第24章 鸡丝凉面和酸梅汤

第24章 鸡丝凉面和酸梅汤

　　新的食谱, 七七几天前就给了姜筱筱，是鸡丝凉面和酸梅汤, 像以往一样, 姜筱筱要试做到四级评分才能拿出来卖, 娟姐和李源已经习惯了, 胡倾城倒是觉得有点诧异。

　　“我一直以为你出手的东西就是店里的水准, ”胡倾城说道，“想不到要试这么多次。”

　　“我也不是专业的厨师啊，”姜筱筱说, “你是不是吃凉面吃厌了？”

　　胡倾城撇了撇嘴：“有点儿。”这几天因为姜筱筱试验的次数太多，大家中午没得选，只能尽量把做出来的凉面吃掉, 对于有些挑嘴的胡倾城来说, 的确有些难熬。

　　“快啦快啦。”姜筱筱对她向来比较宽容，而且她现在对自己的手艺也多少有了点把握，觉得离成功不远了。

　　鸡丝凉面用的是手擀面，比外面买的面条韧性大, 不容易黏连，面条煮好后过过一遍加了冰块的冰水放一边备用。

　　里面的鸡丝是鸡腿肉和鸡胸肉混合的, 冷水加姜片和葱段炖熟, 撕成小条备用。

　　酱汁是七七提供的，姜筱筱试了几次，总算是找到最佳配方，酱汁里有蒜末, 生抽，芝麻酱，香醋，白糖，盐等等，姜筱筱没有放辣椒，反正现在辣椒油是店里每桌都备着的，喜欢吃辣的客人可以自己加。

　　面条放入碗中，上面盖上一层鸡肉丝和黄瓜丝，再加上炒熟碾碎的花生，最后沿着边上浇一圈酱料，一碗鸡丝凉面就做好了，吃的时候先用筷子搅匀，酱汁开胃，花生碎增添香味，让人吃的停不下来。

　　姜筱筱今天份的凉面刚浇上酱汁，旁边胡倾城就眼睛一亮：“是不是达标啦？”

　　姜筱筱低头一看，面条上方一个金闪闪的四级标志，还真是达标了，莫非吃货还有这个功能，不用吃就知道这是好吃的。

　　“嗯，达标了，你们都来尝尝。”姜筱筱把桌上的面递给他们，自己也拿了一碗，正好也到午饭点了。

　　胡倾城用筷子拌了拌面条，一筷子面条夹着鸡肉丝，黄瓜丝和花生碎塞进嘴里，吃的连连点头：“果然不一样，比前几天的好吃多了！”

　　李源相对而言更加专业，吃了一口之后点评道：“面条劲道，酱汁里各种调味都刚刚好，开胃又不会太刺激，鸡肉很嫩，黄瓜和酱料向来是最搭配的，花生碎更是点睛之笔，老板你这花生是剥了壳炒熟的，比一般的炒花生更多了点花生油的香味。”

　　姜筱筱点点头，前几天她用的是市场上买的熟花生，今天换了自己炒的花生，果然吃起来不一样，酱汁的比例也稍微做了调整，有时候就是这样，几个小小的调整，会给食物带来很大变化。

　　凉面解决了，酸梅汤就容易多了，酸梅汤本身其实是中医发明的，用来解暑的一种药汤，以前都是在中药铺买的，里面需要用的几样材料都可以在中药铺子里买齐，姜筱筱前几天就开始试着熬了，搞得店里一股子中药味，基本上大家也都猜出来店里的新品是酸梅汤了，不少老顾客都催着她赶紧拿出来让大家喝，天天熬的店里酸味四溢的，大家口水都要兜不住了。

　　店里的酸梅汤也和米酒一样，比较浓，姜筱筱现在把酸梅汤和米酒都统一换成了磨砂的杯子，放上半杯冰块，再加满酸梅汤，喝起来刚刚好，冰凉解暑又开胃。

　　鸡丝凉面和酸梅汤上了菜单，图新鲜又有时间坐下来慢慢吃的客人自然第一时间就点了。

　　凉面用白色陶瓷碗装着，顶上满满的盖着一层鸡肉丝，客人拿到碗就“嚯”了一声，惊讶道：“老板你是打劫了养鸡场么？这鸡肉给的够足的。”

　　“就上面铺了一层而已，”姜筱筱说道，“早上碳水吃多了容易困，多吃点肉好。”

　　边上差不多每天都来的年轻白领女孩笑道：“吃了你家的早餐，我一整天都精神，一点儿也不困。”

　　姜筱筱和她早就熟悉了，把酸梅汤放到她桌上：“嘴甜也不会少收你钱。”

　　“不用不用，你多出点新品就行了，”女孩端起酸梅汤喝了一口，“啊！这个好好喝，比我之前在火锅店里的好喝多了，我能不能打包两杯带走？”

　　“可以，我帮你装好了拿过来。”姜筱筱转身拿了两个饮料杯，她店里的米酒，凉虾，豆奶基本上每天都有人要打包，杯子是一直备着的。

　　“啊！老板出新品了！”有上班族急急忙忙跑进来，“怎么办来不及了，老板，凉面能不能打包啊？”

　　凉面打包？姜筱筱一低头，看到了用来打包豆腐花的牛皮纸碗，天气越来越热，也没什么人打包豆腐花了，放在店里也有段时间，这会儿刚好派上用场，她眼前一亮：“可以，不过酱料就只能用保鲜袋装了，行不？”

　　“可以可以，麻烦老板了！”上班族擦了擦汗，“再打包一杯酸梅汤。”

　　开了这个口子，不少跟着进来的客人也纷纷要求打包凉面和酸梅汤，比之前豆腐花的生意好多了。

　　“老板，你可以买点那种一次性的带盖小杯子装酱料呀，我看人家外卖都是那么装的。”吃完早饭路过的白领女孩见姜筱筱艰难的往保鲜袋里装酱料，忍不住提议道。

　　姜筱筱点点头：“今天没料到大家都要打包，一会儿我去买点。”

　　“多买点呀，”白领女孩说道，“我觉得这个凉面我可以打包了做午饭，反正冷的也能吃，公司的午餐真的是越来越难吃了，天天点外卖都点腻了。”

　　姜筱筱一看周围人一副“这真是个好主意”的表情，暗暗想着，看来以后凉面的量又要多准备点了，说好的只开早餐店，怎么还要负责客人的午餐？

　　店里的忙乱不提，那边打包了凉面的客人来到公司，离正式上班还有段时间，他赶紧打开了餐盒准备把凉面吃掉。

　　面虽然是凉的，但是酱料香味浓郁，他把保鲜袋撕开往面上一倒，旁边立即有人闻着味道转过来看，有关系好的同事凑近了：“哟，今天早餐好丰盛啊，你这是手撕鸡？”

　　“不是，鸡丝凉面。”顾客拿出一次性筷子拌了拌面条，把地下的面翻出来给同事看。

　　这么一翻拌，味道就更浓郁了，同事不由得咽了咽口水：“你这面哪家的啊？给这么多鸡肉啊？挺贵吧？”

　　“还行，十三块钱，偶尔吃吃嘛。”对方回答完，低头夹起一筷子凉面塞进嘴里，顿时不想说话了，连着往嘴里塞。

　　同事惊讶：“这么多肉，只要十三块钱？”

　　然而对方已经无暇顾及他的惊讶，只顾着往嘴里塞面，吃完还用筷子把里头的碎花生都捡着吃的干干净净，一副恨不得舔盘子的样子。

　　同事忍不住诱惑，拿出十五块钱：“你明天帮我也带一份吧？剩下的算跑腿费，怎么样？”

　　带饭这种事，同事之间也挺常见的，对方吸着酸梅汤接过钱：“不收你跑腿费，店里酸梅汤也挺好喝的，还有桂花凉虾，你要不也来一杯吧？”

　　姜筱筱要是知道顾客还努力免费为她推销，估计要感动的流泪。

　　同样的场景这天发生在各个公司和学校，到第二天，姜筱筱被顾客们突然增大的胃口惊呆了，买两份也就算了，买四五份是什么操作？

　　“不能买那么多！”后面排队的顾客嚷嚷，“还让不让别人吃了？都卖给你啦？”

　　“你自己早点来啊，谁叫你来那么晚？”前面的客人喊了回去。

　　双方顿时剑拔弩张，眼看就要为了一碗凉面吵起来，姜筱筱赶紧控制场面：“好了好了，今天我没有提前准备，大家互相体谅一下，明天我会多准备一点，但是说好了，每个人最多只能买三份，限额！”

　　虽然有几个人对只能限购三份有些不满，但是大部分人对这个结果还是满意的，总算是安抚住了客人，姜筱筱也松了口气。

　　好在凉面的销量上升，其他早餐的数量就有所下降，倒也不至于让店里过于忙乱，只是手擀面做起来实在是有点累人，加上娟姐和李源还没怎么上手，姜筱筱只觉得比平时累了好多倍，中午吃过饭就跑到楼上睡着了，连梦里都是手擀面，面做到一半，突然听见有人在敲楼下的门，她猛地惊醒过来，还以为是自己睡过点了。

　　她揉了揉眼睛让自己清醒过来，走到阳台上往下看了看，见是个戴着鸭舌帽的男人在敲门，一看时间还不到两点，便对着楼下喊道：“对不起啊，还没到开店时间呢，麻烦稍微等会儿吧。”

　　楼下的男人后退几步，抬头道：“天太热了，能不能让我进来讨口水喝？”

　　夏日炎炎，中午正是最热的时候，姜筱筱想了想，说道：“那您稍等我一下。”

　　胡倾城还没来，不过估计也快了，姜筱筱想着早几分钟开门也无所谓，便下楼去给他开门。

　　拉开门的前一秒，七七突然出声：“继承者，对方有恶意！”

　　姜筱筱一时没收住手，这会儿看着男人举在面前反射着银光的尖刀，惊慌之余居然还能在脑子里吐槽七七：“你现在不说我也知道了。”

　　作者有话要说：　　等下还有两更哟！