第69章

第69章

　　沈砚行和叶佳妤在剧组的工作很快就进入正轨,　他们各自负责的工作并不相同,　和他们配合的工作人员也不相同,　于是就形成了一个局面，明明在同一屋檐下,　见面却并不多。

　　为了方便工作,　叶佳妤向夏明远申请了一笔资金，买回来锅碗瓢盆还有煤气和电磁炉，工作间就设在另一个暂时闲置的小房间里。

　　因为剧本已经基本定了下来,　剧情并不需要他们道具组来操心，要做的，只是在原有的基础上精益求精罢了。

　　按照剧本,　故事的起始年代设定在1032年左右，也就是宋仁宗当政时期，大约是在明道元年前后，这是很多史学家公认的北宋的最好时光。

　　这个时候的北宋，正是“八荒争凑,　万国咸通”的景象,　国泰民安、社会稳定、经济繁荣，“仁宗在位的四十二年,　是整个宋朝最好的时候,　此时北宋的工商业蒸蒸日上,　市民阶级日益壮大,　市民文化也随之蓬勃发展起来,　勾栏瓦肆就随之应运而生。”

　　这也是沈砚行最初向郑耘建议把时代背景落脚在仁宗朝的原因,　能够更好的向观众展示宋朝的雅致生活，但又因为作品本身是架空，所为的仁宗朝也只是影射，所以仁宗之后才出现的社会生活也能够容纳进来，能够成为一部充分提现宋朝生活方方面面的作品。

　　这天被郑耘叫来的编剧也已经进组，加入了沈砚行他们的工作中，随时调整剧本的细节，主要是台词。

　　但沈砚行最主要的，还是跟道具师一起商量什么怎么做，该注意什么。

　　比如他现在说的勾栏瓦肆，在宋代勾栏是代指所有表演场所的，“门口要贴有纸榜，上面写着当天演什么戏和名角姓名……”

　　他正低头指着电脑屏幕上的照片给大家讲着，就听见一阵不大不小的喧闹，他顿了顿，抬起头匆匆看了一眼，就见叶佳妤拎了满手东西从门外走过。

　　其他人也看见了，但没当回事，只打趣道：“沈老师，有叶老师这么会做饭的女朋友，你是怎么保持身材的？”

　　“靠忍住嘴。”沈砚行笑笑，也调侃似的应了句，又继续去看电脑屏幕，鼠标一滑就切到了另一张照片。

　　图片里是一把曲颈、　梨型身、短腹，榫卯结构，面板拱形突出周边，膛内有拱状音樑的四弦琵琶，“宋琵琶为四弦，四相十二品，弹的时候是竖抱，用手指弹，跟现代接近。”

　　说着他又点出一张琵琶的照片出来，“你们看，这是唐代的五弦琵琶，弹的时候是横抱的，别搞错了，道具上得小心点，古装剧里要是一把全须全尾的琵琶二十来个品会让人笑话。”

　　此时有人在背后叹了句，“这把唐代琵琶可真好看。”

　　通体施螺钿装饰，腹面镶嵌一骑驼人抚琵琶的画面，的确很漂亮，沈砚行听了这话就笑了笑，“可这是奈良正仓院藏的传世唐代五弦琵琶，并没有在国内。”

　　很多的文物都在连年的战争时代远渡重洋，去到邻国甚至更远，终他们这一代的一生，也许都无法见到它们有望能回归的时候。

　　刚才还赞叹的同事又发出了一声遗憾的叹息，沈砚行又低下头去，指着剧本一处被他圈起来的地方问一旁的编剧，“这里是不是写错字了？”

　　他指着的是一处男女主角讨论皇帝过寿送什么礼的情节，里头有一句“眼见万寿节就要到了”，“万寿节”三个字被他用红笔圈了起来，一旁备注了一句，“仁宗朝谓乾元节。”

　　编剧凑过来看了眼，这一集的剧本不是这位编剧写的，不由得也惊讶了一下，因为用万寿节指代皇帝生日已经是明清时候的事了，而在宋朝时，几乎每个皇帝在位都有一个生日的代称，仁宗朝是乾元节，而英宗朝则称寿圣节。

　　她忙应了声，在自己的电脑文档里做了个批注，留待一会儿和其他的地方一起修改。

　　他们这边正忙得如火如荼，另一边临时厨房里的叶佳妤也忙得不可开交。

　　当一个场景需要大量食物又不需要特写时，可以给专业的道具制作公司下订单，批量制作道具，比如路边买早点的小贩蒸笼里的炊饼，还有酒店里用来展示的酒坛子。

　　但剧本里描写宴请的场景片段有不少，但具体描写的食物也不少，总会有些道具是无法让工厂批量制作的，这时就需要道具师自己出马了。

　　叶佳妤所要做的就是给道具师提供一个真实的样本，以供她们参考，而她的参考，则是来几本记载了宋代民俗的书籍，包括《吴氏中馈录》等食谱。

　　在《东京梦华录》中，作者孟元老用了大量的笔墨来描写汴京的美食，那个时候还没有南渡，饮食和现在的开封有很大的不同，反而有些像江浙一带，据统计，全书共提到了三百种左右的美食。

　　根据记载，宋朝时的饮食比唐朝更加丰富多样，肉、蛋、禽、豆、内脏、野味、河鲜、海鲜都已经入菜，那些以“假”字开头的菜，就是我们现在所说的把素菜做出荤菜的味道口感来，烹饪手法也丰富了起来，熘炒煎糟都已经出现，基本和现在没什么两样。

　　叶佳妤今天上午要整理的主题是宫廷菜，专供皇室宴请，以羊肉为主。

　　“炙子骨头大概就像烤羊排，炕羊类似新疆烤全羊，鼎煮羊羔应该是炖菜，胡椒醋羊头可能是用白煮的熟羊头肉，蘸胡椒和醋来吃……”叶佳妤一道菜一道菜的和同伴商量。

　　搭档的道具师是专门给剧组做食物道具的，本身就很有烹饪经验，叶佳妤只要一提，她就能很快想起对应的食物是什么样的，叶佳妤问她：“如果需要拍人物吃的时候，你们都是怎么办的？”

　　“提前去买，买不到就让演员假吃。”道具师笑着给她解释，“而且经常一条不过，要反复的拍，到最后演员吃不下了的都有。”

　　看来拍戏还是个很难的活计，叶佳妤点点头，开始按照食谱做剧本中出现的炙子骨头。

　　炙子骨头是北宋时期极负盛名的宫廷烧烤菜肴，曾是徽宗生日宴和南宋末年度宗为太后祝寿时的第二道下酒菜，元明时期通过食谱流传出宫廷，在中原地区长盛不衰。

　　烤制这道炙子骨头，用的是肉质肥嫩肋骨细小的羊肋骨，取骨头要从腰窝处开始，每扇肋骨只取六到八根，肋骨上要带肥瘦肉两厘米，将每根肋骨从中截开，每节都是十到十二厘米长，还要把每一端的骨膜刮开，使骨骼翘起。

　　然后将葱白段、姜块、精盐、花椒、料酒、白糖一起拌入羊肋排，腌制一个小时，古代是不是用这些□□不大清楚，但剧本也没有安排角色将这些说明白，只用调料二字一带而过，叶佳妤也就不在意了。

　　趁着这个时候，叶佳妤把煤炭炉搬到了门外，没错，她为了更好的还原食谱中做法，还特地去买了个烧烤用的煤炭炉。

　　烧烤叶佳妤吃过不少，可从来都没用过煤炭炉，更别提生炉子，她又不像木子期那样拍田园居式视频，生炉子这事儿还真是头一遭。

　　她努力的回忆着木子期曾经给她讲过的步骤，点燃火折子后投入煤炭炉，坐在小板凳上用扇子轻轻的扇风，冷不丁就让烟呛了个正着，不由得一阵猛咳。

　　烟味很快就飘到了沈砚行那边屋子，他皱了皱眉，猜测是叶佳妤那边在生火，正巧他暂时手头没事，便起身寻了过去。

　　“这是要做什么？”他蹲了下来，接过叶佳妤手里的扇子，一面扇风一面疑惑。

　　叶佳妤站起身来，抹了把咳出来的眼泪，“炙子骨头啊，得用煤炭炉烧烤。”

　　“干脆用个烤箱算了。”沈砚行有些无奈，鼓起腮帮子往炉子里吹了几口气，看见煤炭已经有了点若燃若灭的火星子。

　　叶佳妤又蹲了下来，摇摇头道：“我想试试传统的做法，看看是什么样子的。”

　　沈砚行叹了口气，“照你这样一道道试，半个月哪里能完工。”

　　“那就晚一点回去啊。”叶佳妤把额头靠在膝盖上，转脸去看他在浓烟里有些雾茫茫的脸，“反正你也在这里，你会陪着我的，对罢？”

　　沈砚行没有做声，只有一下没一下的扇着风，木炭已经开始燃起来了，烟也慢慢变小。

　　木炭的烟渐渐停了，抬眼就能看到红通通的碳火，熏得人有些发热，他转身把烤架放上去，转头把扇子稳稳的放在一旁的门槛上，“你都说的是什么傻话，我怎么可能把你一个人扔这里。”

　　叶佳妤笑了起来，蹲在地上向他伸出手去，他神情似乎有些无奈，摇了摇头才伸手拉住她的一边胳膊把她拉起来，“慢点，蹲久了腿麻不麻？”

　　她跺了跺脚，摇摇头，“没事，你回去罢，这里我自己来。”

　　沈砚行点点头，没说什么就转身回了那边屋子，叶佳妤又坐了下来，把腌好的肋条放在炭炉上炙烤，并不断刷上醋和料酒调好的汁。

　　也不知道过了多久，肋排肉已经烤透，色泽呈现出让人垂涎的红润，她停了下来，将肋排装入甜白瓷的盘内，骨柄向外，一一排列整齐。

　　烤肋排的香气早就在空气中萦绕不散，肉类经过烤制后的香气很容易就使人觉得腹中饥饿，这是人类不管如何进化都难以剔除的天性和本能。

　　肋排还没完全烤熟时就已经有人同沈砚行叹气了，“叶老师这样，是存心让我们无心工作啊，天天都要这样好难熬啊！”

　　“第一次没有被工作累死，反而被食物香死。”另一个人也附和道，还顺手就把一把做好的椅子轻轻放到了一旁。

　　夏明远刚还也在，忍不住笑了声，“要不然我跟郑导给你申请工伤？”

　　“哎哟，老大，那敢情好。”那人笑嘻嘻的应了声，又回头问沈砚行，“沈老师，要不然你替大家去讨点吃的？”

　　“急什么，还早着呢，那边肯定还在拍照。”沈砚行也觉得有些饿了，但他一点都不着急，因为他太了解叶佳妤的工作流程了。

　　此时的叶佳妤果然还在拿着单反上下左右的来回给这盘炙子骨头拍照，然后和两位搭档讨论拍的照片容不容易看清楚。

　　盘子里的食物已经不是很热了，叶佳妤总算拍好了照片，收起了相机之后，她把所有的肋排都装了起来，又把装了调好的甜面酱的小碟子放在一旁，招呼同伴道：“咱们先尝尝味道。”

　　炙子骨头成菜色泽红润，入口肥而不腻，嫩香滑美。因为怕第一次做成功不了，叶佳妤特地多买了肋排，此时看看垒得满满当当的盘子，除了刚开始考得那些有些过火，其他的都刚刚好，忍不住在心里给自己点了个赞。

　　她啃了一根骨头，想起沈砚行来，蹦跳着去喊他，“沈砚行，有骨头吃，快来呀。”

　　门边露出个乌鸦鸦的发顶，一张小脸俏生生的，笑容要多甜有多甜，道具组里男人多，见状都忍不住投去目光，但又因为正主在近旁，又都不敢太过明目张胆。

　　夏明远笑了声问她：“你好意思就叫砚行一个人去开小灶？”

　　“啊？哦哦，夏总也在啊。”夏明远是总美工师，大家习惯叫他夏总，叶佳妤似乎此时才反应过来，神情有些赧然，“夏总和大家都过来罢，虽然不多，但一人一块尝个鲜还是有的，待会凉了就不够好吃了。”

　　一群人丢下手里忙活的工作欢呼了一声，呼啦啦的往外跑，叶佳妤却是往里挤，错开众人到了沈砚行的旁边。

　　“这个是给你的。”叶佳妤拉拉沈砚行的手，让他起身和自己走，又伸出了另一只手，把手里的东西递到他跟前。

　　沈砚行张开嘴叼了她递过来的那块羊排，“好吃，不枉我给你生了那么久火。”

　　羊排很好吃，但更让他高兴的，是这块羊排是她亲自喂过来的，这才是开小灶，和别人一起的，就不能叫特殊待遇了。

　　夏明远走在最后，到了那小房间门前时发觉身后没有人，下意识转身回头看了眼，就见叶佳妤揪着沈砚行的袖子，仰着脸同他说话，笑容甜蜜得像是要溢出来的糖水。

　　“我觉得我用烤箱能做得更好，以后回去了想吃就给你做。”烤箱的温度是均匀的，比起自己动手，叶佳妤觉得自己更加擅长于借助现代化的烹饪工具。

　　沈砚行把骨头吐了，伸手揉揉她的发顶，“下午做什么？”

　　“下午做个甜的。”叶佳妤神秘兮兮，不肯将具体要做什么告诉他。

　　沈砚行抬起手捧着她的脸用力揉了揉，没忍住，低头用力的咬了一下她的嘴唇，一股烤羊排的味道就这样弥漫在彼此的唇齿之间。