第157章 社区食堂小份菜

第157章 社区食堂小份菜

　　隔天早晨，陈舟等着永嘉生鲜来送肉的时候，等来了一个没见过面的小伙子。

　　当然，老张已经提前跟陈舟抱过拳了。

　　让陈舟多关照一下家里的侄子。

　　两人长久的合作关系，处得很融洽，陈舟自然没理由拒绝。

　　甚至早上还提前出来一会，先把店里的灯打开了。

　　现如今，已经进入深秋，天亮的没那么早了。

　　陈舟也怕他不好找。

　　不过小伙子也早来了一会，还依照旧例晃了一下远近光灯。

　　但，比老张克制多了。

　　可能是他叔叔这么交代的，小张就学了过来。

　　陈舟走出店门，跟小张交涉起来。

　　永嘉生鲜送货的车很好认，还是那辆面包。

　　甚至连阳光城小区的保安都知道，这辆车每天早上都在社区食堂门前临时停一会儿。

　　至于老张的侄子本人，也很好辨认。

　　他们一家子，面相都有点类似。

　　侄子小张下车后，对陈舟客气地说道：

　　“我伯伯说了，无论什么情况，都得先把您的定的猪肉送过来。我送货第一天，第一份，就是您这里。”

　　伯伯，这是海滨市的方言，用来称呼比自己父亲年轻的男性。

　　小伙子因为陈舟和老张同辈。

　　也跟陈舟亲切地喊了一声陈伯伯。

　　陈舟笑道：“麻烦你啦。”

　　“嗐，不叫事儿。”小伙子拿出猪肉，让陈舟检查起来。“这两袋是您店里的。”

　　袋子上依旧是“陈的肉”，品质也依旧没得说。

　　更何况，陈舟作为永嘉生鲜的稳定大客户，有什么需求，都是紧着自己来的。

　　等对方检查无误后，

　　小张拎起两袋猪肉，给陈舟拎到了厨房前。

　　要说留这小伙子先在店里吃顿包子，那肯定是纯客气话。

　　肉才刚到，哪来的包子？

　　陈舟就给他从店里拿了瓶饮料，以尽关照之谊。

　　“路上喝去。”

　　“诶呦，谢谢陈伯伯。”

　　小伙子看起来也很忙，陈舟核对完猪肉，也没跟他多聊。

　　只让他有空再来尝尝包子。

　　小张跟张金生同样的咧嘴一笑，

　　“伯伯，我之前来过的，就是你那时候忙，咱没聊天。我还吃过您做的月饼，手艺太好了。”

　　中秋前，陈舟是给熟人朋友都送了一部分。

　　小伙子也很会说话。

　　陈舟笑道：“行，咱那天一块再坐坐。”

　　“好嘞，您忙吧，陈伯伯。”

　　小张开车离开，去下一处客户送货。与此同时，社区食堂的几位员工也陆续到店。

　　各就各位，煮粥、搅馅、和面，店里开启新的一天。

　　磨合了将近一个礼拜，新来的小侯也适应了工作节奏。

　　因为体格子壮实，还承担了店里的很多力气活。

　　让陈舟省事不少。

　　...

　　七点半的时候，陈舟查看起这次的情报。

　　首先还是——

　　【食材快讯】：老张的永嘉生鲜正准备开一家分店，目前处在选址筹划的步骤。

　　陈舟心想：这是自己疏忽了。

　　他跟老张虽然聊天见面很频繁。

　　但也是因为太频繁，形式太固定，好多事都没仔细聊过。

　　老张的生意看起来也不错。

　　据他说，他家里辉煌的时候，曾经也是好几个摊位，雇了好多员工的。

　　这老哥是重整旗鼓呢。难怪今天早上没过来。

　　然后，第二条情报——

　　【食客动态（稀有）】：隔壁租售中心的张静离职在即，她会在明天特意来社区食堂吃饭，品尝离职前的最后一顿包子。张静会点餐所有品类。

　　这小姑娘跟赵仪琳年龄相仿。

　　俩人常常能聊到一起。

　　有时候陈舟见小师妹敲敲墙壁，然后店里就会把这个小姑娘刷新出来。

　　陈舟也不知道她俩是怎么做到的。

　　不过，情报上说，张静辞职在即，可能她们的缘分到此为止了。

　　陈舟打算，明天好好招待她一下。

　　毕竟也当了这么长时间邻居。

　　最后——

　　【市场消息（稀有）】：根据调查显示，单身人口、小家庭的增多，以及多元化的消费理念，打破了以往大盘菜的点单模式。小份菜颇具发展潜力。在海滨市，小份菜有着很大的市场空缺和消费需求。

　　一条关于餐饮市场发展的情报。

　　陈舟前几天自己去外面吃饭的时候，就有所察觉，一两个人想在饭馆吃顿饭，多有不便。

　　点多了浪费，点少了又吃不好。

　　海滨市的小份菜市场还有很大空缺，这倒是真的提醒到陈舟了。

　　如果社区食堂拉长营业时间，可以尝试把小份菜加进来。

　　他之前就想着在中午加入正餐品类。

　　现在正好就着发展机会谋划一下。

　　当然，直接把经营时长延续到晚上，属于非常冒进的想法——

　　首先，这工作时长已经超标了。其次，店内的人手也不够。

　　可以先从中午做起，慢慢来。

　　包子作为早点这块，是社区食堂的招牌，早餐时段也贡献了三分之二的营业额，肯定继续。

　　等中午时段则慢慢向小份菜转移。

　　因为小侯的加入，中午时间，陈舟基本不用参与包包子。他掌握到的其他菜谱也可以利用上了。

　　...

　　忙完生意之后，陈舟简单把想法跟几名员工说了说。

　　在社区食堂发展的大方向上，老板是绝对的掌舵人。

　　“老板，你说咋干，咱就咋干。”

　　小师妹无论是私下里还是员工餐，她吃过陈舟做的饭最多。

　　发表看法时，也具有浓厚的个人色彩：

　　“师兄，不是我说，你做的饭菜肯定特别受欢迎，我其实当初想来店里上班，有小小的一部分原因就是你做的饭好吃。我有点吃不够。”

　　陈舟笑了笑，馋丫头叽里咕噜又把自己心里话说了出来。

　　而郑阿姨和新来的小侯，的确都是面点方面的专业人才。包包子，还是他们主要工作的内容。

　　如果以后中午的时段生意往小份菜倾斜。两人有厨房工作经验，暂时也可以做简单做做切配菜、打饭的工作。

　　郑阿姨让老板放心：

　　“干活这块，我肯定没问题的。”

　　郑阿姨，她老人家工作起来经常是心无旁骛，说话都不离开案板的，的确让人放心。

　　小侯同样瓮声瓮气地答应下来。

　　他很喜欢店里的工作，最近谋划了下班十公里跑步的具体路线和时间安排。

　　至于菜谱这方面，陈舟既是掌舵的，也是掌勺的。

　　回去也得好好研究一下。