第52章 炒米糖

第52章 炒米糖

　　做完年糕, 程诺就张罗着，开始做炒米糖了。

　　在过去没什么零食的年代，炒米糖就是孩子们一年的零食。每到过年, 家家都会做上一大缸, 给孩子们解馋。

　　炒米糖的工序就很复杂了，比打年糕要复杂得多。首先就是熬糖稀。程诺之前请教了吴婶, 知道大麦必需要先催芽才能用, 所以已经提前做了准备。把麦芽浸泡一天后，放在沥水的篮子里, 足足一个星期，才发出芽来。

　　因为洲上大多是老人家, 吃炒米糖费牙，所以准备做炒米糖的就没有几家人，只有家里有孩子的，和程诺一块做。

　　麦芽发出来这天一大早, 吴婶就带着几个大妈大婶们来帮忙了。熬糖稀是个费时间的活, 从早到晚，得用去一天的时间。

　　用的是厨房的土灶, 掌握火候是一大关键，程诺没做过, 自然不会。吴婶也不让她动手，她就拿了相机，用三脚架支在灶边，拍视频。

　　程诺以为熬糖稀只要用到麦芽, 做的时候才知道，还要加上红薯。红薯也是吴婶带来的自家种的。先把红薯洗干净切成大块，放在锅里煮，熟透了，拿锅铲搅碎，加水，最后将麦芽铺在上面，盖上锅盖，四周用毛巾围严实了，小火慢慢煮上两三个小时。

　　这期间没什么事，程诺搬了个小桌子放在后院能晒到太阳的地方，拿了之前买的瓜子，泡了茶，请吴婶和大妈们坐着聊天。

　　宗朗见自己暂时帮不上忙，便打了招呼，去大棚那边看看。

　　他走后，吴婶他们聊着聊着，就聊到了宗朗小时候。

　　“那可真是个捣蛋头子！”有一个大妈说道。“一班萝卜头，他最小，反倒成了带头的。我记得有一年快过年的时候，村里头进了贼，专偷鸡鸭。那小子带着几个人，天不亮就在渡口守着，愣是把那贼给等到了。也不打他，把他藏在衣裳里的鸡鸭掏出来了，扒了棉袄吹江风，把那贼给冻的呀，哭爹喊娘的，最后还给送派出所去了。”

　　这一说，就牵起了头，又说了好多宗朗小时候调皮捣蛋的事。吴婶家跟宗朗家住得近，知道得也最多，连他小时候尿床的往事都抖出来了。

　　程诺听了直笑，脑海里生动地想象出一个调皮捣蛋的坏小子形象。

　　说笑了一番，等锅里的麦芽煮好了，吴婶用锅铲沿着锅边搅动，看着差不多了，将锅里的渣滓捞了起来，滤下水分。接下来，才是真正的熬糖稀。

　　用小火慢慢的熬，时不时地搅动一下，防止锅底干结。满满一大锅水分，到最后只能熬到小半锅的糖稀。这个过程用的时间更久，从上午，要一直熬到晚上。所以吴婶交了程诺怎么掌握火候后，就和大妈们先回去了。做炒米糖，要等到明天。

　　宗朗从大棚回来时，又给程诺带回了一筐草莓。之前的草莓她全做成了草莓酱，只留了一小筐，早都吃完了。

　　程诺洗了一盘，搬个凳子坐在灶边，一边看着锅里的糖稀，一边吃草莓。吃到后来突发奇想，拿筷子穿着草莓，在糖稀锅里转一圈，晾凉了，就是冰糖葫芦。

　　高兴地拿着草莓糖葫芦去找宗朗，他正在逗小狼。这些相处天下来，小狼终于肯和他亲近了。程诺拿着糖葫芦喂他吃了一个，问：“甜吗？”

　　“甜。”

　　程诺骄傲地笑，“我熬得糖哦。”

　　宗朗大概是吃了糖葫芦甜了嘴，张口就道：“你熬的不是糖，是蜜。”

　　把日子熬成了蜜，每天都咕嘟地冒泡泡。

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　　次日，程诺起了个大早，拿着相机，去田野里走了一圈。

　　荷叶洲的早晨，安静详宁。远处隐隐传来货轮的汽笛声，村子里鸡鸣犬吠，早起的人，在田间地头转悠。很多人家还用着土灶，能看见炊烟袅袅。

　　田间小路结了霜，踩上去，咯吱响。程诺拿着相机，拍下这幅乡间晨景，不由想起陶渊明的桃花源记。

　　文章里的桃花源，只是作者对美好生活的向往。而她何其有幸，来到了真正的桃花源。

　　回到房子后，宗朗已经做好了早饭，刚吃完，吴婶等人就过来了。他们各自已经在家熬好了糖稀，今天带过来，一起做糖。

　　做炒米糖，除了糖稀，还要用到糯米。浸泡、蒸熟再晒干，程诺前几天就已经准备好了。厨房太小，怕转不开。所以做米糖时，仍是用前院里，之前蒸年糕时砌的临时土灶。

　　大锅洗干净了，升了火。用粗盐炒干糯米。听吴婶说，以前都是用一种特别的砂子炒制，现在都没人用了，一时也寻不到，所以用粗粒盐代替。

　　火烧得旺旺得，铁锅里冒了青烟，粗盐炒到变了色，将晒干的糯米饭放进去，快速翻炒。糯米便以肉眼可见的速度，迅速膨胀。立刻将糯米和粗盐一起盛起来，放在一个细筛子里，将盐粒都筛下去。

　　做炒米糖的另一主料，便准备好了。

　　等所有米都炒完，把昨天熬的糖稀倒进锅里，改为小火。将炒制好的糯米、花生、黑芝麻一起，倒进锅里搅拌，真到所有材料都和糖稀融合在一起，再起锅，放进干净的木盆里。

　　接下来又是力气活，由宗朗来做。用木锤敲打盆里的糖块。木锤也很特别，像是放大版的公章，下面是圆柱形，上面有手柄。拿锤子沿盆边一点一点敲打，直到糖块变得结实平整，把木盆倒扣在桌上，取出糖块。

　　吴婶和两个大妈，各自拿着磨得锋利的菜刀，利索地将糖块切成细长条，再切成一厘米左右的厚片。费时费力的炒米糖，才算做好。

　　程诺捏了一块吃，糖还是热的。麦芽熬的糖没有那么甜，淡淡的，杂着花生芝麻的香味，咬一口，嘎崩脆。

　　程诺拿个盘子装了些，请大家都尝尝味。没看见宗朗，去后院找，见他要打电话，就没过去。

　　宗朗的电话是顾远江打来的，告诉了他一件十分意外的事——林以安要来了。

　　大学时，顾远江和林以安是上下铺，关系很好。所以林以安一直知道，顾远江的老家在皖省。他从程诺的微博中知道了荷叶洲，查了地址，才想起顾远江的老家在这里，所以给顾远江打了电话。

　　顾远江接到电话后，第一时间，本是想告诉程诺。但心里对程诺存着一份同情，他私以为，林以安不该找过来，打扰程诺的生活。所以转而将电话打给了宗朗。

　　宗朗挂了电话后，点了支烟，看向正在前院忙着拍照的程诺。心里默默慰问了林以安的祖宗十八代。

　　一支烟抽完，他踩灭烟蹄，哼笑一声。来了也好，有仇报仇，有怨报怨，他要代程诺，出一口恶气，彻底与过去做一个了结。

　　但这些，都不能让程诺知道。她的心，再经不起伤害了。

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　　一连几天，都是暖阳高照。

　　做完了炒米糖，程诺又按照计划，陆续做了石磨豆腐，米粉粑粑，蒸发糕等。每天都是一院子人，大叔大妈们聊天说笑，好不热闹。连白老太太听说了，都让白源爸爸扶着，来洲上凑了天热闹。走的时候还依依不舍，说她好多年都没见过这样的热闹了。

　　程诺每天忙得像只蜜蜂，却一点也不觉得累。白天拍视频，晚上剪辑。认真做每一顿饭，照顾家里的小家伙们，得空的时候，就晒晒太阳，刷刷评论。日子如流水一样，平静而恬淡。

　　宗朗这几天一直在家里陪着程诺，哪也没去。替她打下手，干些体力活。直到顾远江再次给他打来电话，他才找了个借口，和程诺说店里有些事，去了市区。

　　到了市区，直奔一家咖啡店，那里是林以安约顾远江见面的地方。

　　宗朗到的时候，顾远江已经在了，坐在临窗的位置。宗朗看见他对面，坐着一个斯文清秀的人男人，大概就是林以安。

　　他进去，顾远江见他来，站起来介绍。

　　其实不用介绍，林以安早在程诺的微博里，认识了这张脸。他很意外，不明白顾远江怎么会认识程诺的现任，还把他叫了过来。

　　顾远江介绍宗朗时，说是很好的朋友。而介绍林以安时，说是以前的同学。亲疏远近，立见分明。

　　宗朗坐下，任林以安在他脸上打量。

　　他也打量林以安，其实长得还可以，只是过于瘦弱，白白净净，看着也是一副正人君子的样貌，可干的事，却不是人事。

　　顾远江找了个借口，说还有事。对林以安道：“老同学，其实我是不赞同你来找程诺的。我之前见过她，她现在过得很幸福，你不应该再来打扰他。不过这毕竟是你和程诺的事，我一个外人不好插足，所以叫宗朗来了。有什么话，你们慢慢聊，我还有事，就先走了。”

　　宗朗对顾远江点点头，表示对他的谢意和肯定。等顾远江走后，他坐到林以安的对面，拿了支烟，没有点，习惯性地在手指间捏搓着。靠在沙发背上，微挑着眉，看向对面不安的林以安，低低地开口。

　　“最好不要说什么你后悔了，想复合之类的话。”

　　“那样你会死得很难看。”

　　作者有话要说：　　朗哥不是吃素的。。。