第250章 酸笋

第250章 酸笋

　　林飒第二天就和自家哥哥上门了。

　　林冉的大观园里。

　　林枫坐在座位上, 背挺得笔直, 大马金刀的架势。

　　林冉坐在林枫的对面，仍然是一袭改良版的汉服, 蓝白相间的颜色，气质温婉, 却丝毫不输于林枫。

　　林飒耷拉着脑袋, 站在林枫后面, 一副正在忏悔的样子。

　　三个人明明聚在一起, 画风却截然不同。

　　不远处, 叶蓁坐在一个里他们不远不近的位置，手里装着一盘小点心，慢吞吞的吃着，一边兴致勃勃的准备看好戏。

　　不怪叶蓁这个时候还在这边看好戏。

　　她是被林冉叫过来的。

　　理由是她俩自从叶蓁和兰渊确立了男女朋友之后, 已经很久没有两个人好好聚一聚了。

　　好闺蜜特意来找自己，并且还露出了平时不常见的楚楚可怜的样子, 被"美色"所迷惑的叶蓁当然一口答应了。

　　想着林冉跟自己说的要讨论的菜品做法，叶蓁全然忘记了自家男朋友。

　　因为一碗南瓜小米粥还在生气的林冉表示：……跟她抢人, 兰渊还需要好好修炼一下。

　　原本, 林冉想着让叶蓁在旁边稍微等一会儿, 她和林枫林飒他们说几句话就成了。

　　林枫这次过来，估计是来接林飒回去的，等他们来了，就和他们随便唠嗑几句，就可以和叶蓁一起研究她的新菜了。

　　但是看着林枫这架势, 以及林飒一副可怜巴巴的样子。

　　林冉莫名的开始觉得。

　　好像事实和她想的不太一样哈？

　　林冉看看林飒，再看看林枫，拿起桌上的茶杯喝了一口，没有先开口，等着对方先说话。

　　——比一比谁先沉不住气。

　　叶蓁吃了一块林冉做的枣泥山药糕，再喝了一口喷香的普洱茶，看着三个兄弟姐妹一起扮木头人。

　　虽然这个位置也听不见他们说话，但是看着他们都不说话也挺有意思的。

　　叶蓁的手指在桌上敲了敲，在心里下注——先开口的一定是林飒！

　　这个小伙子，虽然看起来是个大小伙了，实际上内里还是个熊孩子。

　　叶蓁继续兴致勃勃的盯着三人，看谁先开口。

　　果不其然，林飒先忍不住了。

　　“林冉姐，对不起！”就是一个深鞠躬。

　　这动作，把林冉给吓得，这孩子是咋了？

　　不远处的叶蓁也被这个深鞠躬给吓得差点把茶水喷出来。

　　看了看外边的天空，没有要下红雨啊？！

　　＊＊

　　林飒是真心想道歉的。

　　他已经被自家哥哥深刻教育过了。

　　昨天，他本来成功通过考核，成为了一流厨师，那叫一个豪气万丈，觉得自己马上就能挣脱束缚了。

　　到时候天高任鸟飞，海阔凭鱼跃。

　　没想到啊！

　　刚走出厨师协会，就被正好来京城的自家亲哥哥逮个正着。

　　这本来也没什么，林飒当时还蹭上去，朝着自家哥哥炫耀道：“哥，你弟弟现在已经是一流厨师了，你不用让林冉来看着我了吧！就我现在的手艺，养活自己，不成问题。”

　　林枫脸上却没有一丝笑意，他直接问道：“你自己偷偷报名的？”

　　这话一出口，林飒就心虚了，他从小到大，都是听自家大哥的话的，这一回，还真是第一次他谁都没告诉，自己来参加考核的。

　　“……是。我自己报名的，我觉得我的手艺已经到了这个水平，当然可以报名了！”迟来的叛逆期，让林飒对着自己惧怕的哥哥都能大声讲话了。

　　虽然表面理直气壮，但说着说着就有点色厉内荏了。

　　林枫虽然有点为林飒偷着报名不高兴，你要是直说了，难道家里人还会阻止你不成？！

　　当然心里其实也为自家弟弟考核成为一流厨师高兴的。

　　他这个弟弟，从小就吊儿郎当的，学厨的时候也不认真，被逼急了就会说家里已经有哥哥这个厨艺天赋极佳的人了，他这个天赋平平的随便学学就好了。

　　家里人都下不了决心逼他，怕伤了他的自尊心，弄得他的厨艺一直都是平平。

　　所以，当他成为家族继承人之后，又碰巧发现了厨艺其实比自己更好并且在藏拙的林冉。

　　两人在交流过后，达成了交易——

　　林枫不把林冉藏拙的事情说出去，并且会帮忙遮掩。

　　而林冉需要帮林枫□□一下他顽劣的弟弟，让他对厨艺认真起来。

　　所以，这才是林冉带着林飒这个拖油瓶，并且认真教他厨艺的原因。

　　当然，林枫虽然为林飒高兴，当时心里也有疑惑，他并不认为林飒的厨艺经过这么短的时间就能突飞猛进，直接从三流厨师跨级成为一流厨师。

　　要知道，有很多厨师，经过多年的历练，都不一定能成为一流厨师。

　　所以，林枫找了个地方，细细询问林飒参加考核时候做的菜品，用了什么调料等等，那精细程度，都像一个老妈子似的了。

　　虽然看起来吊儿郎当，但是本质上还是个听哥哥话的熊孩子的林飒当然不会隐瞒，把情况一五一十的说了。

　　当下，听着林飒说着，林枫的脸色就越来越不好。

　　“你说，你加的腌萝卜用的是我教你的方子做的？”

　　林飒点头。

　　“你说，你做酸萝卜老鸭汤是因为看林冉做的一道新菜才有的灵感？”

　　林飒继续点头。

　　“那你有什么好高兴的！”林枫生气道。

　　“这些又不是你本身研究出来的东西，都是因为你有哥哥姐姐，他们愿意教你，你才有机会能学到。而且，我之前就和你说过，学厨艺，基础很重要，但是创造力更加重要，你虽然从林冉那里得了灵感，最后做的菜品也一定都是模仿她的吧？！”

　　林飒被训的头越来越低，听到最后一句却抬头道：“不是的。林冉姐做的是酸笋鸡皮汤，我只是想着类似的菜品，就想到了……”

　　话越说声音越低。

　　“这只能说你没有全搬，借鉴了里面的搭配方式。这样下去，没有自己的东西，怎么能成为特级厨师呢！”林枫道。

　　＊＊

　　听了解释。

　　林冉摆摆手，对着林枫道：“你就是上纲上线！这酸笋鸡皮汤我是照着红楼梦里的还原的，也不能算是借鉴我的创意啊！而且古往今来这么多菜谱，你总不能说我做了一道番茄炒蛋也是借鉴别人的吧？！”

　　一句话，就让旁边垂着头的林飒松了口气。

　　林枫继续冷漠脸，“即使这样，他受了你这么多帮助，却不知感恩，还是需要向你道歉。”

　　林枫更多的还是为这个生气，明明林冉在帮他，但是在林飒的嘴里，在他和家里人打电话的时候，说的更多的都是林冉把他当杂工看待之类的事。

　　林飒听了这话，心里打了一个激灵。

　　确实，即使他嘴里一直说林冉当他是个打杂的，但是他心里知道，林冉确确实实在一点一滴的教他厨艺。在这一点上，他需要感谢林冉。

　　再一次的，林飒真心实意的对林冉说道：“林冉姐，对不起。还有，谢谢你。”

　　“行了行了，这事儿就这么了结了。”林冉关注的重点可不是这个，赶紧把这个话题略过去。

　　接着，林冉目光灼灼的看向林枫，“林飒用的是你的独门腌制配方？可以用来腌制酸笋吗？”

　　“额……”林枫还沉浸在弟弟终于有些懂事的感慨安慰中，还没反应过来。

　　没错！这才是林冉关注的重点。

　　这酸笋鸡皮汤林冉也研究一段时间了，就是觉得里面的味道还差了点什么，今天把叶蓁叫来也是想讨论讨论这个问题。

　　想到这里，林冉朝叶蓁挥了挥手，示意已经谈好了，可以继续讨论菜品了。

　　叶蓁搬着空了的点心盘子还有茶杯走过来。

　　看了看空了的盘子，林冉一个眼神过去，林飒自觉的动身，往厨房里拿了两盘点心加一壶好茶，端到桌子上。

　　等到放到桌上，林飒才反应过来刚刚自己到底做了什么！

　　偷偷的用自己的右手打了左手几下，林飒觉得自己这是当小工当习惯了，这都有了反射条件了。

　　林枫还没有回答林冉的询问，楞楞的表情，似乎还没有从林冉跳跃的思维里回过神来。

　　“估计是不一样的”，也腌制过不少东西的叶蓁解释道，“酸笋的腌制方法和配料貌似和酸萝卜完全不一样啊。”

　　这些东西，林冉肯定也是知道的。

　　“我也知道不一样，只不过，最近我各种方法都试过了，最后做出来的酸笋鸡皮汤就觉得差点味道，所以一听有独门腌制手法就想试试。”林冉叹了口气。

　　“那……要不然就试试呗？”林飒小心翼翼的说出了自己的意见。

　　这个意见，倒是让在场的几个人都同意了。他们决定，按照自己的理解，一人腌制一份酸笋，等到腌制好了，再做一份酸笋鸡皮汤来试试味道。

　　酸笋鸡皮汤这道菜出自《红楼梦》第八回“比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸” 。

　　故事发生在寒冷的冬日，宝玉惦记着生病的宝钗，便去府上探望。可能是宝玉和黛玉心有灵犀，刚聊了会。等到吃东西时候，贾宝玉就喝了几口酒。

　　“幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽地沏上茶来大家吃了。薛姨妈方放了心。”

　　所以，说起来，这道酸笋鸡皮汤，应该是有解酒的作用的。

　　四个人一边考虑着用什么方法腌制酸笋，林冉也把最近做过的几次酸笋鸡皮汤的做法一一道来。

　　酸笋干用清水浸泡六个小时，其间最好换水。

　　浸泡好之后，酸笋干放入洗米水中煮二十分钟，再换清水煮一次，最后把水倒掉，把酸笋干的水分挤干。

　　带皮的鸡胸肉用刀连皮片成薄片备用，选用鸡皮讲究，光滑有韧性、疙瘩不明显、皮下脂肪少，且最好是自然生长的鸡，味道更好。

　　把酸笋干和鸡胸肉片同放入高汤中煮三十分钟，然后再加入芥菜茎滚一下，加盐。这道菜就成了。

　　做法虽然简单易懂，但是林冉怎么也不明白为什么煮好的酸笋鸡皮汤，酸味和鸡汤的味道似乎无法很好的融合在一起。

　　林枫准备用自己腌酸萝卜的方法试试能不能腌酸笋。

　　林飒还在用手机搜索各种腌制方法的资料。

　　林冉喃喃自语着，准备再试一次用湖南制酸笋的方法。用这个方法做出来的酸笋鸡皮汤算是味道最好的了。

　　林冉腌制的方法，是将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。等到酸了当天就可食用。

　　叶蓁则是用的南雄酸笋制法。取三十公分左右的竹笋，剥去壳，切成片，取“不见天”井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，就做成了酸笋。

　　四个人各做了一坛，准备好了之后，每一种都试试。

　　＊＊

　　等到腌好了酸笋，叶蓁拿出自己的手机一看。

　　“糟了！”

　　“怎么了？”林冉看过来。

　　叶蓁把手机的来电显示给林冉看了看。

　　“兰渊给我打电话我都没有接到。”

　　叶蓁来林冉这边，是和兰渊说过的，兰渊也说他等会儿来接自己。之前一忙，叶蓁就忘了手机静音了。

　　现在手机显示，有好几个未接电话，都是兰渊打过来的。

　　最后一个，是一条短信。

　　“我来接你。”

　　就这四个字。

　　时间大约在半个小时之前。

　　按照路程算起来，估计兰渊马上就要到了。

　　“他说来接我，估计马上就要到了。”

　　“哼，让他再等等，干脆一起吃了饭再走。”林冉的挂在叶蓁的肩膀上，显然还有点不待见兰渊。

　　叶蓁的眼光游移了一下，她倒是愿意和林冉一起吃饭，但是加了她的堂哥堂弟，她跟着一起，吃饭就觉得有点不合适了。

　　“不用了，她和我一起吃饭。”兰渊的声音从门口传过来。

　　叶蓁眼睛一亮。

　　兰渊走进来，把叶蓁拉到自己身后。

　　手里拿着一小盒点心，装的是荷花酥，大约只有四个的量，递给林冉，“补昨天的。”

　　然后看着林冉，意思很明确了。

　　兰渊：……吃的补给你，不要再当电灯泡了。

　　林冉捻起一块荷花酥，放进嘴里，马上就被美味席卷了味蕾。

　　还不错，不是随便应付人的。林冉满意了，摆摆手，示意兰渊可以把女朋友带走了。

　　叶蓁：……有一种所有权被交换的感觉。

　　等坐到车上，叶蓁看见兰渊递给自己的一大份，排的满满当当的荷花苏，笑了。