第48章 御膳房

第48章 御膳房

　　司雨侬没急着回答韩平的问题，只是笑而不语。等到米饭的香味达到一个顶点, 这才一揭锅盖, 舀起一勺米饭，铺到案板上的纱布上, 拿勺子那么一按，往上头洒了一小勺黑芝麻和一小勺白糖铺匀。再拿纱布一卷, 卷的紧紧实实，递给韩平，示意他尝一尝。

　　韩平一边说这怎么好意思，一边接下饭团咬上一口。

　　我的天, 怎么会有这么好吃的米，似乎是糯米, 有着糯米独有的糯劲。但又不像，虽然卷的这么紧实，也能看到一颗颗的米粒并没有团到一起，还是颗颗分明。

　　弹牙，软糯, 香的让人忍不住一口接一口。等咬到了芝麻和白糖, 甜意沁入米粒, 那滋味就别提有多爽了。

　　“怎么样？”司雨侬看着韩平一口接一口，吃的连说话都腾不出功夫, 不由抿嘴一笑。

　　韩平意犹未尽的吃完最后一口, 嘴巴这才腾出空来，竖起大拇指, “香，太香了。”

　　作为一个做吃食生意的老板，他还是很能分辨食物好坏的，虽然饭团看上去简单极了，但明显人家的米一点也不简单。纯粹食物的芳香，直接可以替代主食的小吃，只听说有人吃菜吃腻味的，有人吃米饭吃腻味的吗？

　　司雨侬直接说了自己的构想，饭团可以分成甜，咸，混和三个大类，甜的象白糖，芝麻，豆沙，枣泥都可以入馅。咸的可以填上各种肉馅，混和的可以有果仁馅，白糖芝麻加油条这种咸甜口都可以。

　　但不必一次都端上来，第一次开业，有七八个品种就够，可以根据市场的口味，不断添减调整。价格可以从二毛到五毛不等，当早餐当宵夜当正餐，都没有问题。不象别的吃食，总会有部分人不会接受，饭团就没有这方面的担心，再怎么挑剔，也不会不接受米饭。

　　米饭就在店里蒸着，香味就是最好的广告。任你胃口再刁再挑剔，没有人能拒绝米饭的香味。

　　“卖饭团是一方面，另一方面，也是重点，卖米。五毛钱一斤的古代贡品绿米，店名就叫御膳房。”

　　“五毛钱一斤？”韩平一下子傻了。

　　整个八十年代，大米在有粮票的情况下，一般是一毛三到一毛五一斤。没有粮票也没关系，市场上直接买，一毛八到二毛五一斤。

　　五毛钱一斤的大米，简直闻所未闻。韩平额头上的汗又要开始往下掉，很想对她说，大姐，这是大米啊，不是黄金。

　　“我知道你在想什么，不过你今年想卖也卖不了，家里的大米剩的不多，只够做饭团的。等下半年收成了，才有得卖。只接受预定，收钱的那种，一千斤预定满了，就不卖了。”

　　五毛钱一斤还得预定，还要收钱预定。韩平顿时风中凌乱，不由出声解释，“现在的条件是比以前强点，但好多人一分钱恨不得掰成两半花，个个都斤斤计较的很。”

　　恨不得讲价给你讲下一分钱来，也是好的，他遇到太多这种人了。怕这位大姐不了解，还特意举了几个例子，证明现在的人，真的很小气。

　　“小气的从来都不是顾客，他只是认为不值。”

　　这个时候的人说是没钱，可是后头一些年，做出统计才知道，原来早在八几年的时候，中国人购买电器的消费额已经居于世界前几位。

　　八几年的中国人，大多数一个月才赚几十块钱，八十年代后半期，有过一次调薪，涨到百元左右。一件最普通的电器，都得上千元，需要攒几年的工资才能购买，可就是这样，消费额还能排列在前头。

　　这个数据说明的事情很多，一方面是老百姓对于更好的生活有着强烈的追求，另一方面也说明老百姓不是没钱，他只是需要确认眼神，你是值得的才会掏钱。

　　打个比方，去看地摊货的时候，有人对半没砍下来转身就走。可是同样一个人进奢侈品店的时候，人家给她打个九折，都高兴的直哆嗦。而有些限量品，别说打折，能够抢到都要兴奋的转圈圈。

　　定位到地摊货，你就得接受顾客对价格的质疑。所以，绿米如果和普通大米摆到一起，当然会被嫌贵。只有跳脱出这个圈子，走另外一种路线，才能摆脱大家对价格的质疑。

　　韩平还是有点怀疑，但又不敢得罪司雨侬，满脸的茫然不解，配上他脸上沾着的两颗米粒，实在是逗人发笑。

　　司雨侬强自忍住笑意，“卖不卖绿米是后头的事，韩老板不妨直说，这饭团的生意做不做得。”

　　饭团的生意自然是做得的，利润，等一下，正在粗算利润的韩平一下子想到了关键的问题，试探道：“我拿绿米，是个什么价。”

　　“拿来做饭团，三毛一斤，后期预定出售绿米，给你百分之二十。”五毛一斤，百分之二十就是一毛。

　　“比做饭团的贵。”韩平诧异道。

　　“对。”司雨侬点头。

　　韩平倒真是个藏不住话的，“要是我把做饭团的米卖掉，岂不是能多赚一点。”

　　司雨侬看着他微笑，“对。”

　　咦，答应的这么爽快，有问题。

　　一斤绿米最保守估计，能做出五到六个饭团，按最便宜的二毛一个，也能卖出一块钱，一斤最少能赚五到六毛钱。但要是直接卖米，就多赚一毛而已。绿米还控制在人家手里，你要这么做了，以后卖不卖你，都是一句话的事。

　　韩平拱拱手，也不用开口，就表示他明白了。

　　“这个米，别处真没有吗？”韩平最关心的，其实是这个问题。

　　“绿米原产是在浙省江省一带，但我们的绿米又是经过改良的，目前来说，只此一家，别无分店。”

　　除了饭团，绿米还能做成白糖糕，和大米锅巴。白糖糕和饭团略有冲突，所以司雨侬先教的是大米锅巴。

　　又取出一碗米饭，加入一颗鸡蛋，糖油盐酱油，五香粉，淀粉等物。如果是传统的作法，还得加糯米，但因为绿米的特殊性，这些便都省了，直接加调料拌匀。然后再拿纱布一包放到案板上擀成薄薄的一片。

　　剩下的便是司雨侬动嘴，韩平用手。将擀成薄片的大米饭切成小块，放到油锅里一炸，片刻之后便成了酥脆可口的大米锅巴。

　　油炸的时候，那油香味和大米饭香裹在一起，惹得几个经过司家大门口的村民都在心里嘀咕，司家又在折腾啥好吃的呢。

　　“可以做成咸香和麻辣两种口味。”晾凉之后，司雨侬让他尝一口。

　　韩平就象作梦一样，拿着大米锅巴塞到嘴里。只是大米而已，竟然能做这么多的东西。

　　“其实这些都不是我发明的，只不过之前大家太穷，巧妇难为无米之炊。再加上好些人被运动整的不敢胡思乱想，这些手艺哪敢拿出来。等着看吧，以后象这样的花样，只会越来越多。”

　　中国的小吃，随便数一数，没一千也有八百，这些放到后世，真不算什么稀罕东西。只不过，他们卡的年代好，前些年受大环境所累，吃不上，也不敢折腾手艺，怕被人说资本家作派。现在好些人还在观望，他们走在前头，才显得稀罕一点。

　　“先做这两样，看看生意怎么样，再来调整。”司雨侬问他的意见。

　　韩平一连说了好几个“好”字，先不说别的，凭着饭团和锅巴，就能撑起他一家店。

　　“等这两样你准备好了，生菜可以先停下来。”

　　“怎么，生菜生意不做了？”韩平心里一跳，店面开着那儿，卖什么不是卖，生菜的利润虽然不大，但总是个稳定的进项。

　　“咱们村的人，都种了生菜，再过半个月，第一批生菜就要上市。到时候是个什么价，我不知道。保险起见，你先停一停，观望一下，也省得连累了新开张的生意。”

　　你卖三毛，别人卖二毛，这事就容易打架，到时候惹得顾客不快，口碑不好得不偿失。

　　韩平立刻懂了，捶胸道：“怎么就叫他们给得着了呢？”

　　按他的想法，什么都是独家的才好呢。

　　司雨侬抿嘴一笑，这些事跟他解释不清，只能含糊道：“你当我是谁，还能垄断种子啊。”

　　韩平一想也是，连声叹气，直叫可惜。

　　既然改行，店面总要小小的装修一下，墙面刷个大白，该添置的添置，最重要的是，重新做招牌。

　　趁着这个空当，顺便将生菜生意停掉。

　　果然不出半个月，就有性急的村民，挑到菜市场去卖。二毛五一斤，一下子卖掉两大筐。第二天便多了一个村民，价格降到二毛。第三天，第四天，不出一个月，生菜已经从最初的三毛一斤，降到了一毛一斤。

　　司爱华看着村里人跟演话剧似的，开始是互相指责，然后是长辈出来调节，定下一个价格让他们遵守，再然后就是有村民耍小聪明，让其他村里的自家亲戚挑去卖，比定好的价格降二分。

　　一来二去，长辈也不想管了，由着他们把好好的贵价菜，折腾成地摊价。现在一毛一斤，还有人来还价。

　　于是，又开始了新一轮的互相指责。

　　看完戏，司大娘问儿子，“你觉得咋样？”

　　司爱华还能说啥，跪下回话，“您老神了。”

　　“不是我神了，这就是人性。不吃亏，永远长不了记性。”司大娘紧跟一句，“吃亏的事，还在后头呢。”

　　这句话，也神了，有外地的蔬菜商找到龙头村要货。开口就是五百斤，好几家去争抢不说，还自己压价，最后让人家六分一斤装车，再白送五十斤。

　　司家就这么默默看着，一声不吭。虽然村里人很奇怪，为什么司家不再卖生菜，他家大棚里的生菜，除了自己摘点下来吃，再也没动过。但少一个竞争者，总是好事，也没人特意提起来，好像生怕提醒他们似的。

　　“村里人以前不是这样的。”长保在家里感慨。

　　司丰年吧哒吧哒的抽烟，司大娘正在给孙女织毛衣，闻言道：“以前不是也没机会接受金钱的考验。”

　　长保把这句话反复嚼了几遍，才同意，“好像是这样没错。”

　　没经历过的，自己都保证不了，惶论别人。

　　“村长，村里有人打起来了。”又是小松子来报信，慌慌张张的喊道。

　　司丰年把烟一掐，跳下炕头，“我看看去。”

　　这一去就是大半天时间，回来背着手，气的直转圈圈。

　　“被钱迷了眼，迷了眼啊。”

　　长保端了碗水给他爹，司大娘在旁边说道：“这有啥奇怪的。”

　　潜台词，不迷眼才奇怪呢。都是穷了这么多年，勒紧裤腰带过日子的人，手里紧巴的时候，恨不得毛票都没有一张。咋然能够卖菜换钱，好多人眼里就只剩钱，啥都没了。

　　“要开个会，这么下去，是不行的。”司丰年喝了水出去，拿着大喇叭通知村民晚上都去谷场开会，家里能作主的人，都得去。

　　村里的办公室，常年失修，也坐不了几个人，里头放着村里最重要的物资，就是一只大喇叭。专门用于通知各种活动，和开会的时候宣传政策所用。自己人常说这是小广播，其实是开玩笑的话，村里没通电，自然没有广播，只有装着电池的大喇叭。

　　天还没黑，大家伙吃了饭，拎着小板凳往谷场去。村里每回开会，都是一路上有说有笑的走过去，只有今天气氛有些沉默，好几家人，互相都没说话。

　　司丰年拿着大喇叭，“大家种生菜都有几个月了吧，赚了多少钱，有没有人来报一报的。”

　　有人小声嘀咕，都觉得别人家赚钱多，自家赚钱少。

　　最后是有户人家的妇人爽利的站起来，“有啥不能说的，现在不都提倡劳动致富吗？我这两个月，赚了四十块钱。”

　　“真多啊。”好多人感叹，他们大部分人，都在二三十之间，最少的人家，只赚了十来块。

　　“他们家还不是托了闺女的福，亲家帮他们运到单位食堂去。”有人很是嫉妒的嘟嚷。

　　“我自己生的闺女，我托她的福有啥不地道的。亲家不帮我，难道帮别人才是地道。”妇人正是小松子的妈，很是不屑的回击。

　　司丰年想了想，“你们觉得四十就挺多了，知不知道我大嫂去年赚了多少钱。”

　　“肯定多，去年三毛钱一斤呢。”村里人早就想问这个问题了，耳朵都竖了起来。

　　司丰年一摊手，“我也不知道赚了多少钱，只知道三毛一斤是卖价，出货价是二毛。赚了多少钱，大家自己算的出来。”

　　算出来的人，都倒抽一口凉气。去年可是独家生意，二毛一斤，不得赚翻啊。

　　“知道今年为啥我大嫂家没卖生菜？”司丰年看着众人。

　　村民不解，纷纷摇头。

　　“想看看你们能把自己折腾成啥样呗。”司大娘自己站了起来，就在人群里，静静看着大家。

　　好多人想反驳，想说她站着说话不腰疼，可连种子都是人家给的，人家不给你们，今年还能二毛一斤独占市场。这反驳的话，便说不出口。

　　“这话说的好，看看你们这些人，到底还记不记得咱们是一个村，是一个祖宗传下来的。”四叔公也从人群里站出来，看着自己的儿孙，也看着别人家的儿孙，用手点了一圈，“你们呐，窝里斗算一个，好好的东西，糟蹋成这样。”