倒无妨。

　　听那服务员说，那客人很可能是米其林的监察员，而且长得很帅，似乎还是她的粉丝。后半句话被鱼莜自动忽略了，但如果真的是监察员，要求见主厨，未必是一件好事，她不得不打起十二分的精神。

　　同时鱼莜也不忘回忆，今天出菜的时候，有没有哪个环节忙中出错了，导致菜品的口味哪里不对？

　　想着想着便走到了大堂，此时就只剩下三桌客人。一桌客人正准备起身离开，一桌是一对情侣还在聊天，还有一个高大的男人背对着她，孤身坐在窗边。

　　鱼莜径直走过去。

　　“您好，我是餐厅的总厨，听说您要见……”

　　男人转过头来。

　　鱼莜没说完的话，在见到男人的那一刻硬生生咽回嘴里，双眸不可置信地睁大，再睁大，然后把男人从头到脚地打量了一遍。

　　男人忍着笑意，还主动站起来，张开手臂，大方地让她打量。

　　像是确定了什么，鱼莜惊喜又激动地抓住他的手臂。

　　“师哥？！”