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| 《重生之食味天下》 | TXT下载 |
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第256章 糖渍青梅
叶蓁和兰渊回到京城的时候已经是当天的傍晚, 他们两个都先准备歇两天, 再考虑开业的事。
这么长时间不开业，店里也需要好好收拾收拾。
把行李放下, 叶蓁和兰渊约好了第二天先去兰渊舅舅家一趟，然后就各自回自己店里收拾了。
这么久没回来, 桌子上已经积了薄薄的一层灰。
正在打扫的叶蓁完全低估了食味的受欢迎程度。
——就擦桌子的这段时间, 就有不少人发现食味的门开着, 进来问问是不是营业了。
夕阳西下。
长长的街道。
远处。
走过来一个胖乎乎的身影。
赵小胖摆着一张忧郁的胖脸走在回家的路上。
他过年的时候, 家里大鱼大肉吃多了, 整整比之前又胖了一大圈，这让做健身工作的赵爸以及家里蹲但从不发胖的赵妈表示不能忍，把他打发出来，让他每天去社区的篮球场锻炼一个小时才能回家。
赵小胖觉得自己是无辜的！
想当初, 食味还开着的时候他每天吃的东西绝对比过年吃的还要多一倍呢，也就一直维持着胖乎乎的体重, 怎么到了过年，那大鱼大肉的他就吃了几口, 还嫌弃腻歪呢, 就一下子胖了这么多！
赵小胖：……这显然是菜的问题, 和我没有关系！
不过，赵小胖也是知道这么胖着不太好的，所以在赵爸赵妈要求他运动减肥的时候，他没有拒绝，今天刚刚把篮球场上的一个小时运动完, 赵小胖那是汗流浃背，慢吞吞的走在回家的路上。
经过食味的时候，赵小胖和前段时间一样，怀念了一下食味好吃又不会发胖的美食，祈祷了一下小叶老板快点回来，然后准备离开。
咦？
不对啊！
已经走出两步的赵小胖退回来两步，仔细的打量了几眼，发现食味的门，居然是打开的？！
正想着这是不是小叶老板回来了。
然后就看见了正准备出门扔垃圾的叶蓁。
“小叶老板！！！”
赵小胖激动的跑过来，因为体重的关系，跑起来身上的肉一颠一颠的，像一个圆圆的肉球。
叶蓁抬头，赵小胖她是认识的，他和他爸爸也算食味的固定常客了，每天都会打包一份吃的回家带给家里蹲的赵妈。
“哟，小胖，好久不见，你过年的时候吃的不错呀！”叶蓁朝赵小胖招了招手。
可不是么！
春寒料峭的，赵小胖不仅比之前胖了一圈，并且在这样的天气里，居然热的直冒汗，汗水蒸发，冒出一团白雾，像个刚出蒸笼的大白馒头。
“你也跟我提这个！”赵小胖幽怨的看了叶蓁一眼，他们食客和厨师深刻的革命友情都喂狗了嘛！
叶蓁适时的在嘴边上作拉链状，表示不说这个，才让最近因为被人说的多了有点羞恼的赵小胖揭过这茬。
“小叶老板，食味什么时候开始营业？”知道今天肯定是不可能营业的，赵小胖直接就开始询问营业的具体日期。
叶蓁摸了摸自己的下巴，考虑了一会儿，对着满眼期待的赵小胖抱歉的说道，“可能还要休息两天，才考虑营业的事儿。”
“哦……”
赵小胖失望的低下头，他还想着食味要是早点开业，吃着她家的饭菜，他妈妈的心情就会好点。
“有什么急事儿吗？”叶蓁问道。
“唉！”赵小胖小大人一般叹了口气，“我是为了我家母上大人着急啊，唯有小叶老板您家的美食才能安抚我家日益暴躁的母上大人。”
哦？原来是为了妈妈。
“你妈妈……心情不好？”叶蓁继续问道。说起来，赵小胖和他爸爸叶蓁倒是常见，他妈妈叶蓁至今都还没见过呢。
“我妈响应国家二胎政策，现在正怀着孩子呢！孕期综合征特别严重！”
赵小胖表示，怀孕的女人和更年期的女人都不好惹。而他的母上大人，大概就是两种叠加到了一起吧！
赵妈自从怀上这胎，心情就时好时坏的，把赵爸折腾的哟，眼睛下面两个大大的眼袋。
不光折腾赵爸，赵小胖这个儿子当然也没有逃过。
一会儿要红烧肉，买来了又说想吃点清淡的。又说要吃点甜的，说要吃蛋糕，等到跑到她专门指定的蛋糕店买回来之后又觉得有点腻……
这也是赵小胖自愿出来运动的原因之一，毕竟在这运动的一个小时里他能得到久违的安宁。
折腾了赵爸和赵小胖，其实赵妈自己也不好受，话说当初明明怀着赵小胖的时候她什么都吃什么都不影响，十月怀胎才生下赵小胖这么个大胖小子。
怎么轮到这第二胎就什么都吃不下呢？！
赵妈现在怀孕已经有三个多月了，那是吃什么吐什么，偶尔想吃点什么让赵爸和赵小胖买来，吃下去不到三十分钟，保准全吐出来。
现在的赵妈，明明已经三个多月了，可是从身材上完全看不出来，反而比以前还要瘦。
“我妈怀孕之前最喜欢小叶老板你家的饭菜，所以我才想问问你什么时候开业。”赵小胖说道。
这倒是不一定。叶蓁这句话没说出来。怀孕的女人口味那基本都是有变化的，听赵小胖的语气就知道赵妈现在的口味那是无比的刁钻。
不过……怀孕吃不下这种情况应该也是有办法可以缓解的。
叶蓁看向赵小胖，“提前开店估计有点悬了，不过，我这里还有一坛糖渍青梅，你要拿回去给你妈妈试试吗？”
赵小胖把头点的跟什么似的，“当然要啊！”
要是母上大人不喜欢，他也可以自己干掉。赵小胖暗戳戳的想着。
＊＊
要说这糖渍青梅，还是上一年的事情了。
当时叶蓁突发奇想，想要酿一坛青梅酒，就买了不少新鲜的青梅回来。
取新鲜的青梅清洗干净，先放到大口的瓶子里。
然后在瓶子里倒入陈年白酒，大概到没过青梅为止，倒入适量的白糖搅拌几下，然后加盖密封，浸泡一个月就可以喝了。
因为是突发奇想，并不是准备酿造青梅酒来供应店里，所以只酿了三瓶，剩下的新鲜青梅就被叶蓁用来做糖渍青梅了。
做糖渍青梅，需要先把新鲜的青梅用盐水搓洗一遍，同时不能弄伤青梅的表面。
在稍微泡一下盐水后，再用清水把青梅冲干净，放置在阳光下晾干表面水分。
把晒干水分的青梅用小刀挖去蒂部，然后放到案板上，面朝下，用力用刀背一拍，青梅就会直接裂开，然后放到准备好的玻璃罐里。
把青梅全部拍完后，就可以加盐进去开始第一次腌制了，基本能保证每个青梅都能包裹一层盐就可以了。
放置一晚上后，青梅由青色转为黄色了，盐也差不多消失不见了 ，水分也被析出。
把青梅放在事先准备好的干净盆子里面，用事先冷凉的开水冲洗两三遍，稍微捏干，放在干净的筐子里彻底晾干水分。
等到晾晒完毕之后，再把梅子放进玻璃罐子里，加调配好的糖，也是每个梅子均匀的打滚沾上糖之后，密封放置。
等到糖全部融化，把水倒掉，再次加第二次糖。
第二次融化后就要开始熬糖水了，把糖水倒出来再小锅子里面煮开，然后重新晾干。腌制一个周左右，就可以开吃了。
叶蓁当时一共腌制了两坛，其中一坛开封之后自己留了一点尝尝，就分给了林冉，俞可沁还有温倩李英兰等几个女生。
为了这个，莫海和李潇这小舅子和姐夫两人组还特地过来谴责了叶蓁一回，说她厚此薄彼呢！
＊＊
赵小胖把一坛子糖渍青梅都带了回去，说是食味老板自己做的。
一听是食味老板做的，赵妈当即就咽了一口口水，想要尝尝。
但是被赵爸阻止了，赵妈一个孕妇，可不是什么东西都能吃的。
赵爸和赵小胖打开盖子，一股青梅的清香以及酸甜的气息冒了出来。
两人同时"咕咚"一声，吞下一口口水，然后拿出一个黄黄的有些皱巴巴的梅子，因为上面还裹了糖浆，有些晶莹的感觉。
放进嘴里，"嘶——"
两张皱起的脸，是在是被入口的酸味给惊到了。
但是慢慢的，酸味淡了一点，又和糖浆的甜味结合起来，酸酸甜甜，让口水就是忍不住一直在分泌。
“我算是知道为什么会有望梅止渴这个成语了。”赵小胖嘴里含着糖渍青梅，右边的腮帮子鼓起，说话还有点含含糊糊的。
咬下去，里面的更浓郁的酸甜味道散发出来，青梅吃起来像萝卜干，脆脆的，带着浓浓的果香，让人吃了一个就会忍不住想要再吃一个。
赵爸和赵小胖不知不觉的就想往坛子里伸手。
被眼疾手快的赵妈给拦截了。
把坛子放到自己的怀里，赵妈像赶猪似的把父子两个赶走，“行了行了，给你们俩尝一口就行了。别以为我不知道你们两个的小心思，食味的小叶老板亲手做的怎么可能有问题？！我只不过没拆穿你们而已！”
赵妈从坛子里拿出一个梅子放进嘴里，"嘶——"，一股酸味冒出来，口水开始分泌。
“就是这个味道，酸的正好！”赵妈嘴里的那个还没吃完，又往嘴里再塞了一个，嘴巴里鼓鼓囊囊的，满足的眯起了眼睛。
三五个梅子下去，赵妈摸了摸自己的肚子，觉得饿了，对着看着自己流口水的赵爸和赵小胖道：“我饿了，把饭端出来。”
“马上就来！”赵爸就等着这句话呢，赵妈之前是吃什么吐什么，后连饭菜的味道都闻不得了，现在居然开口说要吃饭了，连忙去把厨房里准备好的饭菜端出来。
一顿饭，明明之前还什么都吃不下的赵妈吃了一碗半的米饭，加一碗鸡汤，饱了。
赵爸和赵小胖对视了一眼，终于搞定了！
作者有话要说： 不知道大家有没有感觉到快要完结的气息……最近在为新文做准备，所以只能保证3k＋，请大家多多包涵哈！