第83章 食羊

第83章 食羊

　　小陈臂力不错, 一个引体向上，勾着基座又翻了回来。一落了地，见吹唢呐小能手甄宝库小朋友躲在对面柱子后面, 探出脑袋一脸惊奇地在看他，一身红运动服不光跟枫叶顺色，跟凉亭的柱子也顺色。

　　怪他，谈恋爱上头, 没发现这小家伙竟然偷偷爬了上来。

　　甄珍面色羞赧，从本质上说她是个民国姑娘, 在这方面多少有些保守。暗暗责怪自己刚才竟然忘记躲避, 幸亏宝库唢呐“哔”得及时。

　　“这亭子必须得加个保护性围栏, 不是谁都像你身手这么好, 翻下去摔断腿就惨了。”甄珍拍了拍身下的横栏，顾左右而言他，借以掩饰内心的羞涩。

　　小陈没戳穿她, 好心情地解释, “没见今天就我们一波人吗，这公园还没正式开放，设施还没完善，以后会加的。”

　　宝库虽然对陈大哥的武功很感兴趣，但没忘了刚上来时看到的一幕，拎着唢呐上前，单手掐着小腰，“不许吃姐姐, 妖怪才吃人！”

　　小陈：“……”

　　甄珍囧了囧，俯身直视愤怒的小孩，“吃人要张嘴, 陈大哥可没张嘴，陈大哥在给姐姐相面呢，越近相得越准。”

　　姐姐说的话宝库信，转了转眼珠，娃娃脸说变就变，化愤怒为惊喜，“陈大哥，你会跳大神吗？”在小孩的认知体系里，相面跟跳大神是一个工种。

　　这都什么乱七八糟的，小陈就闹不明白了，为什么打个啵会跟跳大神联系在一起，还能不能让人愉快地谈恋爱了？

　　天聊不下去了，赶紧打道回府。

　　赏枫之旅不光确立了恋爱关系，甄珍路上见有个地方专门卖羊汤，意识到喝羊汤的季节到了。

　　关门山所在的临市，是满族人聚居地，当地有一种老品种的绒山羊，炖羊汤的方法用的是流传上百年的传统满族工艺，羊汤入锅，文火、武火交替，炖上数个小时，汤奶白，肉烂，味道极美。

　　甄珍尝过之后觉得，这种熬煮羊汤的传统工艺很可行，但因环境所限，本地羊不能像以前那样放牧散养，肉质受到影响，口感一般。

　　不光辽省，国人食羊传统悠久，东坡先生喜食眉山白煮黑山羊，草原牧民最爱手把羊肉，鲁南有黄羊肉，更不要提著名的宁夏滩羊了。

　　其他地方距离太远，羊肉最好吃新鲜的，如果从老宋所长的战友那进货，没有宰杀的活羊对他们这些散户来说，运输成本太高，拜北行大市场所赐，甄珍在生鲜摊位找到了宰杀好的内蒙羊肉的货源。

　　好羊肉，不但没有膻味，还有一股奶香，草原长大的羊，肉质紧实有弹性。

　　卖羊的大哥一大早送了三只羊过来，甄珍准备开卖季节性食物，羊汤。

　　还是那句话，好的食材不用过多调味，甄珍的羊汤不放枸杞、党参等药材，用的是老法，只放生姜，大量的生姜，一锅要放足一二十斤。

　　羊汤姜味浓郁，喝时撒一戳盐，还有跟羊汤最搭的香菜，只三味常见调料，味道就很美。

　　不光有羊汤卖，还卖白煮羊肉，吃的人选好部位，甄珍现切，蘸着蒜蓉、小米辣、半块白腐乳调成的蘸碟吃。

　　甄珍刀工好，羊肉片得薄而透，吃在嘴里不失弹性，是上佳的味觉体验，奶白的浓汤，缀以鲜嫩的香菜，嚼一口羊肉和羊杂，平民美食比得过饕餮盛宴。

　　羊汤暖胃，适合秋天进补，因为放了生姜，更加暖身，邱老中医夸甄珍，“这一碗汤比我的药灵，以后谁上我那看病，我干脆不开药了，让他们上你这喝汤治病。”

　　“我看行。”甄珍煞有介事地点头。

　　跟他一桌的小王大夫喝得尽兴，向甄珍提议，“有个老话叫鱼羊鲜，好像张大千曾经试过将鱼羊同煮，据说鲜上加鲜，甄珍有功夫你也试试呗？”

　　甄珍摇头，“王哥，我试过，这两种食材合在一起并没有一加一大于二，还是单吃更加纯粹。”

　　“传说不可信，王哥明白了，我们天天摆弄药，受不了药味，你这羊汤跟别家都不一样，生姜羊汤真好喝，晚上给我留一份，带回去给你嫂子和侄子也补补。”

　　“好嘞。”

　　一天卖了三只羊，开了一年饭店，更加得心应手，甄珍每推出一样新品都得到大家的热烈响应。

　　推迟了几天的合伙人会议，晚上续上。

　　先吃饭，再开会。

　　甄珍给合伙人王进，还有合伙人兼新上任的男朋友陈警官准备的食物更加精细一些，羊肉取后腿，剁肉蓉，搅打上劲，温水汆成羊肉丸子，汤里加白萝卜丝，盛在碗里端上桌，吃之前点几滴香醋、麻油，还有胡椒粉和必不可少的香菜。

　　热腾腾的羊肉萝卜丝汆丸子温暖了凉如水的秋夜。

　　舒舒服服喝上一大碗，王进汇报这周鱼丸厂的经营情况，“鱼、虾、蟹丸已经交付给几个大的批发商了，从反馈情况看，顾客接受度还不错，天冷了，大家想喝热汤，丸子跟白菜、萝卜都很搭，肯定不愁卖。甄珍，下一步是不是可以做点肉丸卖卖？”

　　甄珍点头，“等我研究好配比，咱们再商量。”

　　丸子已经生产出来了，鱼丸店的加盟是时候提上日程。

　　当初干这个的想法就是要帮扶一下市里得职业病的困难家庭，初衷不变，接着执行就是。

　　小陈背靠椅背，垂眸道：“职业病在市里有定点的收治医院，张伟这两年看病，也认识了不少病友，这事我问过他，他愿意帮忙联系家庭困难的病友，让他们先来他的店观摩，如果想干，再找我们联系。”

　　“对，这事自愿，不想干，咱也不能逼着人家干，刚开始还是得找点人品可靠的，防止把牌子做砸了，有熟人介绍再好不过。”甄珍同意。

　　“事情有点多，我们缺人用，加盟这块缺管理的人，财务这块也缺。”厂子开业事多，王进这两天都累瘦了。

　　“会计我可以介绍个兼职的，剩下的人再慢慢找。”小陈表示。

　　速战速决商量完，催王进早点回家睡觉。小陈倒是不急，白天上班没办法，下了班分分钟钟都不想跟女朋友分开。

　　王进一出门，某人的手就握上甄珍的手，举起来端详，手指洁白修长，粉嫩的指甲泛着健康的光泽，“你天天碰食材，手还那么滑……”

　　夸了一半被打断，“你们在扳手腕吗？”在门口转呼啦圈的宝库进了屋子，大眼睛注视两人交握的双手，“我也想玩。”

　　看小陈吃瘪的表情，甄珍忍不住幸灾乐祸，有个纪律委员小舅子，可以想象的到小陈的郁闷。

　　手也牵不了，想亲一下还要被魔音灌耳，小陈干脆拉着女朋友还有小舅子上楼上平台，赏秋月去。

　　还有两天就是中秋，一轮明月挂在晴朗的夜空，宝库胖手指着缺了半边的月亮大声说：“月亮婆婆被太阳公公把脸给揍瘪了，打人不对，男生不能打女生。”

　　小小年纪有这样的认识值得肯定，你要是不插在我跟你姐中间看月亮，我会更喜欢你，小陈心说。

　　宝库仿佛听到他的心声，研究完月亮的伤势，捡起呼啦圈扭小腰去了，小肥腰左扭右扭、前扭后扭，姿势很滑稽，呼啦圈不听话，在他肥肚子上只停顿了两秒不到就往下秃噜。

　　小孩转了一会，跺了跺脚，干脆捡起呼啦圈，玩套圈。抡起呼啦圈往姐姐放在平台上的桶子套。套中了，举着小胳博欢呼，套不中，捶胸顿足，一个人玩得不亦乐乎。

　　跟黑夜融为一体的小咕咚蹲在他身后无聊地打了个哈欠，戏精！

　　小陈和甄珍趴在栏杆上说起他的打算。“会计可以兼职做，我想介绍我们局小邹的媳妇给咱当兼职会计。小邹在我进局里那年，抓捕抢劫犯时中枪牺牲了，他媳妇一直没找，一个人带着孩子，过得挺不容易的。”

　　甄珍脸颊贴上他的上肘，黑衬衫棉布表面带着微微的凉意，声音轻柔，“你真好。”

　　“这样就好了？”小陈低头看她，“还有更好的呢，当初没跟你说，如果内衣配件厂挣钱了，利润我不会收走，我想成立个基金。

　　这次小孙和他的同学李峰同时受伤，小孙家里条件还行，李峰父母都是下岗工人，家里就他一个独子，如果他有个三长两短，他父母的日子可想而知，会有多难。

　　这几年暴利犯罪多，警队每年都有牺牲和受重伤的人，给的那点抚恤金和慰问金，连个孩子都养不起，管不了一辈子。基金可以细水长流，补贴下他们的生活。我爸的钱不是大风刮来的，做这种事情，还是用我自己挣的钱比较好。”

　　他有这样的想法，甄珍一点都不意外，低声表示：“你做什么我都支持。”

　　小陈脸颊蹭了蹭甄珍的发顶，“我也一样。”

　　因为这两天卖羊汤，甄珍做了很多老北京芝麻烧饼来配汤，卷饼时面拉得长，卷的卷多，芝麻烧饼起得层数也多，小小一个，外裹芝麻，外脆内软，芝麻香喷喷，和面时放了花椒粉和盐，吃起来还有股椒盐的香味。

　　宝库又带了一大包去跟同学们分享。

　　早晨做出来的芝麻饼，晾凉之后，才被甄珍收起来给宝库带走。芝麻饼依然松脆可口，小朋友们都爱吃，一只小手拿饼，一只小手小心地接着芝麻粒，不让一粒芝麻从手中溜走。

　　不光吃宝库的，其他小朋友也把自己带来的苹果、南果梨、月饼跟同学们分享。

　　也有家庭条件不好的，但小朋友们还没大到学会互相攀比，宝库就很爱吃一个小朋友带过来的酱萝卜，就着烧饼吃可香了。总之，食物经过分享反而更加美味。

　　叫王子鸣的小男孩吃完间食，过来找宝库，“你家还卖芝麻饼吗？”

　　“嗯呐，姐姐天天做。”宝库答道。

　　“那我让我爸爸带我去吃。”王子鸣满意地点头。

　　“我家还卖羊汤，可好喝了，比牛奶还好喝。”

　　广告打得太成功，王子鸣下午放了学家都没回，就把爸爸拽到大渔，要喝羊汤，吃芝麻烧饼。

　　王子鸣的爸爸穿了件过时的肥大西服，心情不错，看甄珍还卖水煮羊肉，嚷嚷着要给儿子买一份，“儿子，爸给你割一份肚腩肉吃，吃羊肉还是肥一点的香。”

　　没买太多，只割了二两，甄珍片好了肉，笑着说，“子鸣爸爸，你确实会吃，五花的肚腩，软还香，我家宝库也爱吃。”

　　王子鸣的爸爸头发好长时间没理了，捋了把头发，嘿嘿笑，“这地方的肉，烤起来更香。”

　　东西他只点了一份，自己不吃，笑眯眯地看着儿子吃，怎么看也看不够，儿子嘴巴上沾了两粒芝麻他都觉得可爱得不行，小子鸣胃口小，甄珍羊汤分量足，喝了一半，吃了一个芝麻饼就彻底饱了。

　　子鸣爸爸就着儿子的勺子，三两口把剩下的汤灌进肚子，付了甄珍钱，拉着儿子往外走，“儿子还想玩什么？爸今天全都满足。”

　　“真的吗？我还想去中兴玩碰碰车。”小孩兴奋极了。

　　“还等什么，走喽。”

　　过中秋，工地要改善，给甄珍干活的大姐们下午留在店里加班处理食材，有个大姐认识王子鸣父子，见他们走远，面露同情地对甄珍说：“王健和媳妇下岗之后，他媳妇跟个包工头好上了，一脚把他给蹬了，儿子也带走了，王健这人最疼儿子，刚开始好一顿闹腾，又进了一次法院，最后调解让他一个礼拜带儿子两天，今天应该是他带儿子的日子。哎，咱东北老爷们里，这是最疼孩子的一个。”

　　带了儿子两天，王健带王子鸣来大渔吃了两天饭，第一天喝羊汤，第二天点了咕嘟的精品鱼，红烧青鱼尾。

　　王健虽然落魄，但是个见多识广的人，对儿子说，“鳙鱼头，青鱼尾，青鱼尾能划水，鱼肉紧实，最好吃，这道菜还有个好听的名字，叫红烧划水。”

　　王子鸣跟宝库不一样，宝库早慧，能坐得住，大人们讲什么也都听得认真，这小子眼里只有吃的，根本不听他爸说什么。

　　不过王健也不在乎，儿子喜欢他点的食物就已经让他开心不已。

　　吃了咕嘟的鱼，王子鸣笑嘻嘻，王健更是高兴，见儿子彻底吃不下了，才把剩下的鱼肉扒拉到碗里。

　　这道鱼确实贵有贵的道理，味道太好了，鱼肉细白，筷子夹不起来，可以直接嗦，嫩嫩滑滑，是流质的鱼肉精华。

　　吃了鱼肉，王健甚至忽略了明天中秋儿子不能跟他一起过节的惆怅。“青鱼的尾巴弯起来像子鸣的笑脸，下周我们还来吃好不好？”

　　“好。”

　　因为最近太忙，中秋的节礼生意甄珍并没有参与，钱挣不完，事情要一样一样来。

　　过节工地放假，甄珍给大姐们也放了假，小苗也回辽南老家过节，前一天烤了好多月饼，给大姐们和派出所、诊所，还有几家朋友分了分。

　　小陈本来打算趁着过节把甄珍介绍给家里人认识，但想到还没正式告诉他妈，遂又作罢，甄珍过节还是留在杏花巷过。

　　弄了一只整羊，刘叔改造了一个大油桶，放上炭火，甄珍和邻居们在杏花巷烤全羊过节。红枫放假，连红梅也被从疗养院接了回来，杏花巷四家一个都不少，比春节人还全。

　　羊身改刀之后，用小茴香、花椒、葱段等香料把肉先按摩一遍，先腌制入味，再上火烤制。

　　天一擦黑，朴叔把铁桶的炭火升起来，刘叔过来将羊身横穿，刷上糖色、酱油和食用油。

　　小燕姐家的杨姐夫说：“我以前在内蒙跟人学过烤羊，甄珍，平时总是你做饭给我们吃，今天过节你歇一歇，羊我来烤。”

　　有了工作忙，杨姐夫像换了一个人，恢复了当年雷厉风行的光彩，甄珍笑着和小燕姐对视一眼，“好，今天我吃现成的，尝尝姐夫的手艺。”

　　天彻底黑了下来，十五的月亮升上半空，四家把桌子搬出来，放上供奉月亮的食物，葡萄、橘子、苹果、月饼。

　　宝库发现了规律，“月亮是圆的，所以给月亮吃的东西也是圆的。”

　　“你也是圆乎乎，把你也给月亮吃好不好？”宝琴逗他。

　　小孩缩着小身子，猛摇头，“月亮婆婆不是陈大哥，不吃人。”

　　搬啤酒出来的甄珍，一个踉跄差点跌倒。

　　有状况啊，邻居们全都憋着笑。

　　杨姐夫手艺真不错，浓浓的肉香弥漫在杏花巷，羊肉外皮黄红酥脆，滋滋往外冒油，先拿刀片了最酥脆的外皮肉，蘸着干料吃。

　　酥香入味的羊肉，香得人上头，大家共同举杯，“中秋快乐，明年更好！”

　　羊很大，还给派出所值班的民警片了一盘子送过去。

　　吃得正开心，甄珍见王健一个人从岔路拐了过来。

　　见大家在吃烤羊，本来想喝碗儿子爱喝的羊汤，就当是跟儿子一起过节的王健也愣了一下。不打招呼转身走不太好，笑着说：“我过来问问有没有羊汤卖，你们吃你们的，不打扰了。”

　　听甄珍介绍，这是宝库幼儿园同学的爸爸，朴叔招呼，“哥们，是东北人不？赶上了你得坐下来一起吃。”

　　“多一个人帮我们解决，我们求之不得呢。”小燕姐让杨姐夫把他拽过来。大过节的一个人出来喝羊汤，不用猜就知道家里什么情况。

　　王健以前在厂子里跑供销，走南闯北，见过不少人，虽然有些不好意思，坐了一会倒是放开了。

　　宝库端了姐姐分来的一盘羊肉送给王健，“王爸爸，这是羊尾巴上的活肉，吃了活肉，人的生活越来越活泛。”

　　小孩越来越聪明，甄珍教给他的话，能一字不差地记下来。

　　王健把跟儿子一般大的宝库搂进怀里，眼中发热，“对，生活越来越活泛。”

　　宝库的月亮婆婆在天空微笑。

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