第119章 冠军 为泡饭正名。

第119章 冠军 为泡饭正名。

　　那勺子不起眼的泡饭一入口, 朱会长的眼神立马不一样了，他不敢置信地嚼了一下，又嚼了一下, 那不可置信的眼神逐渐转变成了沉浸在美味中的陶醉忘我, 以及一丝理智尚存的疑惑。

　　她不是现蒸的米饭吗？怎么会有这种弹牙劲道的口感？还有这菜汤怎么这么鲜，明明只飘着几片青菜叶, 却有海鲜和肉香味，几乎要鲜掉牙齿。这米饭和菜汤搭配最绝的地方在于, 每一粒米饭都饱吸了汤汁, 比平时的饭粒涨大了一圈, 一勺子下去, 嚼两下满口留香。

　　朱会长吃完又舀了一勺泡饭，这次他按捺住想吃的欲望, 仔细去看那米粒。方才他就注意到这碗汤泡饭里有翠玉般的色泽，以为是青菜叶子打碎在汤里泛出来的绿色，没想到竟是米粒自带的颜色。

　　原来是碧粳米, 朱会长发现了这泡饭口感弹牙不粘连的秘密。

　　碧粳米是一种优质大米，米粒细长, 微带绿色, 晶莹如玉。常吃碧粳米也对身体很有益, 可以健脾胃, 止烦渴。现在的碧粳米产量稀少, 加之知道和吃的人也不多, 然而在清代, 碧粳米是最为普及的主食之一。

　　在红楼梦中，贾宝玉也吃过碧粳米做的汤泡饭。

　　《红楼梦》第六十二回 ：一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子, 一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧莹莹蒸的绿畦香稻粳米饭……芳官便说：“油腻腻的，谁吃这些东西？”只将汤泡饭吃了一碗，拣了两块腌鹅就不吃了。宝玉闻着，倒觉比往常之味有胜些似的，遂吃了一个卷酥，又命小燕也拨了半碗饭，泡汤一吃，十分香甜可口。

　　能被记载在红楼梦里的美食，一点也不夸张，是名副其实的美味。这碧粳米嚼起来自带一股青草的清香，泡饭的菜汤自然也不是剩汤，是鱼莜精心用文火熬出来的汤头。

　　用新鲜的虾头煎出虾油，又放入了银耳鸡丝、切得极细的笋丁花菇，又用鸭架熬了两个小时，出锅前再放上几片塌棵菜叶。这汤里有鸡鸭的肉香味，又有虾油的鲜，碧粳米能完美中和多余的油腻感，这样一碗汤泡饭怎么能不好吃？

　　其他原先对泡饭颇有微词的评委们，在尝到这碗升级版的碧粳米汤饭时，都露出了和朱会长一样的表情。

　　这么美味的食物真的是泡饭吗？穷人才会吃的食物？如果这样，他愿意一辈子当穷人！

　　他们知道能做出这样经久不散的鲜香味道，决不是把米饭泡进汤里这么简单。看起来简单的汤泡饭，也付出了厨师很大的心思在里面。

　　朱会长忽然对眼前这碗泡饭产生了极大的兴趣，向鱼莜发问：“你为什么会想到做泡饭？”

　　此次比赛氛围偏严肃，在鱼莜之前，都是礼仪小姐上菜，评委尝菜打分的顺序，没有评委询问选手制作过程之类的废话，也因是现场制作，每个烹饪环节大家都看在眼里。

　　除了靳城触犯了规则，朱会长有所发问之外，这还是他第一次问选手问题。

　　“因为我想为泡饭正名。”鱼莜认真地说。

　　为泡饭正名？

　　有的评委一脸疑惑，他们不理解为什么要为一道菜正名。

　　看到有评委不解，鱼莜解释道：“其实很多菜品会消失在历史的光阴里，并非是他们不好吃，而是有其他的特殊原因。有的是因为传承断了，制作过程太复杂，条件太苛刻，一般人做不来，有的则是食材难寻或是已经灭绝，除此之外，还有一个原因，就是因为它的‘名声不堪’，而不被大众所接受……”

　　“曾经泡饭，是许多人爱吃的美食，但总有些刻板印象，觉得泡饭是用剩饭剩菜做成的，是糠咽菜，以至于许多厨师都不屑做它，甚至也有些食客不屑吃它，我担心泡饭会有朝一日，再也无人问津，从此消失在大众视野，成为一道失传的菜肴……”

　　“如果真有那么一天，我会为此感到可惜，所以才会想到做这样一道菜，想借此机会，让大家知道美食无贵贱，泡饭其实也很美味……”

　　鱼莜这么一说，评审们都明白了。

　　之前他们还觉得是鱼莜太不把比赛当回事，拿泡饭应付他们，现在评委们才知道，鱼莜做这碗泡饭的真正意义。

　　她比他们的目光看得长远，倒是他们这些评委格局小了。鱼莜的回答让朱会长很是欣慰，在烹饪圈里还有这样优秀的年轻人在，在为传承而尽着自己的一份力，何愁中华美食不被发扬光大？

　　鱼莜的回答被同声翻译在国外评审们的耳中，目光看向她，皆是认同和赞扬。

　　这一刻，没有什么国界，如果任由这么美味的食物逐渐消失，他们也会感到很可惜。

　　鱼莜心下汗颜，担心这样是不是有拉票的嫌疑啊。她本来不想说的，但是朱会长问了，她就没有忍住。

　　她自己也是很爱泡饭的，不觉得吃剩饭是什么丢脸的行为，在外没吃完的食物经常会打包回来加工一下。在后厨，有时候看到有的客人点菜点多了，也没打包，又被服务员重新端回来，她也会和其他厨工一起就这么分着吃了。

　　泡饭的意义，不仅在于它方便美味，更有一份节俭的美德包含在内，是更不该被忘却的。

　　问题问完，到了打分的环节，此时响起了催人紧张、鼓点般BGM，鱼莜的心也跟着提了起来。朱会长率先按下投票键，只见一张张亮起的灯牌，如同倒下的多米诺骨牌，伴着全场观众的屏息，毫无间断地顺延到底。

　　全场二十盏的灯全亮。

　　鱼莜松开紧捏的手指，心弦放松下来，第一个想法是，所有评委觉得她的泡饭好吃耶，这种认可远比冠军重要。

　　方才观众们还在热切地讨论会不会是双冠军，短短五分钟，冠军的人选易主，还是所有评委都认可的满灯冠军。

　　有不少看过鱼莜比赛的观众知道，她比赛几乎都是大比分压制选手，这次只是依旧延续了她的传说。

　　不少观众起身为鱼莜鼓掌，本来若是双冠军，虽然其中有中国选手，但想到另一位是日本选手，总有些人心里不太舒服。毕竟这是在本国的领土上举办的烹饪比赛，让一名日本人拿到了冠军，怎么对得起泱泱美食大国的名头。

　　好在鱼莜争气。

　　台下，靳城也在为鱼莜鼓掌，眼里的骄傲如同自己拿得了冠军一般。

　　礼仪小姐为鱼莜戴上荣誉勋章，她看到台下已经脱去了参赛厨师服的靳城，心里因夺冠而喜悦的同时，又有些为师哥可惜。

　　她觉得师哥做得那道浮油鸡片也不会比自己逊色，可惜触犯了规则，那些评委连尝也没有尝，不知道等下问问主办方，能不能让她打包回去？

　　“不就是茶泡饭么，有什么稀奇。”

　　青木大辅没想到被一碗泡饭赢了，他有些愤懑和不满，用蹩脚的中文低声抱怨。

　　他每年都会来中国交流学习，会些中文，完全不觉得鱼莜方才说得那些原因能打动他，他觉得美食之所以叫美食，好吃才是首选，不好吃、不受欢迎的美食就算失传，那也是时代更迭的自然选择，称不上可惜。

　　鱼莜想起来，日本也有泡饭，但他们习惯用茶泡饭。在一碗热米饭上，撒些许海苔，放上一颗梅子，再浇上些许热茶，就是一碗简单又能饱腹的茶泡饭。

　　“青木师傅，你如果对中华料理感兴趣，欢迎你来我的餐厅做客，我会好好招待你的。”

　　鱼莜友好地朝他笑了笑，她没法跟他解释，茶泡饭和她做的汤泡饭具体的区别在哪里，因为两者根本就不是一种东西。

　　青木大辅噎了噎，他没想到鱼莜这么好脾气，被他嘲讽了还邀请他去吃饭，毕竟自己是长者，足以做鱼莜父亲的年纪，不能失了风度，便说：“如果有时间，我会去的。”

　　获得了双季军的青木大辅和阮湘琴也获得一枚勋章，不过不是国际美食协会颁发的，而是主办方自制的纪念勋章。

　　“恭喜你。”

　　身旁传来娇软的女声，鱼莜转身看阮湘琴，她会恭喜自己？

　　鱼莜还以为她在说反话，却见她淡然地抬眼看向自己：“这是你应得的，我也不屑拿什么双冠军。其实参加这次比赛，我也没想过要赢你，只是想看看自己有没有进步……”

　　她继而微微颔首，小声嘀咕：“两盏灯的差距，也不算大吧？”

　　“嗯，或许只是那两位评审不爱吃辣。”

　　阮湘琴也没想到鱼莜会这么配合地给她台阶下，她扬起唇角：“下次比赛，我一定……”

　　想到什么，她敛了笑意，眼神黯淡下来：“应该没有下次了。”

　　鱼莜还没明白她这话是什么意思，忽然有记者冲到台上，想对她进行赛后采访，越来越多的媒体围了上来，鱼莜疲于应付，连阮湘琴什么时候自顾自走了都没注意。

　　媒体们争先恐后地和鱼莜约采访的时间，鱼莜一边说着抱歉等一下，一边拿出手机来，给最重要的人发去自己已经夺冠的消息。

　　此刻此刻，柯奕臣正在陪着父母刚从专家室里出来，看到鱼莜发来的信息。

　　柯奕臣唇畔溢出笑意：“莜莜已经夺冠了。”

　　“真的？！太好了，我就知道莜莜肯定没问题……”

　　柯父柯母乐呵呵地笑，发自内心地为鱼莜感到高兴。今天有位心脑血管方面的专家来市里开会，只有下午有看诊的时间，明天就要回加拿大了，不然他们肯定要去现场给鱼莜加油的。

　　柯父催促他：“快，赶紧回去，我要看电视重播。”

　　“要不晚上叫莜莜来家里吃饭吧，参加完比赛肯定累了，我亲自下厨，让你们尝尝我手艺。”柯母也跟着说。

　　柯奕臣给鱼莜发去消息，后者很快回复。

　　“莜莜说她接受完采访就来，我把你们送回去再去接她。”

　　柯父自从上次晕倒后，再也没犯过病，这次让专家看了，也说没有大问题，只要平时注意休养按时吃药，柯父因为经常打高尔夫，身体比起许多同龄人已经算是硬朗了。

　　得知父亲身体无大碍，柯奕臣心里的石头落地，趁着柯父柯母高兴这会，他犹豫了下，决定把那件事告诉他们。

　　“爸妈，我想把公司交给柯岩管。”

　　柯父的脚步顿住，柯母也奇怪地看向他。

　　柯岩是柯父弟弟的孩子，也就是柯奕臣的堂弟，今年刚刚研究生毕业，柯父觉得柯奕臣突然提起这话实在突兀，想都没想地否决：“柯岩还太年轻，不懂怎么管理公司。”

　　“我给他找好了老师，之前在幻众传媒做过八年宣发的刘瑞，父亲您应该听说过吧，我把他从魔都挖来，足以教柯岩入行了。我也问过柯岩的意思，他对传媒行业也很感兴趣，大学的专业也对口。”

　　柯父察觉出不对味了：“公司都交给别人了，那你呢？”

　　柯奕臣当然不会直说他要和鱼莜过二人世界去，迂回着说：“莜莜有个爷爷在胶东，老爷子要在胶东开酒楼，让莜莜回去帮忙，爷爷是她唯一的亲人，她迟早是要回胶东的，所以，我想……”

　　柯父柯母算是听明白了，柯奕臣这副精心的盘算，又是挖人才又是找接替的人选，都是为了未来的儿媳妇。

　　怕他们不同意，还特意找的他堂弟，是想告诉柯父，自家产业没有落在外人手里，掌权人还是姓柯，让他父亲安心。

　　别人家孩子的娶媳妇，大多是女方嫁过来，怎么轮到他们，变成了“嫁”儿子了？

　　柯奕臣觉得父母会同意的，就像他们不舍自己远行，推己及人，鱼连海定是也舍不得自己唯一的孙女离他太远，而且他老人家年事已高，就算是经常飞往两地，也是折腾。

　　倒是他们年轻人，来去自如，在哪里大展宏图，都是一样的。

　　重点是，柯奕臣舍不得鱼莜受委屈，他和鱼莜签订的两年合同还剩一年，两人都没有提及一年之后她会不会留下来。柯奕臣太了解她，知道她是不想让自己伤心为难，所以一直没有说这件事，索性他先做了决定。

　　柯父柯母身体安康，还未到需要儿女时时刻刻陪在身侧赡养的地步，夫妻感情恩爱，有时候都会让柯奕臣觉得他才是多余的。

　　听说胶东靠海，夏天凉爽，适合养老，到时候在海边买套别墅，天气热了，可以把柯父柯母接过去暂住一阵。他们若住不习惯，他跟鱼莜也可以时常回去探望。

　　柯奕臣并不觉得这是件棘手的事，都是靠两人商量出来的。或是鱼老爷子放弃了开酒楼的想法，或是鱼莜改变了主意，怎样都是解决的办法。

　　所以不管最后商议的结果如何，是他陪鱼莜去胶东，还是鱼莜为了他选择留下来，他都要先给柯父柯母打个预防针。

　　鱼莜在哪里，他在哪儿，绝对不会两地分居。

　　柯父柯母先前并不知道鱼莜还有个爷爷，以为她会长期在此定居，他们相互看了一眼，都从彼此的眼里看出了无奈和退让。

　　柯父哼了一声：“你都决定好了，还问我们干什么。”

　　柯母笑着轻拍了下嘴硬心软的丈夫：“听说胶东空气不错，我跟你爸一直想去看看来着……对了，别忘问问鱼莜晚上想吃什么，一会我跟柳姨去超市买……”

　　气氛被柯母这一拍，再度轻松起来，柯奕臣想去扶下楼梯的柯父，柯父并不让他扶，步履轻快，却端着架子，故意走得慢。

　　一米八几的柯奕臣硬是被父亲堵在后面，一双大长腿快走两步，就要等一会在原地罚站，怎么看怎么别扭。柯父绷着快要破功的脸，柯母忍笑，这副画面倒也堪称和睦。

　　与此同时，沁园春的大堂内。

　　员工们都聚集在一起，围在电视屏幕前，当看到所有的评委们都为鱼莜亮起了灯牌，众人激动地抱作一团，蹦蹦跳跳，比自己拿了冠军还开心。

　　“一、二、三、四、五……”

　　郭宝宝反应有点迟钝，还在挨个数灯数，有人笑着拍他肩膀：“别数了，满灯！”

　　“我就说嘛，最难的全国赛，咱们总厨都一路过关斩将地杀出来了，还能栽在这国际赛上不成。”

　　“总厨牛批！我们可以永远相信她呜呜呜……”

　　“我在给国际烹饪冠军打下手，这说出去多有牌面，话说总厨回来不得请我们吃顿大餐吗？”

　　众人七嘴八舌，已经在讨论让鱼莜请吃什么大餐来庆祝了，忽然听到一声怪叫，打破了这和谐的氛围。

　　“冯若若，你乱叫什么？吓到我了……”

　　挤在电视屏幕前的人太多，冯若若和另外一小波厨工是用自带的笔记本看的直播。比赛结束，大家都很兴奋，冯若若关掉电脑前，习惯性地会去看一眼米其林中国官网，这一看，就发现以往都是年底发布的餐厅评级名单，今年提前了半个月已经发布出来了。

　　“今年的米其林餐厅评级名单提前发布了，你们快来看！”

　　冯若若这声大喊，成功转移了在场所有人的注意力，众人纷纷围过来。

　　“今年怎么发布得这么早？”

　　“快看看，祈祷不要降星啊……”

　　“什么乌鸦嘴，今年鱼总厨上任后，餐厅人气不知提高了多少，至少是二星，三星也不是没可能……”

　　“你可真敢说。”

　　众人嘴上打趣，见冯若若点开名单公布的网页，都屏息凝神地闭上了嘴。

　　率先入眼的是今年被评选米其林一星的餐厅，足有二十七个，他慢慢往下拖拽着名单，里面没有沁园春的名字。

　　这是个好消息，米其林的星级只会一星一星地往下降，沁园春去年是二星，至少说明今年没有降星。

　　冯若若再度把网页往下拉，是米其林二星餐厅的名单，全国总共有八家，隔壁的觅食光榜上有名。

　　一眼扫过去，这八家评级二星的餐厅名单里都没有沁园春。

　　“不会是……”

　　冯若若咽了下口水，身后的一干员工们心也跟着砰砰直跳。

　　“冯若若，你快往下翻啊……”

　　熊三儿一如既往的急躁性子，嫌冯若若这一行行找的速度太慢。冯若若快速滑动滚轮，越过那些餐厅的介绍，直拖到底。