第142章 她能做自己的主（捉虫）

第142章 她能做自己的主（捉虫）

　　开过饭店的周老板没吹牛, 弄的果然是新鲜货。

　　虽然家里只有铁锅没有砂锅，但这并不妨碍周秋萍直接上铁锅版的煲仔饭。

　　四碗梗稻米一碗糯米淘洗干净放入清水浸泡一小时，与此同时, 香菇也得泡上。

　　忙罢这些, 大火烧开水焯腊肠腊肉，这样才能洗干净风干腊肠腊肉过程中粘在表面的灰尘。焯好的腊肠腊肉上锅蒸, 蒸上20分钟, 差不多就能够闻到香味了。

　　泡好的大米得用开水煮，否则米心都泡开了下了冷水的话，会在短暂的保温时间里继续吸收大量水分，这样煮出来的米饭就难以达到颗粒分明的效果。

　　米下开水锅煮了不到5分钟，米饭就开始沸腾，等到米汤已经吸的差不多了, 铺上切成片的腊肉腊肠以及香菇, 在锅边淋入少许香油, 盖好锅盖，再往灶膛里放两个草把子, 继续火烧三分钟再焖个10分钟, 喷鼻的香味, 即便不揭开锅盖，也能从锅盖的缝隙里扑面而来。

　　青青本来带着妹妹在院子里跑来跑去，这会儿闻到香味, 两个丫头立刻眼巴巴地跑过来。

　　周秋萍乐死了，故意捉弄她们：“哎呀, 你俩能吃吗？吃了不消化的。”

　　周高氏气得拍她：“就你这个妈, 乱讲话, 我们少吃点儿不行啦。咋就不能吃了？”

　　周秋萍笑着洗小青菜, 又下开水锅烫熟了，然后开了不知道该称之为煲仔饭还是腊肉腊肠菜更确切的锅盖，将小青菜码上去，按照人头打鸡蛋。等到蛋液凝固，这铁锅版的煲仔饭就算大锅告成了。

　　周家的柴火灶有两个灶头，做煲仔饭时，另一个灶头同样没歇着，正在熬鱼头鱼杂汤。

　　兰香的爸爸拎了条十几斤重的大鱼过来，周秋萍用鱼头熬汤，鱼身的肉剔出来做鱼丸，明天上桌就是一道菜，老人跟孩子都方便吃。

　　青青和星星在锅边转来转去，急得不得了。这半年时间家里虽然没短过她们吃的，但小孩子长身体的时候本来就容易饿。

　　周秋萍先给她们一人一碗鱼汤，先用汤水将她们肚子哄个半饱，省得小姐俩吃着煲仔饭觉得香，一口接一口，到时候消化不了，还是自己遭罪。

　　大菜和主食都做好了，剩下的就是凉拌个粉丝，炒个醋溜白菜。周秋萍看着剩下的鸡蛋又做了个鸡蛋酱。

　　菜不多，但盆够大，而主食本来就有菜有饭有荤有素，一桌子摆起来，简单又气派。

　　洪奶奶尝了口铁锅版的煲仔饭，一个劲儿点头：“好吃，真好吃，赶得上那会儿新四军做的了。”

　　青青立刻竖起了耳朵，激动地大喊：“打鬼子！”

　　托儿所的老师动不动就给他们讲故事，五花八门，啥都说。前脚说《血疑》《追捕》，后脚就能讲《沙家浜》，一点也不矛盾。

　　作为军区托儿所的小孩，两个丫头对于打仗都执着的很。

　　周秋萍哭笑不得，追着洪奶奶问：“新四军还吃腊肉饭啊？那日子过得不错。”

　　洪奶奶笑道：“你们不晓得哦，新四军做生意很厉害的。他们做事公道的很，从我们手上买东西，从来不拖欠。我第1次吃腊肉饭，就是新四军拿了腊肉和糯米过来在我家煮的，真香啊！比这个还要香！”

　　她女儿笑道：“那是因为饿狠了什么都好吃。你要觉得不好吃，你就少吃两口。”

　　洪奶奶半点儿不含糊：“你想的美哦，我都这把年纪了，吃一顿少一顿，肯定要多吃。”

　　周高氏笑着招呼客人：“那就吃呗，这个不吃放冷了，那就不好吃了。哎哎哎，小余你多吃点儿，你管她两个呢。她们自己会吃的。”

　　余成笑了笑，还是帮两个小丫头都挑干净鱼刺，好让她们多吃点鱼肉。腊肉腊肠对她们来说太难消化了。

　　一顿饭从夕阳西斜吃到太阳落山，周高氏不好再留客人，赶紧张罗着硬给洪奶奶母女俩塞香肠：“拿着拿着多拿点儿，你看家里这么多呢。开过年我们要去南方了，总不好还把这些都背上火车吧。别客气，别客气，别和我们乱客气。东西放坏了白糟蹋了心疼。”

　　洪奶奶和他女儿推拒了几回，最后还是没扛过主人家，又拎着一大袋子香肠和腊肉上了拖拉机。

　　周秋萍回头招呼余成：“你也带点回去吧，蒸熟的香肠和腊肉还有。到时候你别冷着吃，你就拿到食堂加热了再吃。要是嫌麻烦的话，自己在电饭锅热一热也行。算了，你宿舍没电饭锅吧？用我家的锅就行。”

　　余成看着她，闷声不吭。

　　周秋萍疑惑：“还有事吗？早点走，别到时候天黑了走乡下的路不方便，又没个路灯。”

　　余成却转过头，询问周高氏：“阿姨，有没有准备酒啊？明天请客要备酒吧。”

　　周高氏一拍脑袋，一叠声地埋怨自己糊涂：“这个脑袋瓜子成摆设了。那么重要的事情，我居然忘了。”

　　按照惯例，后勤发年货会发烟票和酒票，这样才方便招待亲朋好友。

　　可不知道是后勤的人觉得周家全是女人用不上烟酒，还是烟票酒票紧俏，已经发光了。反正她们家的年货里就没这一份。

　　余成露出笑容：“那我去镇上供销社看看吧。现在不要票好像也能买了。”

　　周高氏点头，掏出包钱的手帕给他数钞票：“还有檀香和蜡烛，有的话都买。草纸再买两包，今年多烧点儿。”

　　余成接了钱，转身就出门。

　　周秋萍头痛，说阿妈：“这都什么光点了，你还让他跑来跑去干什么？”

　　周高氏却一本正经：“你想把我劈成几个人用啊？他不跑腿谁去跑腿？叫你找个男人你又不找，我还得自己找人干活。”

　　周秋萍毫不客气地怼回头：“我也没说不让你找老伴啊。你找个现成的，不就成了吗？”

　　“你个死丫头，当妈的人了，嘴上还不把门！”

　　余成倒是没有故意磨蹭，他开着车，来回不过半小时就将东西买回来了。

　　可是周高氏还是不放他走。

　　因为不管是羊还是鸡鸭，都还活蹦乱跳的呀。宰羊杀鸡这种事总不能让女同志来吧？还得他明天一大早起来干活。

　　周秋萍哪里看不出阿妈的意思？可她从来就没能成功说服过阿妈，她能怎么办？只能由着他们去。

　　两个都是成年人，应该可以为自己的行为负责了。

　　至于她自己，赶紧洗洗早点睡吧。

　　过年大扫除什么的，果然应该包给家政人员，实在太累了。

　　周秋萍搂着两个女儿，一觉睡到天亮。

　　她觉得时候还早，外面却已经忙得热火朝天。余成跟阿妈也不知道啥时候起来的，鸡杀了，羊也宰了，都已经剥了皮，正泡在水里清洗。

　　余成看她跟女儿下楼，招呼道：“早饭在锅里，先吃了饭再忙。”

　　周秋萍感觉有点怪异，好像主客颠倒了位置。

　　院子门响了，大伯娘手上拎了筐菜走进来，招呼道：“东西放哪儿？”

　　本地现在的规矩是谁家办宴席，过来吃饭的左邻右舍都要派人（通常是女主人）来帮忙。

　　周秋萍吓了一跳：“大伯娘，你怎么这么早啊？”

　　“早啥呀？做席面可花时间呢。你家不是还要开祠堂吗？当然得早点准备好。”

　　周秋萍疑惑的转过头看阿妈。怎么又要开祠堂？之前也没听阿妈提呀。

　　周高氏忙着烫鸡毛，头都不抬：“是该赶紧，得把青青和星星的名字写进族谱里。”

　　周秋萍感觉怪怪的。

　　本地规矩，女人名字不上族谱。能上族谱的，那都是留在家里招赘要继承香火的。

　　说实在的，周秋萍一点儿也不在乎族谱。她甚至一看当年破四旧不够彻底，没把这破玩意儿彻底破光了。什么宗族？有个屁意义，就是封建余孽。

　　只是这种话，她只能咽在肚子里，起码不能现在说，否则就是成心不想过好这个年。

　　余成看她站着发呆，又催促了一回：“你先吃饭吧，羊我来收拾，尝尝我的烤全羊。”

　　周秋萍大吃一惊：“你还会做烤全羊？”

　　余成乐了：“正宗的啊，南斯拉夫烤全羊，我可是正儿八经学过的。”

　　周秋萍满头雾水，搞不懂他怎么和南斯拉夫也扯上关系了。

　　她本来还想用这只羊做只全羊宴呢。

　　算了算了，直接烤也行，不然太麻烦，还不晓得要做到什么时候。

　　羊肉烤了，羊杂刚好用来做羊杂汤，用来配馒头或者面饼子吃都香的很。

　　周秋萍带两个女儿喝了大米粥，又吃了鸡蛋，赶紧抹嘴巴去干活。

　　村里打算过来吃饭的人家派的帮工都到了，她这个主家要是不露脸，那简直就是自己给自己丢人。

　　既然余成自告奋勇地包了烤全羊这个重头戏，周秋萍的主要任务就变成了做鱼丸和炸平菇。

　　下河村也算是水乡，村里的主妇基本都会做鱼丸。听了周秋萍的主张，大家二话不说，立刻上手干活，倒是把周秋萍挤了出去。

　　周秋萍也不跟大家挤，她自己管着两个锅，一边蒸笼里放着粉蒸肉，粉蒸排骨，另一个锅则翻滚着油，等到烧开了，裹了加上鸡蛋的面粉糊的平菇就下锅炸。

　　一时间，叫人都搞不清楚究竟是粉蒸肉香还是炸平菇香。

　　平菇炸出了一箩筐，周秋萍就招呼小孩子们先吃。

　　锅里的油她也没白放着，继续炸藕夹肉。这也是备受大家欢迎的一道菜，藕的清甜糯香，猪肉的鲜美咸香混合在一起，真是美死个人。

　　两只锅都占满了，剩下的食材大伯娘直接拎回自家做。乡下人不讲究这些，不管是在谁家烧的，最后端出来一块吃就行。

　　东西准备的差不多了，大大爹就扯着嗓子招呼众人：“走走走，先去祠堂，供过祖宗再开饭。”

　　原本规矩是大年初一祭祖。现在提前要开祠堂，大家心里都有数，肯定是周家母女有心主张了。

　　经历过土改又遭遇了破四旧，下河村人的宗族观念已经淡薄了许多。

　　最起码的，周高氏提出两个外孙女儿都改姓周，要上族谱的事，除了大爷也嘀咕了两句之外，其他人居然根本没吭声。

　　其实也不是大家都赞同这事。只不过这又不是自家的事，族长都没发话，他们又何必出这个头呢？

　　再说了，看看秋萍再看看周高氏，这母女俩现在就是城里人的做派，瞧着就混的不错。

　　待在乡下，来来回回也就是地里的这点出息。即便大大爹张罗着大家一块儿打草绳，做草包，也就是给家家户户添个百八十块钱的收入。家里有两三个小孩读书的，连孩子的学费都不够。

　　既然这样，还不如进城呢。

　　这都要进城了，当然不能得罪混出名堂的人。大家还指望有人帮忙领路呢。

　　周秋萍规规矩矩地跟着烧香，跟个木偶似的被大大爹摆布来摆布去。

　　对于眼前由阿妈主导发生的这一切，她谈不上厌烦，也说不上有多高兴。

　　要怎么说呢？她虽然对上不上族谱没啥感觉，但这选择权得在她自己手上，她愿意要两个女儿上族谱就能上，她不愿意就不上。

　　珍贵的不是族谱，而是她拥有的选择权。

　　她看着阿妈红光满面的脸，突然间就想起上辈子刚去海城打工那会儿看见人家坐在外滩喝咖啡。那是她从未见过的生活，那时候她甚至都不敢发誓将来有一天她一定也要坐在那里喝咖啡。因为潜意识就觉得自己不配，没那资格。

　　后来有钱了，她坐在漂亮的咖啡座上喝了咖啡，才恍然发现，呀，也就那样。

　　她想要坐在外滩喝咖啡的渴望不高级，阿妈想做族谱的主的心愿也不低级。人的梦想无所谓高远与浅薄，只要不是杀人放火，有条件实现为什么要压抑自己呢？

　　她看着祠堂里黑压压的人头，暗自吸了口气，将檀香插进炉香炉里。

　　大大爹拉长了声音：“入族仪式结束，从今天开始，这两个丫头就是咱们下河村周家的人。”

　　立刻有人跳出来：“哎呀呀，秋萍，你这是要招女婿了吧？我跟你说不要招外地人，要找知根知底的。嫂嫂绝对给你找个好的。”

　　旁边人哄笑，还有人讽刺她：“哎呦，有好的呀，你自己当姑娘那会儿怎么没自己留着呀？”

　　开口要保媒的女人瞪眼睛：“要能留我当然自己留啦，这不是不行吗？”

　　祠堂里的哄笑声更大了。

　　周秋萍没理会这些，指张罗的将祭祀用的大猪头端回去，这个下锅卤，绝对是美味佳肴。

　　“慢着！”

　　外面突然间响起吆喝声。