第37章 顾家熟食！

第37章 顾家熟食！

　　顾成的店开起来得相当顺利, 装修期间，顾成每天晚上都会在唐立新租的小平房教他熏酱和卤肉，由于配方都是固定的, 只需要掌握火候，也就是肉的烂糊程度，对比煎炒烹炸而言, 相对简单, 所以唐立上手很快，几次下来便达到了顾成的标准, 毕竟唐立原本在家也是做饭的, 算是有那么点儿基础。

　　1991年12月1日，宜开业。

　　顾家熟食开业大吉, 一挂鞭, 满地红，寓意着未来生意红红火火。

　　门前立着一块红底白字的牌子, 写着开业酬宾, 熟食满10减2, 满20减5，卤肉饭赠送卤蛋豆干，欢迎光临。

　　店里, 一大锅卤肉不停地咕嘟着，香气四溢, 不到中午便有人被吸引了进来, 一大碗米饭浇上一大勺卤肉，夹进去一枚卤蛋和一块豆干, 再配上一些拌好的萝卜咸菜, 那叫一个香啊！

　　这是一个从未有过的味觉体验, 不禁让人意犹未尽。

　　顾成站在前台迎来送往，每结账一个客人他便会送给对方一张特质的小纸片，告诉对方，集齐十张，就可以免费兑换一碗卤肉饭，客人们觉得新奇，也觉得顾成这个老板很是大方，纷纷表示下次还会光临，有的甚至直接又买了10或20块钱的熏酱熟食，说带回家里跟家人一起尝尝味道。

　　顾成只用了一些后世很简单的营销手段就在开业第一天吸引了不少客人，不过顾成却知道，做餐饮行业，吸引客人只是第一步，回头客才是重中之重，想做回头客，食物的品质和口味才是立身之本。

　　品质方面，原材料都是由他亲自把关，无论是食材还是调料，都不存在有任何问题，他也断然不会去以次充好，寻求暴利，前世的经验告诉他，信誉和口碑才是长久发展的根本。

　　口味方面，他师父几十年的经验和他前世几十年的经验加起来，一起确定的配方，怎么能够不吸引人，他相信只要盛京人民有对吃的追求，他就一定能占有不小的市场。

　　盛京人民可能对吃没有追求吗？不可能。

　　任何年代，人们对吃的追求都是无止境的，六七十年代人们不追求，那是因为没有条件追求，要么没钱，要么有钱没有供应，然而自从开革开放以来，尤其是近两年，大大小小的饭店不知道开了多少，生活条件渐渐好了，人们对吃的追求越来越高了，并且对品质对口味的追求也越来越高了，九十年代的餐饮行业可谓是遍地商机。

　　除了唐立之外，顾成又雇了一个卖货收钱的人，是个天生一副笑模样的打工妹，说是打工妹，其实她比顾成还大三岁呢，今年已经24了，叫赵春燕，她结婚三年多，有个两岁大的儿子，原来是食品厂的临时工，去年厂子裁员，她第一批就被裁了下来，在家闲了半年多，因为实在收不了婆婆的阴阳怪气才出来打工的，顾家熟食已经是她的第三份工作了。

　　顾成是看中了她会说话还长得喜庆才雇她的，并且看起来也算老实本分，但一个人究竟是不是老实本分毕竟不是看出来的，所以顾成跟她说的是先试用一个月，并且他还交代了唐立好好帮他盯着店以及观察赵春燕，毕竟除了开业当天是周末他可以在店里盯着之外，其他时间他还要正常上班，店里的一切事务他都交给了唐立负责，好在唐立在他十来天的教导之下，基本已经弄清楚了店里的大事小情，所以只要他只要每天早晚跟唐立沟通一下，把店完全交给唐立他还是放心的，毕竟唐立是个什么心性人品，没有人比他更了解。

　　第一天开业，顾成准备的东西并不多，因为对市场还没有一个基本的预估，所以刚过晚上下班点儿，所有东西便售罄了，最后一个肘子和两块肝还是顾成提前收起来准备孝敬自己的师父师娘和叶筱的干爹干妈的，至于自己的老爹老妈，毕竟不会挑他的理，所以也就只能等明天了。

　　顾成把一个大肘子一分为二，一家半拉肘子一块肝，顾成先去了趟师父师娘家，后去的是叶筱的干爹干妈家，除了半拉肘子一块肝之外，顾成还给叶筱的干爹干妈带来了两捆大葱和一些晒干的萝卜条，至此，叶筱的干爹干妈家秋菜是完全不缺了。

　　向书桃要给顾成钱，顾成不要，说自己开店了，肘子和肝都是店里卖的，特意送来给叔叔阿姨尝尝，至于大葱和萝卜，他也没花钱买，从他师父的院子里匀了一点儿过来，反正他师父也用不完，每年都会匀给邻居一些。

　　就这样向书桃才勉强接受了，然后便开始留顾成吃饭，顾成以他还有事儿为借口拒绝了，毕竟他觉得叶筱都不在，他留下来吃饭似乎不太好。

　　一个月的时间匆匆即逝，顾家熟食的生意也越来越好。

　　唐立经过一个月的锻炼之后，已经不太需要顾成的指点便能很好的经营顾家熟食。

　　赵春燕也成功转正了，在顾成和唐立的共同观察下，赵春燕的确是个老实本分的人，不好吃懒做，也不偷奸耍滑，重要的是，手脚很干净，尤其在钱上。

　　顾成给赵春燕的试用期工资是80，转正后是120，虽然比不上正式工人的工资，但跟赵春燕以前做临时工时相比，还是多出来不少的，并且工作也并不累，而且老板还大方，遇到一些天气原因或者什么特殊原因导致当天的货没有卖完，也会分一些给她，她觉得老板是个好人，她想一直干下去，所以工作起来格外卖力。

　　顾成给唐立发钱却是直接发了200，唐立很疑惑，顾成解释，其中100是他当学徒的工资，另外100是他管理整个店的管理费，唐立想拒绝，顾成却说：“叫你拿着你就拿着，这是你应得的，总不能我天天当甩手掌柜，让你忙来忙去，却不给你钱吧，不是这个道理。”

　　唐立听了顾成的解释，心里想的却是：老板一定是体谅他的难处，才格外照顾他，他必须要好好干，才能报答老板。

　　时间来到了1992年。

　　顾成的短期目标就是要盯住方母，帮助方海避免前世的悲剧。

　　而叶筱呢，此时，也面临着事业上的一次重大转折。