第83章 奶油炖菜

第83章 奶油炖菜

　　徐瑞安当天就带着她去了趟山洞, 挪了好些果树进去，泉水里也养了好多大虾螃蟹和贝类, 姜筱筱顺便去看了一眼她之前种下的蟠桃树, 发现已经开始发芽了, 大鸟如今有了修为, 山洞里的动物都听从它的命令, 蟠桃树苗倒是被看护的很好，绿绿的嫩芽看起来有一种玉石的光泽。

　　私房菜馆的生意在之后一直很好，入冬的时候, 七七告诉姜筱筱，下一次升级的成就点快要攒齐了，若是想在别的地方单独开一个私房菜馆的话, 就可以开始选址了。

　　“这么快？”姜筱筱有些惊讶, “那选好地址的话，明年就能开新的私房菜馆了？”

　　“是啊，”七七说道，“继承者有想好要在哪里开么？”

　　姜筱筱现在手里攒的钱也够, 私房菜馆也不需要在人流量特别高的地方，她倒是想要选个地方够大, 够宽敞的地方, 一时之间也急不来。

　　秦先生的那位做房地产的老头儿朋友后来又来了几次，还带着家里人一块儿来吃过，现在和姜筱筱还算熟悉，姜筱筱想了想, 给他打了个地方，和他说了一下自己的要求，老头儿笑道：“若是不着急的话，这事就交给我吧，肯定帮你找个好地方。”

　　“不着急不着急，”姜筱筱说道，“价钱都好说，地方又一定要好。”

　　“这话说的，这私房菜馆开了我肯定是要常去的，还能给你找不好的地方？”老头儿爽朗道，“等着吧，保准你满意，对了，现在还有预订么？下礼拜我要谈个生意，准备带客户去你那儿。”

　　姜筱筱翻了翻手边的单子：“现在约到下周三中午，后面还没人约呢，您要哪个厅，我给您写上。”

　　“就桃花厅吧，上次那个桃花汤饼味道很好，这个一定要的，其余的菜还是姜老板你看着安排。”老头儿约到了饭，心满意足的挂了电话。

　　这事交给靠得住的人，姜筱筱自己就不需要操心了，开始考虑新菜谱的事儿。

　　早餐和去年冬天一样，南瓜饭牛肉面之类的已经开始卖了，桂花酒酿小圆子如今也换成了热的，下午茶点里，烤年糕和年糕红豆汤卖的最好，客人们也开始喝温酒了，姜筱筱想着还得再添上几样热乎乎吃了暖和的东西才好。

　　想起上回钟佳瑶做的苹果派很受欢迎，姜筱筱想了想，打算添上一个苹果派和一个芝士焗红薯，现在店里来的年轻客人挺多，也不是都喜欢喝酒的，饮料里可以添上时髦一些的，就加个热巧克力吧。

　　店里卖的苹果派和之前钟佳瑶做的不一样，而是美式苹果派，就是像麦当劳卖的那样，外面是酥皮，里面是熬好的苹果丁。

　　这种苹果派做起来也容易，黄油加面粉，揉成颗粒状的酥粒，然后加入鸡蛋黄揉成团，再擀开，切成一个个正方形的酥皮。

　　锅里放黄油融化，然后把苹果切成小粒，加入白砂糖入锅小火熬制，到苹果变软后加入柠檬汁，在倒入淀粉水搅拌收汁，随后放凉。

　　之后就是将苹果馅儿放在酥皮上，包成长方形苹果苹派，边上用叉子压出一些花纹，然后在上面斜斜的划上三道口子，不然加热的时候里面的馅儿膨胀开，会把苹果派撑的很难看。

　　最后，在苹果派上刷上一层鸡蛋液，入烤箱烤熟。姜筱筱在烤着，就有店里的客人激动道：“好久不见老板亲自下来做吃的了，这回是要试什么新点心么？”

　　姜筱筱笑眯眯道：“一会儿你们就知道，给你们试新品。”

　　自从姜筱筱在二楼开私房菜馆，真是好久都没有试新品这种好事了，客人们都格外高兴，烤苹果派的时候，姜筱筱又开始做芝士焗红薯。

　　芝士焗红薯是个相当简单的点心，不过做得好比其他的甜点可好吃多了。

　　店里的红薯都是质量相当好的，上锅蒸熟后又香又软，姜筱筱将红薯拿出来对半切开，然后将里面的红薯挖出来放入大碗中，趁热加入黄油，牛奶，白糖和奶油奶酪搅拌均匀，最后加一点点盐提味。

　　搅拌好的红薯泥细腻甜香，姜筱筱用勺子把红薯泥填回刚刚的红薯皮中，上面再撒上厚厚的一层马苏里拉芝士，放入烤箱中烤制。

　　蒸过后又烤制的红薯甜味更足，还有一股焦糖香气，混合着苹果派的香味一起散在空气中，惹得大家不停的嗅鼻子。

　　“苹果派和芝士焗红薯都好啦，”姜筱筱端着托盘出来，“试做的量不多，一人只能分半个，明天就上新啦。”

　　客人们自然不介意，拿到手之后，先咬了一口香味更加霸道的酥皮苹果派。

　　外面的酥皮脆脆的，咬开后，里面热乎乎又甜蜜蜜的苹果馅儿就流了出来，和着外面的酥皮一起吃，给人满满的幸福感。

　　红薯向来是最适合冬天的食物，重新焗烤后的红薯软糯甜香，外面的芝士还能拉丝，吃起来别有趣味。

　　热巧克力姜筱筱没有做试吃，只在厨房做了一小锅，黑巧克切碎，放入奶锅中，加入牛奶一起加热，到巧克力都融化后，不要让牛奶沸腾，立即离火倒入杯中，然后在上面撒上一层可可粉，放上几块棉花糖，再用擦丝器擦一点巧克力碎屑在上面，如果喜欢的话，还可以用打泡器打一层奶泡，不过店里这么做太过麻烦，姜筱筱就放弃了。

　　留下给一楼四个人的份，姜筱筱拿着剩余的苹果派，焗红薯和热巧克力上了楼，招呼大家都来尝尝。

　　徐瑞安自从吃过巧克力蛋糕之后，就对各种巧克力甜品充满了兴趣，接过去立即喝了一大口，棉花糖被热可可泡成半融化的状态，混合着微微有些苦味的可可粉和香醇的巧克力牛奶一起喝下去，味道层次丰富，口感绝佳。

　　三个新品第二天就上了菜单，倒是挺受欢迎，只是不免有客人抗议：“老板啊，这都是甜的，对我们咸党也太不上心了，给点儿咸的吧？”

　　姜筱筱无奈，让娟姐李源他们把原来早上的油炸豆腐也多做了些，刚好下午也能做个点心。辛亏她楼上开了私房菜后，早餐店里又找了个新的帮厨，不然还真是忙不过来。

　　楼下多了新点心，楼上的菜色自然也是要有些变化的，得更适合冬天一些。

　　天冷起来，人总想吃点暖和的，钟佳瑶和姜筱筱商量了一下，在菜单里添上了各种热乎乎锅子。

　　做起来其实都很简单，砂锅里炖上一锅热乎乎的汤，比如番茄牛肉锅，就是番茄炖成浓浓的番茄汤，然后在里面加入上好的牛腩肉，炖的热乎乎香喷喷，牛肉酥烂入味，一顿饭吃到最后端上桌，一人一小碗，配上烤的脆脆的法国面包，或者是现做的，热乎乎的奶油小馒头都行。

　　同样的还有咖喱大虾锅，泰式冬阴功汤，奶汁炖菜之类，无一例外都是暖呼呼味道又重的，吃完整个人都热乎乎的，出了门站在冬天的寒风里丝毫不觉得冷，反而觉得凉快。

　　这菜单独吃也行，不过姜筱筱最爱的还是用勺子挖一勺放在法棍上。

　　刚烤过的法棍没有那么硬，外面脆脆的，里面是软的，搭配着上面的炖菜一口咬下去，咔嚓一声，脆脆的面包混合着味道香浓的炖菜，比什么面包都好吃。姜筱筱感觉每天自己靠着各种炖菜就能过活。

　　好些客人在这个冬天，都是冲着这热锅子来的，到后来还有人提议姜筱筱专门弄个店面卖这些锅子算了，老是来吃私房菜，钱包着实是吃不消啊！

　　姜筱筱倒是真有这个想法，等她把私房菜馆做起来，这里的二楼就空了，不如做些简单的午餐晚餐，也符合早餐店原本的风格，不过今年冬天肯定是来不及了，得等到明年。

　　徐瑞安最喜欢奶汁炖菜，按照他一贯嗜甜的爱好来说，喜欢这种小孩子的口味倒也合情合理。

　　天冷起来，徐瑞安往外跑的就越发频繁了，他们这里永远是一副安静平和的样子，但是姜筱筱是跟着妈妈苦过来的人，知道在这样的天气里，无论是天灾还是人祸都会更多一些。

　　这样的天气里，无论人和动物，都需要更多一点的运气才能活下来。

　　徐瑞安每次回来，都带着一身和他温和气质不太一样的凛冽的冰雪气息，每到这种时候胡倾城都特别不愿意靠近他，直到姜筱筱给他端上一锅奶汁焗菜和一盘奶油刀切馒头，才会把他周身的冰雪冲开。

　　徐瑞安看着面前的奶汁焗菜稍微放松了些，问道：“烤过的？”

　　“嗯，烤过更香一些。”姜筱筱说道。奶汁焗菜其实就是煮好的奶汁炖菜在冰箱里过夜冷藏，第二天拿出来再放入烤箱里，烤到上面凝结出一层微微发黄的奶皮，这样的菜更加入味，口感也更柔和。

　　奶油刀切馒头也是店里自己做的，松松软软，奶香浓郁却不过分甜，配炖菜刚刚好。

　　看着他吃了一会儿，姜筱筱才问道：“外面情况不好么？”

　　“嗯，”徐瑞安点点头，“今年冬天格外冷，灾病更多，即使没有灾难，那些无法取暖的人和动物也更难熬。”

　　姜筱筱也叹了口气：“可惜凤凰还太小了。”

　　“好在今年凤凰出世，明年情况应该会好很多，熬过这个冬天就好了。”徐瑞安安慰她道。

　　正是午休，李源从他们边上路过，看到徐瑞安盘子里的焗菜，说道：“小徐吃的总归要比我们的好一点。”

　　娟姐笑着打趣：“你和小徐能比么？光看脸你也不配吃啊。”

　　姜筱筱如今对这样的调侃已经可以欣然接受了，其实她也不清楚她和徐瑞安之间到底是什么关系，说是恋爱吧，又完全没有一点粉红的氛围，但如今算下来，他们两个应该是彼此在这个世界最亲近的人。

　　姜筱筱知道，无论他走的多远，离开多久，终归还会回到这个小楼来，而徐瑞安也知道，无论他走到哪里，回来的时候，姜筱筱也一定在小楼等着他。

　　这就够了，姜筱筱想到，还有什么不满足呢，他们在这个世上再也不会是孤身一人。

　　今年徐瑞安忙，姜筱筱过年也不打算再出去玩了，准备窝在家里度过这个假期，还是和去年一样，过了年在店里随便做点吃的卖。

　　不过年夜饭还是要吃的，今年的年夜饭，姜筱筱没打算再去外面，她的小玉葫芦里水果蔬菜和鱼虾蟹都养了好久了，刚好拿出来让自家人也沾点光，毕竟跟着她这么久了，她也希望大家能过的更好。

　　人多，虽然厨子不少，但谁下了班还想做饭呢，姜筱筱干脆就让大家吃火锅。

　　火锅是菌菇鸡汤打底的，看着清淡，但这是用姜筱筱玉葫芦里长的菌菇熬出来的汤，鲜美异常，连普通的食材进去涮一涮都会变得极其美味。

　　汤是不辣的，喜欢吃辣的可以自己调蘸酱，反正店里的辣椒酱姜筱筱如今依旧是定期在熬，并不缺辣椒吃。

　　年夜饭当天，大家一进店就闻到空气里弥漫的香味，屠师傅边脱外套边道：“老板这又是从哪里弄来的好东西？”

　　姜筱筱端着一盘虾滑出来，这是刚用玉葫芦里养的的虾和蟹肉混合着打出来的，她把虾滑放在已经满满当当的桌上，笑道：“一年就能吃这么一次的好东西，平时想吃可没有。”

　　娟姐笑着走到桌边：“一年一次也行啊，好东西当然不可多得。”

　　桌上已经放了温好的三种果酒，一闻就知道不是普通的那种，因为倩倩也来，姜筱筱还特意准备了果汁，是几种水果混合的。

　　桌上放了牛肉丸，虾滑，螃蟹，肥牛，菌菇拼盘，嫩生生的小白菜，还有看起来像是土豆片的东西，不过这可不是土豆片，是之前姜筱筱从麒麟山洞里挖来的，比土豆好吃多了。

　　“哎哟，这季节还有这么肥的螃蟹呢？”李源拎起桌上一只大螃蟹掂了掂，“够沉的，肯定很满。”

　　这是姜筱筱抓来的大螃蟹到了姜筱筱的泉水里刚生没多久的小螃蟹，原来的大螃蟹姜筱筱不敢直接拿出来，给做到虾滑里去了。

　　除了菜和肉，另一边桌上还放了各种水果，饭后可以吃。

　　“快擦擦手坐下吃吧。”姜筱筱把最后一盘菜放在桌上，“吃完了还有点心。”

　　大家刚开始还以为姜筱筱说的好东西是开玩笑的，一尝之下只觉得惊为天人。

　　“这虾滑是我吃过最鲜的了，”李源说道，“就这味道，不用锅底，白水煮煮都肯定好吃的很。”

　　“这蘑菇也太鲜了，以往别人都说蘑菇鲜，我还真没觉得，这会儿总算是知道什么叫鲜美了。”林若涵又夹了一筷子蘑菇下进锅里。

　　“这是土豆片么？”钟佳瑶吃了一块看着像土豆片的东西，“好吃诶，不像是土豆啊，口感也太细腻了吧。”

　　“我也不知道是什么，朋友送的。”姜筱筱说道，“好吃就多吃点呀，厨房里还有呢。”

　　一边吃着火锅，姜筱筱顺便把店里明年的计划和他们说了。

　　“明年要开新的私房菜馆？”娟姐有些惊讶，“那楼上的私房菜馆怎么办？”

　　“我就是要和你们说这事儿。”姜筱筱吃了一口肥牛，“楼上我打算做简餐，你们看过我今年做的炖锅了吧，明年就打算做这种的，天冷的时候就做各种炖锅，焗菜之类，天热可以做凉面，炒饭，意大利面，咖喱饭，菜谱到时候再想，大致就是这么个意思，你们觉得怎么样？”

　　“好是挺好的，只是老板，私房菜那边你也一块儿去的吧？”胡世佳问道。

　　“那当然了，新店肯定是要跟过去的，”姜筱筱说道，扫了一圈桌上的人，“所以这时候就是那么派用场的时候了。”

　　在场所有的老员工都不由自主的哆嗦了一下。

　　“现在二楼所有的人我都要带走，毕竟是做熟练了的，还可以帮我带带新人，所以呢，一楼就交给胡倾城和李源那么两位了，到时候会再新招一个帮厨和一个店员，”姜筱筱给自己又倒了杯樱桃酒，“至于二楼，到时候就要拜托给娟姐和胡世佳啦。”

　　娟姐吓了一跳：“可是我不会做那些菜啊。”

　　“放心，我肯定把你教会了再走的，”姜筱筱笑道，“相信你自己，你是我的第一个徒弟，我对你的能力还是了解的。”

　　娟姐虽然还有些忐忑，不过也为自己受到姜筱筱的重视感到开心，立即点了点头：“好的老板，我一定会努力的。”

　　钟佳瑶听到这个消息更激动：“新的私房菜馆？是之前说的那个可以开一家法式私房菜的那种么？”

　　姜筱筱笑眯眯的点头：“对，就是那种，到时候专门装修一个法式私房菜的院子给你。”

　　“说实话，我没想到你真的会给我开一间，”钟佳瑶说道，“就算要开也没想到这么快，我觉得起码是我们四十岁的时候吧。”

　　“四十岁？那我可等不及，”姜筱筱说道，“我已经拜托人看店址啦，大概明年六月的样子就可以开了。”

　　考虑到还要培训娟姐，私房菜馆那边也要培训新人，加上钟佳瑶开法式私房菜，肯定也要再找帮厨，姜筱筱把开店的时间延了半年，其实也已经够快了。

　　这么一来，可以说明年所有人的升职都确定了，大家这顿年夜饭吃的就更开心了，吃过饭回去，一边看春晚，大家还一边在群里吐槽，顺便发红包，虽然抢不到几个钱，玩着还是挺开心的。

　　吃过年夜饭也就开始放假了，今年的雪下得格外的大，连他们这个以往都不太能积的起雪来的地方，路上都是能埋到脚脖子的雪，更别提别的地方了。

　　姜筱筱坐在阳台上喝蜂蜜柚子茶，偶尔有人深一脚浅一脚的从楼下路过，抬头看到她悠闲的样子，打招呼道：“小老板这么冷的天，不回屋子里待着啊？”

　　“还好，不冷呢。”姜筱筱朝楼下喊道，她还真的不冷，楼里的温度是七七控制的，这会儿看着外面的雪，她穿着薄衣服，手脚还是暖的。

　　“今年可别忘了再做好吃的啊，”客人说道，“我走完了亲戚就打算在你店里常驻了。”

　　姜筱筱笑着点点头：“好嘞，忘不了你们。”

　　懒了好几天了，她还真有好多东西想做呢。

　　作者有话要说：　　又一年啦~

　　预收文《捡到一个小厨娘》，感兴趣可以去看下文案哦！说起来我在前面好像放过一次文案，但我忘了是在哪一章了……

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