第184章 烤鸡肉丸子

第184章 烤鸡肉丸子

　　接下来的几天十一假期里, 软香糕、牛肉锅贴、什锦菜包、五香茶叶蛋、萝卜糕等小吃, 叶蓁可以说是一天一样轮了个遍。天天来叶蓁这边排队的食客们也吃的很满足。

　　这几天里，莫海是天天被莫愁还有林飞压着过来给叶蓁帮忙, 不仅仅是之前的收钱了，现在是店里有什么活儿都让莫海帮着干, 等到饭点的时候, 叶蓁做上一堆好菜, 莫海就只允许吃素的。

　　当然以叶蓁现在的手艺, 即使是素菜做的也比一般的饭店里的荤菜好吃不知道多少, 莫海吃着还是挺满意的，只不过在他只能吃素而别人可以大鱼大肉的对比下，还是觉得自己有点惨。

　　这么几天忙下来，让莫愁和林飞奇怪的是, 莫海居然不仅没有瘦下来，体重还重了点。也算是咄咄怪事。

　　莫愁这下急了, 把莫海拉到医院要做身体检查。检查下来，除了肥胖, 还有点三高之外, 倒是没有检查出其他问题。

　　一开始, 叶蓁也对莫海的不瘦反胖感到莫名其妙。不过后来叶蓁想到了。

　　莫海的食量已经今非昔比了，虽然这几天里，他在莫愁和林飞的监控下，一直吃素，但是叶蓁的手艺大家也知道的, 莫海吃的满意之下敞开胃口就……多吃了一点。

　　莫愁委实没有想到，自己的弟弟年纪轻轻，就因为肥胖患上三高了。

　　莫愁想着，现在这情况，需要让莫海真正的开始减肥，以免到最后越来越胖使得身体健康问题越来越严重。

　　莫愁和莫海商量着，要帮莫海在学校附近的健身房办张卡，还有专门请个营养师，在保证莫海营养摄取的同时，健康的减肥。

　　但是莫海不乐意啊！

　　健身房也就算了，他也知道自己需要减肥。

　　但是，减肥餐有多难吃啊！大部分都是水果蔬菜，有肉都是水煮的，没有一点点油。

　　吃这样的东西，莫海觉得自己还不如不吃饭呢！

　　于是，从来只是被动的听姐姐话的莫海第一次直接抗议了请营养师这件事情。并直接表示，如果请营养师来，他宁愿一直胖下去。

　　莫愁是发号施令习惯了，而莫海是把美食当成自己的底线第一次进行抗争，姐弟两个默默的冷战了一个星期，还是没有得出结果。

　　＊＊＊

　　“蓁蓁，你说，莫海是不是太不懂事了？！”莫愁在食味里坐着，朝着叶蓁抱怨道，“明明知道我是为了他好，他都不肯听话。”

　　“哎呀，你也知道，莫海对于好吃的有多执着了，而一般的减肥餐确实都好吃不到哪里去。”叶蓁劝解着，“不然你找个做菜好吃一点的营养师？”

　　“现在已经不是营养师做菜怎么样的问题了。而是，莫海他一听营养师连人家做的菜都不乐意试吃一下了。”莫愁也是发愁了。

　　“那你准备怎么办？”叶蓁喝着泡好的玫瑰花茶，问道。

　　“蓁蓁。”莫愁露出那种只有你能帮我的眼神，“你帮我给莫海做一个星期的瘦身餐吧？”

　　“噗——”叶蓁的一口茶差点喷出来，抽空用手指指着自己，“你说我？”

　　“对啊，你也知道，莫海多喜欢吃你做的菜，连吃你做的素菜都能吃的胖了一圈……”莫愁后来也想到了，莫海十一胖了一圈的原因。

　　这话一出，叶蓁就有点不好意思了，不管怎么说，这也和她有点关系。

　　“可是……我这边每天开店，时间不够啊！”说实话，莫海也是叶蓁的朋友，能帮的话，叶蓁也愿意帮忙的。但是叶蓁开店时间确实不怎么够啊。

　　“没事的，为了让莫海减肥，你不用做那些复杂的菜，只需要普通的，健康的，不容易发胖的两道菜就行了。要是你觉得麻烦的话，中午和晚上的一起做了都行，只要让林飞分两顿给莫海吃就可以了。”

　　莫愁早就想好了，“菜做好了我也可以让家里的司机帮忙送过去，你只需要做两道菜就行了。”

　　“好吧。”既然莫愁都想的这么全面了，叶蓁也答应下来。

　　“就知道你最讲义气！”莫愁感激的跟叶蓁抱了抱，然后打电话跟莫海交代下一个星期的安排——

　　叶蓁负责每天做菜。

　　林飞负责监督莫海运动。

　　莫海需要尽自己的全力，减肥。

　　莫愁都把叶蓁给莫海请来了，莫海当然就满意了，叶蓁可是能把素菜做出肉味的人，区区减肥餐，怎么可能难倒叶蓁？！

　　因为食物上的满足，对于接下来的运动计划莫海也没那么排斥了，像莫愁保证，绝对每天会在林飞的监督下进行运动。

　　莫海：……能天天吃到食味的饭菜天天减肥也无所谓！

　　＊＊

　　怀着能天天吃到好吃的的美好愿望进入梦乡的莫海不知道的是，叶蓁陷入了纠结。

　　在叶蓁看来，减肥餐的应是，低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物。

　　搭配合理的膳食纤维，增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。同时在膳食营养素平衡的基础上减少控制每日摄入的总能量。

　　在这些条件的基础上，要把菜做的好吃，也是有挺多限制的。

　　从莫海的爱好来看，毫无疑问，他是个肉食动物。

　　莫海爱吃肉，特别是五花肉，叶蓁做的东坡肉一直是他最喜欢的菜之一，这一点倒是和莫愁一样。

　　但是无疑，猪肉，特别是五花肉，对于减肥肯定是没什么好处的。

　　基于莫海对于肉食的热爱，叶蓁准备先做一道含有鸡肉的料理，用的是鸡胸肉。

　　没错，鸡肉里面最不好吃，吃起来最柴的鸡胸肉，却是减肥减脂的佳品。

　　因为鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。同时，鸡胸肉的碳水化合物含量为零，即使你吃再多的鸡胸肉，你吃下的碳水化合物的含量还是零。

　　除此之外，鸡胸肉还具有非常良好的饱腹感。虽然吃起来口感不佳，但是通常情况就是吃一顿鸡胸，三个小时左右你不会有饥饿感。

　　考虑到第一次吃减肥餐，如果特别靠向减肥餐的做法会让莫海排斥，叶蓁准备用鸡胸肉做一道烤鸡肉丸子。

　　飞雁刀灵巧的转动，叶蓁把洋葱、芹菜叶切成碎末，咸肉切小碎粒，鸡胸肉剁成肉糜状。

　　在锅内加入橄榄油，中火加热。然后先倒入咸肉粒翻炒两分钟。

　　再加入洋葱碎末，快速翻炒，等到洋葱出水变软，关火放凉备用。

　　叶蓁取了一个不锈钢的大盆，里面放入鸡胸肉肉糜、奶酪粉、芹菜叶末、面包渣、鸡蛋、盐和黑胡椒，最后加入放凉的洋葱炒咸肉，一起搅拌均匀。

　　把所有东西搅拌均匀，给肉打上劲儿之后，在烤盘上铺纸，做成一个一个圆形小肉丸，放入烤箱烤二十分钟。

　　等到鸡肉丸子烤好之后，在上面淋上叶蓁调好的照烧酱，再撒上芝麻和葱花。

　　一道菜做完，第二道菜叶蓁准备做一道素菜，炒西兰花。

　　很简单。

　　只需要把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用。

　　然后在锅中再放少量油烧热，投入西兰花，快速翻炒，加入些许高汤还有盐，煮一会儿，出锅即可。

　　中午的时候，莫家的司机就过来把叶蓁准备好的两道菜给打包去了学校。

　　林飞的吃货属性没有莫海这么严重，不过在看到叶蓁准备的食物的时候，还是不由自主的吞了一口口水。

　　圆圆的肉丸子上深红色的酱汁，上面撒着白白的芝麻还有些许葱花，一看就很好吃。

　　相比之下，西兰花就被莫海这个肉食动物所忽视了。不过莫海相信，凭借叶蓁的手艺，普通的西兰花也会被叶蓁做出特别的味道来。

　　叶蓁准备的是标准的一个成年男子的饭量的饭菜，对于莫海来说，同样的三分给他吃完了他才可能饱。不过现在特殊时期，有好吃的莫海表示还是先吃了再说。

　　夹起一颗肉丸子放进嘴里。

　　首先，是酱汁的鲜味，让整个舌头都被唤醒了。

　　之后是鸡肉丸子，因为是烤过的，外面有一点脆脆的，咬下去，又弹性十足，非常的有嚼劲。

　　里面因为加了洋葱等蔬菜，鲜味中还带着蔬菜特有的清甜，咀嚼中，烤制的鸡肉表层里面包裹的清甜的蔬菜的汁液就会爆发出来，和特制的照烧酱形成完美的互补。

　　还有芝麻，开始并没有什么感觉，等到一颗鸡肉丸子吃完了，还有些芝麻残存在嘴里，细细咀嚼，芝麻浓厚的香味就会散发出来。

　　扒了一口饭，莫海迟疑了一下，夹起一块西兰花。

　　西兰花炒的恰到好处，不会因为煮的过久而显得有些绵软，也不会因为炒的不到位而太硬，简单来说，就是脆。

　　并且，不同与平时吃到的西兰花，叶蓁所做的这一道，咀嚼起来，西兰花里，蕴含着高汤的鲜味，实在是美味十足的料理。

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　　不知不觉，就着烤鸡肉丸子和西兰花，莫海吃完了一盒饭，然后满足的打了一个饱嗝。

　　咦？

　　林飞惊讶了。

　　莫海的食量，这个时候，应该喊着说他还没有吃饱啊？怎么反而打了一个饱嗝？

　　看着如同一只吃饱了的肥猫一样满足的莫海，林飞问道：“你……吃饱了？”

　　“饱了。”惜字如金，莫海表示他还在好好回味刚才吃到的美味。

　　“真的？”林飞不敢相信，又问了一次。

　　“真的！”莫海确定道。

　　“怎么可能？！”林飞完全不敢相信。

　　其实莫海也不知道为什么，明明他的肚子应该还没有吃饱，但是他的心里却有一种吃饱了的满足感，觉得不想再吃东西了。

　　叹了口气，莫海道：“估计是叶蓁做的东西太好吃。不是同等级的东西，我暂时吃不下去吧。”

　　这是莫海能够想到的理由。

　　事实上呢？

　　叶蓁但笑不语。

　　意境这种东西，只可意会，不可言传。叶蓁只是把一种满足的意境传递到今天做的菜里，而已。