第49章 分店开业 “哗啦哗啦——”被缓缓推上……

第49章 分店开业 “哗啦哗啦——”被缓缓推上……

　　“哗啦哗啦——”

　　被缓缓推上去的卷闸门发出连续声响, 当声音骤然变大，门也彻底被推了上去。

　　今天是个阴天，光线不是很好, 进门后, 余兰英第一时间拉亮了铺面中间的灯泡, 晕黄的灯光炸开，铺撒一地。

　　简虹走进去，上下左右先打量这个铺面。

　　这边面积要比日报大厦那边稍微大一点, 但店面更狭长，可能是房东，也可能是之前的租户, 在中间靠后的位置砌了堵薄墙, 隔出了个小房间。

　　简虹走进去, 发现里面也有窗户, 看着倒也不黑。

　　但小房间看着不像住人的, 更像是储藏室，摆着好几个货架。货架深处竟然还有个楼梯，通往上层入口。

　　简虹惊讶, 扭头问：“这个店面有两层？”

　　“没有，是店铺楼层比较高, 有三米多，之前的人在这里砌了堵墙后, 用木板把这后面隔出了两层，下面当仓库，上面住人。”

　　沪市住房一直很紧张，为了能有地方睡觉，大家想尽了办法。

　　亭子间都算好的, 有些人为了住，顺着楼房往上盖，两层的楼最终变成了三层四层甚至更高。

　　这样乱搭乱建，也为后来拆迁制造了不少麻烦，有些住户认为，明明他们的房子有几十上百平，可拆的时候按主体建筑算，只有三五十平，他们亏了。

　　拆迁方则认为，多出来的本身就是违建，不是他们的房产，怎么能给赔偿？

　　于是拆迁进度迟迟难以推进。

　　这排店铺楼层高，像余兰英买的这个铺面一样，只将后半截隔出小两层都算好的。有些是房东出手，直接全隔出两层，再将两边墙壁敲出隔小窗户，通风问题也解决了。

　　一间铺子两种用途，租出去价格更高。

　　租户也愿意，有些条件可能没那么好，没有房子，又或者家里人口多住不下，直接搬到店里，住得宽松做生意也方面。

　　余兰英走进来说：“我之前上去过，楼上层高很低，只能弯着腰走路。也没窗户，味道有点重。”

　　简虹问：“那这两层是要拆掉？”

　　“不了。”余兰英摇头，“我想在二楼敲出个小窗户，再搭个楼梯，做仓库用。”

　　“楼下呢？”

　　“改成办公室吧。”

　　很多开店的个体户，纳税方式都是核定征收，而核定方式又是定额核定比较多，即税务机关根据经营规模、行业特点等因素，核定其应纳税额。[1]

　　再加上种种免税政策，开店的人需要缴纳的税额很少，或者几乎不需要缴税，所以很多小老板别说招聘会计，连代账公司都不会找。

　　当然他们也没必要找，只要规模不扩大，可能他们开一辈子店，税务都不会找他们麻烦。

　　但想把公司做大，就必须把账理清楚，否则后患无穷。

　　前世余兰英就吃过这个亏，开前两家店时没做过账，后面再想补上，已经是不可能的事，很多只能按补账时的实际情况估计。

　　这辈子余兰英从一开始，就是奔着连锁店去的，所以日报大厦那边店铺一开业，她就联系了一家代账公司，负责店铺账务。

　　代账公司收费并不便宜，她要做的是真实账目，而非为了应付税务机关随便记两笔，所以价格更贵一些。

　　仅一家店，月代账费就要三百块。

　　等这家店开起来，每个月她光找人代账，就要花六百。

　　而六百，能招个老会计了。

　　两家店都才刚起步，一个会计负责绰绰有余。以后店铺或者账目多了，一个会计忙不过来，她还可以继续招人，或者招会计助理打下手。

　　长远来看，直接招会计，可比找代账公司划得来多了。

　　正好这家店地方够，余兰英打算暂时让会计在这里办公。等后面再多开几家店铺，她再找个大点的铺面，隔出个区域做总部，或者干脆去写字楼租个地方办公。

　　如今店铺规模没到那程度，先一切从简吧。

　　听完余兰英的打算，简虹多看了她两眼。

　　很多人会因为户籍、学历去评判一个人，在面对外地的，学历低的人时，会戴上有色眼镜。

　　简虹从来不这样，她没有轻视过余兰英，一直都觉得她很厉害。

　　今早得知余兰英的过去，简虹觉得她更厉害了。

　　但现在，她才发现自己对余兰英的认知还很浅薄，这个人，心中有沟壑，看得很长远。

　　话说回来，虽然打算保留店面后半部分隔层的布局，但之前砌墙的人为了省钱，用的材料并不牢固，墙壁已经有点开裂。

　　隔层看着虽然还好，但从下面往上看，粉刷过的地方也有些斑驳。

　　为了避免发生事故，余兰英打算拆掉它们，重新砌墙搭建隔层。

　　至于前面的整体布局，她想的和日报大厦那边店面差不多，里层搭建操作间，外面摆两到四张桌子。

　　整体依然以纯白浅黄为主，但风格她希望能更温暖明快一些。

　　简虹边听，边记录下余兰英的要求，心里的想法也慢慢成型，出去时她说：“我这边会尽快出设计图，但装修团队可能得你自己联系。”

　　帮余兰英设计装修日报大厦那边店铺时，简虹其实已经有了出来单干的想法。

　　但建筑这个行业，男多女少，且待遇天差地别。

　　明面上说是女人被照顾，被安排到更舒服的工作岗位。实际上是不给她们选择的机会，将她们边缘化。

　　简虹看透了这个行业，一度想要离开，所以去年她连装修团队都帮忙联系，其实是想借此机会，转做室内，或者说商业设计。

　　这个行业刚起步，男女比例差距没有那么大，她之前做项目时顺带着做过室内设计，转过去比较容易。

　　但她始终不甘心，所以想再给自己一个机会，便找领导争取了参与竞争的机会。

　　谁想最后一地鸡毛，她彻底对这个行业失望。

　　昨天晚上，她是真的想彻底离开了。

　　可她在这个行业干了八年，她人生中最美好的时光，都献给了建筑设计，她怎么能甘心就这么离开？

　　早上听完余兰英那番话后，简虹终于下定决心，她要再试一次。

　　至于之前考虑的后路，她不打算再继续，所以她可以帮忙出设计图，但后续装修她可能没那么多时间参与。

　　本身余兰英也没打算太麻烦她，笑道：“没事，我联系过之前的工头，他说可以抽出时间来给我装修。”

　　因为之前合作愉快，余兰英就留了对方的联系方式。

　　而对方也觉得余兰英给钱痛快，愿意给她干活，所以接到电话后二话没说，答应了她的邀请。

　　简虹闻言放心下来。

　　她急着回家画图，余兰英则要去日报大厦那边店铺看一看，两人很快分开。

　　……

　　有了想法，简虹画图的速度很快。

　　不到一周时间，她就告诉余兰英图画好了，后者看过后觉得很好，便直接定稿。

　　虽然之前说可能没有时间管后续装修事宜，但简虹工作还没定下来，时间充裕，所以买材料时她也跟了去。

　　买好材料，装修团队紧跟着入场。

　　通常来说，这边店铺面积要大一些，要拆砌的墙体也多，装修应该会比日报大厦那边店铺慢。

　　但合作一次后，工头知道余兰英给钱痛快，这次多找了两个人，所以装修只花了二十多天。

　　刚进四月中旬，装修工作就结束了。

　　这期间除了盯装修，余兰英没闲着，把两家店的人都配齐了。

　　说两家店，是因为余兰英决定把林红调到复兴中学这边的分店，所以日报大厦那边员工又从三人降到了两人，需要再招一个。

　　复兴中学这边定员是五个人，因为中学有晚自习，傍晚时分外面这条街也很热闹，这边余兰英打算全天营业。

　　也就是说，除了林红，需要再招四个人。

　　再就是会计，虽然在复兴中学这边店铺工作，但属于总部，余兰英就没把人算到这边分店。

　　招的人多了，光靠在门口贴招聘启事肯定不够。

　　余兰英去咨询过人才中介，得知只要入职，不论干多久都要人头费，就没跟他们合作，直接联系报纸刊登了两则招聘信息。

　　虽然是招聘信息，但也属于广告范畴，费用一样算。

　　而这时候想在报纸上打广告，价格并不便宜，以《沪市晚报》为例，整版的黑白广告，费用至少要三四万。

　　当然，买不起大版面，也可以在一堆挤在一起的广告版面上，买一个巴掌大的小版面刊登自己想要的信息。

　　这些小版面，基本都是按行收费，而每行的字数在十到二十字之间，不同报纸不同规定，相应的每行定价也有差别。

　　余兰英瞄准的是《沪市晚报》，这份报纸受众广，且每期都有固定版面用来刊登招聘信息，所以本地有意向找工作的，基本都会购买这份报纸。

　　而《沪市晚报》的收费标准是八十一行，每行字数十三以内，超出换行，低于十三个字，也按一行收费。

　　嗯，卖方市场就是这么豪横。

　　为了用最少的钱，刊登出最多的字，余兰英可以说费尽了心思。

　　福利只写最高月入，能到手多少钱，永远都是求职者最关心的，她自己找工作的时候，最烦的就是招聘启事上写的工资面议四个字。

　　看到这四个字，不去面试吧担心错过高薪，等面完才知道，写面议的十有八九工资低得拿不出手，浪费时间。

　　要求首先限制性别女，虽然服务行业男女都能干，但干过这行业才知道，男的做事确实不如女的。

　　这年代服务员好招，可以限制一下。

　　再就是勤劳肯干，这四个字约等于告诉有意向的人，工作并不轻松。其他就没有了，本身这工作要求也不高，人品方面的问题，到面试的时候才知道，现在写太多，浪费钱还没什么用。

　　会计要求高一些，写了最低工作年限，其他同上。

　　为了省钱，两家店的招聘启事，余兰英合成一个来写，只在最后强调工作地点有两个，并列出了地址。

　　之所以刊登两份招聘启事，主要是刑立骁也要招人。

　　他的搬家公司，早在三月中就注册好了，装修方面他的要求也没那么高，前任租户离开后，将墙壁粉刷，铺上瓷砖，再买几套办公桌椅回来就够。

　　这些准备工作都很顺利，但招人让他犯了难。

　　司机不必说，在这个年代，会开车的都不缺工作，进不去国营单位，私营单位给的工资待遇都不差。

　　要是胆子再大一点，自己干，说不定直接发家了。

　　他很早就联系了中介公司，大半个月过去，一个入职的都没有。

　　这行业不比别的，门槛比较高，驾照是必备的，就算中介公司黑心想挣人头钱，也很难找到符合条件的司机。

　　余兰英知道后，给他出了个主意，让他在招聘启事上注明“不限男女”。

　　自从余兰英考到驾照，小区里想学车的女人陡然多了起来，但她们态度都不怎么坚定，因为她们学车，主要是想多个工作选择。

　　但众所周知，司机群体中女人很少，她们不确定自己学了驾照后，是否能找到工作。

　　邢立骁开出的条件对男司机来说诱惑力不大，但或许能够吸引到女司机。虽然这时候女司机数量很少，但说不定会有人在看到招聘启事后，决定去学驾照。

　　比如福苑小区里，来咨询过余兰英的这些人，她们在看到有公司愿意招女司机后，或许能鼓足勇气去学车。

　　是，学车需要时间，短时间内，邢立骁可能依然招不到合适的人，但长远来看，三个月，或者半年一年后再看，也许情况会有很大改变。

　　如果他的公司能开下去，现在种下的因，未来总会结果。

　　至于招聘渠道，可以拓展一下，联系人才市场，看能不能去招聘会占个位置。再和她一样，联系报纸刊登招聘信息。

　　邢立骁采纳了拓展招聘渠道的建议，但是否要招聘女司机，他有点犹豫。倒不是他觉得女人不适合开车，而是干搬家经常需要帮忙扛家具，这是力气活，女人不一定受得住。

　　余兰英觉得这不是问题，如果他担心女司机力气不够，可以增加搬运岗位。跟客户谈订单的时候确定好是否需要搬运，需要的话要上几楼，再安排搬运员跟车。

　　反正司机帮忙搬运也要收费，把钱给谁，对公司来说差别不大。所以养一个搬运员增加不了多少开支，却能有效解决司机难招的问题。

　　邢立骁想想，觉得有道理，于是他们要登的招聘启事，从一个增加到了两个。

　　而这次邢立骁要招的岗位主要有两个，一是司机，二是驻守公司的文员，至于搬运员，要看司机招聘情况再决定要不要。

　　文职工作其实一直都很吃香，理论上应该很好招，但他招文员除了学历要求，不，他在学历方面要求不高，初中毕业就行，而沪市本地人有初中学历的很多。

　　可除了学历，他还制定了熟悉沪市的要求，因为搬家公司文员在接电话时除了记下顾客订单起始地，还要能给出相对精准的报价。

　　不熟悉沪市的人，很难做到这一点。

　　但他要求的熟悉，可不是在这里出生长大，熟悉哪个区域就行，要对沪市整体，至少各中心区稍微大点的街道都心里有数。

　　而能做到这一点的，很少。

　　余兰英知道后，觉得他要求不必设置这么高，想知道沪市各区主要街道分布，不需要找本地通，买份沪市的详细地图就行。

　　找个记忆力不错也愿意踏实干活的，让人花上几天时间，把大的街道记下来。再让司机按他之前的办法，记录下跑过的线路信息，以及具体的公里数。

　　有这两份数据，只要员工愿意学，完全可以做到相对精准的报价。

　　这办法当然有缺点，前期公司规模小司机少，能整理出来的数据有限，员工报价也很难做到精准。

　　但优点更多，一是和缺点相反的，随着时间的推移，报价精准度会越来越高；二是能将文员负责的工作标准化，就算后期文员离职，招一个生手，根据留存下来的资料，也能迅速熟悉工作，而不必过于依赖员工个人能力。

　　邢立骁听后觉得很有道理，再次采纳，降低了招聘文员的要求。

　　招聘启事见报后，邢立骁很快招到了合适的文员，速度可比余兰英招服务员快多了。

　　在希望食光工作虽然能学手艺，但在大多数人心里，还是文员工作更体面，且这时候干文职工作的工资都不低，人自然好招。

　　司机就招得没那么顺利了，来面试的多，走到试岗这一步的少，好在到余兰英分店准备开业时，终于有人试完岗决定入职。

　　希望食光分店的开业时间，定在了劳动节次日。

　　没选劳动节，是考虑到就像总店客流以上班族为主，这条街上的店铺，做的主要是学生生意。

　　而五一当天，学校是会放假的。

　　虽然周围小区巷弄不少，比如余兰英买的门面后面，就是一条弄堂。但小区门口，巷弄里面早餐店都不少。

　　有离得更近的，谁会舍近求远？

　　所以这一天，肯定会是客流低谷，就算开业也不会太热闹。

　　第二天日子也不差，余兰英干脆把开业时间定到次日。

　　和总店开业一样，这天余兰英也没有放鞭炮，但弄了个喇叭挂在门口吸引顾客。

　　此外，余兰英还自费买了好几个花篮。

　　本来不用她自己买，薛静、简虹几人都说送她，但日报大厦那边店铺开业时她们就送过，这次余兰英可不好意思再要。

　　邢立骁送的她倒是收了，但钱还是从她这里出的，没差别。

　　开业当天，门口左右各摆俩花篮，在铺上红地毯，配合喇叭不间断的宣传，虽然没有鞭炮，但看着也挺热闹。

　　因为是新店，又有折扣，来尝鲜的人挺多。

　　刚过六点，人便一波一波涌入店里。

　　顾客大量涌入的不止希望食光，因为复兴中学的早自行六点多就开始，这边店铺的早高峰来得比较早，基本不到六点就开始了。

　　而且这边是有两个早高峰，第一个早高峰到六点半左右结束，第二个早高峰七点出头学校下早自行开始，一直持续到八点左右上课。

　　顾客以学生为主，也有送孩子来学校的家长，老年人中年人都有，但总体数量不多。

　　而半个孩子，大多难以抵抗火腿肠、鸡柳等配料的诱惑，所以这天早上卖得最好的是手抓饼、杂粮煎饼以及鸡蛋灌饼。

　　鸡蛋灌饼也是北方的，吃法和前两种饼差不多，可以加各种配料，特色是可以做饼皮时，会将鸡蛋打进戳破的饼皮里，最终出来的饼皮有三层，饼皮里夹着鸡蛋。

　　鸡蛋灌饼是九十年代末渐渐推广开的，现在很少见。

　　希望食光之前也没有卖过，是趁着这次新店开业推出的新品，所以这条街上暂时没人卖这个。

　　也因为这样，开业当天，卖得最好的就是它，单量是另外两种饼加起来的总和。

　　销售额则比另外两种饼加起来要高不少，因为其他两种饼的基础款原价都是六毛钱，而它八毛一份。

　　除了推出新品，余兰英还更新包装，增加了刮奖区。

　　奖品有三等，一等奖是豪华版手抓饼，二等奖是基础款手抓饼，三等奖是四分之一份基础款手抓饼。

　　如果刮出三等奖，集齐四份同等奖励，也可以兑换一份基础款手抓饼。

　　这个奖励设置的灵感来源，除了前世常见的“再来一瓶”活动，还有拼多多的砍一刀活动。

　　不过余兰英觉得，她的奖品设置比拼多多干脆多了，至少没让人无限拉人头。当然她也不会亏，毕竟除了奖励，奖池里还有大量的“谢谢惠顾”，中奖率在可控范围内。

　　虽然喇叭播放的录音有提到买饼可以抽奖，但大多数顾客进店时没有太在意，直到拿到包装，听见服务员再次强调，才知道还能刮卡。

　　想到一二等奖可以直接兑换手抓饼，这些买了饼的都不急着走了，留在店里刮卡。

　　余兰英设置的头奖中奖率不高，但三等奖不少，再加上顾客多了，幸运儿数量也会增加，于是很快有人惊呼：“啊！我中了三等奖！”

　　这个声音还没下去，另一个声音便响起了：“啊我也中奖了！”

　　接连两人中奖，许多原本没打算买饼的，陆续改变主意。仅第一个早高峰，希望食光就卖出了两百多份饼。

　　买饼的人多了，中奖的人也更多，说来也巧，第一个早高峰快结束时，竟然有人开出了一等奖。

　　惊呼传开，店里一片沸腾。

　　声音传到外面，又吸引一波路过的学生，可惜他们要上早自习，只能匆匆离开。但同时，他们也在心里确定了今天早上吃什么。

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　　作者有话说：[1]来自网络

　　二更合一，明天见~