第28章 土魨鱼羹

第28章 土魨鱼羹

　　按照惯例甄珍先来试菜, 既然是来自闽南海域的鱼，那就做道著名的闽南小吃土鮀鱼羹。

　　小吃虽小，最能代表一地的饮食风俗, 甄珍对美食一道发自心底的热爱，来到现代之后也没有停止继续钻研的脚步, 这道土鮀鱼羹就是她从图书馆借来的书里学到的。

　　做法很简单, 马鲛去鱼排留鱼肉, 鱼肉洗净切段, 裹干粉入锅炸酥, 留底油做芡糊, 家里有扁鱼干，切小块入油锅爆香, 加水调味, 勾芡成糊，芡糊中可以只简单的切点白菜调味, 甄珍手边配料足, 木耳、香菇切丝, 也一并添入稠汤。

　　吃时把材料丰富的芡糊倒在炸得酥脆的鱼肉上，点乌醋和芥末。小咕嘟出品的鱼肉就是品质保证，再加上她的厨艺助力, 土鮀鱼羹想不好吃太难。

　　鱼肉外酥里嫩, 酥脆鲜香，芡糊滚烫鲜滑，乌醋和芥末贡献的酸和辛辣刺激味蕾，一碗羹吃出了五彩纷呈的味觉体验。

　　甄珍吃完满足地闭上眼睛，最关心这次咕嘟能力升级之后，鱼肉的效用是不是也会跟着升级。

　　体会了一晚上, 并没有觉得跟早前的银鱼有什么区别，心情只是比平时更舒畅一些，并没有升级到喜形于色的地步。

　　这样也好，太明显了就招摇了。甄珍一点都不失望，马鲛比银鱼大多了，同样是极品食材。

　　“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，现在实行野生动物保护不能吃鹧鸪獐，但马鲛鲳她有源源不断的货源，还是赚大发了。

　　好吃的自然有小孩一份，隔天甄珍给宝库做了一份不放芥末的鱼羹，小孩现在处于十万个为什么阶段，吃了个鸡蛋，非要认识下鸡。

　　“这个好吃的鱼是什么鱼？”

　　“是鲅鱼，也是马鲛鱼，还叫土魨鱼。”

　　小孩挠挠卷毛脑袋，没记住，“可不可以叫它大宝剑鱼。”

　　小孩的形象思维确实突出，甄珍笑了笑，又起了逗弟弟的心思，“这鱼还叫丈母娘鱼，小女婿每年春天过了清明都要给丈母娘家送鲅鱼，讨好丈母娘，宝库将来也要给人当小女婿，也要送鲅鱼。”

　　太超纲了，宝库现在眼里只有猫兄弟，没小媳妇，更谈不上女婿跟丈母娘。吃了鱼羹还是兴奋，舞着做鱼羹剩下的鱼排当剑，满屋子追杀他的咕嘟兄弟，差点兄弟阋墙。

　　等他玩累睡去，甄珍安抚了咕嘟一通，有点疑问想跟小猫沟通。

　　咕嘟本身不一般，能听懂一些简单的对话，甄珍把猜想说出来，小猫用尾巴回应。

　　“明太鱼干没有头，你还是要吃整鱼，所以不吃明太鱼？”

　　小猫抖尾巴。

　　“鱼干之外的鲜鱼，你暂时还是吃不了？”

　　小猫抖尾巴。

　　“比银鱼干大一些比鲅鱼干小一些的鱼干你也能吃是不是？”

　　小猫继续抖尾巴。

　　虽然还是不明白为什么小猫现在只能吃风干水分的鱼，甄珍没打算问，抖个尾巴就不错了，让一个智龄就比宝库大一点的小猫用尾巴抖出一句话……还是放过彼此吧。

　　见甄珍不再问，小咕嘟也不抖尾巴了，毛爪抱着甄珍胳膊把圆脑袋搁在上面使劲蹭，这是它表示感谢的习惯动作，甄珍笑着给它顺了会毛，这么高兴，是不是回家的路又前近了一步呢？

　　得到答案，甄珍立即行动，辽省毗邻黄渤海，市场能找到许多近海小型鱼类的鱼干，甄珍把家里有的找出来，没有的去市场采购了一批，咕嘟每天只能吃一种，几天下来，家里除了康氏马鲛，又多了极品大黄鱼，鲳鱼里最为名贵的小金鲳，上市时间极其短暂的海鳗，鲜鱿的品种更不一般，不像是国内沿海所产，像是另一半球海域所出的名贵品种。甚至因为吃了干海参，还入乡随俗贡献了本地最名贵的海鲜，六棱刺参。

　　鱼干的种类多，甄珍谨慎，只挑这个季节有鲜鱼在上市的鱼类喂给小猫。这样往外卖特色菜时，才不突出。

　　胡同小店不好太扎眼。低调做事，闷声发财，才是审慎的处事态度。

　　……

　　一列从黑省南下的火车上，陈星耀跟一支队的队长路全面对面坐在软卧车厢外靠窗的座椅上。跟陈星耀醒目的外貌不一样，路全四十来岁，干瘦，平凡的一张脸，让人过目即忘的长相。跟长相不一样，思维极其缜密，天生适合搞刑侦。

　　两人注视着窗外白茫茫的雪原，好长时间谁都没有开口说话。还是路全率先打破沉默，“逮不着人着急上火，把人抓到手之后，还是提心吊胆，加上咱俩，四个人看着，我这一路都睡没好，终于要到家了，可算是能睡个安稳觉喽。”

　　说完拍拍对面年轻人的肩膀，“星耀，老哥这次谢谢你，要不是你来支援，荒山野岭的，我就算在山里待到过年都不一定能逮到这孙子，兴许还会被他放冷枪。总算有惊无险，结了这件案子，就算明天退休不干了，我也能毫无牵挂地走人，二十年了啊，日思夜想。”

　　干他们刑警这行，每个人都会遇见命中注定跟随你一辈子的案子，路队的就是眼前这件，而他的案子……

　　“别吓人，你要是走人，咱上面那老些副总队长，谁跟他们周旋去，没你可不行。”陈星耀开口道。

　　路全摇头笑笑，“有人的地方就有战争，跟人斗其乐无穷，我看你跟你爸斗得挺上瘾，信号那么不好，他每晚都能见缝插针打过来骂你，跟我老婆一样，非得通过骂人的方式才能表达关心。”

　　陈星耀无奈笑笑，老陈这两天骂人的主题是他不孝顺，骂他发现那么好的厨艺高手竟然不向他汇报，这罪过仅次于借他影碟不还，磨磨叨叨浪费了老多电话费。

　　“你爸产业越来越大，就你这一个儿子，你不接你爸的班，可惜了。”路全顺着这个话题感叹道。

　　路全跟他亦师亦友，在他面前他愿意袒露心迹，陈星耀看着窗外自嘲道，“还能抓到罪犯，说明我还不是那么无能，我想我会一直干下去。我爸心里跟明镜似的，早就放弃让我接班了。”

　　路全眼里闪过疼惜，指了指对面紧闭的车厢门，“这个抢劫杀人犯逃了快二十年都被我给逮到了，没有破不了的案子，只是时间早晚而已，千万别把自己逼得太紧。要是知道你这些年为了抓住杀害她的凶手，连点自己的生活都没有，我想你姐姐在下面也不会好过。”

　　陈星耀眼神低垂，不知在想些什么，并没有开口回应。

　　省城从早晨开始飘雪，一直没停，到晚上雪反而越来越大，用宝库的话说，天上下着像盘子一样大的雪。

　　路上的雪快积了一尺深，这样的天气，公交底盘低，速度贼慢，交通不便，家远的就在单位对付一晚，能不出门就不出门。

　　甄珍店里生意也受影响，看天气不好，下午她就没用大灶炖鱼，省得卖不出去，菜隔夜不好。果然晚上连外卖都没卖出去几份。

　　咕嘟前两天又贡献了几条马鲛，吃不完的鱼，趁着下雪，甄珍爬上屋顶平台把鲅鱼埋在雪里，留着以后做特色菜和自己家吃。东北有一点好，冬天就是个巨大的天然冷柜，省电、省地方。

　　下雪不冷化雪冷，宝库和咕嘟跟在甄珍身后也上了楼，见甄珍拿了鲅鱼出来，高兴道：“冻个大宝剑。”

　　甄珍笑：“好，给你冻个尚方宝剑玩。”

　　掏雪的功夫听到巷子口有人踩着雪走过来，巷子里安静，咯吱咯吱的踏雪声让宝库特别羡慕，为什么他踩雪就踩不出来这样的声音呢？

　　屋顶被甄珍扫出条通道，宝库趴在栏杆上往下望，那人步子迈得大，举了把大黑伞很快走到大渔门口，收起伞露出熟悉的黑色皮夹克，不是陈星耀又是谁？

　　“黑猫警长叔叔。”宝库立即冲楼下招手。

　　“风雪夜归人啊。”甄珍也看过来。

　　陈星耀抬起头，“确实，一千多公里路呢。”

　　一回来就上大渔吃饭，还在这样的大雪天，甄珍真为他的吃货精神感动。“快进屋，我们马上下来。”

　　刑侦工作需要保密，甄珍没多嘴去问陈星耀跑一千多公里外，一走一个月去干什么了，熟稔道：“正好有鲅鱼，给你来一份？”

　　“好。”陈警官的声音因为疲惫有些沙哑。

　　甄珍多看了男人一眼，好像瘦了些，眼底泛青，头发也长了好多，想必在外出差的这一个月累得有些狠，哎，这年头干什么都不容易。

　　不过陈星耀家庭条件这么好，为什么会想不开从事这份又累又危险的工作呢？难道也是《便衣警察》看多了？看着不像。

　　想了想，甄珍给陈星耀泡了壶八宝茶端过来，“喝这个清咽利喉。”

　　陈星耀神情微愣，意外被关心，这感觉还真不赖。把跑过来的小孩抱到凳子上，八宝茶甜滋滋，也给他到了一杯，两人相视一笑，干了一杯。

　　喝了一会茶，陈星耀问小孩。“你见过陈大爷了？”

　　“见过。”小孩点头，“给我压腰钱啦，给一百。”宝库这些天一直对陈大爷和他的钱念念不忘，大眼睛放光接着道：“北京有房。”

　　陈星耀：“……”

　　不好，有小孩要抢他家产！

　　甄珍端着煎好的鱼过来，眼睛眨了眨，“你再不回来，家产就是我们的了。”

　　“有人觊觎家产，这饭我都不敢吃了。”陈星耀捋了把垂落到额前的头发，笑道。

　　“谁稀罕，钱我们自己挣，不吃端走了。”

　　“我是警察我不怕。”闻到煎鱼的香味，好多天没吃上顿正经饭的陈星耀馋坏了，玩笑也不开了，立即拿起筷子夹了一口入嘴，鱼肉肉质紧实，细糯不柴，鱼油溢出表面，简直满口留香。

　　吃完这顿，再跑趟大兴安岭抓人也能去。

　　两块煎鱼配一份杂蔬汤，就是甄珍给陈星耀安排的接风晚餐，养生先养胃，营养均衡，少食定量。

　　食无定味，适口为珍。陈星耀觉得甄珍哪怕熬一锅白粥也会是他最喜欢的味道。

　　吃饱饭，紧绷了一个月的神经彻底放松。陈星耀跟甄珍闲聊，“鲅鱼做不好特别柴，你只简简单单煎了一下，口感怎么变化这么大？”

　　甄珍看了眼在窗边看雪的小孩和小猫，凑过来小声卖了个关子，“因为它是一夜情鱼。”用盐腌渍一晚，盐和鱼一起过夜。

　　“……还说你没觊觎我家产？”陈警官罕见笑出声。

　　“不是，我没有，别瞎说！”

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