第49章 龙虾大餐

第49章 龙虾大餐

　　有了鱼丸子和基本食材后, 木瓜鱼丸海鲜汤的完成度基本上是可以确认的了。

　　唯一需要注意的是, 这道汤料理食材都是非常易熟的食材, 一旦煮过，这汤基本上就毁了，所以把握好时机是最重要的。

　　鱼丸子已经是半成品了, 为了让鱼丸的味道更容易渗入, 于鱼在每个鱼丸子的上面都划了个十字雕花，略微地煎了一下，煎得那一朵朵鱼丸花‘绽放’开来后, 便缓缓地倒入事先用鱼骨熬好的白色海鱼鲜汤，并加入一块块已经削皮切好的木瓜。

　　接下来便是等候最佳的时机了, 等那锅子奶白的鱼汤, 逐渐被染上木瓜的红色后，于鱼便大方地撒了一把虾仁下去，等那虾肉快速的变红、蜷起来了后，便将锅子从火堆上提了起来。

　　正常来说，到了这一步, 应该是转小火再慢慢焖上四五十分钟便可完成了，但于鱼现在并没有这样的条件，倒是经验丰富的顾影帝想出了一个折中的办法，用烧热的石头温着就可以了，刚好可以模拟出小火慢焖的环境。

　　这样的建议不错, 操作起来简单又方便还省人力。见着于鱼已经将鱼汤的锅子提起来了，嘴里还叼着炸鱼丸子的蒋焕和杨阳两人便连忙跑过去, 将烧热的石头从另一个火堆里扒拉出来，滚成一堆，再在上面铺上可以隔热保温干草一类的东西，于鱼才将锅子稳稳地放下了去，剩下的时间里慢慢温着就好了。

　　木瓜鱼丸海鲜汤到这里，基本上就已经完成了，现在只是温着等味道变得更加的中和而已。

　　接下来，才是今日的重头戏，四只体型十分喜人的大龙虾，因为之前都放在海边用海水养着，所以即便耽搁了些时间，这四只大龙虾依旧是十分生猛。

　　解剖大龙虾料理，于鱼做得并不多，不过拆大龙虾的手法倒是格外熟练，做了两回刺身，都能将晶莹剔透的龙虾肉完整地拆下来。

　　不过，清蒸大龙虾这道菜极为省事，并不用什么技术，直接将蒸只大龙虾搁锅里蒸熟就好，不过他们这里没有蒸锅，只有一口炒菜的铁锅，铁锅装不下这么大的龙虾。

　　于鱼想了想，便干脆采用之前用过蒸鱼类似的手法，也是最原始最丛林的做法，让博天王帮忙找来了一些大宽叶洗净，挑了两只大龙虾包了一层又一层，包得严严实实的。

　　不过在包进去之前，于鱼愣是将那两只大龙虾在料酒里淹了十几分钟，淹得有点醉晕晕的，并将之前林影后找来的，看起来有点像子姜的根块植物洗干净切片，一同包了进去。

　　接下来，就是乔尔出力的时候，将前不久才刚烧净的火堆给挖开，挖略深一点，挖出个刚好能放进那两只包成了像绿色木乃伊似的的大龙虾的大洞来。

　　为了防止泥土掉到里面去，挖好了洞后，于鱼先将大宽叶子叠进去铺底，等铺好了，才将那两只大龙虾给放进去。

　　末了，继续在大龙虾的表面叠上层层大宽叶子，等差不多后便再扑上挡雨的塑料布，用几块石头压一下，再将挖出来的土填回去薄薄的一层，再上面便是搁上柴木烧火了。

　　于鱼这个法子，便是利用人工制造出来的地热将那两只大龙虾给焖熟，而那火堆正好可以将等会儿要用的米饭给煮熟。

　　当然，在这时间，于鱼便已将另外那两只大龙虾虾肉完整地从虾壳里取了出来了，还将那几只虾头里的虾髓什么都挖出来了，只剩下几个空空如也的虾壳。

　　这几个虾壳，于鱼也有个想法，并没有完整地保留下来，而是将它们都剪开，放在开水里熬龙虾汤，熬好了后便将虾壳捞起去掉，并滤掉汤底的残渣，只留清汤。

　　不过，这龙虾汤，于鱼不是用来做汤的，而是用来熬焗龙虾酱料的，将子姜类的植物根块剁碎剁成茸状，并之前掏出来的虾髓倒入到龙虾清汤，慢熬，调味，等最后慢慢收汁、变浓，这特调的龙虾酱汁算是完成了。

　　剩下的步骤就很好处理了，将取出来的龙虾肉均匀的分成块，略为煎上那么一煎，不需要全熟，几分熟即可，煎好后便全都装进那几个挖空的大虾头里，足足将那两个大虾头给装得满满的。

　　然后，就是‘上色’了，浓稠的特调龙虾酱淋上去的那瞬间，就像是最重要的角色终于闪亮登场了，瞬间变得格外鲜活了起来，再在猛火上焗烤上几分钟，隐隐香气便已迫不及待地透了出来，宣告着这道焗龙虾率先完成了。

　　只见着那两只大大的虾头里，盛着满满的龙虾肉，上面淋满的酱汁还不止，微微探头一看，还能见到里面酱汁浸了大半的龙虾肉，直让人不自觉地咽了一次又一次的口水。

　　香煎鱼腩和口味鱼片也很快紧接着完成了，做这两道料理的时候，于鱼很注意把握时机，因为她一直认为鱼肉在刚刚熟的时候是最娇嫩最好吃的，而且海鱼本身就比较爽口，只要时机适当，不可能会不好吃的。

　　与此同时，埋了大龙虾的火堆终于燃尽了，饭煮得刚刚好，接下来就是验收成果了。

　　说实话，利用人工地热焖熟食物，于鱼也是第一次做，究竟能不能成功心里也没底，所以当其他人七手八脚地将土扒拉开来的时候，于鱼可是眼睛眨也不眨的，就这么憋红着脸，紧张地盯着，直看到将最上面的那层大宽叶的一角变得焦黑焦黑的时候，心便禁不住往下沉了一沉：

　　该不会是……翻车了吧？

　　这种的念头在心中闪过，于鱼脸上便显得是更紧张了，再加上大包宽叶包裹着的大龙虾从土洞里掏出来的时候，模样并不太好，外层都有烧焦的痕迹了，其中一个的一角甚至是完全的焦黑色了，唯一幸运的是这两个目前看起来都没有破损，只是里面的龙虾汁水有点渗漏出来了。

　　但说实话，这样的卖相，于鱼自己心里都是打鼓的，平时挥得格外利落的小刀，现在这会儿不过是开条缝拆包而已，竟是有那么几分颤抖，甚至划了几次都没划好。

　　深吸了一口气，于鱼终是敛起精神来，手下微用上力，将那包得极为厚实的宽叶包从中划开，只听‘撕拉’一声，通红通红、极为好看的红色便在眼前一闪而过。

　　咦，这看起来好像并没有翻车耶！

　　被包裹在宽叶里大龙虾已经完全焖熟了，显现出极为漂亮的通红色，在虾头和虾身的连接处微用力一扭，一扯，雪白诱人的大龙虾肉便这么轻轻松松地被扯出来了。

　　于鱼不放心地尝试了一口，竟发现着焖得刚刚好，大龙虾肉就像是刚蒸熟一般格外的爽滑，初次试验的成功已让于鱼脸上浮现出一层禁不住的喜色。

　　两只清蒸大龙虾就这么直接对半劈开，挑掉虾线，然后简单的调配了两种蘸料，一种是微煮过了一下，调过味的姜汁酱油，另一种则是直接将这两只大龙虾虾头里可以吃的虾髓挖了出来，用姜蓉搅拌了一下稍微去腥，做成的蘸酱。

　　最后，就是于鱼用剩下的海鲜做的海鲜炒饭了，虾仁、瑶柱都混在里面，并将鸟蛋全打进去饭里蛋炒，而在海鲜炒饭即将装碗完成的那一刻，于鱼像是猛然想起了些什么，兴冲冲地将另一个一开始就已经焖着的焖锅打开，里面竟是已经焖好收汁了的鲍鱼。

　　在每个人份的炒饭半边上勺上鲍鱼汁并放上一只鲍鱼，刚好每个成员都能分得一只，鲍鱼的个头虽不是很大，但光是看着这么一桌饭菜，所有人心里就只有一个想法：

　　卧槽——豪啊，这一顿，简直能和五星级酒店的媲美了啊！这真的是荒岛求生吗？简直就和之前的录制一个天一个地啊，虽说之前的食材可能并没有那么多，但后期乔尔来了之后，获取到的食物也不算太差啊，一半的食物量也是能搞到的，但怎么能拍出一种在贫困线生存一般的感觉？

　　“这你就不懂了吧，原因只有一个，他们缺少一个将丛林和海洋都当成食材库的丛林厨师！！”

　　“哈哈哈，这话我赞成，无比地赞成，光是看着，我都想去荒岛上去了，那些大龙虾什么的都是不要钱的啊啊啊，我好饿——”

　　这一顿，简直就是餍足，每一道菜都是丛林的极品美食。

　　尤其是那倒焗龙虾，虾髓做成的酱汁竟是难以言喻的美味，再配上熟得刚刚好龙虾肉，每吃一口，都能感受到虾肉的纤维在口中断开的感觉，剩下的虾酱汁甚至被人疯抢，倒进炒饭里拌着吃，能让足足吃下三大碗饭。

　　而清蒸龙虾则是很好地满足口味偏淡的人，它虽然没焗龙虾味道那么强烈，但它胜在足够的鲜甜和滑嫩，一口吃下后，龙虾肉鲜甜还能口中回味良久。

　　不过让人更意外的是，香煎鱼腩和口味鱼片这两道家常菜，大家都以为会很普通，但吃下去了之后，才发现是出乎意料的好吃，并没有怎么特殊的制作方法，只是很好地把握住了时候，使得香煎后鱼腩肉不仅不老，而是相当的滑嫩，而口味鱼片更是不用说了。

　　最后再‘咕咕噜噜’地喝上一碗暖得正好，又甜又鲜的木瓜鱼丸海鲜汤，作为最完美的大餐收尾。

　　这一晚，除开几个大胃王外，其他人基本上都吃撑了，正所谓吃饱喝足思……呸，别误会，这里思的可不是思那啥，而是思周公去了，略微收拾了一下饭后残余后，天才刚黑，一个个却已是禁不住打起困来了。

　　于是……没一会儿，便只见平时都格外矜持、要维持着公众人物形象的一群人，竟不知什么时候东倒八歪地睡着了。

　　看得本来打算还拍摄一下个人感想的张导，没就好气地摇头笑了，罢了，也许之前绷得太厉害了，于鱼归队后就一下子全都放松下来了，算了，也就放过他们这一次吧。

　　想着，张导便向身边的副导无声地示意了一下，副导立马明白，回头便向整个节目组边摆出噤声的手势，边示意今日提前收工，大家晚上都好好地休息一下。

　　再于是，蹲守在电脑面前看得兴起的网友们，猝不及防便再一次迎来了黑屏，哦，不，这次并不是完全的黑屏，而是上面还飘着那么一句：

　　困了，晚安，很晚了，今日的求生直播提前结束哦。

　　“……”

　　很晚了？哪里晚了？荒岛上的时间，不过是晚上八点刚过不久而已啊！嘤嘤嘤，好过分，好任性，人家才看得兴起啊啊啊。

　　作者有话要说：　　本以为可以码二更，太看得起我自己了，先欠着哈~